家常菜胡萝卜面包
主料
胡萝卜103克；高筋粉270克；糖40克；干酵母3克；清水25克；黄油18克；
辅料
清水65克；低筋粉30克；盐2克；淡奶油45克；鸡蛋液25克；
胡萝卜面包的做法步骤
1：胡萝卜去皮切小块
2：放入料理机内，倒入65克清水搅打成泥
3：高筋粉和低筋粉放入大碗内，倒入胡萝卜泥，用筷子拌匀
4：拌好的面粉放入面包机桶内，倒入除黄油以外的所有材料，启动和面键
5：大约和面20分钟后加入软化的黄油再和面大约10分钟左右
6：和好的面团能拉出大片薄膜即可
7：取出滚圆放入大碗内，盖上湿布放置温暖处发酵至2.5倍大小
8：发酵好的面团
9：取出按压排气
10：分成三等分
11：取一份擀成牛舌状
12：从一端卷起
13：放入土司盒内，盖上湿布放置烤箱，启动发酵键发酵至9分满
14：发酵好的，放入上下火170度预热好的烤箱中下层，烤制48分钟
15：出炉后趁热倒出躺平放凉即可食用
16：很柔软拉丝哦
胡萝卜包子
主料
面粉200克；胡萝卜汁100克；糖20克；酵母2克；莲蓉馅120克；
辅料
泡打粉适量；
胡萝卜包子的做法步骤
1：准备材料，将面粉，糖，酵母，泡打粉混合，胡萝卜半根榨汁。
2：将胡萝卜汁加入粉类中，揉成团，分6份，莲蓉馅也分6份。
3：用面皮包入馅料搓成水滴形，压3条横纹，放锅中醒30分钟。
4：大火蒸10分钟，闷5分钟，出锅，插上一根小香芹。
胡萝卜肉包
主料
普通面粉500克；酵母4克；温水250克（根据面粉吸水性增减）；猪肉300克；胡萝卜200克；
辅料
植物油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；十三香适量；
胡萝卜肉包的做法步骤
1：准备好肉馅所有食材。将猪肉、胡萝卜剁碎。
2：锅里倒些油，放入胡萝卜，加入适量盐，炒熟。
3：将肉与胡萝卜放入碗里，加入适量水、植物油、盐、鸡精、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀备用。
4：面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
5：将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
6：食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
7：将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子，切开的面剂子切面处无明显气泡。
8：将小剂子擀成包子皮，包入胡萝卜肉馅。
9：包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。
10：大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
11：成品图。
12：成品图。
小窍门
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。 2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。 3、面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的包子。
胡萝卜排包
主料
胡萝汁86g；鸡蛋2个；黄油10g；盐1g；酵母2g；高筋面粉140g；蜂蜜8g；白糖15g；
辅料
沙拉酱20g；
胡萝卜排包的做法步骤
1：取生胡萝卜半根、加入少许水、用搅拌机打成泥、取86克放入面包机、鸡蛋黄一个、（只要蛋黄）盐、蜂蜜、白糖、分别放入面包机角落！
2：放入高筋面粉、挖个洞、放入酵母、盖上、启动揉面程序、20分钟！
3：放入黄油、启动揉面程序、20分钟、
4：取一块、能拉出薄膜来、启动发酵程序、1:30分钟！
5：发酵至2.5一3倍大！
6：取出排气、均匀地分成四个、盖上保鲜膜松弛15分钟！
7：取一个、擀成长方形、（面有点湿、可以用点手粉）
8：从里到外裹着、收口朝下、如图、
9：烤盘放油纸、依次做完所有的、均匀摆放、
10：放入烤箱发酵1小时、旁边放一碗温水、
11：发酵至2.5一3倍大
12：鸡蛋一个打散、均匀地刷上全蛋液、
13：把沙拉酱装入裱花袋、剪一小口、挤在面包上！
14：放入烤箱中层、170度上下火、20分钟、面包上色即可！
15：好香哦又漂亮！
16：操作方法简单、加了胡萝卜营养美味、早餐就它啦！
小窍门
每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定、上色即可！
胡萝卜餐包
主料
高粉200克；低粉50克；胡萝卜汁130克；胡萝卜碴25克；鸡蛋25克；酵母3克；奶粉10克；糖25克；黄油20克；
辅料
盐3克；
胡萝卜餐包的做法步骤
1：将100克胡萝卜切小块，加100克水，放入料理机中打碎，然后放入纱布中挤干，取130克汁和25克胡萝卜碴备用。
2：面包体所有材料后油法揉至出膜。
3：室温下发酵2.5倍大。
4：取出排气分成10份，滚圆松弛15分钟。
5：擀成椭圆形后，卷成橄榄型的面包。
6：再次发酵至2倍大，放入预热好的烤箱，中层，180度15分钟。
小窍门
这是一款很质朴的小餐包，所以我没有给表面刷亮晶晶的蛋液。喜欢的话尅可以刷蛋液撒芝麻做装饰。胡萝卜碴本身含有少量水分，所以胡萝卜汁不用加得太足量。
胡萝卜面包
主料
低筋面粉50克；高筋面粉150克；胡萝卜渣35克；胡萝卜汁95克；黄油16克；蜂蜜10克；蛋液20克；细砂糖15克；
辅料
酵母3克；
胡萝卜面包的做法步骤
1：准备好材料，胡萝卜榨汁后备好渣和汁。
2：除黄油外将所有材料混合揉成面团，揉至可以拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉，至扩展阶段
3：如图，拉出膜破洞处不是锯齿状而是圆润的洞口时，即完全扩展
4：放至温暖处发酵至两倍大
5：分割成六份揉圆松弛15分钟
6：擀成水滴形
7：上下折叠如图
8：整形面团，接口处捏合紧密，放入铺好油纸的烤盘，放至温润处继续发酵
9：发酵完成刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度上下火18分钟
10：取出放入盘中，用生菜叶装饰，宝贝最爱的胡萝卜面包就做好了
小窍门
根据胡萝卜渣的含水量，自行调整液体用量
胡萝卜面包
主料
胡萝卜泥120克；高粉320克；低粉80克；酵母粉4克；盐3克；糖53克；鸡蛋液32克；牛奶125克；黄油40克；
胡萝卜面包的做法步骤
1：胡萝卜蒸熟打成泥。
2：所在原料用后油法揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍大。
3：将面团排气后等分成12份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4：揉搓成圆锥状。
5：擀成倒三角形。
6：从上往下卷起来。
7：排在烤盘里放温暖湿润处进行二次发酵。
8：发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液。（蛋液可与水1：1稀释一下。）
9：烤箱预热，180度烘焙20分钟即可。
10：成品图
11：成品图
胡萝卜面包
主料
高粉300克；糖30克；黄油30克；盐2克；牛奶40克；水90克；鸡蛋一个；酵母3克；
辅料
胡萝卜一个；火腿肠几根；
胡萝卜面包的做法步骤
1：1、将材料中黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包桶中，拌均匀。
2：2、启动面包机和成初具延展性的面团。
3：3、加上黄油继续启动和面程序。
4：4、至面团可以拉膜。
5：5、让面团发20分钟。
6：6、发好的面团取出，排气松弛，大多数面包需要分割滚圆后进行松弛。
7：7、将面团分割滚圆进行松弛，要加盖保鲜膜。
8：8、准备火腿肠，我家的火腿肠不够用了，临时用了胡萝卜，将火腿肠或者胡萝卜一头削细些。
9：9、松弛后的面团擀开，成长舌形。
10：10、将长舌形面片卷起来，收好口。
11：11、整形成长条，边搓边松弛。
12：12、将长条绕在火腿肠或者胡萝卜上面。
13：13、收口处捏好
14：14、依次做好，放在烤盘中。
15：15、入烤箱进行发酵，烤箱中要放上热水保持湿度。。
16：16、好的面包取出，刷上蛋液。
17：17、再次入烤箱中层，180度，面包定型后可以取出胡萝卜，因为胡萝卜在烤的过程中会出水，至使贴在胡萝卜上的面包有些湿粘，可以在取出胡萝卜之后调低温度再烤几分钟。当然，用火腿肠不存在这个问题。18、取出胡萝卜的面包为空心的，可以塞上孩子爱吃的菜，很棒的吃法。
胡萝卜面包
主料
高粉240克；
辅料
鸡蛋1个；胡萝卜汁115克；盐1克；糖25克；酵母3克；橄榄油20克；
胡萝卜面包的做法步骤
1：胡萝卜洗净，切小块；
2：放入榨汁机，加少许水榨汁；
3：面包桶里依次加入蛋液、胡萝卜汁、糖、盐、高粉、橄榄油、酵母（糖盐对角放、面粉中挖一小洼放酵母，避免与糖盐接触影响发酵）；
4：用筷子搅拌成絮状；
5：启动面包机搅拌30分钟，面团可以轻松拉出手套薄膜；
6：盖上湿布，启动酸奶发酵功能；
7：面团发酵至两倍大；
8：取出面团充分排气；
9：分成大小一致的小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟；
10：做成胡萝卜的形状，把去掉的胡萝卜头沾一点水摁在较粗的这头；
11：依次做好所有，放入铺了油纸的烤盘；
12：烤箱放一碗水，开启发酵功能发酵至两倍大；
13：烤箱提前预热，上下盘180°烘烤8-10分钟；
胡萝卜餐包
主料
高粉120g；低粉30g；胡萝卜60g；水45g；蛋液15g；酵母3g；白糖20g；黄油15g；盐2g；
辅料
全蛋液适量；
胡萝卜餐包的做法步骤
1：胡萝卜去皮切小块加水一起放入料理机打成泥备用。
2：除黄油外的所有食材放入面包桶启动和面程序，揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
3：面团揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后开始发酵。
4：发酵好的面团取出排气平分成6份
5：取一个面团擀成牛舌状。
6：从上往下卷起并稍微整形。
7：依次做好所有的面包胚放入烤箱二次发酵。
8：发酵好的面包胚表面刷蛋液，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可。
9：成品图
10：成品图
小窍门
备注：烤箱温度需要按实际情况稍作调整，上色满意后及时加盖锡纸。
