黑豆菌菇 乌鸡汤

主料

乌鸡0.5个；

辅料

黑豆20个；香菇4个；

黑豆菌菇乌鸡汤的做法步骤

1：乌鸡块凉水浸泡半小时，去去血水，入锅烧开去浮沫

2：倒进电压力锅，加入生姜大蒜，泡好的黑豆，香菇一起炖半小时，炖好后加入适量盐，枸杞，选择大火收汁焖几分钟

3：最后就出锅了，香喷喷的营养乌鸡汤

小窍门

一定要先凉水烧开，把浮沫都撇去，否则会腥

菌菇汤

主料

姬松茸适量；香菇适量；

辅料

榛蘑适量；

调料

盐适量

橄榄油少许

菌菇汤的做法步骤

1：菇泡发好，加入适量水煮。

2：煮开加入少许橄榄油。

3：加入少许盐调味。

4：倒入碗中，上蒸锅蒸30-40分钟，你也可以省略这一步，我煮太早了。

5：可以上桌了。

菌菇黑白菜

主料

泡发黑木耳300克；杏鲍菇500克；

辅料

葱适量；

调料

油10克

蚝油15克

盐6克

菌菇黑白菜的做法步骤

1：把杏鲍菇洗净切片。

2：锅烧开水，放入杏鲍菇。

3：焯制2分钟。

4：捞出过冷水，攥干水分备用。

5：热油，炒香葱花。

6：放入黑木耳煸炒。

7：再放入杏鲍菇炒匀。

8：加入蚝油。

9：加盐调味。

10：翻炒均匀，即可关火。

11：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、黑木耳提前泡发洗净。2、焯制的杏鲍菇，要攥干水分再用。

红烧黑鱼和菌菇鲜汤

主料

黑鱼1条；

辅料

蘑菇150克；料酒2汤匙；盐3茶匙；葱3段；姜20克；冰糖3块；

红烧黑鱼和菌菇鲜汤的做法步骤

1：黑鱼背上划开用葱姜料酒腌制半小时

2：油煎制两面金黄

3：加水放菌菇葱姜冰糖盐

4：大火烧开小火炖到奶白色

5：汤好喝鱼肉好吃哦

菌菇汤

主料

蟹味菇100g；白玉菇50g；金针菇150g；鸡蛋2个；

辅料

火腿肠50g；葱少许；浓汤宝1盒；虾仁10个；

调料

生抽10ml

菌菇汤的做法步骤

1：火腿肠，鸡蛋，各种菌菇和虾仁准备。

2：各种菌菇去除根部洗净，锅中烧水，放入菌菇焯水，捞出控干水分。

3：火腿肠切丝虾仁去除虾线清洗干净。

4：锅中放少许油，鸡蛋打散摊鸡蛋至凝固。

5：捞出鸡蛋皮切成丝。

6：锅中放少许油，炒葱白出香味。

7：放入两碗水烧开。

8：放入焯好的菌菇。

9：放鸡蛋丝，虾仁和火腿丝煮开，同时放入浓汤宝。

10：煮一分钟倒入生抽调匀即可。

11：盛出。

菌菇汤

主料

姬菇250克；鸡蛋一个；清水500ml；

辅料

葱花适量；

调料

盐3克

植物油一大勺

菌菇汤的做法步骤

1：准备食材，

2：鸡蛋打散，葱斜切葱花

3：姬菇去根部，掰开洗净

4：炒锅烧热放油，放入葱花爆出香味

5：倒入姬菇翻炒

6：炒出水分后，加入清水，大火烧开

7：慢慢的淋入蛋液

8：再次烧开后，用盐调味；即可盛出食用

小窍门

快手菜，味道清淡，菌菇味道浓厚，搭配面条味道不错。

菌菇汤

主料

杏鲍菇150g；香菇20g；海鲜菇30g；草菇15g；口蘑30g；葱少许；

辅料

胡椒粉2/1茶匙；盐少许；

菌菇汤的做法步骤

1：材料准备好

2：各种菌菇切自己喜欢的大小

3：葱切末，姜切丝，蒜切片

4：锅里热油，爆香姜和蒜

5：放菌菇拌炒

6：炒至菌菇软熟兑入适量清水

7：大火烧开，小火炖30分钟

8：调入胡椒粉

9：调入适量盐

10：出锅前撒上葱花即可

小窍门

香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。

菌菇焖草鱼

主料

草鱼段500克；

辅料

菌菇1份；酱油适量；色拉油适量；料酒适量；青蒜适量；

菌菇焖草鱼的做法步骤

1：备好所用的食材。

2：草鱼块洗净，用适量细盐腌再备用。

3：热锅加油，姜片下锅爆香。

4：将鱼块冲洗控水好后下锅。

5：煎制好后加入适量料酒酱油。

6：再加入适量清水焖煮至鱼微入味。

7：同时也将鱼鳔下锅同煮至出味

8：最后将菌菇改刀下锅，再煮五分钟即可。

9：再把青蒜段下锅提鲜提色即可。

10：这样子一份鲜味十足的菌菇焖草鱼完成。

小窍门

煎鱼的时候如有粘锅，也不要怕那就煎制一面就可以，调味料及汤水一加入，汤底一开，那鱼自然就不会粘锅了。

炒菌菇

主料

平菇半斤；

辅料

葱适量；胡萝卜适量；蒜适量；姜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

糖适量

水淀粉适量

盐适量

炒菌菇的做法步骤

1：备好材料，水淀粉，萝卜，葱姜，平菇焯水一分钟捞起沥干。

2：锅里热油倒入葱白，姜炒香，加入胡萝卜翻炒一下。

3：再倒入平菇大火翻炒半分钟，加入盐，生抽，蚝油，糖翻炒均匀。

4：再加入葱翻炒，水淀粉勾芡即可。

菌菇汤

主料

海鲜菇适量；蟹味菇适量；金针菇适量；秀珍菇适量；白灵菇适量；

辅料

枸杞适量；

调料

葱白适量

葱叶适量

姜适量

盐适量

食用油适量

鸡精适量

菌菇汤的做法步骤

1：准备各种菌菇，最好不要放香菇。

2：白灵菇切片，其他菌类切去根部，秀珍菇撕成条，金针菇、蟹味菇、海鲜菇切成段。

3：菌类用盐水浸泡10分钟洗净，焯水2分钟捞出。

4：葱白切片，姜切丝，葱叶切成葱花。

5：砂锅中倒入少许食用油烧热，放入葱白、姜丝炒香。

6：倒入焯过水的菌类，翻炒2分钟。

7：倒入适量清水烧开，加入盐，转小火煲20分钟左右。

8：放入枸杞，加入鸡精，继续煲10分钟左右。

9：撒上葱花。