纯肉批萨

主料

坯子9寸；鸡肉片10至15片；

辅料

批萨酱80g；

配料

黄油一小块；奶酪碎适量；

纯肉批萨的做法步骤

1：坯子一定要发面，然后揉成圆形，扎几个小眼.

2：黄油切快，把批萨盘还有坯子底部，周边都涂上黄油，以防干掉.

3：把批萨酱抹匀，大概九寸的批萨摸80克.

4：均匀撒上奶酪碎.

5：撒上鸡肉片，鸡肉粒。其他的水果蔬菜都可以放，大家可以按照自己的喜好和口味.

6：撒满奶酪，同时烤箱调至200度，预热三分钟左右.

7：把准备好的批萨坯子放入烤箱烤至10到15分钟。这个自己把握，第一次做可以不时拿出来看看.

8：批萨完成，香喷喷的。切块开动喽.

什锦批萨

主料

高筋面粉100克；水65克；酵母2克；白糖8克；盐1克；色拉油10克；

辅料

馅料：胡萝卜半根；香菇5朵；青椒1个；香肠5片；番茄酱少许；奶酪80克；

什锦批萨的做法步骤

1：面粉100克，水65克，酵母2克，白糖8克，盐1克，色拉油10克全部放入面包机进行搅拌，发酵至2倍大；

2：将面团取出，然后擀平，放入批萨盘，上面扎小孔；

3：将胡萝卜、香菇、青椒、香肠、奶酪全部切成条状

4：饼上抹上番茄酱，扑上一层奶酪，将胡萝卜、香菇、青椒、香肠依次码上，最后再扑上一层奶酪；

5：放入烤箱第二层，190度15分钟

自制批萨

主料

面粉500克；

辅料

安琪酵母1包；香肠300克；批萨酱20克；黄油40克；

自制批萨的做法步骤

1：活面时，将融化的黄油晾凉后活到面里，发好的面，赶成和烤盘一样的饼,在饼上扎出小孔。

2：加热过黄油的锅中留些黄油，炒熟要放在饼上的配料(这次放的是青豆，玉米，胡萝卜)，配料可以根据自己的口味选择。

3：将炒好的料均匀撒在饼上，在将切好的香肠铺在饼上，放入烤箱，面饼烤至金黄，大概20分钟出炉。

萨拉米肠批萨——早餐速成

主料

富强粉约160克；马苏里拉奶酪约40克；萨拉米肠适量；

辅料

洋葱适量；玉米粒适量；西兰花适量；鸡蛋1个；

配料

番茄酱适量；黑胡椒粉适量；酵母2克；

萨拉米肠批萨的做法步骤

1：头天晚上活好面团

2：直接在批萨盘中整形

3：放烤箱里，发酵一夜，烤箱不通电

4：这是第二天早上的发酵效果

5：因为是一次发酵，批萨饼胚比较软，底部可不扎孔,免得面会缩,这样还节省时间

6：饼胚直接放食材的话担心压塌，所以在烤箱中烤5分钟左右，不用提前预热烤箱

7：表皮微干了就行,这个步骤只为定型

8：几种主要食材切好、备用，萨拉米肠是网购的生的片状的，玉米粒是此前吃剩的熟玉米

9：饼胚上先抹层番茄酱，洒少许黑胡椒，再洒上约总量三分之一的奶酪，然后依次铺上玉米粒、洋葱、萨拉米肠、西兰花，最后码上了全部奶酪，饼边刷蛋液

10：烤箱上下各150度，烤盘放中层，开热风，烤约15分钟

11：俺喜欢奶酪烤得略焦的效果

12：早餐吃上美味批萨,并不难啊。

小窍门

早餐速成批萨的几个关键点：1、头天晚上活面、开始发酵：面团活好后，直接在批萨盘中整形，发酵一夜；2、简化原料：批萨酱用番茄酱代替，当然买现成的批萨酱也可以；3、选择易熟食材：所用食材不用提前处理，如炒，肉类薄厚适中。备注：1、我用的8吋批萨盘，这个面量稍显多些，饼略厚，两人吃的话可以酌减；如三人吃，面量不变，建议换9吋盘；2、昨天早上制作这个批萨的全部时间基本在40分钟左右，期间还包括煮咖啡、热牛奶、凉拌菜及拍照的时间，呵呵。

批萨

主料

青椒500g；牛肉500g；

辅料

黑椒汁适量；

批萨的做法步骤

1：1制作饼底高精面粉和低筋面粉2.1比例加酵母糖牛油鸡蛋和匀发30分钟做成饼苤

2：取铁盘涮牛油将烤好的饼怌，，将切好的牛肉，玉米青椒，，，调味摊在饼底上

3：盖芝士

4：放入烤箱

5：OK了

迷你批萨

主料

普通面粉150g；鸡蛋半个；牛奶45g；

辅料

糖15g；盐1g；酵母2g；奶粉5g；黄油10g；培根切块100g；青豆50g；玉米粒50g；洋葱碎50g；番茄酱20g；马苏里拉奶酪碎100g；

迷你批萨的做法步骤

1：在面包机桶中放入牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉，在面粉上挖个洞放入酵母，按自动和面功能

2：自动和面结束后放入黄油，按面团发酵功能（自动和面和发酵功能这两个程序结束，面已经出手套膜了）

3：面团发酵好后，取出排气，松驰十分钟，分成6等份

4：把6份面团擀成6个薄圆片，放入烤盘中，在每个面片上刷上番茄酱，然后放上奶酪，撒上洋葱碎和青豆、玉米粒，放上培根块，最后再放一层奶酪

5：烤箱预热200度，把烤盘放预热好的烤箱中18分钟即可

小窍门

烤箱温度根据自家烤箱决定

玉米火腿小批萨

面团

高筋粉160g

盐1g

细砂糖15g

酵母3g

水55g

馅料

青椒半个

玉米150g

番茄酱适量

马苏里拉芝士碎100g

小火腿6根

玉米火腿小批萨的做法步骤

1：将制作面团的材料除了黄油，一起放入容器中。

2：用手和成团，再继续揉一会。

3：将面团取出，放置案板上，加入室温软化的黄油，继续揉。

4：直至揉出手套膜。

5：将面团整形成圆形，放入容器中，发酵至3倍大，用手指沾干粉，戳个洞，不回弹即可。

6：此时可以准备蔬菜。将青椒洗净切块，小火腿切圆片状，玉米粒洗净待用。

7：将发酵好的面团取出，用擀面杖排气。

8：将面团分成等量的三份。

9：用擀面杖隔着保鲜膜（防沾），擀成圆片状。

10：在面片上抹上番茄酱，放上玉米粒。

11：再放上青椒和火腿片。

12：在表面挤上番茄酱。

13：最后再放一些玉米粒，铺上多多的马苏里拉奶酪。

14：放入烤箱进行二次发酵，35度发酵40分钟左右。

15：发酵好后，烤箱中层180度，烤18分钟即可。

16：小批萨出炉后，晾凉就可以享用啦～～

小窍门

蔬菜可以选择自己喜欢的放。我这个方子，做的3个小批萨，大小在5寸左右。

茄汁批萨酱

主料

玉米油15克；洋葱40克；番茄150克；番茄沙司50克；

辅料

罗勒1/8小勺；批萨草1/8小勺；盐1/2小勺；白糖1小勺；黑胡椒粉1/4小勺；

茄汁批萨酱的做法步骤

1：用料

2：洋葱和番茄洗净，切碎丁

3：油倒入锅中，烧至4成热

4：倒入洋葱丁，煸炒出香味

5：加入番茄，炒软

6：倒入番茄沙司，炒3-5分钟

7：汤汁浓稠，加入批萨草，罗勒，盐，糖，炒匀

8：加入黑胡椒粉，炒匀

9：出锅

小窍门

翻炒时火不宜太大，以免焦糊而炒不透。保持中火即可口味可根据自己喜好调节。

芝心批萨

主料

高筋粉50克；低筋粉50克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母2克；水55克；玉米油5克；马苏里拉奶酪40克；

辅料

综合蔬菜丁200克；火腿肠1根；马苏里拉奶酪100克；西兰花数朵；

芝心批萨的做法步骤

1：饼皮用料

2：馅料

3：将油以外的饼皮料倒入大盆

4：搅拌成松散状，加入油

5：继续搅拌至扩展阶段

6：发酵至2-2.5倍大

7：取出，滚圆，松弛15分钟

8：擀成直径22厘米的圆片

9：在圆周放40克马苏里拉，牵拉起面片边缘，将奶酪包起

10：压实接口，最后发酵15分钟

11：在饼皮上用叉子叉若干小孔

12：涂上批萨酱

13：撒上少许马苏里拉

14：摆上火腿肠

15：撒上综合蔬菜丁，摆上西兰花

16：撒上马苏里拉

17：放入烤箱，中层，上火200度，下火250度，烤12-15分钟，

18：表面金黄，出炉

小窍门

馅料可以根据自己喜好随意变化，喜欢马苏里拉可以多撒一些。包马苏里拉的面片一定要捏紧，以免烘烤时奶酪溢出。

薄底香肠玉米批萨

主料

面粉少许；

辅料

香肠适量；玉米适量；青椒适量；盐适量；

薄底香肠玉米批萨的做法步骤

1：普通面粉，黄油一小块，少量酵母加温水，揉成饼皮，烤盘刷一点点油防粘

2：饼皮刷番茄酱或批萨酱

3：加入玉米粒，青椒粒，香肠粒，马苏里拉芝士切成粒铺在最上层

4：烤箱烤20分钟，180度，根据情况调节温度～可以先烤一会儿再去芝士粒，防止烤糊