青椒炒肉

主料

青椒3个；猪瘦肉250g；

辅料

料酒1勺；盐适量；生抽适量；味精少许；

青椒炒肉的做法步骤

1：青椒、肉切丝，肉 生抽 料酒 玉米淀粉拌匀。

2：不粘锅下油，油热下肉丝拨散炒至变色。

3：下青椒、盐，加点水翻炒至青椒丝变软。

4：关火，下少许味精。青椒一点也不辣，我和闺女都爱上了它！

青椒炒肉

主料

猪瘦肉1块；青椒3个；

辅料

葱姜蒜花椒油20ml；

调料

生抽20ml

料酒30ml

白糖3g

青椒炒肉的做法步骤

1：猪肉准备青椒洗净。

2：葱姜蒜花椒油准备。

3：青椒去迪切成块，猪肉切片放料酒淀粉腌制十分钟。

4：锅中放油快速滑炒肉片至变色。

5：放入青椒块快炒至断生。

6：生抽，料酒，白糖调汁。

7：倒入锅中炒匀。

8：盛出。

青椒酿肉

主料

五花肉300g；青椒10个；胡萝卜一个；鸡蛋一个；

辅料

姜一块；蒜一头；葱一条；

调料

东古酸梅酱一勺

东古上等蚝油一勺

金庄一品鲜酱油两勺

东古一品鲜鸡精一小勺

白糖一小勺

青椒酿肉的做法步骤

1：胡萝卜切丁、小葱切葱花、姜蒜剁碎、五花肉切成小块。

2：五花肉放进搅拌机搅碎、倒入碗中。加入胡萝卜、鸡蛋、姜葱搅拌均匀。

3：把青椒头减掉、用小刀把里面的根挑干净。

4：把肉馅塞到青椒里面、然后把酿好的青椒切成一段段（一段大概4cm左右）。

5：再调个料汁：碗里加入蒜末、一勺上等蚝油、一勺金庄一品鲜酱油、一小勺鸡精和白糖。加入半碗水搅拌均匀。

6：锅里热油、放入青椒先煎两头、煎至焦黄色。

7：倒入调好的酱汁和一勺酸梅酱、盖盖中小火焖煮7-8分钟即可。

青椒炒肉

主料

猪瘦肉2两；青椒3个；

辅料

葱姜蒜花椒油30ml；

调料

生抽10ml

料酒20ml

白糖5g

青椒炒肉的做法步骤

1：青椒泡洗干净。

2：猪肉切丁。

3：青椒去蒂切块。

4：锅中放油炒猪肉丁至变色。

5：生抽料，酒淀粉，白糖调汁。

6：放入青椒块煸炒断生。

7：倒入调好的汁炒匀。

8：盛出即可。

青椒肉

主料

猪肉500g；

辅料

青椒20只；

调料

酱油1匙

青椒肉的做法步骤

1：肉剁碎调味。

2：青椒洗净去子，把肉灌进去。

3：用油炸一下定型，加水炖熟。

4：收汁调好味即可。

烟干炒肉

主料

烟干400g；瘦肉250g；

辅料

青辣椒3颗；小米辣3个；大蒜3瓣；生姜小块；生抽2勺；老抽1勺；蚝油1勺；豆瓣酱少许；盐适量；菜籽油适量；

烟干炒肉的做法步骤

1：烟干切条备用

2：瘦肉，小米辣，大蒜，生姜，青辣椒切好备用

3：冷锅倒油，烧热

4：放入瘦肉炒至变色

5：倒入切好的配料，小米辣，生姜，大蒜翻炒出香味

6：倒入烟干和青辣椒翻炒片刻

7：放生抽，老抽，蚝油，适量盐翻炒均匀

8：再放适量豆瓣酱翻炒

9：放入小半碗清水翻炒片刻，更易入味

10：装盘即可食用。

青椒酿肉

主料

青椒适量；肉馅适量；

辅料

葱适量；姜适量；鸡蛋适量；淀粉适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；生抽适量；料酒适量；糖适量；烹调油适量；

青椒酿肉的做法步骤

1：肉馅中加入盐胡椒粉生抽料酒葱姜碎拌均匀。　　　　　　　　　

2：往拌好的肉馅中打一个蛋清，加一勺淀粉。

3：用筷子拌上劲儿。

4：青椒洗净，用厨房纸吸干水份。

5：将青椒把儿去掉，在辣椒上开一刀，用小勺把辣椒籽挖掉。

6：将肉馅逐一酿入。

7：平底锅烧热，倒油，放上酿好肉的青椒。　

8：小火加热，中间翻面。　　

9：辣椒熟透后淋生抽，稍焖后出锅即可。

小窍门

青椒选那种细长均匀的，如果特别喜欢吃辣的，可以用杭椒。肉馅要选稍肥些的，三切四六都可以。肉馅中调入鸡蛋和淀粉，馅料更容易成团，方便操作。

烟笋烧肉

主料

烟笋280g；五花肉200g；青椒2个；豆瓣酱大半勺；蒜苗段一根；大蒜3g；生姜3g；

辅料

干辣椒2g；

烟笋烧肉的做法步骤

1：准备一些烟笋，一般菜市场卖咸菜或者酱菜的地方都有买的网上也有，小的时候外婆好像自己会晒很多那个时候并不知道这是什么，只是觉得和肉在一起加点蒜苗啥的特别香

2：肉清洗干净，切成均匀的薄片

3：切好的肉片儿放进一个小碗里:放入少许胡椒粉，生抽，料酒，生粉，食用油，用手搅匀腌制几分钟

4：青椒买的这种细细的，比较辣一点，切成细细的丝儿

5：大蒜生姜切片儿

6：大蒜头段切薄片儿

7：锅里上少许水，烧开，加入少许食用油，盐倒入烟笋拌匀，煮沸后捞出来沥干水待用

8：锅里上油，放入腌制好的肉片儿滑熟，捞起来

9：锅底重新上油，放入大蒜生姜片干辣椒段儿小火爆香

10：放入沥干水的烟笋，接着呢大半勺豆瓣酱翻炒均匀

11：放入刚才超好的肉片，青椒

12：最后加入切好的大蒜头片儿，少许盐，鸡粉，翻炒出锅就可以啦

13：这个我真的是一点不夸张，绝对的超级下饭

14：还可以加点蒜苗啥的，今天烧得时候吧某个美女说不喜欢蒜苗就没放了

15：愿你有高跟鞋也有跑鞋、喝茶也喝酒，愿你有勇敢的知心的朋友、也有牛逼的对手。愿你在20岁出头的年纪就能做自己真正的主人，不做伸手党！

小窍门

喜欢美食的亲可以关注我的微信:Rei6421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加

烟肉披萨

主料

面粉约80克；酵母适量；盐适量；糖适量；橄榄油适量；

辅料

加拿大风味烟肉约60克；青椒半个；红椒1/3个；嫩西芹1根；黑橄榄5个；安拉披萨奶酪100克；香草味黄波奶酪30克；

配料

亨氏番茄酱2汤匙；披萨草少许；

烟肉披萨的做法步骤

1：酵母加适量温水拌匀；面粉中加盐、白糖少许拌匀，然后倒入拌好酵母水和成面团，加少许橄榄油把面团揉至光滑后盖上湿毛巾放温暖处发酵；

2：备好馅料；

3：红椒切小粒；青椒切圈；芹菜切小粒；橄榄切圈；

4：烟肉切薄片；奶酪切细条；

5：面团发酵至两倍大；

6：披萨盘刷一层橄榄油，发好的面团摊好在盘上，做好边，用叉子叉些小孔；

7：刷上亨氏番茄酱，洒少许披萨草；香草味奶酪切块放在披萨边上；

8：先铺上一层奶酪，洒上一半红椒、西芹粒和青椒圈；

9：摆上烟肉片，洒上余下的馅料和橄榄；

10：铺上奶酪条，入预热烤箱烤15分钟即可。

青椒牛肉

主料

牛肉300g；青椒200g；

辅料

葱段2勺；蒜片2勺；红薯粉2勺；

调料

菜籽油5勺

盐适量

青椒牛肉的做法步骤

1：牛肉切成丝以后，用盐码味，放入红薯粉抓匀。

2：油热以后，放入葱段和蒜片爆香，再放入牛肉滑炒散。

3：牛肉变色后，加入青椒翻炒均匀，待青椒熟后加入盐调味。

4：出锅。