筒骨炖板栗

主料

猪筒骨1根；板栗300克；红皮花生50克；桂圆50克；

辅料

盐适量；

筒骨炖板栗的做法步骤

1：生板栗剥皮，这个大板栗皮太难剥了，我用刀削的

2：买回的新鲜筒骨，让老板剁小块了

3：桂圆剥壳洗净

4：红皮花生洗净

5：用热水把骨头煮5分钟，把血水煮掉

6：把所有食材都放入电压锅里

7：放适量清水

8：电压力锅选择煲汤，炖30分钟

9：炖熟了放盐调味即可

烤板栗

主料

板栗适量；

辅料

盐适量；

调料

盐适量；

烤板栗的做法步骤

1：冷冻的板栗常温放一会切十字，撒点盐。

2：放入烤箱中层上下180，30分钟左右。

3：香喷喷出炉。

蒸板栗

主料

板栗500克；

蒸板栗的做法步骤

1：洗好板栗冷水放进蒸，水开后中火蒸半小时候

2：半小时候后

3：很好剥皮，买的时候卖家帮忙剪了一个口子，蒸熟后裂开轻轻一掰肉就出来了

蒜子烧鳝筒

主料

黄鳝300g；大蒜子1个；

辅料

姜1小块；糖少许；生抽适量；葱少许；

蒜子烧鳝筒的做法步骤

1：黄鳝和大蒜子

2：黄鳝洗净切一寸左右长段，大蒜子剥粒备用

3：过烧热倒油放姜

4：将黄鳝和大蒜子一同倒入锅中煸炒，加糖和生抽

5：加热水一小碗，盖上锅盖大火烧开后转小火，烧至水剩一点点

6：再搅拌均匀出锅，撒上葱花即可

花板栗

主料

板栗500克；

花板栗的做法步骤

1：板栗用剪刀剪成十字口

2：把洗干净的板栗放到电力高压锅蒸

3：半小时后板栗蒸好了，打开盖子，板栗慢慢的开花了

4：好茂盛的一盘花——花板栗

蜜板栗

主料

板栗适量；

辅料

食用油少许；白糖三勺；水适量；

蜜板栗的做法步骤

1：板栗洗干净。

2：十字刀（如上图）。

3：板栗放入电饭煲，放白糖、食用油、水。

4：搅拌均匀，盖上盖子，按煮饭键。

5：煮好了，装盘，简单易学。好好吃呀！

烤板栗

主料

板栗500克；

辅料

清水适量；

烤板栗的做法步骤

1：准备板栗，把它洗干净，沥干水份。

2：用小刀在板栗身上切几刀，要小心哦，很容易切到手的。

3：烤盘铺上锡纸，将切好的板栗一个个放好在烤盘内。

4：烤箱预热180度，把板栗送入烤箱烤30分钟。

5：出炉后，一个个都开口了。

小窍门

我买的栗子比较大一个，如果是小栗子烤20分钟就可以。1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。4、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

板栗饼

水油皮

中筋粉200克

猪油60克

白糖20克

水80克

油酥

低筋粉100克

猪油50克

辅料

板栗果肉700克；白糖100克；黄油40克；盐2克；

板栗饼的做法步骤

1：将板栗果肉煮熟捣碎，放入不粘锅，加入白糖和黄油，翻炒均匀，取640克，平均分成32份，搓圆。

2：将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时。

3：将油酥材料混合，揉成团，静置半小时。

4：将水油皮和油酥各分成32份，滚圆。

5：将油酥包入水油皮中，滚圆。

6：盖保鲜膜静置15分钟。

7：逐个擀开。

8：卷起，盖保鲜膜静置15分钟。

9：逐个擀成扁长条。

10：卷起。

11：盖保鲜膜静置15分钟。

12：擀开。

13：包入板栗馅。

14：滚圆，稍按扁。

15：摆入烤盘。

16：放入烤箱中层上下火160度20分钟，中途翻面。

17：表面上色均匀后即可出炉。

18：成品图。

19：成品图。

20：成品图。

小窍门

1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置3.每一过程静置时间要够，不容易混酥4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度5.此方可做32个

【蒜头烧鳝筒】

主料

蒜头100g；生姜10g；黄鳝500g；香葱5g；

辅料

食用油50ml；胡椒粉1匙；生抽15ml；料酒1勺；鸡精1匙；老抽20ml；白糖2.5匙；

蒜头烧鳝筒的做法步骤

1：黄鳝洗净切段~

2：用开水浸烫3分钟，用筷子搅拌把黄鳝表面的粘液去除~

3：捞出沥干水份~

4：油锅热油，放入姜片、大蒜头煸炒~

5：蒜头炒出香味，倒入切好的黄鳝段一起翻炒~

6：黄鳝6成断生时加入料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、适量的清水~

7：黄鳝酥烂，大火收汁至浓稠酱香，放少许鸡精，撒少许葱花装盘~

烤板栗

主料

板栗500g；

辅料

糖15g；

烤板栗的做法步骤

1：新鲜板栗洗净，用剪刀在背上剪出小口。本来开始我是用刀切的，发现那个危险系数比较高。

2：剪好的板栗放在碗里，倒一点色拉油，拌均匀。

3：将拌好的板栗倒在事先铺好油纸的烤盘里。

4：烤箱180度预热十分钟，将板栗放进去，烤20分钟，拿出来刷糖。15g糖放在小碗里，加一点点水，溶化后，用毛刷均匀地刷在已经例口的板栗上，再入烤箱烤五分钟。

5：烤好的板栗香甜绵软，和外面卖的烤板栗味道完全可以一决高下。

小窍门

如果家里没有烤箱，也可以将剪好口的板栗放在锅里，煮十分钟，然后放在微波炉里，中高火三至四分钟，同样美味。