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风味披萨怎么做最好吃,做法和配料

美味大披萨

主料

面粉300g;温水190g;食用油25g;白糖25g;酵母3g;马苏里拉奶酪适量;

辅料

盐3g;培根适量;香肠适量;尖椒1个;小红椒2个;香其辣酱适量;

美味大披萨的做法步骤

1:面粉中加入盐、白糖、酵母先混合均匀。

2:再加入食用油和温水和成面团饧发。

3:准备马苏里拉奶酪(用不了这么多)。

4:从冰箱冷冻层取出去掉袋子室温融化一下。

5:准备好辅料并切好备用。

6:取出饧发好的面团不用再揉面(这些面除了做一个大披萨外,还能做个小披萨)。

7:将面团擀成薄厚均匀的的面皮。

8:先将烤盘刷成油,再放擀好的披萨面皮再用叉子扎上小孔。

9:我刷的是香其辣酱(家人喜欢吃)。

10:先均匀的撒上一层马苏里拉奶酪。

11:再加入培根片。

12:摆入青椒圈、小红椒圈。

13:最后再均匀的撒入一层马苏里拉奶酪。

14:上下火180度预热5至10分钟,再将上火调至190度,下火210度烤20分钟,根据情况加减温度。

15:香喷喷的美味大披萨出炉了,披萨的辅料可随自己口味随意搭配,不同食材有不同的口感,味道亦不相同。

小窍门

个人认为用蔬果辅料尽量选择水份少些的食材。

美味披萨

主料

面粉300g;白糖25g;橄榄油25g(可用其他油);奶粉20g;温水180g;酵母3g;马苏里拉奶酪适量;

辅料

精盐3g;培根适量;青椒片适量;圣女果适量;紫元葱碎适量;香琪酱少许;

美味披萨的做法步骤

1:将材料除水以外都放入盆中。

2:准备温水和面。

3:将面团反复揉至均匀且光滑(第一遍揉完稍饧10分后再揉至光)

4:饧发好的面团放入面案上揉至均匀。

5:将面擀成模具大小的圆皮。

6:将面皮放入披萨盘中铺好。

7:准备的各种配料进行改刀待用。

8:两盘分别撒上适量马苏里拉奶酪。

9:分别撒上一层马苏里拉奶酪。

10:再摆入培根片。

11:紫洋葱小块摆入上层。

12:再将切半的圣女果及尖椒片分别错落有致摆好。

13:最后再撒入一层马苏里拉奶酩。

14:冰箱先预热5至10分钟,上下火190度烤15分钟,中途根据上色段度适时调整火候。

15:披萨新鲜出炉了,香味早已弥漫开来,好香啊。

16:做了2个同样大的披萨,家人急等品尝……

17:又刚做了个大的还没烤呢。

披萨︱虾披萨

主料

鸡胸肉半个;虾仁8个;洋葱丝50g;彩椒丝150g;披萨酱30g;

辅料

芝士碎100g;冷冻披萨底饼1个;

虾披萨的做法步骤

1:烤箱预热至60度,将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟

2:将饼底从烤箱取出,再将烤箱预热至上下炉温180度

3:将披萨酱均匀的涂抹在饼底上

4:将洋葱丝、彩椒丝炒熟,铺在3上

5:将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒,虾仁解冻好。

6:将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上,再将虾仁按对角放在4上。

7:将芝士碎均匀的撒在6上

8:将7放入2中,烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

以上就是今天的分享了,喜欢的朋友快快收藏起来吧!

美味披萨

主料

高筋面粉100g;白砂糖20g;酵母1g;鸡蛋1个;黄油15g;

辅料

黄彩椒1个;红彩椒1个;洋葱1个;盐2g;南乳1块;芝士片3片;番茄酱适量;培根肉4片;橄榄油10g;胡椒粉适量;

美味披萨的做法步骤

1:准备面团材料

2:这是披萨配菜材料

3:彩椒切条状,洋葱切丝备用

4:切好的彩椒,洋葱加入食盐,南乳,橄榄油,Xo酱搅拌均匀,进行腌制

5:先制作面饼部分,白糖、水、鸡蛋放入搅拌桶搅拌均匀

6:加入高筋面粉,酵母,面粉完全吸收水份后揉成面团

7:揉至面团表面光滑不粘手时,加入软化的黄油,再揉至面团光滑即可

8:揉好的面团静置15分钟,把面皮擀薄,擀成圆薄片,放入披萨盘中,用叉子叉些孔

9:放入烤箱进行发酵30分钟,发酵好的饼底放入烤箱上火160度,下火150度烘烤10分钟

10:烤好的饼底先挤一次番茄酱

11:铺上腌制好彩椒、洋葱,再把培根、芝士铺上即可

12:再次放入烤箱烘烤10分钟

13:烤好的披萨撒少许胡椒粉即可食用

双味披萨

主料

中筋面粉250至280g;

辅料

广式腊肠1截;川味麻辣肠1截;青椒1个;红椒1块;口蘑2个;菠萝1小块;橙子半个;香蕉1/3个;

配料

自制披萨酱适量;糖1茶匙;盐少许;酵母3g;芝士碎适量;

双味披萨的做法步骤

1:酵母,温水,糖,盐加入面包机搅拌均匀。

2:加入面粉启动揉面程序,将面揉至成光滑面团。

3:启动发酵程序,发酵条件一般是30摄氏度,1小时左右,发至2倍大。

4:发面团时准备馅料,菠萝用盐水冲洗后切片用糖水浸泡。

5:口蘑洗净切片。

6:锅内放少许油将口蘑翻炒至变色有香味。

7:腊肠切薄片,香蕉切薄片,青椒切细圈,红椒切丝,橙子取果肉切块。

8:披萨盘刷适量油。

9:将发酵好的面团用手压制成中间薄边边稍厚饼底,用叉子扎上小孔以防烤制时膨起。

10:刷上较厚一层披萨酱。

11:撒上一层芝士。

12:铺上一层水果和蔬菜再撒一层芝士。

13:铺上腊肠再撒一层芝士。

14:烤箱上下火180度,中上层20-30分钟,烤至饼边缘着色,食材出香味,芝士完全融化即可。

小窍门

P.S.1,蔬菜或者水果可随意搭配,但一定要事先去除多余水分。2,披萨酱要多刷一点才能保证或后期的整体口感。3,芝士可以多放些这样可以有完美的拉丝。

美味披萨

主料

高筋面粉500克;牛奶250克;鸡蛋2个;

辅料

安琪干酵母5克;盐4克;白糖40克;无盐黄油20克;西兰花适量;墨鱼适量;脆皮香肠适量;马苏里拉奶酪适量;胡萝卜适量;

美味披萨的做法步骤

1:将除黄油外的所有面团材料,揉成团。

2:加入黄油揉至出膜。收团,放入盆中,放温暖处发酵。

3:发酵至两倍大即可。

4:将面团排气,整型,用叉子叉一些洞。蔬菜和墨鱼汆水待用。

5:将面皮上刷一层番茄酱,然后按一层马苏里拉奶酪,一层蔬菜、墨鱼,再铺一层马苏里拉奶酪,再加上脆皮香肠,再加些马苏里拉奶酪。

6:放入预热180度的烤箱,烘烤15分钟即可。

7:再挤上番茄酱即可享用拉。

8:哇,拉丝效果不错哦!尝一口,味道很赞。

小窍门

烤的时候要注意火候,我的稍微有点烤过了,上面的脆皮香肠稍微有点焦了。

奥尔良风味烤肉披萨

主料

面粉200克;白糖半匙;牛奶110克(加清水);酵母粉4克;奥尔良烤鸡腿肉适量;青椒适量;

辅料

马苏里拉奶酪碎适量;

奥尔良风味烤肉披萨的做法步骤

1:酵母粉用三十度左右的温水融化,加入牛奶

2:面粉中加入半匙白糖,将牛奶酵母液体倒入面粉中拌匀成光滑的面团。

3:覆膜醒发至两倍大小。

4:发好的面团取出揉匀排气后擀成模具大小。

5:覆与模具中,用叉子扎几排小洞,防止烤的时候鼓包。

6:在边缘撒一层奶酪碎,

7:将边包起,压坚实。

8:饼底涂一层烤肉酱

9:鸡腿肉撕碎,青椒切碎,与奶酪碎混合拌匀。

10:饼底先撒一层混合材料,不用太厚,奶酪碎多一些会将其它材料粘合在一起,吃的时候不容易掉。这是吃出来的经验。

11:入烤箱,180度,热风烘烤功能20分钟左右,出炉前5分钟再撒一层混合材料,表面铺一层奶酪碎,材料和奶酪的厚度根据自己的喜好添加,烘烤到奶酪融化就可以了。

小窍门

将所有材料与奶酪混合,奶酪融化后能更好的将其它食材粘合在一起,出炉后的披萨吃的时候就不会出现掉馅儿的情况啦。

美味披萨

主料

高筋面粉170g;干酵母1小勺;白糖8g;色拉油2g;培根适量;胡萝卜适量;豌豆适量;

辅料

温水90g;食用盐2g;芝士80g至90g;玉米适量;青瓜适量;西红柿适量;洋葱适量;

美味披萨的做法步骤

1:温水中加入酵母搅匀

2:再把面粉、盐、糖倒入盆子中

3:把调好的酵母倒入面粉中

4:揉好面团

5:揉好的面团放入容器中,盖上保鲜纸,放入烤箱中

6:选择发酵档位,时间选择60分钟

7:把发酵好的面团取出,用刷子在披萨盘上刷上一层色拉油,将擀好的面饼铺在上面。用双手压住中间部分,使面饼成中间低周边高的形状铺开,尽量让周围有均匀浑圆的一圈

8:接着用餐叉在底部戳出小孔,这样在面饼发酵和烘培的时候底部就不会鼓起了

9:然后将其放入烤箱中,选择发酵档位,时间30分钟,进行二次发酵

10:将培根、洋葱切好,芝士切成丝

11:取出发酵好的披萨底,再用餐叉在披萨中间部分戳一些小孔。在披萨周围刷上一圈色拉油,中间部分刷上番茄酱。

12:铺上1/3的芝士、适量培根、玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、洋葱丝、青瓜粒(食材根据个人喜好)

13:将铺上材料的披萨放入烤箱中层。温度选择200度,选择上下烘烤方式,时间选择10分钟

14:10分钟后,把披萨取出。将剩余的芝士全部铺上,再放入烤箱中,温度选择200度,选择上下烘烤方式,时间选择10分钟

15:美味诱人的PIZZA新鲜出炉啦!

小窍门

用餐叉在底部戳出小孔,这样在面饼发酵和烘培的时候底部就不会鼓起了

披萨

主料

高筋粉200克;低筋粉100克;鸡蛋1个;水120ml;糖20克;盐4克;酵母4克;黄油30克;

辅料

披萨酱1勺;番茄酱2勺;橄榄油1勺;盐1匙;玉米粒2勺;青豆2勺;口蘑5个;雨润台式香肠1个;

披萨的做法步骤

1:除黄油外的主料材料放一起,筷子帮忙,打蛋器和面。水可以不要加那么多,不同的面粉吸水性不一样,可以逐渐加入。

2:面团软滑后,加入已经软化的黄油继续揉面,直到黄油彻底混入,面团非常柔软。

3:筷子沿面团边缘超一个方向转,整形成圆形面团。

4:面团和好:)合格标准,面团柔软,盆干净,筷子和打蛋器也干净。

5:面发过了:(不过也不太影响。

6:排气

7:分成2个醒发15分钟左右。

8:擀成圆形

9:放入模具(我这是派的模具,所以烤出来边缘会有凹凸的纹路)用手肉肉最多的地方(大拇指下面)把饼皮往外碾,这样就会有个厚边。

10:盖上湿布,再发酵5分钟

11:发酵完成,再用叉子插些眼儿

12:周围一圈刷上水和蛋液

13:入烤箱烤3、4分钟定型。可以把第一个面饼冷冻起来,留着以后再用,然后同样的方法烤第二张饼

14:饼的四周再刷些水,不然后面烤出来的边儿会太干。

15:披萨酱和番茄酱1:2混合后刷一层。撒上香肠丁,撒一层芝士。撒些玉米粒,再撒些芝士。

16:铺上水煮过口蘑,撒上豌豆粒,撒一层芝士。摆上虾再撒些芝士。爱吃玉米也可以再放些玉米。

17:最后上面洒满芝士

18:移入烤盘,175度烤18分钟左右。

19:分割后装盘

20:开吃:)

21:补一张辅料全家福。

小窍门

1.面饼烤制前一定要轻微发酵5分钟左右2.除了甜玉米其他的配料最好都提前用黑胡椒、盐、橄榄油调味腌渍下3.奶酪要提前一晚从冷冻移到冷藏室

披萨披萨

主料

吐司面包数片;小黄瓜适量;番茄酱适量;

辅料

香肠适量;甜椒适量;马苏里拉芝士适量;

披萨披萨的做法步骤

1:香肠、甜椒和黄瓜切丁,

2:把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开,薄薄一层即可,不要太多,

3:把配料依次撒在吐司面包上,放入预热200℃的烤箱上层5min左右,表面芝士融化即可,

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