清炒菜心

主料

菜心400克；

辅料

油适量；盐适量；

清炒菜心的做法步骤

1：菜心洗净待用…我买的是比较小棵的，这样的菜心比较嫩

2：冷锅放油…

3：烧至八层热，就是冒烟的时候

4：放入菜心翻炒，入锅翻炒一定要快，不然锅太热，菜叶会烧焦…^_^

5：炒到菜心全部变颜色，放入适量盐，再翻炒两下

6：装盘…就ok了，快吧

7：成品

小窍门

油烧到八层热再放菜心去炒，这样菜心才不会出很多汤汁…

清炒菜心

主料

菜心一把；

辅料

油一两；盐小勺半勺；鸡精少许；姜一小块；

清炒菜心的做法步骤

1：菜心切寸段，姜切丝

2：热油锅，放入姜丝，放入小勺半勺盐

3：放入菜心的杆煸炒一下

4：然后放入菜叶

5：如果家里有猪油可以放一点

6：煸炒至菜心软塌，放鸡精调味

7：炒好的菜心

清炒菜心

主料

菜心1把；

辅料

大蒜半头；

调料

盐2勺

清炒菜心的做法步骤

1：菜心泡洗干净。

2：菜心杆和叶子分别分开，菜杆一分为二，大蒜切末。

3：锅中放油爆香蒜末，然后放入菜心杆儿煸炒至发软。

4：在上周叶子煸炒断生撒盐炒匀。

5：炒至这个样子。

6：盛入盘中。

童心小猪面包

主料

高筋面粉250g；酵母3.5g；水120g；黄油20g；

辅料

盐1至2g；糖40g；鸡蛋一只；

童心小猪面包的做法步骤

1：将所有材料放进面包桶

2：选择搅拌程序搅拌20分钟

3：搅拌完成后进行发面至两倍大小

4：发面后取出排气，静置20分钟

5：取适量面团手工整形成卡通小猪形状

6：放入烤盘，放进烤箱进行二次发酵

7：发酵到2倍大小后，中层上下火150度烤15分钟取出后装饰巧克力豆，晾冷即可。

小窍门

我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟

心形椰蓉小面包

主料

蛋清25克（一个）；纯奶115克；干酵母1小勺；高筋粉200克；盐0.5小勺；白糖20克；黄油20克；

辅料

蛋黄1个；白糖适量；椰蓉适量；

心形椰蓉小面包的做法步骤

1：将打蛋器桶内加蛋清一个纯奶140克，酵母1小勺搅拌一下。

2：将高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克放入桶内。

3：开启打蛋器，全程中速即3档，按照打3分钟停3分钟程序和面。

4：打够2个3分钟后，桶内加入黄油，继续按打3停3程序，打至面团出薄膜即完成阶段即可。

5：桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大，取出排气、分割（每个45克左右）、滚圆，静置几分钟。

6：案板抹少许油，取一个小面团擀成椭圆形。

7：一半加椰蓉馅。

8：对折，一半再加椰蓉馅。

9：再对折。

10：用刀在中间切一半。

11：将切面翻转朝上，稍整理即成心形。

12：做好的面包放入铺了油布的烤盘，注意留空隙。

13：烤箱预热后，中层，180℃，约22分钟，颜色金黄，用筷子按侧边弹起即熟。

小窍门

1、椰蓉馅是蛋黄、白糖、椰蓉搅拌成散碎状即可。2、打蛋器不能打太多面粉，液体不含油应占60-70%，太少难成团。

清炒菜心

主料

蒜4瓣；干辣椒3颗；菜心300g；

辅料

生抽适量；糖少许；盐少许；食用油适量；

清炒菜心的做法步骤

1：食材合照：菜心300g，蒜瓣四个，干辣椒3颗

2：菜心择好，洗净控水，蒜剥皮洗净，干辣椒洗净，备用

3：蒜切蒜蓉，干辣椒剪刀剪成小圈，备用

4：热锅冷油，放入蒜蓉干辣椒圈煸香

5：放入菜心，大火快炒一分钟

6：转小火，加入适量生抽，翻炒均匀

7：加入少许白糖，翻炒均匀

8：尝下咸淡，适量添加一点盐，习惯加鸡精的朋友可以加一点鸡精，即可出锅

9：成品

10：成品

11：成品

12：成品

13：成品，这道清炒菜心，操作非常简单，菜心鲜嫩爽脆，味鲜微辣，混合蒜蓉香味，非常爽口美味。

小窍门

主要营养：维生素K、黄酮、维生素C食疗功效：健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇适宜人群：一般人群均可食用菜心，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心。禁忌人群：麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。

清炒菜心

主料

菜心适量；

辅料

蒜适量；

调料

油适量

盐适量

清炒菜心的做法步骤

1：菜心清洗干净，掰成习惯长短。

2：备好蒜。

3：热锅下油倒入蒜爆香。

4：倒入菜心翻炒。

5：大概五成断生时加盐继续炒熟出锅。一般断生就基本熟了。

清水菜心

主料

蒜1个；菜心1把；

辅料

生抽半勺；盐半勺；

清水菜心的做法步骤

1：特别简单，清淡，把菜心先泡水10分钟后洗干净，把老的地方切掉

2：把蒜剁碎或用压蒜工具压成蓉、可以加点胡萝沫点缀用

3：烧开水后加一勺盐在水里，把菜心煮到自己喜欢吃的程度、捞出来摆盘，把蒜蓉洒菜心上，到少许生抽，锅里到少许油加肉后可以淋洒到蒜蓉上

4：简单又健康

清炒菜心

主料

广东菜心500g；

辅料

蒜头3瓣；红椒1个；

调料

花生油适量

盐1匙

鸡精半匙

蚝油1勺

清炒菜心的做法步骤

1：菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。

2：把菜心切成小段。

3：起锅烧油，下蒜末炒香。

4：倒入菜心，翻炒均匀。

5：加少量清水，翻炒2分钟。

6：撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。

7：倒1勺蚝油，翻炒几下。

8：加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。

9：成品。菜心很脆，清淡的素菜也可以很美味。

清凉心

主料

火龙果适量；荔枝适量；伊丽莎白瓜适量；

辅料

核桃仁炒熟的，适量；蓝莓适量；蔓越莓干适量；

调料

盐适量

香油适量

清凉心的做法步骤

1：切开火龙果、伊丽莎白瓜、挖出圆形果球。

2：切开火龙果、伊丽莎白瓜、挖出圆形果球。

3：荔枝剥壳，取出果肉。

4：将火龙果球、瓜球、荔枝肉倒入锅中翻炒。

5：在炒熟的果肉中加入蓝莓、蔓越莓干、炒熟的核桃仁，搅拌。

6：加入适量的盐、香油调味，摆盘。

小窍门

“世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱”，自古以来，人们便对荔枝赞美有加。白居易在《荔枝图序》中描述：壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。荔枝与火龙果同食，是养肝护心的绝佳组合。