番薯饼

主料

番薯1个；

辅料

粘米粉适量；澄面适量；鸡蛋2个；熟白芝麻少许；

番薯饼的做法步骤

1：番薯削皮

2：擦成丝

3：加入2个鸡蛋，粘米粉，澄面拌匀

4：如图。

5：模具刷油防粘

6：把番薯丝放入模具铺平了

7：撒上白芝麻

8：凉水下锅蒸半小时

9：时间到了，哇黄灿灿的真美，淡淡的番薯香味

10：取出切件，可热吃，凉了下油锅煎下也很好吃

11：成品图。

番薯饼

主料

糯米粉适量；南瓜适量；水适量；

辅料

糖适量；

番薯饼的做法步骤

1：准备糯米粉。

2：放番薯。

3：我的番薯太干了，加了些水，捏成团。

4：搓成小圆。

5：轻轻按扁。

6：两面刷层油。

7：烤箱120度10分钟。

8：装盘，糯糯的。

番薯饼

主料

番薯1个；面粉100克；

辅料

白糖5勺；发酵粉1克；

番薯饼的做法步骤

1：先将面粉跟发酵粉混合在一起，后准备清水将白糖溶入清水中，糖水跟面粉搅拌均匀。

2：水一开始不要多放，要慢慢的加，不然怕等下面团太软了。全部搅拌均匀后会感觉面团有点沾手，放20分钟后再揉面团，面团就很有韧性也不沾手了。

3：因为是第一次做，所以我只用一点面粉来试验。

4：番薯去皮切小块放到微波炉3分钟，然后趁热按压至番薯泥。

5：能按压到一点番薯块都没有最好，然后跟刚刚的面团混合在一起，把番薯泥揉进面团中，揉至感觉均匀为止，后整理成你想要的形状。

6：放到蒸锅上，大火蒸开后转小火蒸20分钟。

7：大功告成，虽然卖相不是特别好，但还是很开心，毕竟是自己的劳动成果，建议放凉了来吃比热的吃口感更好。不怕油腻的朋友，可以沾面粉去油炸，就跟我们外面买的南瓜饼有些相似了！

番薯粉山芋饺

主料

芋头6；番薯粉适量；白萝卜一根；

辅料

香菇适量；木耳适量；五花肉适量；鱿鱼干适量；花生仁适量；

配料

盐适量；食用油适量；鸡精适量；

番薯粉山芋饺的做法步骤

1：白萝卜擦成丝

2：泡发木耳切丁

3：五花肉切丁，最好剁下，我懒的剁直接切成丁，香菇鱿鱼干都切成小丁

4：将所有配量倒入翻炒均匀，加入盐调味，最后放入萝卜丝翻

5：加花生仁，放鸡精出锅

6：芋头放锅里煮熟

7：去掉外皮，搅成泥，不能有颗粒

8：加入适量番薯粉，越多越筋道

9：揉成团，不能太硬，否则会开口，不好捏

10：取点面团，捏成小窝

11：捏成三角形，也可以捏成自己喜欢的形状

12：放入蒸锅，因为内馅是熟的，五分钟就可以出锅了

13：最后的成口，趁热吃，很筋道，也可以放点青菜煮汤，或炒都很好吃。可以多做点放冰箱冷冻起来，随吃随取。

小窍门

有红萝卜最好，颜色好看，味道也更好，家里因为没有，就没放了，不过还是很好吃

蒸番薯

主料

番薯3条；

蒸番薯的做法步骤

1：番薯去皮！

2：把去皮的番薯放到隔水的电力高压煲蒸！

3：好啦，甜甜的出粮出炉了！

番薯饼

主料

番薯200克；豆沙100克；

辅料

粘米粉适量；食用油适量；盐适量；鸡蛋1个；

番薯饼的做法步骤

1：将番薯放在锅里蒸熟，放在案板上用保鲜袋装上蒸熟的酋薯碾成泥

2：将薯泥加入食用油与粘米粉揉搓均匀成面团放入雪柜备用

3：将醒好的薯泥拿出进行分等分

4：将所有的材料备好，准备包裹

5：将薯泥分成各等分大小相同

6：将豆沙馅同样分大小相同的等分进行包裹

7：包裹好了，用饼模进行压制成形

8：压制成形后

9：将压制成形后的薯饼放入烤盘进行烤焙

10：薯饼放入烤箱进行烤焙，烤了段时间就上蛋液

11：烤焙了十分钟就可以出炉啦

潮汕反沙芋头番薯

主料

番薯2个；芋头半个；

辅料

白糖10勺；葱花少许；水少许；油1碗；

潮汕反沙芋头番薯的做法步骤

1：准备半个芋头、两个红薯，削皮洗干净。

2：芋头和红薯切小块条。

3：葱花和橘子皮洗净后切碎，葱花选叶子绿色的部分更好。

4：热锅倒油。

5：红薯和芋头分开炸，中火，期间不断翻搅，让其受热均匀，炸熟后捞起沥干油。

6：用同样方法中火炸芋条。

7：炸好的红薯条和芋头条。

8：倒出锅内余油，倒入白糖和清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。

9：糖浆加入橘子皮和葱花继续翻炒一会。

10：把炸好的芋头条和红薯条下锅，翻炒裹上糖浆后立即熄火，把锅拿开冷却或者用风扇对锅内吹风。

11：继续翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。

12：盛盘趁热吃，口感香脆。

番薯芋头蒸双宝

主料

番薯150g；芋头150g；腊肉半条；腊肠1条；

辅料

酱油适量；葱1棵；

番薯芋头蒸双宝的做法步骤

1：番薯、芋头削皮、洗干净，然后切成小块；铺放在底部；

2：腊肠切成小段，再对半切开，然后在每块中间再切一刀但不切断；腊肉切片；

3：腊肠腊肉放在番薯芋头上面，隔水大火蒸15分钟，并放入葱段；番薯芋头大块的注意看熟透了没；也可以在煮饭时同时放入蒸熟；

4：最后根据个人口味浇少量酱油就可以了。

番薯饼

主料

红心番薯2个；

辅料

糯米粉少许；

调料

豆沙少许

牛奶适量

番薯饼的做法步骤

1：番薯两个去皮，切成片，放在碗里，把它蒸熟。

2：蒸熟后用压泥器将它压碎。

3：这个压泥器淘宝上有卖，大家可以自行搜索。

4：蒸熟后的番薯泥凉透后放入糯米粉和少许的牛奶，将它揉成团。注意牛奶要一点一点的加，因为糯米粉不吃水少许加就可以啦。

5：买来的红豆沙，把它揉成一个一个小团。

6：糯米揉成长条刀切成均匀的小段。

7：用手把面团压扁，中间放入红豆沙馅。

8：把饼包好后两面撒上点黑芝麻。

9：并参与乐放入油下路。番薯饼的煎，煎至两面金黄熟透即可。。

10：如有不喜欢煎的同学可以用蒸的方法弄熟。

小窍门

中间的馅料不要包太多。番薯饼不加馅也可以，但是要放少许的糖。

烤番薯

主料

番薯6只；

辅料

铝箔适量；

烤番薯的做法步骤

1：把番薯洗干净并用厨房用纸把番薯擦干

2：然后在烤盆上铺上一层铝箔或者用铝箔把番薯一个个包起来（如果没有铝箔可以忽略本步骤，在烤盆上铺铝箔是为了防止烤番薯出的油弄脏烤盆，难清洗。另外用铝箔把番薯包起来与不包的区别在于包着考出来的番薯没有那么干并且貌似会甜一点）

3：烤箱220℃预热十分钟左右，然后调上下管加热热风循环220℃放中层烤50分钟，25分钟时可以翻转一次。