牛奶面包

主料

高粉375克；牛奶210克；酵母5克；蛋液30克；黄油30克；

辅料

白糖45克；盐7克；

牛奶面包的做法步骤

1：将除酵母和黄油外的材料放入面包机。

2：和面约10分钟后，静置半小时以上。

3：加入酵母和黄油继续揉面约25分钟。

4：揉至完全阶段。（我是面包机和完后再拿出来摔打一会儿的）基础发酵至2-2.5倍大。

5：分成约150克三份滚圆，其余的也分成三份，松驰15分钟。

6：取一份撖成椭圆。

7：翻面后对折。

8：再撖长并压薄底边。

9：从上向下卷起。

10：排入吐司模进行最后发酵。

11：发至九分满。

12：烤箱中下层，180度35分钟左右。

牛奶面包

主料

高粉（中种面）300克；牛奶225克；酵母5克；白糖3克；

辅料

高粉（主面团）200克；牛奶125克；糖50克；盐5克；黄油50克；酵母1克；

牛奶面包的做法步骤

1：种面混合发1.5倍后冷藏发酵17小时。

2：除黄油外的主面团放入面包机。

3：加入撕小块的中种面团搅拌（为了尽快搅拌均匀）

4：略有筋度时加入黄油。

5：割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜。

6：揉好的面团盖保鲜袋室温静置30分钟。

7：称重分6个60克的面团松弛10分钟左右。

8：取一个面团擀牛舌状。

9：长的两边都往中间对折。

10：用擀面杖擀长。

11：上下各自往中间卷，卷到中间压紧。

12：翻过来。

13：放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。

14：用刀片划十字割口筛高粉。

15：烤箱提前预热，180度中层18分钟左右上色加盖锡纸（时间温度仅供参考）

16：阳光下拍照颜色好漂亮。

17：非常的柔软。

18：成品欣赏～

小窍门

冷藏不超过36小时。

酸奶泡泡饼

主料

面粉300g；

辅料

泡打粉7g；酸奶适量；

酸奶泡泡饼的做法步骤

1：面粉和泡打粉混合好。倒入酸奶，酸奶的量我没有称，但要把面和的软软的。我那是用1斤牛奶做成的酸奶，大约用了一多半。

2：和好面团饧10分钟。

3：分成小剂子。大小随意。

4：酸奶泡泡饼做法的步骤擀成1cm厚的饼。小火烙制，金黄鼓起即熟。

小窍门

酸奶的量我没有称，但要把面和的软软的。我那是用1斤牛奶做成的酸奶，大约用了一多半。烙饼的时候开始就多放油，属于煎炸，用小火，这样来烙饼熟的非常快，而且面饼并不吃油。

牛奶面包

主料

面包粉280g；

辅料

鸡蛋一个；

配料

黄油30g；盐2g；牛奶110g；酵母3g；奶粉5g；糖15g；白芝麻适量；

牛奶面包的做法步骤

1：称好每样原料所用的质量，面包机里先放入鸡蛋，牛奶，白糖，盐等

2：再放面包粉，把酵母放在面粉中挖的洞里，以免影响发酵

3：在面包机揉面进行20分钟后再放入黄油

4：直到揉出筋膜为止，放在温暖处发酵

5：发酵到两倍大的样子

6：用擀面杖把面团里的气排出

7：分成均匀的六个小剂子，盖上保鲜膜松弛10分钟

8：摆在烤盘里在烤箱里进行2次发酵

9：发好的样子

10：表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，烤箱180度，20分钟

11：烤好了

12：装盘，颜色金黄，奶香味很浓

小窍门

吃不完的面包不宜放在冷藏室，应该放在冷冻室比较好

奶香牛奶面包

主料

高筋面粉250克；中筋面粉50克；牛奶115ml；酵母4克；白糖60克；盐3克；淡奶油20克；黄油30克；鸡蛋30克；

辅料

鸡蛋液适量；葡萄干适量；椰蓉适量；

奶香牛奶面包的做法步骤

1：准备材料：高筋面粉250克，中筋面粉50克，牛奶115ml，鸡蛋30克，酵母粉4克，盐3克，白糖60克，淡奶油20克，黄油30克。

2：将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入牛奶、淡奶油，细砂糖、食盐，用筷子轻轻搅拌均匀

3：慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置

4：菜单选择连续搅拌20分钟揉面

5：面包机运行20钟后搅拌结束，加入软化好的黄油30克

6：将机器重启继续搅拌20分钟，

7：面包机工作到和面结束的状态，双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉，检验面团状态。膜要薄，也要有韧性，不易破，破后边缘光滑，表面盖上湿毛巾，放温暖处发至2.5倍大小。

8：准备适量的葡萄干

9：发酵完成之后整形，将面团均分成四个面团排气，滚圆放一边松驰15分

10：松驰好的面团碾成长舌状，底边压平，铺上葡萄干

11：卷成长的长条形

12：整形好的面包整齐的放在不沾烤盘里。

13：烤箱里放一碗温水，放进烤箱发酵到2.5倍大小

14：刷上一层鸡蛋液。在撒上椰蓉，

15：烤箱175度预热，最下层用烤网烤20分钟即可。

16：内部组织很松软，奶香味十足(颜色被我烤深了点，喜欢浅色的可以在中途盖锡箔纸)

小窍门

1.面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况。2.高糖面团烤制时很容易上色，表面上色后要及时加盖锡纸。

牛奶煮泡面

主料

方便面1包；胡萝卜半个；青菜3颗；鸡蛋1个；虾30克；

辅料

牛奶250Ml；

牛奶煮泡面的做法步骤

1：.准备海鲜味泡面、胡萝卜、青菜、鸡蛋、牛奶、虾

2：胡萝卜去皮切成片、青菜清洗干净、基围虾去掉虾线虾须

3：锅里烧开水，加入青菜、胡萝卜焯熟水捞出备用(锅里加一点点盐和食用油，这样蔬菜颜色更鲜艳)

4：焯好蔬菜，接着把大虾放入锅里，加点姜丝、料酒煮至变色，大约3分钟左右，捞出备用。

5：再煎一个荷包蛋

6：砂锅里倒入一半的水在锅中，放入泡面调料包煮沸，之后再倒入纯牛奶，牛奶我是倒了一整包，因为感觉浓一点好喝一点

7：沸腾后放入泡面饼，煮到你喜欢的软硬度

8：出锅前加入各种配菜，牛奶海鲜面就做好了

9：煮出来的面一点奶腥味都没有，就像日本拉面那种超浓郁的骨汤质感

10：非常好吃哦，大家一定要去试试看

11：泡面要加牛奶？你敢试试吗

12：搭配一些喜欢的蔬菜，汤的味道非常的特别，煮出来的味道更加醇香浓郁，并不失一点海鲜滋味。

13：经常在韩国的吃播中经常能看到有吃货们这么煮泡面，牛奶煮面，吃泡面也能吃出一种隆重的仪式感。

小窍门

1、蔬菜可换成自己喜欢的。2、面也可用辛拉面，我用的是海鲜面。3、牛奶跟水1:1，要用全脂牛奶，当爷也可以再加一点芝士片更好吃。4、配菜先焯熟透，最后放入汤中浸味，非常好吃。

纯牛乳奶油泡冰

主料

纯牛奶100ml；鸡蛋清2至3个；

辅料

红枣5颗；白糖2汤勺；

纯牛乳奶油泡冰的做法步骤

1：用搅拌机将蛋清打发成奶油，打发过程中将白糖分次放入。

2：加入冷藏过的牛奶，用硅胶搅拌刀将牛奶和奶油搅拌在一起。

3：装入玻璃杯，放入冰箱冷冻。同时将红枣去核切丁，加入一丁丁的凉开水，放入冰箱保鲜。

4：在冰箱中冷藏1小时后即可用红枣装饰啦！

牛奶面包

主料

牛奶125ml；鸡蛋2只；高筋面粉330g；耐高糖酵母5g；盐2g；糖30g；黄油30g；

辅料

芝麻5g；

牛奶面包的做法步骤

1：先把牛奶倒入面包机，再放入鸡蛋

2：放入面粉

3：盐，糖，酵母分别放在三个角

4：用面包机甜面包和面，工作1小时

5：把黄油放入面包机中

6：面包机开盖运行20分钟，和面程序

7：启动面包机发面程序，这个程序是先和面再发面。

8：取出整型二次发酵

9：发到满后刷鸡蛋散芝麻进烤箱！

10：成品180度30分左右出

11：细节图

牛奶泡面

主料

方便面一包；香菇1个；青菜3根；

辅料

牛奶一包；

牛奶泡面的做法步骤

1：准备食材，方面便最好选海鲜面或者香菇鸡肉面

2：平底锅抹少许油煎出荷包蛋

3：香菇打花刀，和小青菜煮熟捞出待用

4：锅内水烧开，放入蔬菜包、浓汤包煮开

5：待水温稍凉，倒入牛奶小火加热

6：放入泡面加入盐粉包煮散即可，这样面条比较有嚼劲

7：把煮好的方便面和绰好的青菜香菇、荷包蛋搭配即可开吃

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牛奶面包

主料

高筋粉250g；鸡蛋1个；牛奶105g；糖10g；盐2g；酵母粉3g；黄油30g；

辅料

卡仕达酱适量；

牛奶面包的做法步骤

1：牛奶、糖、盐放入面包桶

2：高筋粉放入，酵母粉放最上面

3：启动一个和面程序

4：10分钟后加入软化的黄油继续揉面

5：把面团揉至扩展阶段

6：可以拉出薄而有韧性的手套膜

7：发酵至2--3倍大小。表面我盖了保鲜膜，拿起来时不小心给沾破了

8：排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟

9：取一个面剂揉成长形，或圆形，园的做汉堡，长的做热狗。

10：也可以揉成圆形。成型后收口朝下放入烤盘

11：保湿保温发酵至2倍大小

12：卡仕达酱装入裱花袋，袋口剪一个小口，挤到面包表面做装饰

13：全部装饰完毕

14：烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤15分钟

15：烤好的面包，直接吃或者做汉堡热狗都可以

16：夹了两片火腿，一个煎蛋，还煎一点胡萝卜片夹了进去，孩子拿去送人啦，看着不错吧