姜薯甜汤

主料

姜薯适量；

辅料

芋圆适量；莲子适量；白糖适量；

姜薯甜汤的做法步骤

1：在处理姜薯前先把莲子煮熟。

2：姜薯削皮泡水里防氧化，处理姜薯最好戴手套哦，不然手会痒。

3：煮一锅糖水，水量可以多点，煮开后放进煮熟的莲子和芋圆。

4：在煮糖水的时间就可以把姜薯削薄片刀水里，目的是不让它们粘连在一起。

5：然后把姜薯放进糖水锅里一直搅拌防止粘连。

6：水煮开一会就可以了，削薄片的姜薯会卷起来。

7：完成啦。

8：还可以放糯米小丸子同煮，糯叽叽的。

9：也可以在最后打入一个鸡蛋搅散。

香甜红薯塔

主料

面粉120克；盐1克；白糖20克；白芝麻6克；蜂蜜15克；鸡蛋1个（取蛋黄）；红薯250克；

辅料

黄油60克 20克；

香甜红薯塔的做法步骤

1：原料：面粉、蜂蜜、白糖、黄油、红薯、白芝麻、盐、鸡蛋。

2：60克黄油软化，加入白糖、盐拌匀，加面粉、白芝麻，再拌匀。

3：揉成面团后，放冰箱冷藏20分钟。

4：红薯事先煮好的，用勺子压成泥。

5：加鸡蛋黄拌匀。

6：加蜂蜜拌匀。

7：加软化的黄油拌匀。

8：拌成细腻润滑的状态即可。

9：将面团从冰箱取出，平均分成八分，分别放入八个蛋挞模具中，用手轻轻推压，将油皮均匀地压紧在模具里。

10：我没有裱花的工具，所以只能用勺子将馅装在蛋挞模具中，稍稍摸平，如果有裱花嘴，可以用裱花袋将红薯馅挤在模具中。烤箱预热180度，将蛋挞模具放入烤箱，中层，18分钟即可。

11：成品。我用点水果装饰了一下。

小窍门

因为面粉的吸水量不同，在做蛋挞皮的时候，要根据面粉的特性，添加液体量（可以是水也可以是牛奶），我的面团能和成面团，所以没有另添加液体。红薯的品种不同，煮熟后所含水分也不同，如果红薯在加了蜂蜜、鸡蛋、黄油后，还比较干，可以添加牛奶或水进行调整，总之红薯馅拌成细腻润滑就可以了。

红枣莲子紫薯甜汤

主料

紫薯400g；莲子50g；红枣八颗；

辅料

白糖适量；山泉水适量；

红枣莲子紫薯甜汤的做法步骤

1：红枣洗净

2：红枣用手扭开裂缝后，加入冷水煮开

3：莲子取芯，洗净备用

4：莲子放入红枣水中，煮25分钟

5：紫薯洗净削皮切小块

6：紫薯放入红枣莲子水中煲15分钟

7：加入适量白糖

8：拌匀即可食用

小窍门

少糖。其实紫薯很快就熟的，只是我顺便做给小朋友做早餐，就煮得很软烂

酸酸甜甜红薯菠萝汤

主料

菠萝半个；红枣6粒；红薯1个；荸荠28个；

辅料

冰糖适量；

红薯菠萝汤的做法步骤

1：菠萝半个红薯1个荸荠28个红枣6粒冰糖适量

2：把水果类洗净切好备用（除了荸荠之外）

3：.砂锅内注入水，烧开大伙。

4：放入红薯。

5：.倒入冰糖烧开转小火煲13分钟左右。

6：.放入菠萝。

7：.放入荸荠。

8：.在放入洗净的红枣在慢煲10分钟左右就可以了。

小窍门

小提示：煮红薯一定不能用铁锅，不然煮出来的汤汁会是黑色的。红枣也可以和红薯一同放入这样更糯，冰糖不要放太多不然会非常甜，这些材料都含糖量比较高的。

香甜红薯粥

主料

黄心红薯300克；粳米100克；

香甜红薯粥的做法步骤

1：红薯洗净表皮的泥。

2：用削皮器削去外皮。

3：切成厚片。

4：锅中足量水烧开，将米和红薯下锅，略微开盖煮五十分钟即可吃到香甜美味的红薯粥了。

小窍门

1、煮粥的水要提前放足，中途最好不要再加水。2、通常煮粥米水比例1:6，这里加了红薯，所以水略微多一点，大约1:7。3、黄心红薯淀粉含量很高，吃到嘴里会有甘甜的感觉，所以不需要加糖也会感觉很香甜。

甜薯汤圆

主料

糯米粉100g；番薯一根；姜片5片；红糖/黄糖5茶匙；水适量；

甜薯汤圆的做法步骤

1：糯米粉一边加水，一边用筷子搅拌成雪花状，揉成稍硬面团。

2：番薯蒸熟后，用叉子压成蓉。（稍大的番薯沸腾水蒸20分钟，闷15分钟就可以了）

3：取一半揉成薯蓉球。

4：另一半加入面团，揉成较软的面团。

5：面团切成小剂子，压扁，包入薯蓉。

6：密密包，勤奋包，包好啦！

7：锅子加入适量的水，姜片和糖煮沸腾。（这个分量我煮了5颗大汤圆，剩下的去凉空调了...）

8：加入汤圆。

红薯百合甜汤

主料

红薯适量；干百合适量；红枣适量；

辅料

冰糖适量；

红薯百合甜汤的做法步骤

1：干百合洗净泡软，红枣洗净。

2：红薯去皮，洗净切小块。

3：将红薯，泡软的百合和红枣放入电压力锅中，添适量水，加入冰糖。

4：按“粥汤”键煮，排气后出锅。

红薯甜品

主料

红薯2个；酸奶1盒；熟花生4粒；

红薯甜品的做法步骤

1：买了很多红薯，决定蒸熟来吃

2：洗好，去掉不好的部分

3：放蒸锅里蒸20分钟

4：取2个蒸好的红薯，去皮

5：放在保鲜袋里，揉成泥

6：整理成个形状

7：把酸奶葱上面到下去，撒上花生碎

8：小朋友很喜欢吃。另外适合减肥的人士哦

清甜红薯饼

主料

去皮红薯450g；面粉150g；水250g；糖适量；鸡蛋1个；白芝麻适量；黑芝麻适量；植物油适量；

清甜红薯饼的做法步骤

1：红薯一根，去皮

2：擦成丝

3：鸡蛋打入碗中

4：加入适量面粉

5：加入清水调成可流动的面糊即可

6：加入白芝麻和白糖，白糖可不加

7：将红薯加入到面糊中，搅拌均匀，使红薯丝均匀的裹上一层面糊

8：平底锅放稍多一点的植物油，加热

9：油热后将红薯丝均匀的摊开，用勺子底部按压一下

10：撒上适量黑芝麻，待底部变焦黄，并且饼不易散的时候，将饼翻面

11：将另一面也煎至金黄即可

12：成品

小窍门

1、火不要太大，不然容易糊2、面糊中水的量根据实际情况调整，面糊不用太多3、一定要等定型以后再翻面不然容易散，不要频繁翻动

红薯甜甜圈

主料

面粉200g；红薯100g；鸡蛋1个；黄油20g；

辅料

酵母3g；

红薯甜甜圈的做法步骤

1：煮熟红薯压成泥状

2：加入鸡蛋、面粉搅拌均匀

3：加入软化的黄油揉匀

4：和成面团，盖保鲜膜发酵2倍大

5：发酵好的面团取出轻柔排气，擀成厚片，约0.5公分

6：用甜甜圈模具压出形状

7：盖保鲜膜发酵30分钟

8：发酵好后放入烤盘里，烤箱预热180度，烤20分钟