干锅三宝

主料

烤鸭400克；五花肉200克；鹌鹑蛋15个；香干4片；青椒半个；

辅料

蒜2瓣；生姜2片；干红辣椒5只；葱2根；红烧酱油2汤匙；盐适量；油适量；

干锅三宝的做法步骤

1：准备好材料；烤鸭其实是我自己用烤箱烤的哦~

2：鹌鹑蛋煮熟剥壳；

3：烤鸭剁块；

4：五花肉切小块；

5：香干切小块；

6：青椒切小片；干红辣椒切段；蒜切片，姜切小片；

7：锅中加少量油，放入五花肉煎煸出油后盛出；

8：锅中留油，倒入香干和鹌鹑蛋煎金黄盛出；

9：爆香葱香蒜辣椒；

10：加入烤鸭、香干、鹌鹑蛋和五花肉炒均匀；

11：加适量盐，倒入红烧酱油炒上色后加半碗水加盖焖至收汁；

12：最后加入青椒和葱段炒匀就可以了。

酿三宝

主料

苦瓜两个；柚子皮适量；豆腐泡适量；

辅料

肉馅适量；糯米(提前泡好)适量；韭菜适量；炒花生适量；

调料

盐适量

蚝油适量

白糖适量

食用油适量

胡椒粉适量

生粉适量

酿三宝的做法步骤

1：肉馅是做云吞剩下的，加了盐，蚝油，生粉，白糖，胡椒粉，食用油调味。

2：加泡好的糯米。

3：加切好的韭菜，花生碎(可以放可以不放，也可放生花生。)搅拌均匀，加适量的盐，生抽，花生油调味即可。)

4：苦瓜去掉籽，柚子皮多过几遍清水，抓干水分。开始塞肉馅。

5：锅里刷一点油，把酿好的食材整齐地摆放在锅里。我把苦瓜放中间，可以防止糊锅，而且这样可以让苦瓜更快熟一点。

6：添加适量水，开火煮20分钟，中间要注重看下水有没有被烧干，烧干可以适量添加一下开水。

7：水差不多烧干了，加适量淀粉水和蚝油沟一个薄芡。

小窍门

柚子皮是去年吃完柚子后削好皮，再开好一个口后晒干放起来的。想吃的时候拿出来泡水，去苦味就可以吃了。陷料可以根据个人口味调，只要你想，都可以调。

素三宝

主料

荷兰豆200克；山药200克；黑干木耳6个；

辅料

调和油40克；盐少许；鸡精少许；

素三宝的做法步骤

1：木耳泡发，洗干净，荷兰豆去茎，洗净，山药去皮，切成象眼片，不要太薄。（山药切好用凉水冲一下）放入开水中捞一下，（水开一起放入，一分钟捞出）迅速泡到凉水中，（荷兰豆就不会变黄）

2：炒锅烧热，倒入调和油，放入原材料，炒2下，放盐，鸡精，翻炒几下装盘

3：炒好装上用红萝卜拼好的盘中，好看，营养，一道有食欲的素三宝。

小窍门

捞水时要水开，放入一分钟捞出，迅速过凉水，这样荷兰豆又绿又脆。

止咳法宝：冰糖炖果皮

主料

湖南柑果皮248克；

辅料

冰糖248克；

冰糖炖果皮的做法步骤

1：准备食材，干果皮和冰糖。

2：用清水将果皮浸泡湿润开来。

3：捞起果皮，切成碎粒状。

4：将切好的果皮粒放入炖盅里。

5：然后加入等重的冰糖，盖上盖子。

6：放入隔水炖盅里，慢火炖5个小时。

7：玻璃瓶用沸水消毒备用。

8：将炖好的果皮装入玻璃瓶里，立即倒扣，30分钟，冷却后放冰箱冷藏保存。吃的时候蒸热吃或泡水喝都行。

小窍门

冰糖炖果皮，是不需要加水的，纯果皮和冰糖同炖即可。

酿三宝

主料

苦瓜一条；茄瓜一条；青椒一条；五花肉末适量；葱花适量；

辅料

姜适量；陈皮丝适量；豆豉适量；生粉适量；胡椒粉适量；蒜末适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

盐适量

酿三宝的做法步骤

1：五花肉剁碎。

2：葱花切碎。

3：加入生粉，酱油，耗油，盐，胡椒粉，油拌匀腌制半个小时。

4：茄子切成两片连刀的，用来夹肉馅。

5：苦瓜切段，挖去瓜囊。

6：青椒切半，去掉籽。

7：把肉馅塞满。

8：锅里热油，先煎肉的那面，煎至两面金黄盛出备用。

9：锅中留油，加入姜蒜末，陈皮丝，豆豉小火炒香加入适量水，盐，耗油，酱油，拌匀，倒入煎好的三宝，盖盖子焖5分钟即可。

10：装盘。

巧吃冬三宝之食疗篇---冰糖白萝卜汁

主料

白萝卜100克；

辅料

生姜5克；凉白开100毫升；

配料

冰糖30克；

冰糖白萝卜汁的做法步骤

1：准备好原材料

2：将白萝卜洗净切成小丁

3：生姜切成小颗粒

4：将白萝卜、生姜、冰糖放入榨汁机桶里，加入100毫升凉白开水

5：用榨汁机打成汁

6：去掉表面的泡沫，搅拌均匀，就可以直接饮用了

小窍门

一：生姜不要放多了，否则会比较辣；二：汁打得越细越好喝。

吉祥三宝

主料

红薯100克；淮山药100克；香芋100克；

辅料

油适量；白糖50克；白芝麻少许；

吉祥三宝的做法步骤

1：备好食材：

2：香芋、淮山、红薯分别去皮，洗净，切滚刀块；

3：花生油烧至90℃时，把红薯块放入油内炸熟透至色泽金黄色；

4：捞出控干油；

5：全部食材炸熟；（可以一起放入油锅炸熟，我将它们分开炸熟，时间好控制。）

6：加清水、白糖，用慢火熬糖；

7：煮至糖起小泡至浓稠变色时；

8：倒入炸好的食材，抛匀，让其裹上糖浆，盛起后撒点熟芝麻即可。

小窍门

油炸过程要中小火，约20分钟左右可以全部炸好，淮山有点黏性，切好后用清水浸泡片刻，捞起沥干水再油炸。糖分的甜度自己控制，建议少糖饮食，健康一些。

翻糖宝宝鞋

主料

翻糖2块；

辅料

蓝色色素适量；鞋子图纸1个；丝带2条；

翻糖宝宝鞋的做法步骤

1：先把鞋子的各个部分画到一张纸上！如图！

2：用剪刀剪下来！

3：其中一块翻糖滴入蓝色素色！

4：揉均匀颜色！

5：白色翻糖擀成片之后用刀子先剪出鞋底！

6：再剪出鞋头和围边！

7：蓝色的翻糖擀成片之后用刀子刻出鞋带围边和鞋舌！

8：将鞋带围边刻上鞋带口，用牙签刻出纹理！

9：把鞋头部分黏到鞋底上！

10：鞋舌粘帖到鞋头里面！

11：将鞋带围边粘好！

12：系上丝带，然后把鞋边粘好，刻上纹理即可！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

15：成品欣赏！

16：成品欣赏！

17：成品欣赏！

18：成品欣赏！

19：成品欣赏！

20：成品欣赏！

21：成品欣赏！

22：成品欣赏！

三宝羹

主料

红薯1个；山药1根；南瓜1块；

辅料

熟芝麻少许；

三宝羹的做法步骤

1：南瓜削去外皮，山药、红薯洗净，分别切成小块，将几样材料放入锅中蒸熟

2：趁热剥去山药和红薯的外趁热剥去山药和红薯的外皮

3：将蒸熟的几样材料放入大碗中，搅拌成泥，盛开入碗中，撒些熟芝麻即可

小窍门

山药和红薯不必先削皮，待蒸熟后皮很容易剥下，不会有浪费，生山药也不会刺激到手。如想要特别细腻的口感，可以用搅拌机搅拌，薯泥会非常细腻均匀。

宝宝的冰糖葫芦

主料

山楂适量；

辅料

冰糖适量；

冰糖葫芦的做法步骤

1：先把山楂放盐水泡下，然后洗净！

2：把洗干净得山楂切小块，挖核，该挖得该去得都去掉！哈哈

3：开火放热水还有两块老冰糖！熬糖……

4：熬到黄色得粘稠度就可以啦……

5：把山楂倒进糖锅里快速搅拌！

6：出锅！感觉不错得样子！

7：儿子午睡醒了后看见…竟然激动得喊着“妈妈，看冰糖葫芦！”这切成这样竟然也能看出是冰糖葫芦…真是让妈妈欣慰！哈哈……

小窍门

主要是熬好糖！一定要有耐心！熬时间短了，就不透亮还是白色，熬久了糖就发苦味儿！儿子两岁，切了好多，不过下锅不多，就弄了一点怕吃多了难受，果然真是弄多少吃多少呀！！！一会儿功夫没了！！！