炸薯饼

主料

土豆4个（中等大小）；

辅料

糯米粉60克；玉米淀粉40克；食盐3克；白胡椒粉3克；九三大豆油500克；

炸薯饼的做法步骤

1：将土豆洗净放入压力锅内蒸熟；

2：将蒸熟的土豆去皮，掰碎，放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉；

3：用手将第二步的原料抓匀后揉成光滑的土豆面团，松弛30分钟；

4：将松弛好的土豆面团擀成3mm的薄片，用饼干切模压出形状；

5：压好的薯饼坯撒上少许玉米淀粉，放在盖帘上；

6：炒锅内倒入“九三”牌大豆油，油温5~6成热放入薯饼坯，炸至上色即可。

小窍门

再将土豆面团擀成面皮的时候，面团比较黏手，要撒些玉米淀粉，防止沾手。

炸薯饼

主料

土豆适量；火腿适量；尖椒适量；面粉适量；

辅料

盐适量；沙拉酱适量；牛奶适量；

炸薯饼的做法步骤

1：将土豆蒸熟

2：搅碎做成泥

3：放盐，沙拉酱，火腿，尖椒，面粉

4：搅拌均匀后做成薯饼

5：炸制

6：可根据口味放番茄酱，也可不放

油炸番薯

主料

番薯适量；面粉适量；

辅料

盐适量；

油炸番薯的做法步骤

1：原料，将番薯切片，薄一点容易熟

2：原料，面粉

3：将面粉调成面糊，稀一点，但不能太稀了

4：锅中倒入油，加至5成热，可以用竹筷子试探试探

5：番薯片沾上面糊

6：下锅炸

7：待番薯片全部飘起来后翻面继续炸

8：用牙签戳一戳番薯软了没，软了就可以吃了

9：紫薯也可以这样搞哦！

小窍门

要文火，小了炸不熟，大了会焦掉，所以火候很重要！！

番薯饼

主料

糯米粉适量；南瓜适量；水适量；

辅料

糖适量；

番薯饼的做法步骤

1：准备糯米粉。

2：放番薯。

3：我的番薯太干了，加了些水，捏成团。

4：搓成小圆。

5：轻轻按扁。

6：两面刷层油。

7：烤箱120度10分钟。

8：装盘，糯糯的。

番薯饼

主料

番薯适量；糯米粉适量；

辅料

糖适量；冷水适量；

番薯饼的做法步骤

1：我是把番薯放在电饭煲煮熟的，按煮饭。

2：用筷子可以穿透番薯就是熟了，剥皮，弄成泥。边加入糯米粉，糖水。

3：全部加入后搅均匀后就是这个样子就可以了

4：然后平底锅加少量油，中小火，把薯泥捏成饼状放入锅中剪，人一定要在旁边看着，容易焦。

5：煎到差不多这样就OK了，有点像年糕，番薯香味的年糕。

番薯饼

主料

番薯200克；豆沙100克；

辅料

粘米粉适量；食用油适量；盐适量；鸡蛋1个；

番薯饼的做法步骤

1：将番薯放在锅里蒸熟，放在案板上用保鲜袋装上蒸熟的酋薯碾成泥

2：将薯泥加入食用油与粘米粉揉搓均匀成面团放入雪柜备用

3：将醒好的薯泥拿出进行分等分

4：将所有的材料备好，准备包裹

5：将薯泥分成各等分大小相同

6：将豆沙馅同样分大小相同的等分进行包裹

7：包裹好了，用饼模进行压制成形

8：压制成形后

9：将压制成形后的薯饼放入烤盘进行烤焙

10：薯饼放入烤箱进行烤焙，烤了段时间就上蛋液

11：烤焙了十分钟就可以出炉啦

番薯饼

主料

红心番薯2个；

辅料

糯米粉少许；

调料

豆沙少许

牛奶适量

番薯饼的做法步骤

1：番薯两个去皮，切成片，放在碗里，把它蒸熟。

2：蒸熟后用压泥器将它压碎。

3：这个压泥器淘宝上有卖，大家可以自行搜索。

4：蒸熟后的番薯泥凉透后放入糯米粉和少许的牛奶，将它揉成团。注意牛奶要一点一点的加，因为糯米粉不吃水少许加就可以啦。

5：买来的红豆沙，把它揉成一个一个小团。

6：糯米揉成长条刀切成均匀的小段。

7：用手把面团压扁，中间放入红豆沙馅。

8：把饼包好后两面撒上点黑芝麻。

9：并参与乐放入油下路。番薯饼的煎，煎至两面金黄熟透即可。。

10：如有不喜欢煎的同学可以用蒸的方法弄熟。

小窍门

中间的馅料不要包太多。番薯饼不加馅也可以，但是要放少许的糖。

炸番薯

主料

番薯400克；

辅料

巧克力炼乳适量；

炸番薯的做法步骤

1：食材：番薯、巧克力炼乳

2：将番薯洗净、去皮。

3：放在案板上切成条。

4：放入盘中。

5：随后，加入3汤勺油。

6：拌匀。

7：接着，空气炸锅180度预热5分钟，铺上铝箔纸。

8：然后，将拌好的番薯条放入铺有铝箔纸的炸篮里。

9：空气炸锅180度炸10分钟。

10：取出翻动一下.

11：最后，再用空气炸锅180度炸制7分钟。

12：取出装盘。

13：挤上巧克力炼乳，就可以吃吃了。。。

番薯饼

主料

番薯1个；面粉100克；

辅料

白糖5勺；发酵粉1克；

番薯饼的做法步骤

1：先将面粉跟发酵粉混合在一起，后准备清水将白糖溶入清水中，糖水跟面粉搅拌均匀。

2：水一开始不要多放，要慢慢的加，不然怕等下面团太软了。全部搅拌均匀后会感觉面团有点沾手，放20分钟后再揉面团，面团就很有韧性也不沾手了。

3：因为是第一次做，所以我只用一点面粉来试验。

4：番薯去皮切小块放到微波炉3分钟，然后趁热按压至番薯泥。

5：能按压到一点番薯块都没有最好，然后跟刚刚的面团混合在一起，把番薯泥揉进面团中，揉至感觉均匀为止，后整理成你想要的形状。

6：放到蒸锅上，大火蒸开后转小火蒸20分钟。

7：大功告成，虽然卖相不是特别好，但还是很开心，毕竟是自己的劳动成果，建议放凉了来吃比热的吃口感更好。不怕油腻的朋友，可以沾面粉去油炸，就跟我们外面买的南瓜饼有些相似了！

番薯饼

主料

番薯1个；

辅料

粘米粉适量；澄面适量；鸡蛋2个；熟白芝麻少许；

番薯饼的做法步骤

1：番薯削皮

2：擦成丝

3：加入2个鸡蛋，粘米粉，澄面拌匀

4：如图。

5：模具刷油防粘

6：把番薯丝放入模具铺平了

7：撒上白芝麻

8：凉水下锅蒸半小时

9：时间到了，哇黄灿灿的真美，淡淡的番薯香味

10：取出切件，可热吃，凉了下油锅煎下也很好吃

11：成品图。