糖醋鱼

主料

鲤鱼1条；

辅料

料酒5勺；盐4勺；醋2勺；糖3勺；蒜1个；胡椒粉1勺；面粉2汤匙；淀粉5汤匙；番茄酱3勺；水适量；

糖醋鱼的做法步骤

1：鲤鱼一条！

2：切八卦刀之后用盐料酒胡椒粉腌制一小时！

3：调制厚糊:之前说过的，面粉和淀粉比例1:2，然后给腌制好的鲤鱼挂糊！

4：然后炸制，这一步最关键，先等油热用勺子舀油浇到鱼身上，定好之后再把鱼弯曲炸制！

5：这是定好型之后的炸制！

6：蒜切碎！

7：最后一步是熬制糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄酱，淀粉，水熬制起大泡浇到炸好的鱼身上即可！

8：成品图欣赏！个人感觉非常满意！

糖醋蛋

主料

鸭蛋3个；

辅料

葱末适量；蒜末适量；胡萝卜适量；青椒适量；洋葱适量；白糖适量；醋适量；湿淀粉适量；花生油适量；

糖醋蛋的做法步骤

1：准备三个鸭蛋，把洋葱·青椒、胡萝卜切丁。

2：鸭蛋逐个磕入油锅中，煎成荷包蛋，摆盘备用

3：另起油锅加热，下入葱蒜末、切好的小丁煸炒，添入清汤烧沸，下入湿淀粉勾芡

4：浇在鸭蛋上即成

香煎刀鲚鱼

主料

刀鲚鱼500克；

辅料

盐2勺；玉米油1勺；

香煎刀鲚鱼的做法步骤

1：刀鲚鱼买回来先清除鱼腮和其它杂质清洗干净沥干水份撒上盐放到通风易干而且是太阳晒不到的地方自然晾成半干状态，最好是在鱼上面铺上一层纱布这样鱼特别干净不沾灰尘

2：不粘锅倒入适量油加热摆入晾制半干的刀鲚鱼两面煎至金黄色即可

3：煎至好的刀鲚鱼摆入盘中

4：刀鲚鱼这样煎着吃口感特别酥脆鲜香最主要是鱼刺已经被煎的非常酥脆可以直接吃掉很补钙噢

5：老人和孩子也可以美美的享受滴

6：搭配着啤酒就更加爽口喽

糖醋鱼

主料

海鲈鱼1条；青椒丝少许；葱丝少许；姜丝少许；红椒丝适量；

辅料

生抽少许；番茄酱适量；冰糖适量；米醋适量；盐适量；鸡精适量；酥炸粉适量；

糖醋鱼的做法步骤

1：酥炸粉加水调成稀糊。

2：鱼改刀，只开一边从中间一刀，好定型（加少许盐，鸡精，酒，盐片）腌二十分钟，抹上稀糊。

3：两手各拿着头，尾，将改刀那面先炸十分钟定型，然后再炸其他地方。

4：炸至金黄色定型即可，摆好（待用）。

5：炒糖色。

6：加入番茄酱，盐，生抽，鸡精，少许米醋，炒番茄汁。

7：最后一步淋上番茄汁，最放入青红辣椒丝，葱丝等装饰即可。

8：成品。

糖醋鱼

主料

鱼一条；洋葱少许；胡萝卜半根；葱一根；姜少许；蒜少许；

辅料

酱油少许；料酒少许；盐少许；生粉少许；番茄酱两大勺；醋少许；白糖60克；

糖醋鱼的做法步骤

1：准备材料，把鱼洗净后，用盐、料酒、酱油涂抹鱼，腌制15分钟左右

2：腌制好后，用生粉均匀地涂抹鱼的全身

3：热油（大概7成热），手提鱼尾，先把鱼头放入热油中炸，再慢慢地将鱼滑入锅中炸，炸到两边金黄捞起来（因为炸的时间比较赶，没有拍照）

4：配料准备好：红萝卜切丝、洋葱切碎，蒜、姜、葱准备好

5：姜、蒜炒香，放入洋葱和胡萝卜丝炒匀

6：放入两大勺番茄酱，炒匀

7：调好一碗糖醋汁（酱油 醋 糖 酒 水 生粉）其比例是：酱油1：醋2：糖4：酒:0.5：水4：生粉2

8：糖醋汁倒入锅中，和刚才炒匀的料再炒1分钟

9：将炒好的料淋在鱼身上

10：糖醋鱼完成

糖醋蒜

主料

新蒜适量；

辅料

水适量；

配料

米醋适量；白糖适量；

糖醋蒜的做法步骤

1：我买的新蒜！蒜头很大！一共买了俩捆（一捆糖醋蒜一捆挂蒜！）

2：剪下蒜，薄第一层蒜皮！还在地上哦！

3：去须去脏！上厨房台面了！

4：在进一步往干净里啊薄，剪头去脏！干净了！

5：泡蒜，清水里加盐杀菌，同时泡辣味！

6：米醋和白糖，这俩瓶是醋400ML糖4勺

7：这个搪瓷3个400ML，白糖300克水适量

8：凉蒜!得凉干，带水的不能腌！

9：装入瓶子的蒜，太酸太甜记得加点凉白开水！还有一搪瓷装的蒜看不出来！

10：成品图！很好吃的！

小窍门

1.加水一定是凉白开2.水是调下酸甜，太甜太酸加水3.蒜一定凉没水4.蒜我泡了一天半

糖醋鸡

主料

翅膀根16个；

调料

糖适量

盐适量

醋适量

酱油适量

五香粉适量

姜适量

糖醋鸡的做法步骤

1：翅膀根洗净，放入锅中加入适量水，姜，焯水。

2：焯好。

3：盛出备用。

4：锅中放入糖，醋，酱油，五香粉，盐。

5：加入适量水煮开。

6：把焯好的翅膀根放入锅中开始炖，如果有大葱加入会更好。

7：收汁。

8：盛出，恰饭。

糖醋汁

主料

糖4勺；醋6勺；

辅料

酱油2勺；番茄酱2勺；料酒2勺；盐适量；柠檬片半片；

糖醋汁的做法步骤

1：1、一碗水烧开 2勺料酒 2勺酱油 2勺番茄酱化开2、加入4勺糖 6勺醋 柠檬片

2：装瓶备用

3：晚上糖醋海蛰头倍受家里小朋友喜欢

糖醋蒜

主料

鲜蒜适量；

辅料

盐适量；糖适量；白米醋适量；

糖醋蒜的做法步骤

1：刚买回的大蒜，去脏皮

2：洗净双手，剥皮到蒜瓣

3：找一干净，无油无水的坛子，放入去皮蒜瓣（也可以不去皮）

4：准备糖，白米醋，盐，量根据自己口味添加

5：先放盐

6：再放糖

7：再加醋，淹没了蒜就可以

8：封口

9：现在天热，腌制一月就可吃了，时间越长，蒜味越减，越好吃！

小窍门

蒜可以不洗，吃完的醋酸液，可以继续放蒜腌制一次大蒜

糖醋肉

主料

瘦肉259克；

辅料

油适量；白糖适量；白醋适量；盐适量；番茄沙司适量；木薯粉适量；

糖醋肉的做法步骤

1：瘦肉洗净切成条

2：加少许盐和蛋清腌制一会

3：下油锅过一下油

4：将白醋.沙司.白糖调成汁

5：锅里放少许油，等油温热了倒入调好的汁在把瘦肉加进去煮一分钟即可

6：做好的糖醋肉