蜜枣粽子

主料

糯米适量；

辅料

花生适量；蜜枣适量；粽叶适量；

蜜枣粽子的做法步骤

1：买回来的干粽叶提前一天泡上

2：把粽叶粗的一端用剪刀将头剪掉。剪得时候是女儿拍的照片没拍好，就没用。

3：花生洗净和蜜枣备用。糯米没提前泡，只是清洗了两遍。

4：将粽叶平放在手掌上，把粗的一端弯成漏斗状，先放入一粒花生，再少捞一部分米放入，大约一半的位置，用手加点水，米硬实，把蜜枣放入中间，再放上米填满，两个角再放两个花生。将余下的粽叶裹好，最后用线捆好。自己没法拍照，关键的一步没拍

5：整齐的码放到高压锅里，用箅子压上，再放个重物，喜欢吃鸡蛋的再放点鸡蛋，吸收了粽叶的清香味，鸡蛋很好吃的。水一定要没过粽子，糯米我没提前泡，要吸收很多水分的。

6：喷气以后保持中火30分钟，关火焖一晚上第二天再吃。

小窍门

糯米不好消化，每次少吃点

蜜枣粽子

主料

糯米适量；蜜枣适量；

蜜枣粽子的做法步骤

1：圆形糯米提前一晚上泡开，沥掉水分，新鲜的粽叶冲洗干净

2：一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈

3：放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣

4：上面盖上一点糯米

5：如果想包长一点形状的，先把两侧折向中间

6：上面的叶子翻折下来

7：然后用棉线顺着长边困扎结实

8：然后放进电饭煲里面，煮四十分钟左右即可

金丝蜜枣

主料

澄粉100g；糯米粉100g；

辅料

红糖5g--10g；油适量；可可粉少许；红豆沙适量；

金丝蜜枣的做法步骤

1：备料：淀粉、糯米粉、可可粉、糖

2：用沸水把淀粉和糯米粉烫二分之一，加油、糖、可可粉和面

3：用力搓揉均匀

4：和好的面搓成条，准备下剂

5：下相同大小的剂

6：把红豆沙搓长条下剂

7：下好剂的面皮及红豆沙馅料

8：用面皮包馅料

9：如图所示包

10：捏成红枣状

11：用刀具切纹路

12：切成如图所示

13：成型的蜜枣

14：上笼蒸熟

15：这是蒸熟的金丝蜜枣和炸好的薯蓉雪梨

16：这是蒸熟的金丝蜜枣和炸好的薯蓉雪梨

蜜枣粽子

主料

糯米500克；蜜枣适量；

辅料

粽叶30片左右；马莲15根左右；

蜜枣粽子的做法步骤

1：米至少提前3.4个小时用水泡上，我是晚上泡上，次日早晨开始包，整整一夜

2：蜜枣准备好

3：新鲜粽叶用开水煮2分钟左右捞出用凉水泡凉

4：马莲泡好后用剪刀一分为二使用，用一整根太粗了

5：取两片粽叶放在一起，可重叠放，也可稍微错开一些放，右手逆时针做成一个圆锥形小兜，左手捏住

6：接着向围好的小兜里放米，放枣，米放满后，用大拇指和食指中间的虎口位置捏住，使粽子呈现类似三角形，而三角的“尖”就是虎口那位置，朝向自己

7：左手握住粽子，右手将叶子把朝上的三角面盖住

8：左手捏住粽子，右手整理多出的粽叶部分，左手的大拇指和食指将朝上三角处多处的粽叶边向下捋，捏住

9：右手将粽叶尖部多出的部分向下拽

10：.拽下来之后的粽叶整理平整掖向一侧

11：系上马莲将粽子口封住即可

12：将包好的粽子放入高压锅中，倒入凉水与粽子齐平即可

13：在粽子上压上屉

14：屉上压个盘子

15：小火煮，待高压锅上汽后煮半小时即可

小窍门

1.粽子煮好后不要立即出锅，焖上几个小时味道更好2.枣根据你的粽叶大小来决定放几个，如果粽叶太小，枣多了就包不下了3.这个量大约包了15个左右，这个还得根据你自己粽叶的大小来定数量

蜜枣粽子

主料

糯米适量；粽叶适量；

辅料

蜜枣适量；马兰叶适量；

蜜枣粽子的做法步骤

1：糯米洗净提前一晚泡好

2：真空包装的粽叶

3：用清水洗一下

4：蜜枣适量

5：马莲叶温水泡软

6：蒸锅放一篦子

7：粽叶两张叠放

8：粽叶卷成漏斗状

9：一层糯米一颗枣

10：再放糯米

枣香蜜藕

主料

莲藕4个；糯米1勺；

辅料

红糖1勺；红枣1勺；

枣香蜜藕的做法步骤

1：材料来个大合照

2：莲藕洗净削皮，切开一端，小块等会要合上的。

3：在藕洞中塞满糯米，小技巧就是用莲藕底部轻敲打台面。把米振动进去，再用筷子塞实。最后合上小块，用牙签固定。

4：高压锅下所有材料加上水，压上二十五分钟。最后开盖再煮上十五分钟左右，收汁。

5：开盖煮十来分钟收汁，更入味

蜜汁红枣

主料

红枣适量；

辅料

白糖适量；

蜜汁红枣的做法步骤

1：将红枣洗净，沥干水分

2：砂锅倒些水，加入红枣，适量的白糖，大火煮开后转成小火

3：大约煮20分钟待汁收的差不多后，关火，盖上闷一会

4：盛入碗中，晾凉即可食用

蜜枣粽子

主料

江米(未称)适量；

辅料

棕子叶适量；白线绳数根；

调料

蜜枣适量

蜜枣粽子的做法步骤

1：江米洗净并浸泡2至3小时。

2：买来的蜜枣清洗控去水份。

3：这是那种压缩的成袋棕叶，质量不错，洗净入锅煮20分钟后，取出了逐片洗干净再反复清洗。

4：根椐棕叶的大小，大棕叶我只用一片先舀一勺米、再加一粒蜜枣，然后再加入一层江米再放入一粒枣(一个棕子放2颗蜜枣)，包好后有粽叶尖一会需要修剪。

5：将棕叶的多余部分剪掉，棕子整洁漂亮。

6：逐个包好的棕子码入锅中蒸制20分钟，这次我用的是高压锅。

7：煮好的棕子闷一夜最好，软糯香甜(我是晚上包的，煮好闷了一夜)。

自制蜜枣

主料

红枣1000g；冰糖400g；

辅料

水1000g；

自制蜜枣的做法步骤

1：红枣洗干净。

2：用叉子把红枣皮刨线。

3：一个个刨好。

4：红枣放入锅里，注入沒过红枣的水，大火烧开煮约10分钟，把红枣煮软身。

5：沥干水份。

6：把冰糖，红枣，1000g水放入锅中，中小火煮。

7：煮至水快干，有许多泡泡时要勤翻动，防止糊锅。

8：煮至水份收干。

9：把煮好的枣放在烤架上放凉。

10：放凉的枣用手稍压扁。（不压也行，压了比较容易干，）

11：排放在干果机里，风干。（也可以晒干。）

12：手捏枣子感觉硬硬的就好了。

13：味道跟卖的一模一样。

小窍门

1、风干的硬硬的蜜枣室温可保存1年。2、如果当蜜饯吃，就不需要晒得太干，风至表面干透不粘手就好，但需要放冰箱保存。

蜜豆蜜枣粽子

主料

糯米3斤；蜜枣1斤；红枣1斤；蜜豆1包；

辅料

粽叶2包；

蜜豆蜜枣粽子的做法步骤

1：准备蜜枣等材料

2：粽叶提前泡好备用

3：糯米泡2天，中途换几次清水

4：将粽叶如图摆好

5：折成三角漏斗状，加一个蜜枣放底部

6：中间加糯米和蜜豆，红枣

7：表面加一层糯米

8：然后包好，用绳绑好就可以。

9：冷水下锅，大约煮2个小时，我这些是40多个粽子。

10：剥开

小窍门

还可以加豆沙，果脯，葡萄干等甜口的粽子。