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豆腐烧魚怎么做,配料有哪些

烧豆腐

主料

老豆腐一块;

辅料

葱适量;红椒适量;蒜适量;鸡蛋一个;

调料

酱油是咯

蚝油适量

剁椒适量

盐适量

烧豆腐的做法步骤

1:老豆腐切小块。

2:倒入烧开水中焯水1分钟捞起晾凉。

3:材料切好。

4:鸡蛋打散倒入豆腐中拌匀。

5:碗里加入生抽,耗油,盐适量水拌匀。

6:锅里热油,倒入豆腐小火慢煎。

7:煎至两面金黄捞出。

8:锅里热油爆香蒜头,加入剁椒,调好的酱汁,再加入豆腐翻炒均匀。

9:最后加入红椒,煮至浓稠即可,装盘撒一些葱花。

蒸魚头

主料

鱼头1.5个;

辅料

姜丝5克;蒜蓉豆豉酱1勺;生粉1茶匙;盐2克;糖2克;

蒸魚头的做法步骤

1:把鱼头切件,把姜丝,豆豉酱盐,油,生粉等一起和鱼头调味。

2:烧一锅水,水开放入鱼头蒸十分钟。

3:完成

烧豆腐

主料

豆腐一块;胡萝卜一块;葱适量;姜适量;蒜适量;

辅料

盐3克;生抽5克;老抽3克;糖5克;烹调油15克;

烧豆腐的做法步骤

1:材料图。

2:豆腐切块,配料改刀。

3:平底锅烧热,放上豆腐。

4:煎两面黄出锅。

5:锅中一点儿油,炒香葱姜蒜

6:放胡萝卜炒半熟。

7:将豆腐回锅,加老抽,生抽盐,淋一点水,炖至豆腐入味儿。

8:搁一点糖,出锅就可以了。

小窍门

煎豆腐,不粘锅最好,没有不粘锅可以稍多下些油,也可以做到的。再不行用饼铛也是可以的。再不行过油炸一下也可以。总之,办法总是有的。

烧豆腐

主料

大豆腐1大块;黑木耳1小把;黄花菜1小把;

辅料

大蒜3~4瓣;

调料

食用油适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

烧豆腐的做法步骤

1:干黄花菜泡发洗净。

2:木耳泡发洗净。

3:大豆腐切大片。

4:大蒜切末。

5:起油锅,下豆腐片煎制。

6:把豆腐片两面煎黄盛出。

7:用煎豆腐的底油将蒜末爆香。

8:下黄花菜,木耳略炒一下。

9:加水,放酱油,盐,鸡精调味。

10:下豆腐片加盖焖烧10分钟。

11:营养美味的烧豆腐出锅了。

烧豆腐

主料

豆腐500克;肉酱3勺;

辅料

葱姜蒜适量;蚝油2勺;生抽酱油1勺;

烧豆腐的做法步骤

1:准备豆腐1块,肉酱,葱姜蒜

2:豆腐切块,过开水去腥

3:锅中放少量油,烧热放入葱姜蒜爆香

4:放入豆腐,加入蚝油生抽

5:放入三勺肉酱

6:小火将豆腐烧成金黄色,淋上香油即成

7:美味的烧豆腐,十分钟搞定!

小窍门

肉酱很重要,它是这道菜成败的关键!

红烧金昌魚

主料

金昌魚1条;

辅料

蒜末适量;小香葱碎适量;

调料

食用油适量

料酒适量

生抽适量

红烧酱油少许

五香粉适量

姜粉适量

盐适量

鸡精适量

红烧金昌魚的做法步骤

1:买来的金昌魚去除内脏、魚鳃、洗净、切菱形刀。

2:锅中放入底油烧热后,下入金昌魚煎制(最好用不粘锅)。

3:翻面煎。

4:加入适量料酒、生抽煎制金黄色。

5:加入五香粉、姜粉、盐、红烧酱油、烧制。

6:加入适量开烧制,将汤汁反复浇至魚身,以至入昧均匀、撒入蒜末、鸡精、收浓汁再撒入小香葱点缀即可。

7:出锅装盘,香喷喷的红烧金昌魚可以品尝了,肉质鲜嫩、鲜香浓郁。

小窍门

收汁很关键。

烧豆腐

主料

老豆腐350g;

辅料

火腿肠一根;大葱半根;大蒜3片;生姜一片;

调料

生抽三勺

老抽一勺

盐适量

糖两勺

食用油适量

醋一勺

豆瓣酱两勺

烧豆腐的做法步骤

1:锅中下油,盐,七成热转中小火下豆腐,煎至两面金黄,捞出备用。

2:洗锅放入切好的辣椒,盐炒出水分捞出备用。

3:下油油温七成热,中火,下入火腿肠翻炒几下,再下入大蒜生姜糖,炒出香味。

4:下入煎好的豆腐,加生抽老抽醋,翻炒两下,再加热水没过豆腐,烧5-8分钟。

5:在下入辣椒和大葱,大火翻炒收汁。

6:香辣可口味道好极了。

小窍门

豆腐可用盐水浸泡一会。锅小的,豆腐一次不宜煎太多,不好熟,可分批煎。

烧豆腐

主料

豆腐1块;

辅料

油1汤匙;郫县豆瓣酱1汤匙;水淀粉适量;盐2克;

烧豆腐的做法步骤

1:把豆腐切块

2:热油,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油,放入豆腐,加少适量水

3:烧制2分钟,加盐调味,淋入水淀粉勾芡

4:烧制茄汁糊化,即可关火

5:出锅装盘,即可食用

小窍门

用其它加了烧制也可以。

烧豆腐

主料

豆腐适量;胡萝卜适量;木耳适量;青椒适量;西红柿1个;

辅料

盐适量;鸡精适量;番茄酱适量;老抽适量;糖适量;

烧豆腐的做法步骤

1:准备好主辅料

2:豆腐切片,其他的切碎

3:起油锅下木耳胡萝卜和西红柿翻炒均匀

4:加入豆腐,加入盐、老抽、糖大火烧开

5:煮至汤汁稍浓稠时加入番茄酱

6:然后加入青椒稍翻炒一下,加鸡精出锅即可

烧豆腐

主料

豆腐适量;鸡蛋适量;面粉适量;辣椒适量;芹菜适量;

辅料

盐适量;油适量;调味鲜适量;

烧豆腐的做法步骤

1:备豆腐,

2:切条撒盐入味,

3:面粉和蛋液,

4:先裹上蛋液,

5:再裹上面粉,

6:全部裹好,

7:放进热油名里,

8:炸黄,

9:等用。

10:切点辣椒丝和芹菜。

11:锅里留少许油,放进辣椒丝炒香,

12:再倒进炸好的豆腐,

13:放进芹菜,

14:撒上味精,

15:淋上生抽,放点清水烧开出锅。

16:装盘。

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