老虎菜

主料

大葱2段；大蒜2段；青椒2段；香菜50克；生菜50克；

辅料

洋葱适量；白芝麻适量；胡萝卜适量；酱油适量；小米椒1个；陈醋适量；花生油适量；辣椒油适量；

老虎菜的做法步骤

1：将大葱，大蒜，洋葱青椒，胡萝卜，生菜切细丝，香菜切段，小米椒切小圈和白芝麻放入一个盒内。

2：将花生打碎，把花生皮吹掉。

3：酱油

4：陈醋

5：辣椒油

6：盐，味精，鸡精，白糖，白胡椒粉少许

7：花生油，油里是刚才倒的酱油，陈酷留你的。把以上配料倒入盆中。

8：拌好装盘撒上花生碎就可以了。

9：因为我在上班，这老虎菜是上给客人的，后面还有单，一边做边拍赶时间，拍得不好看。

小窍门

拌的时候轻柔，拌十来次就如，久了菜出水，死死的。

老虎菜

主料

青椒两个；柿子椒一个；黄瓜一根；香莱二两；香葱一两；

辅料

盐2克；白糖10克；醋10克；甜面酱2克；生抽3克；

老虎菜的做法步骤

1：主料洗净备用

2：主料切丁备用

3：主料放到盘中，加辅料

4：拌匀即可

小窍门

可根据个人口味添加辅料

老虎菜

主料

青椒1-2个；香菜3-4根；葱适量；

辅料

醋1匙；糖1/3匙；盐适量；酱油微量；香油微量；熟芝麻少许；

老虎菜的做法步骤

1：青椒和葱切丝，香菜切段。

2：葱丝在冰水里泡5分钟。（去黏液，增加口感）

3：糖，醋，盐作主调料。可加几滴酱油和香油。拌好后撒上芝麻。

小窍门

酱油和香油加多了会不够爽脆，适当加几滴即可。

老虎菜

主料

尖椒2个；大葱一棵；

辅料

香菜适量；虾皮适量；红椒适量；

配料

一品鲜酱油一勺；醋半勺；盐适量；鸡精适量；香油适量；

老虎菜的做法步骤

1：虾皮用水清洗一下，控干水分。

2：葱顺向切成约五六厘米长的细丝。

3：尖椒顺向切成约五六厘米长丝。

4：香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段。

5：红椒切成丝。（红椒主要是点缀颜色，如不放可以省略这步）

6：将所有食材放入一个容器中。

7：加入调料拌匀后装盘。

老虎花馍

主料

面粉250克；水120克；

辅料

酵母3克；糖10克；黑豆2粒；瓜子2粒；

老虎花馍的做法步骤

1：面粉里加白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。

2：面团发到2.5倍大。

3：面团再次揉至光滑，取一块270克重的面团，滚圆后搓成条，两端轻轻按扁，做小老虎的身体。

4：先用刀切5刀，每一份再切两刀。

5：把3条捏在一起。

6：然后把另一端对折过来，用梳子压出老虎花纹。

7：取一块15克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀。每条再切2刀，每3条捏一下，做小老虎脖子的鬃毛。

8：取25克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出老虎后脚。

9：弯成U形表面刷一层水。

10：把脖子鬃毛底部刷一点水安装到身体前部。

11：再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。

12：取一块小面团，搓长，捏成三角条形，顶部用剪刀剪开做老虎尾巴。

13：取一块40克重的面团搓圆，用小梳子压出老虎嘴形。

14：把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部。

15：做出老虎的鼻子、眼眶，耳朵，虎牙。

16：组合老虎五官，用两粒黑豆做眼睛用瓜子做尖牙。

17：虎头底部沾水，装好。

18：摆入蒸锅，醒15分钟。

19：蒸锅水开上汽后蒸20分钟，焖10分钟再揭盖子。

20：成品。

小窍门

面不要和的太软，否则不但不好整形，而且成品也不漂亮。

老虎菜

主料

香菜1斤；

辅料

大葱1条；青辣椒半个；

调料

炸好花生米少许

老虎菜的做法步骤

1：香菜洗净切段。

2：青辣椒切丝。

3：大葱的葱白切丝。

4：将以上材料混在一起，放入炸好的花生米。

5：取一小碗放入干辣椒段和大蒜粒，锅里烧热油，将油泼在大蒜和辣椒段上。

6：把碗里调好的油倒入盆中，放盐，醋。酱油，鸡精，戴上一次性手套将其抓拌均匀。

7：开胃老虎菜吃上了！

老虎菜

主料

香菜一两；

辅料

黄瓜适量；辣椒适量；葱适量；

配料

盐适量；香油适量；味精适量；

老虎菜的做法步骤

1：香菜一两。

2：黄瓜、辣椒、葱少许。

3：尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成寸段。

4：将所有食材放进一个大碗，跳入辣椒粉，盐，白糖和少许鸡精，最后淋少许香油。一定要先吃现拌，黄瓜容易出水！时间长影响口感。

老虎菜

主料

青椒适量；洋葱适量；西红柿适量；

辅料

芝麻香油适量；香醋适量；盐适量；

老虎菜的做法步骤

1：洋葱青椒西红柿洗净

2：切条状

3：放入盆中，淋少许香油和盐及香醋拌匀即可

4：装盘

老虎菜

主料

娃娃菜适量；洋葱适量；青椒适量；红椒适量；

辅料

盐适量；白糖适量；鸡精适量；花椒油适量；白醋适量；橄榄油适量；

老虎菜的做法步骤

1：娃娃菜，洋葱，青红椒切丝

2：放入鸡精，白糖，拌匀

3：再加入花椒油

4：盐，白醋，橄榄油最后放入

5：拌匀即可

小窍门

盐和白醋不要提前放，放早白菜容易出水，上桌之前放入搅拌匀即可

老虎菜

主料

青椒一个；大葱一根；香菜一小把；

辅料

味极鲜酱油（或生抽）一调羹；醋半调羹；糖一茶匙；盐半茶匙；芥末适量；

老虎菜的做法步骤

1：青椒、大葱、香菜洗净，青椒、大葱葱白部分切丝备用。

2：一调羹味极鲜酱油、半调羹醋、一茶匙糖、半茶匙盐和一点芥末调匀备用。

3：将调味汁倒入青椒大葱和香菜中拌匀即可。

小窍门

Ps:1、刚才说过，老虎菜的做法很多，你也可以用青椒、洋葱、香菜，或者用青椒、黄瓜、香菜。2、调料也可以根据自己的口味，或者不放芥末，或者放入香油。