家常菜金针菇炒西兰花
主料
西兰花1棵；金针菇1把；虾米50克；
辅料
蒜2瓣；香葱2棵；
配料
蚝油适量；酱油适量；料酒适量；淀粉适量；芝麻油适量；香油适量；
金针菇炒西兰花的做法步骤
1：西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；
2：虾米洗净；蒜切碎；葱切末；
3：金针菇切掉根部老的部分洗净备用；
4：在一个小碗里，加蚝油、酱油、料酒、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；
5：热油锅，炒香蒜和葱末，再加入虾米炒一会儿；
6：倒入金针菇炒2分钟；
7：倒入酱汁烧开；
8：加入西兰花炒匀；
9：最后加入芝麻油即可出锅。
金针菇蛋花汤
主料
金针菇50g；鸡蛋1个；
辅料
青菜叶5片；
调料
盐适量
金针菇蛋花汤的做法步骤
1：把洗好的金针菇放入煮锅里，加入清水盖过金针菇。
2：水开以后，打入鸡蛋，用筷子搅散。
3：放入青菜叶搅散。
4：加入盐即可出锅。
五花肉金针菇
主料
金针菇200克；五花肉100克；
辅料
白酒1勺；一品鲜酱油1勺；咸盐适量；味精适量；
五花肉金针菇的做法步骤
1：五花肉用白酒一品鲜腌制十分钟
2：金针菇五花肉用牙签穿好
3：平铺在平底锅少放一点油
4：两面煎成金黄色
5：放咸盐味素和一点水
6：收汁儿装盘
7：特别好吃
金针菇这样做更好吃～酥脆金针菇
主料
金针菇200g；鸡蛋2个；淀粉适量；
辅料
小辣椒1个；香葱1根；植物油适量；
蘸料
五香粉适量
辣椒粉适量
黑胡椒粉适量
鸡粉调味料适量
酥脆金针菇的做法步骤
1：金针菇切去根部。
2：鸡蛋打匀。
3：金针菇等分。
4：金针菇放入鸡蛋液裹一下，滤去多余蛋液。
5：蘸上淀粉。
6：依次放入盘中，准备好调料粉。
7：锅内放油烧7分热，放入金针菇炸，转中小火炸至酥脆捞起滤干油。
8：装盘。
9：撒上蘸料粉香脆爽口，嘎嘣脆太好吃啦。
10：颜值很高哦。
小窍门
金针菇别放水里浸泡，炸金针菇时炸好一面再翻过来炸。
葱花拌金针菇
主料
金针菇200g；
辅料
葱花3勺；
调料
盐适量
橄榄油2勺
葱花拌金针菇的做法步骤
1：金针菇去掉根部放入清水中煮开。
2：倒出沥水。
3：加入盐和橄榄油拌匀。
4：放入葱花即可。
虫草花金针菇汤
主料
金针菇200g；虫草花15g；腊肉150g；
辅料
黑木耳适量；胡萝卜适量；
配料
胡椒粉适量；黄酒适量；盐适量；
虫草花金针菇汤的做法步骤
1：腊肉切片，把肥的部分单独切出来
2：金针菇去根洗净，虫草花提前用水泡发
3：小火煎肥的腊肉，同时放入些姜末
4：放入腊肉煸炒至变色，
5：倒入开水，加入胡椒粉，加黄酒，炖5分钟左右。
6：胡萝卜切丝，黑木耳切丝，所有菌蔬虾下入锅中，
7：虫草花放入
8：炖5分钟后加入盐
9：继续炖3分钟左右即可。
金蛋菇
主料
鹌鹑蛋300克；香菇200克；美人椒7个；小红椒10个；野山椒6个；
辅料
老姜适量；大蒜适量；花椒适量；酱油1勺；盐适量；菜油适量；
金蛋菇的做法步骤
1：把鹌鹑蛋先煮熟了，把皮剥干净
2：香菇洗干净下水煮一下
3：将煮好的香菇切好
4：辣椒洗干净
5：把三种辣椒切好备用
6：锅里下多点油，油开后下鹌鹑蛋炸一下
7：炸蛋时可翻滚蛋，使蛋受热均匀
8：鹌鹑蛋外面炸金黄色捞起
9：锅里留点底油
10：先下老姜和大蒜花椒炒香，在把3种辣椒下锅里
11：辣椒炒出辣味下鹌鹑蛋和香菇，翻炒。
12：然后下一勺酱油，少许盐，翻炒一会。
13：装盘。
小窍门
香菇煮后，可以把水挤掉，这样口感好点
黄金脆薯
主料
土豆1个；食用油300ml；
辅料
食用盐2匙；
黄金脆薯的做法步骤
1：材料
2：土豆切片备用
3：在锅中倒入油，用大火烧至六成热
4：倒入土豆片，仍用大火炸
5：变成金黄色时，转小火
6：成品图
金针菇蛋花汤
主料
金针菇适量；西红柿适量；鸡蛋1个；葱花一点；黄瓜半根；
辅料
淀粉一些；盐适量；油适量；五香粉适量；白糖少许；
金针菇蛋花汤的做法步骤
1：西红柿切丁
2：所需食材
3：金针菇切小段
4：水淀粉一些
5：黄瓜丝，葱花
6：锅中热油加入葱花爆香西红柿翻炒出汤汁
7：加清水适量大火烧开
8：下入金针菇段
9：锅中水翻开淋上蛋液快速搅匀加盐 糖 水淀粉勾芡出锅
10：请您品尝
11：成品上图
金针菇煮夜香花
主料
夜香花适量；
辅料
金针菇适量；
调料
蒸鸡肉的汁适量
金针菇煮夜香花的做法步骤
1：夜香花洗干净。主要是有小虫子啊，我洗了好多遍还是有虫子，最后用水泡着，等虫子蚂蚁爬出来就抓。
2：金针菇略为清洗切两段。
3：这是我杏鲍菇蒸鸡肉时勺出来的汁，上面一层鸡油。没有的话或者用其他汤汁或者油盐伺候。
4：烧水，水开后放入金针菇。
5：接着放夜香花，这两样都容易熟。
6：把鸡肉汁放进去，无需油盐了。
7：再煮一分钟左右入味即可。
8：挺鲜甜的。
