鱿鱼烩洋葱

主料

鱿鱼500克；洋葱1个；

辅料

葱 姜 蒜2克；盐 酒 辣椒粉1勺；

鱿鱼烩洋葱的做法步骤

1：鱿鱼洗尽切条洋葱洗尽切片

2：放油入锅先炒一遍等鱿鱼有水煮出后撇开水重新入油再炒，放调料因为个人觉得鱿鱼干一点好吃

3：炒至差不多干时放洋葱翻炒起锅

番茄洋葱烩意面

主料

意面适量；番茄一个；洋葱一小块；蒜瓣一瓣；

辅料

色拉油适量；盐一小勺；番茄酱一大勺；味精适量；

番茄洋葱烩意面的做法步骤

1：番茄洗净切小丁

2：洋葱洗净切碎，蒜瓣拍扁切碎

3：汤锅加水烧开，放入意面，煮至8-9分熟，过冷水沥干备用

4：炒锅加入适量色拉油，将蒜碎炒香，倒入番茄和洋葱翻炒一会

5：加入番茄酱炒匀

6：倒入意面，加入少许水，适量的盐和味精进行调味，继续煮至汤汁收的差不多即可

小窍门

在煮意面的空档，准备番茄和洋葱可以充分的利用时间意面的煮制时间一般在包装上都有说明，可以参考

葱包烩

主料

春卷皮6张；

辅料

油条2根；

调料

小葱3颗

葱包烩的做法步骤

1：准备好油条切成和春卷皮长度差不多的段，然后准备一小碗水，用于春卷皮的粘合。

2：把油条和小葱段放入春卷皮中，卷起来两边的皮上粘少许水，卷起来。

3：卷成这样。

4：所有的都包好备用。

5：电饼铛或者平底锅中刷少许油，放入包好的葱包烩……用铲子压。

6：如图，途中记得翻面。

7：压制两面微微泛黄。

8：刷上甜面酱，或者自己喜欢的酱料，两个饼皮重叠，就完成了……

9：来上一口。

西红柿洋葱烩饭

主料

西红柿1~2颗；洋葱1/2颗；大米适量；香葱适量；

辅料

盐适量；白胡椒少许；新鲜橄榄油2勺；

西红柿洋葱烩饭的做法步骤

1：准备好所有的食材；

2：西红柿去蒂后切成小块；

3：将洋葱切成细末；

4：以中火热好平底锅后倒入1匙橄榄油，加入调料、倒入切好的洋葱和白米后大致拌炒一下；

5：将处理后的西红柿及洋葱、白米放入电锅，以平常方式煮饭（水的用量与平时煮饭保持一致即可）；

6：烩饭出锅，盛入容器里，撒上切好的葱花，最后，淋上新鲜橄榄油。

小窍门

只有新鲜橄榄油的活性与清香，才真正具备提味及健康美容的效果。不新鲜的腻味带给妳的不只是口感不适，更可能是身体负担，离美丽越来越远。

姜葱龙虾烩伊面

主料

龙虾肉500克；伊面适量；姜适量；葱适量；蒜适量；

辅料

蚝油适量；生粉适量；料酒适量；盐适量；

姜葱龙虾烩伊面的做法步骤

1：准备所有材料。我用的是澳洲龙虾，买龙虾尾容易清洗，易处理！

2：龙虾切块，姜片，葱白，蒜瓣备用

3：烧开水，伊面灼三分钟。本来是熟的新鲜伊面，所以不需煮太久

4：把水倒掉，锅里下油和葱段，翻炒。最好事先榨些葱油，味道更香！这一步炒面要用不粘锅

5：加盐调味。葱油伊面底准备好了。盖好盖子，备用。

6：大炒锅下姜片，葱白，蒜瓣，爆炒一下

7：下龙虾，翻炒1分钟

8：加料酒

9：加适量水，盖上盖子

10：半分钟开盖，打蚝油生粉欠

11：加盐调味。看水分收到这个程度就再撒一些葱段，翻炒两下可以熄火了。

12：把炒好的葱油面铺碟子上

13：倒上龙虾和酱汁

14：成品

蛋包杂烩炒饭

主料

米饭一碗；鸡蛋两颗；黄瓜半根；火腿一块；腌萝卜一条；葱花少许；

辅料

盐半勺；番茄酱少许；沙拉酱少许；黄油一块；

蛋包杂烩炒饭的做法步骤

1：准备好食材，备用

2：黄油融化后加入蛋液翻炒，然后依次加入葱花，火腿，萝卜，黄瓜，米饭，炒的差不多的时候加入盐，然后最后放入肉松，翻炒几下就熟了

3：平底锅烧热，然后关火，放大约一分钟，用平底锅的余温摊鸡蛋饼皮。新手朋友不要慌张，倒入蛋液以后，开始转动平底锅，就成饼皮啦。

4：准备一个裱花嘴，用来挤入番茄酱和沙拉酱

5：饼皮放入盘中，倒入炒好的杂烩炒饭，把饼皮折叠，用裱花嘴挤入番茄酱和沙拉酱，家里没有裱花嘴，就直接涂抹上面就好了。由于找角度拍照，番茄酱和沙拉酱都已经坍塌，囧~

小窍门

黄油可以换成食用油，因为黄油炒出来比较香，和沙拉酱番茄酱配在一起，很美喔，试一试吧。

炕豆腐烩包菜

主料

豆腐300克；

辅料

包菜250克；

炕豆腐烩包菜的做法步骤

1：豆腐切片

2：放入油锅小火煎

3：双面煎黄

4：煎好盛入盘中

5：包菜切块洗净沥干水

6：油烧热放入葱段、姜片、花椒、八角爆香

7：倒入包菜块

8：加入1勺郫县豆瓣炒匀

9：倒入豆腐块翻炒匀

10：再加1勺盐、1勺白糖、少许开水翻炒匀

11：盖盖小火焖一下

12：蒜剁碎

13：倒入锅中，加入1勺鸡精粉翻匀出锅

包菜肉丝烩饼

主料

包菜适量；五花肉适量；面饼适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；盐适量；糖适量；姜蒜适量；

包菜肉丝烩饼的做法步骤

1：备料

2：面饼切粗丝备用、包菜切丝、五花肉切丝加料酒姜片腌制20分钟

3：冷油小火爆香姜蒜片，倒入肉丝翻炒变色

4：加入包菜丝翻炒

5：加入生抽、糖、盐翻炒上色

6：加入切好丝的面饼翻炒，盖锅盖小焖15秒

7：装盘乘出

葱包

主料

面粉适量；肉酱适量；泡菜适量；

辅料

葱花适量；盐适量；葱段；

葱包的做法步骤

1：将面粉和水调成糊放入盐，葱花均匀搅拌

2：放入小铁盘蒸熟

3：锅里刷上一层油放面饼煎至微黄刷上辣肉酱放入泡菜或柞菜

4：把一根葱包起如饺孑既可！

5：吃喽！

6：诱人吧

7：呵！

8：好吃！

9：吃了≡个

10：配上圆孑汤吃！

小窍门

小火煎！

滑蛋洋葱汁烩猪扒

主料

猪扒两片；

辅料

洋葱半个；鸡蛋4个；

调料

黑椒盐适量

面粉适量

面包糠适量

洋葱汁材料

洋葱半只

味淋适量

料酒/清酒适量

酱油适量

高汤适量

滑蛋洋葱汁烩猪扒的做法步骤

1：猪扒清理干净，剔骨。

2：把边沿和靠近边沿的白色部分的筋戳断，或用剪刀剪断。

3：把猪肉拍松。拍完后猪扒体积变大1.5倍。

4：撒黑椒盐。腌制五分钟。

5：腌制猪肉的五分钟里准备汤汁。切半个洋葱放进小煮锅。

6：加入高汤，味淋，酱油，料酒，比例4:1:1:1。没有高汤的话用等量的水加一茶匙鸡粉代替。

7：煮沸备用。可以适当加点盐调味。我没加，觉得豉油的咸味够了。

8：撒面粉。

9：把面粉均匀抹在猪扒两面。

10：裹着面粉的猪扒，挂一层蛋液（这里两个鸡蛋），再裹一层面包糠。

11：面粉-蛋液-面包糠，连续裹好三层后下锅煎。

12：煎到底面金黄色可翻面，大概2-3分钟。

13：煎好的猪扒放在吸油纸上。

14：把平底锅的余油倒干净，加入步骤7的汤汁，煮沸。

15：猪扒切小块放回锅中。

16：步骤9里面用剩的蛋液里，再加两只鸡蛋，搅拌成蛋黄和蛋白都依稀能分别开的样子。

17：全部蛋液倒入平底锅。

18：撒葱，换中火，等汤汁被猪扒和蛋液全部吸收掉时，关火。

19：这时的滑蛋应该是九分熟，还有一点点未凝固，介意的话盖上锅盖（保持熄火）焖三分钟，鸡蛋全熟。

小窍门

1、煎猪扒时不要纠结煎的时间，观察表层颜色很重要，面包糠很容易糊底，后面还有二次加热，猪肉肯定是熟透的。2、成品铲出来上盘时要非常小心才能保持造型，因为滑蛋太嫩容易碎成渣渣。我干脆整个平底锅端到饭桌上，就不能更完美了！