椰子虾

主料

鲜虾12只；面粉50克；椰蓉80克；鸡蛋一个；

调料

料酒一勺

食盐适量

黑胡椒粉适量

椰子虾的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：鲜虾冷冻一下方便去壳。

3：加入料酒，食盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

4：裹上一层面粉。

5：裹上一层鸡蛋液。

6：最后裹上一层椰蓉。

7：摆入烤盘内。

8：烤箱提前预热到200°，摆入烤盘。

9：设置烤箱温度到200度烤10分钟。

10：烤完出炉。

11：椰香满满。

12：完成。

13：赶快来一个吧。

小窍门

鲜虾尽量选大只一点的。

椰子鸡

主料

椰青2个；海南鸡半只；

辅料

生姜1块；灰枣3颗；

椰子鸡的做法步骤

1：椰青开盖将椰子水倒入砂锅中

2：鸡肉切块洗净、椰青取肉

3：砂锅中加入适量的水稀释椰子汁，加入椰肉

4：姜块拍扁后与鸡肉一块放入锅中

5：放入灰枣后中火煮开

6：汤沸转文火，撇去浮沫

7：再用中火煮15～20分钟即可

8：蘸碟：酱油、青桔、煸炒过的沙姜。

椰子鸡

主料

文昌鸡1只；椰青4个；

辅料

沙姜适量；香菜适量；小米辣适量；生抽适量；小青柑2个；红枣适量；枸杞适量；

椰子鸡的做法步骤

1：首先调一个酱汁，把香菜、沙姜和小米辣切碎，放入生抽搅拌一下

2：给酱汁注入灵魂，将小青柑的汁挤进酱汁中

3：文昌鸡洗净，切块焯水后平铺到锅里

4：把椰肉挖出，椰汁倒入锅里

5：开火，盖盖子

6：再丢一点红枣和枸杞继续煮

7：热腾腾的椰子鸡，来一口吗？

小窍门

1、椰子鸡要好吃，就要舍得花钱，买只好鸡，味道上升一大半2、开椰子建议请热心摊主处理，纯椰子汁做汤底

椰子汤

主料

椰子1个；瘦肉50克；

辅料

食盐1克；

椰子汤的做法步骤

1：椰子买回来，在椰子上面挖个洞

2：把瘦肉放进椰子里面

3：然后把整个椰子放到电力高压锅里炖一小时

4：一小时后椰子汤炖好了，放点食盐下去调味即可！

5：香香甜甜的椰子汤炖好了

椰子炖鸡

主料

椰青1个；鸡适量；

辅料

姜适量；党参适量；黄芪适量；红枣适量；枸杞适量；

椰子炖鸡的做法步骤

1：鸡切好，鸡肉要新鲜

2：原只椰子，把里面的椰汁倒在另一个容器里备用，如果买的是椰青里面的椰肉直接用勺子刮就好了；老椰子就麻烦点，去壳也很麻烦，里面的椰肉也只能用刀切好，切条状；

3：然后把其他的配料和备用的椰汁放进炖盅加清水（椰汁如果不放也可以），炖三个半小时，枸杞最好最后半小时再放进去，不然枸杞多久了会变褐色，皱巴巴的不好看。

小窍门

椰子里面的汁放进去一起炖更香浓，更甜～

椰子鸡

主料

土鸡1只；老椰子1只；

调料

姜片适量

盐适量

椰子鸡的做法步骤

1：鸡砍小块，买回来的老椰子洗净，顶上开个小口。

2：先把椰汁倒出来备用。

3：把椰子肉切小条，放进砂锅，加入清水和姜片大火烧开。

4：倒入砍好的鸡块。（刀工不行，砍得有点难看）。

5：大火烧开后撇去浮沫和油。

6：转中小火盖上盖子煲30分钟左右，煲的时间要看鸡的老嫩，建议不要用老鸡，准备要下蛋的鸡会比较好吃。

7：再一次把鸡油撇去，尽量撇干净点。

8：加少许盐调味即可。

9：可以在生抽里加一个小米椒，挤点小青柠汁配成蘸料蘸鸡肉吃。味道非常清新。

椰子汤

主料

椰子1个；椰水300ml；花生米40克；瘦肉70克；

辅料

食盐3克；胡椒粉适量；

椰子汤的做法步骤

1：这是从椰子里倒出来的椰汁，炖汤喝特别甜！

2：把椰汁倒出来后，把椰子外面一层的硬壳撬去，剩下一层皮包椰子肉！

3：花生米总热水浸泡下，炖汤更好吃，更甜！

4：把椰子皮用小刀削去，然后洗干净，热成条！

5：把瘦肉洗干净切好备用！

6：把椰子肉、花生米和瘦肉一起放到炖盅里，椰子汁也倒入炖盅，并加入适量水！

7：把炖盅盖好盖子，放到电力高压锅里，按钮调到炖汤那里档，炖一小时！

8：一小时之后美味的椰子汤出炉啦，放点胡椒粉和食盐就可以喝啦！

小窍门

食盐和胡椒粉等到要个汤时才放，这样比较营养！

椰子鸡

主料

清远鸡半只；

辅料

椰子1个；红枣数棵；

配料

盐适量；鸡精适量；

椰子鸡的做法步骤

1：鸡肉洗净剁块备用。

2：新鲜椰子去壳去皮备用。

3：椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。

4：锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。

5：开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。

6：开盖倒入椰子汁。

7：大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。

8：迫不及待的盛上一碗，哇，椰香四溢，清甜无比！赞！！！

椰子很芒

主料

芒果1个；厚椰乳100ml；绿茶茶包1包；

辅料

冰块适量；热水100ml；

调料

果糖15ml

椰子很芒的做法步骤

1：准备好材料。

2：芒果对半切开，划井字取果肉备用。

3：茶包/茶叶加100ml热水泡开备用。

4：取50g芒果果肉（喜欢味道浓一点的可以多放点）放入雪克杯中捣碎。

5：加入15ml果糖。

6：继续加入100ml厚椰乳。

7：加入适量冰块。

8：最后加入绿茶茶汤100ml，然后摇晃均匀。

9：倒入成品杯中，放上少许芒果果肉丁就完成了。

10：椰子很芒就完成了。

小窍门

1.没有雪克杯可以使用带盖子的水杯或者太空杯替代。2.想口感丰富一点可以在里面加入寒天或椰果一类的。3.喜欢浓郁一点的也可以不加绿茶，直接芒果 椰乳 冰。

椰子煲鸡

主料

椰子半只；老母鸡半只；

辅料

红枣一颗；枸杞少量；

配料

盐适量；

椰子煲鸡的做法步骤

1：挑选新鲜老椰子，三角形，很重的为佳。喝完椰子水之后，剩下的椰肉，挖下来，切成小片备用。

2：老母鸡砍件，放入沸腾姜水里飞水，待用

3：准备1颗红枣，剪细，取核。少量枸杞洗干净，在汤快煮好时放入。

4：椰子和老母鸡冷水下锅，炖三个小时，然后加入红枣和枸杞煮十五分钟，加入盐调味，即可。

小窍门

红枣和枸杞不适宜放太多，否则甜味会将椰子的香味盖住。