肥牛饭

主料

洋葱一个；胡萝卜一个；肥牛适量；菜花一个；米饭适量；

辅料

白糖一勺；味增酱三勺；蚝油两勺；黄酒三勺；生抽一勺；盐适量；

肥牛饭的做法步骤

1：洋葱切条，胡萝卜切片，菜花剪小段洗净。

2：我用的花刀，切的胡萝卜。

3：烧锅开水，倒进胡萝卜，菜花。放一点盐，大火煮开后变小火咕嘟。

4：生抽，蚝油，白糖，味增酱，还有锅内的蔬菜汤，稀释、搅拌。

5：热锅放油炒香洋葱

6：把搅拌好的调料倒进去，大火煮开。

7：大火煮开汤后，倒进肥牛。大火。

8：倒进黄酒。肥牛熟透后，关火。

9：碗内盛好米饭，用勺子铺平。

10：把菜花，胡萝卜控水摆在碗内，漏勺捞取肥牛和洋葱，放在碗内。

11：配的脆皮日本豆腐，美味十足。

小窍门

肥牛不知道是否干净，就先用水焯一遍。去除腥膻味！！

肥牛饭

主料

肥牛适量；

辅料

米饭适量；西兰花适量；胡萝卜适量；洋葱适量；淀粉适量；

调料

花生油适量

生抽适量

蚝油适量

肥牛饭的做法步骤

1：锅里水加几滴油和盐，放入西兰花、胡萝卜焯水。

2：肥牛焯水去浮沫。

3：热锅冷油，先炒洋葱，然后放入焯好的肥牛翻炒，倒入生抽、蚝油快速翻炒，最后加水淀粉调汁。

4：煮好的米饭用小碗盛出压实，倒扣在大碗里面，摆西兰花和胡萝卜。

5：最后倒入肥牛，非常美味！

日式肥牛饭

主料

肥牛卷1盒；

辅料

西兰花少许；洋葱半个；鸡蛋1个；

调料

姜少许

日式肥牛饭的做法步骤

1：西兰花切成小块，洗净备用。

2：洋葱半个切丝。

3：肥牛卷一盒。

4：取一碗放入酱油两勺，老抽半勺，料酒一勺，白糖一勺，蚝油两勺，淋入少许的水，加入两小勺淀粉拌匀备用。

5：水烧开放入西兰花烫熟。

6：再把肥牛卷到下去一定要烫肥牛，能烫出很多脏的东西，不要烫的太久了刚熟就可以。

7：肥牛能烫出很多脏的血沬，捞出凉水冲洗。

8：锅里放入油，放入姜丝翻炒。

9：倒入洋葱丝翻炒出香味。

10：再放入肥牛卷。

11：加入刚才调好的料汁翻炒，记住不要炒太久了，因为肥牛刚才已经烫过。

12：拿盘子打点米饭，舀一些肥牛淋饭上，旁边放入西兰花点缀，在放入煎好的鸡蛋，简易的午餐就做好了。

小窍门

烫肥牛这一步不可省略，不要烫太久，烫出来之后用水冲去血沫。

日式肥牛饭

主料

肥牛250g；

辅料

香菜适量；米饭适量；葱头适量；西蓝花适量；

酱汁

生抽2勺

黑椒酱1勺

料酒2勺

白糖2勺

老抽1勺

清水适量

日式肥牛饭的做法步骤

1：牛肉过水后备用，西蓝花用热水炒熟备用。

2：起锅烧油洋葱炒熟，放入肥牛，放入调好的酱汁，翻炒过后放入水淀粉，可以出锅了。

3：最后一步摆盘。

肥牛饭

主料

肥牛半盒；米饭适量；

辅料

胡萝卜半个；西兰花适量；洋葱半个；熟鸡蛋1个；

调料

生抽10ml

蚝油10ml

料酒5ml

盐1匙

白糖1匙

黑胡椒粉3ml

淀粉1匙

食用油适量

肥牛饭的做法步骤

1：洋葱切丝，胡萝卜洗净削皮切成片，西兰花用盐水浸泡一会洗净掰成小朵。

2：碗中加入生抽、蚝油、料酒、盐、冰糖、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀，加入适量清水。

3：西兰花和胡萝卜焯水2分钟，肥牛焯水1分钟捞出。

4：锅内倒入食用油烧热，放入洋葱丝翻炒出香味。

5：放入肥牛翻炒几下，倒入调好的料汁继续翻炒几下。

6：将炒好的肥牛盛在米饭上，再摆上西兰花、胡萝卜、鸡蛋。

肥牛饭

主料

肥牛1盒；

辅料

胡萝卜1根；洋葱半个；

调料

生抽15ml

蚝油2勺

白糖5g

料酒10ml

肥牛饭的做法步骤

1：胡萝卜去皮切成片。

2：肥牛卷准备。

3：洋葱切丝。

4：锅中放水焯熟肥牛卷后捞出，哦，放入胡萝卜煮至八成熟捞出。

5：锅中放油，炒洋葱，出香味。

6：放入肥牛卷边炒一下。

7：生抽，蚝油，料酒，白糖，调汁。

8：倒入锅中炒匀。

9：饭盛入碗中，放牛肉卷和胡萝卜片，淋入汤汁即可。

肥牛盖饭

主料

肥牛片200g；米饭300g；

辅料

西兰花1个；胡萝卜半根；洋葱1个；

调料

糖适量

酱油适量

淀粉适量

肥牛盖饭的做法步骤

1：洋葱切细丝。

2：西兰花和胡萝卜煮2分钟。

3：肥牛片焯去血水。

4：白糖，酱油，淀粉，水搅拌均匀。

5：爆香洋葱。

6：加肥牛片翻炒。

7：倒入调料翻炒。

肥牛饭

主料

肥牛片适量；白米饭1碗；

辅料

紫洋葱1/4个；香葱1段；香菜少许；红辣椒少许；黑芝麻少许；

调料

耗油3勺

鲍鱼汁1勺

蒸鱼豉油2勺

白糖1勺

淀粉1勺

肥牛饭的做法步骤

1：锅中水开放入肥牛片煮变色。

2：煮熟后控水捞出备用。

3：一定用新煮出来的米饭，我的饭里放了一点小米，米饭成在小圆碗中，稍微压实一些，倒扣到盘子里，好看的形状就出来啦。

4：米饭上撒上一些黑芝麻装饰，也可以不放。

5：紫洋葱切丝，香葱，红辣椒切丁。

6：冷油是放进白糖，待白糖融化时倒入紫洋葱，香葱，红辣椒翻炒出香味。

7：1勺淀粉调1大半碗清水倒入锅中，再倒入耗油，鲍鱼汁。

8：倒入之前煮好的肥牛片。

9：汤汁熬到浓稠以后倒入蒸鱼豉油翻炒几下关火。

10：肥牛成出放在米饭周围，上面撒上一点香菜点缀，再淋上一些汤汁。

11：完成。

小窍门

肥牛片一定先煮熟，如果喜欢吃嫩的可以少煮一会。

日式肥牛饭

主料

肥牛卷400g（做的是4人份的量）；胡萝卜1根；西兰花1棵；洋葱1个；米饭1碗；

辅料

三岛盖饭汁120g；盐适量；香油适量；

日式肥牛饭的做法步骤

1：沸水中滴入几滴香油和适量盐，将切好的西兰花下入沸水中炒熟，盛出备用。

2：同样的做法，将胡萝卜切片炒熟。

3：洋葱切成细条状

4：肥牛下入沸水中焯一下，变色即可捞出，以免煮老了不好吃。

5：锅中倒入适量油，烧热后倒入洋葱，爆炒。

6：洋葱炒至微软，加入肥牛，翻炒均匀。

7：倒入半瓶盖饭汁，再加一点点盐，翻炒均匀。

8：加入适量清水，稍微煮1-2分钟左右，汤汁变得浓稠即可。

9：米饭装入大碗中，上面摆好西兰花和胡萝卜，再将炒好的肥牛和汤汁一起浇在米饭上即可。

小窍门

1.焯西兰花时加入香油和盐，是为了使西兰花变得翠绿。2.锅中留点汤汁，浇在米饭上会更好吃。

肥牛饭

主料

肥牛卷适量；

辅料

洋葱适量；

调料

老抽1勺

生抽1勺

蚝油1勺

海天招牌拌饭酱1勺

白糖半勺

香油半勺

肥牛饭的做法步骤

1：水沸腾后下肥牛卷焯变色捞出。

2：捞出洗净浮沫。

3：料汁：1勺老抽 1勺生抽 1勺耗油 1勺海天招牌拌饭酱 半勺白糖 半勺香油。

4：洋葱切片。

5：热锅热油把洋葱炒软，下肥牛。

6：倒入料汁，盖锅盖焖2分钟。

7：出锅，连汤汁一起浇在饭上。