花边馄饨

主料

拌好的香葱肉泥适量；面团适量；

花边馄饨的做法步骤

1：拌好的肉泥和揉好的面团。

2：醒好的面团再次揉匀搓成条，。

3：分成小剂子。

4：压平。

5：擀成皮。

6：取面皮一张放上肉泥。

7：合成。

8：拧成花边。

9：再将两角合拼。

10：做好的馄饨。

11：做好的馄饨放进蒸锅蒸熟就行。

咸糊豆---花生糊糊

主料

白面适量；薏米适量；荞麦米适量；花生适量；盐适量；

花生糊糊的做法步骤

1：准备好食材

2：把花生洗净，用刀剁成花生碎

3：薏米和荞麦米洗净

4：锅里放上适合的清水然后把花生碎、薏米、荞麦米都放入锅里大火烧开转小火继续煮10分钟，花生和薏米煮熟为止【注意：勤查看着点，别溢出来了】

5：准备好一碗温水放入白面搅拌均匀，搅拌到没有面疙瘩为止【用温水或者是凉水都可以，就是不能用开水】

6：慢慢倒入搅拌好的面糊，要一边到一边搅拌锅里的，继续煮开

7：煮开后，关火，加入适量的盐

8：大功到成，看看做好的稀饭

9：做好的糊豆

10：配上小菜

小窍门

1、糊豆里面还可以放大米、玉米粒、黄豆碎、地瓜等等哦，我只放了家里有的这几样2、我这是晚上做的糊豆，拍的照片也不清晰，，早上喝糊豆配油条绝对好吃

鼎级肥牛

主料

肥牛片适量；白洋葱适量；

辅料

蚝油适量；糖适量；生粉适量；

鼎级肥牛的做法步骤

1：肥牛片先放开水锅中氽一遍，变色后即可捞出沥干水份

2：白洋葱切粗丝；

3：蚝油、白糖、清水、生粉，混合均匀调成味汁；

4：锅中热油，先炒香白洋葱丝，然后倒入适量的清水将其煮透煮烂；*煮透后的白洋葱会更好吃些，软软的香甜香甜的*水不要煮干，因为调味汁里有生粉，起到勾薄芡的作用

5：倒入肥牛片翻炒片刻，淋入第3步中的调味汁，即可！

小窍门

蚝油本身有咸味，所以没有另外再加盐。品质好的蚝油，烧菜特别赞

花边披萨

主料

白面适量；鸡蛋适量；洋葱适量；番茄适量；青椒适量；玉米粒适量；青豆适量；培根适量；马苏里拉奶酪适量；

辅料

酵母适量；番茄酱适量；

花边披萨的做法步骤

1：这是做披萨酱的材料:圆葱，西红柿，番茄酱，黑胡椒

2：这是馅料:青豆，玉米粒，青椒，培根片（应事先煎熟）

3：这是网上买的马苏里拉奶酪

4：白面，鸡蛋，加入温水和酵母，等待一两个小时，待面发起来。

5：青豆玉米粒焯水待用。

6：准备做披萨酱，洋葱切粒，西红柿去皮切小粒。

7：锅里加色拉油，加入洋葱炒香。

8：加入西红柿粒，将粒状的西红柿炒没了。

9：加入番茄酱

10：加入黑胡椒碎和一点点盐调味。

11：培根片煎熟

12：马苏里拉奶酪切成小粒

13：发好的面揉出空气。

14：切下去1/3，整理成长条形，用来包裹香肠，做花边。其余的2/3用来做面饼。

15：烤盘表面涂油

16：面擀成烤盘大小的片。

17：铺满烤盘，表面用叉子扎眼，以防烤的时候面饼鼓起来。

18：面擀成长条包裹住香肠。

19：切成厚片摆在厚面皮周围。

20：入烤箱，220度烤5分钟

21：烤了五分钟的面饼拿出来，抹上一层披萨酱。

22：撒一层马苏里拉奶酪

23：只需薄薄的一层

24：加入青椒丝和洋葱丝

25：加入煎熟的培根片

26：再撒一层马苏里拉奶酪

27：再加入玉米粒和青豆，在所有材料的上面再撒一层奶酪粒

28：烤箱250度预热，热了之后烤五分钟，在烤制过程中不要离开烤箱，要勤观察奶酪的状态颜色，待奶酪表面有微黄的点就立即拿出来。

29：奶酪局部有微黄的点点是最佳的状态

30：拉丝很好

31：自己家烤的料特别足

32：因为家里的烤盘是方的也就顺势烤成方形的。趁热切快食用，因为奶酪三四分钟就凉了，就拉不出丝了。

【潮汕美食】---杂鱼鼎

主料

小海鱼适量；

辅料

盐适量；芹菜适量；蒜头适量；蒜苗适量；葱适量；姜适量；

杂鱼鼎的做法步骤

1：把各类小海鱼洗净沥干水，用盐抹匀腌制半小时。

2：锅内热油，用鱼把每一种小海鱼煎至两面金黄。

3：把煎好的各类小海鱼捞出沥干油备着。

4：葱、蒜苗、蒜头、姜、芹菜各切段、切片。放多点这些配菜，也很好吃，很香的。

5：把刚才煎过鱼的油多的剩出一些，剩下少量，放入葱、蒜苗、蒜头、姜、芹菜加点盐炒香。

6：然后放入煎好的鱼，用小火再煎一会即可出锅摆盘。

炒鲜边

主料

酸菜适量；海蛎子适量；猪肉适量；粉丝适量；

辅料

木耳适量；海米适量；香菜适量；韭花酱适量；

炒鲜边的做法步骤

1：首先，将酸菜切成丝（稍微切细点，毕竟不是炖酸菜，所以不能切太粗）；木耳、猪肉都切成丝，海米用热水泡一下，葱姜切成丝备用。

2：将粉丝也用热水泡好，捞出备用。香菜切段。

3：锅里放水烧开，水开后，放入切好的酸菜丝烫一下，捞出，随即把海蛎子也烫一下（时间不能太长，放入即捞出）

4：锅里加底油（有猪大油放点更好），下入肉丝煸炒至发白

5：烹入料酒，加入切好的葱姜丝，爆出香味

6：将酸菜放入锅里煸炒（此时，不能放水或汤），再放入韭花酱继续煸炒。

7：6）然后加入水或汤，再加入海米、木耳、粉丝、胡椒粉，盐调好口味，改用小火煨炖一下，最后，加入海蛎子；淋入椒油，撒上香菜段，装盘即可食用

8：成品展示一下

9：成品展示一下

10：成品展示一下

老家的味道---锅边糊

主料

锅边糊干片1盘；瘦肉70g；小鱼干10只；鸡蛋1个；木耳菜6根；

辅料

盐巴适量；味精适量；料酒1汤勺；

锅边糊的做法步骤

1：材料：锅边糊干片1盘瘦肉70克小鱼干10只鸡蛋一个木耳菜6根调料：盐巴适量味精适量料酒1汤勺

2：.把材料类洗净在切好备用。

3：把锅烧热倒入开水，待水开了再倒入锅边糊片煮软捞起。

4：把蛋搅打均匀备用

5：倒入清汤再倒入捞好的锅边糊片，放入鱼干和瘦肉片。

6：再倒入料酒提味

7：倒入蛋液。

8：倒入青菜。待青菜变色再倒入调味料就可以起锅了。

小窍门

*.锅边糊片的口感没有现做的软糯，但是也有独特的风味。*配料可以随自己的喜好更换。

花边饺子

主料

猪肉适量；菠菜适量；香菇适量；

辅料

酱油适量；蚝油适量；盐适量；糖适量；白醋适量；姜适量；

花边饺子的做法步骤

1：首先将菠菜和香菇，姜，清洗干净

2：再和好面团，用普通的面粉就可以，可以叫一点盐，比较劲道

3：在和好面团后，可以在待其醒的时间里把香菇和菠菜，姜，切碎

4：再把市场买回来的猪肉剁碎，也可以让老板处理一下，我是自己弄的，加入生粉，盐

5：再把剁好的肉馅加到菠菜或香菇里，香菇和菠菜可以任选，我是做了两种口味的，加入盐，蚝油，酱油，白醋，糖

6：一切准备就绪后，开始擀面皮

7：开始包了！

8：终于完成

小窍门

加入白醋和姜都是为了去肉腥味，加糖是因为菠菜有点苦涩味，为了保存水分，可以选用较鲜嫩的菠菜叶

玉米糊糊

主料

玉米面50g；

辅料

水适量；

玉米糊糊的做法步骤

1：起锅烧水。

2：玉米面加入适量清水拌匀。

3：水烧开。

4：将面糊淋入。

5：不停搅拌。

6：将剩下的面糊淋入。

7：继续搅拌，调至中小火煮5分钟。

8：一起喝玉米糊糊吧！

鸡蛋锅边

主料

米粉25克；面粉25克；鸡蛋一个；

辅料

前腿猪肉适量；芹菜适量；香葱适量；

调料

五香粉适量

鸡蛋锅边的做法步骤

1：把面粉和米粉拌均。芹菜和肉切好备用。

2：加入鸡蛋和水搅拌成米糊，加入少量的盐。

3：锅里刷上油，沿着锅边倒入米糊煎熟。装碗里。备用

4：锅里加水。等水开了。倒入前腿肉、煎好的锅边、放五香粉，盐、油、味精。等水沸腾就可以了。

5：出锅。