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素批萨怎么做好吃,做法和配料

牛肉粒批萨

主料

马苏里拉芝士130g;高筋面粉100g;

辅料

青椒适量;批萨酱120g;

配料

水60g;橄榄油适量;番茄酱100g;批萨草适量;罗勒叶适量;黑胡椒粉适量;洋葱适量;大蒜适量;

牛肉粒批萨的做法步骤

1:1炒制批萨酱锅里放油,5成热时,倒入蒜末和洋葱粒翻炒。炒出香味时,倒入番茄酱、黑胡椒粉、批萨草、罗勒。翻炒片刻即可

2:揉面高筋粉100克盐1克酵母2克水60克将以上材料混合,揉成光滑的面团,加橄榄油,揉至能拉开薄膜,但比较容易破裂时,即可。

3:发面将面团盖保鲜膜,室温发酵至两倍大。

4:擀面饼

5:面饼扎眼发酵

6:在披萨酱上均匀的抹一层批萨酱在其上撒一层马苏里拉芝士。撒上牛肉粒。

7:放入预热好的烤箱190度,15分钟左右。取出批萨,铺上一层青椒条,然后在青椒丁上铺余下的马苏里拉。继续烤5-7分钟。上色即可13、在虾仁上,再撒一层马苏里拉芝士。图13

8:拉丝效果还是不错的

迷你批萨

主料

普通面粉150g;鸡蛋半个;牛奶45g;

辅料

糖15g;盐1g;酵母2g;奶粉5g;黄油10g;培根切块100g;青豆50g;玉米粒50g;洋葱碎50g;番茄酱20g;马苏里拉奶酪碎100g;

迷你批萨的做法步骤

1:在面包机桶中放入牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉,在面粉上挖个洞放入酵母,按自动和面功能

2:自动和面结束后放入黄油,按面团发酵功能(自动和面和发酵功能这两个程序结束,面已经出手套膜了)

3:面团发酵好后,取出排气,松驰十分钟,分成6等份

4:把6份面团擀成6个薄圆片,放入烤盘中,在每个面片上刷上番茄酱,然后放上奶酪,撒上洋葱碎和青豆、玉米粒,放上培根块,最后再放一层奶酪

5:烤箱预热200度,把烤盘放预热好的烤箱中18分钟即可

小窍门

烤箱温度根据自家烤箱决定

什锦批萨

主料

高筋面粉100克;水65克;酵母2克;白糖8克;盐1克;色拉油10克;

辅料

馅料:胡萝卜半根;香菇5朵;青椒1个;香肠5片;番茄酱少许;奶酪80克;

什锦批萨的做法步骤

1:面粉100克,水65克,酵母2克,白糖8克,盐1克,色拉油10克全部放入面包机进行搅拌,发酵至2倍大;

2:将面团取出,然后擀平,放入批萨盘,上面扎小孔;

3:将胡萝卜、香菇、青椒、香肠、奶酪全部切成条状

4:饼上抹上番茄酱,扑上一层奶酪,将胡萝卜、香菇、青椒、香肠依次码上,最后再扑上一层奶酪;

5:放入烤箱第二层,190度15分钟

纯肉批萨

主料

坯子9寸;鸡肉片10至15片;

辅料

批萨酱80g;

配料

黄油一小块;奶酪碎适量;

纯肉批萨的做法步骤

1:坯子一定要发面,然后揉成圆形,扎几个小眼.

2:黄油切快,把批萨盘还有坯子底部,周边都涂上黄油,以防干掉.

3:把批萨酱抹匀,大概九寸的批萨摸80克.

4:均匀撒上奶酪碎.

5:撒上鸡肉片,鸡肉粒。其他的水果蔬菜都可以放,大家可以按照自己的喜好和口味.

6:撒满奶酪,同时烤箱调至200度,预热三分钟左右.

7:把准备好的批萨坯子放入烤箱烤至10到15分钟。这个自己把握,第一次做可以不时拿出来看看.

8:批萨完成,香喷喷的。切块开动喽.

茄汁批萨酱

主料

玉米油15克;洋葱40克;番茄150克;番茄沙司50克;

辅料

罗勒1/8小勺;批萨草1/8小勺;盐1/2小勺;白糖1小勺;黑胡椒粉1/4小勺;

茄汁批萨酱的做法步骤

1:用料

2:洋葱和番茄洗净,切碎丁

3:油倒入锅中,烧至4成热

4:倒入洋葱丁,煸炒出香味

5:加入番茄,炒软

6:倒入番茄沙司,炒3-5分钟

7:汤汁浓稠,加入批萨草,罗勒,盐,糖,炒匀

8:加入黑胡椒粉,炒匀

9:出锅

小窍门

翻炒时火不宜太大,以免焦糊而炒不透。保持中火即可口味可根据自己喜好调节。

批萨小餐包

主料

中筋面粉500克;牛奶250克;植物油 橄榄油125克;鸡蛋1个;高活性干酵母5克;

辅料

奶酪片适当;奶酪丝适当;西红柿1个;青椒2个;去核黑橄榄适当;腊肠适当;小香肠适当;

调料

白糖1.5大勺

盐2小勺

百里香粉适当

番茄酱2大勺

批萨小餐包的做法步骤

1:牛奶加热至室温,加入白糖和酵母溶解。

2:静置10分钟,以激活酵母。

3:面粉中加入盐、植物油和蛋清搅匀。

4:加入酵母水揉成光滑的面团。

5:放入盆中盖上保鲜膜,在温暖处发酵一小时。

6:准备好各种配料。

7:发至两倍大后,拿出揉压排气。

8:分成16个小面团,揉圆放入烤盘中。

9:在温暖处静置半小时二次发酵。

10:番茄酱中加一勺橄榄油和一些百里香粉调匀。

11:用杯子在面团上压出碗形。

12:加入调好的番茄酱。

13:放上各种食材。

14:将食材往下压一下(防止烤时鼓起),再加上奶酪丝。

15:四周刷上蛋黄液。

16:放入欲热后的烤箱中,200度烤10-15分钟至表面表面焦黄。

17:拿出烤箱,放凉,盛出。

批萨

主料

青椒500g;牛肉500g;

辅料

黑椒汁适量;

批萨的做法步骤

1:1制作饼底高精面粉和低筋面粉2.1比例加酵母糖牛油鸡蛋和匀发30分钟做成饼苤

2:取铁盘涮牛油将烤好的饼怌,,将切好的牛肉,玉米青椒,,,调味摊在饼底上

3:盖芝士

4:放入烤箱

5:OK了

芝心批萨

主料

高筋粉50克;低筋粉50克;细砂糖5克;盐1/4小勺;干酵母2克;水55克;玉米油5克;马苏里拉奶酪40克;

辅料

综合蔬菜丁200克;火腿肠1根;马苏里拉奶酪100克;西兰花数朵;

芝心批萨的做法步骤

1:饼皮用料

2:馅料

3:将油以外的饼皮料倒入大盆

4:搅拌成松散状,加入油

5:继续搅拌至扩展阶段

6:发酵至2-2.5倍大

7:取出,滚圆,松弛15分钟

8:擀成直径22厘米的圆片

9:在圆周放40克马苏里拉,牵拉起面片边缘,将奶酪包起

10:压实接口,最后发酵15分钟

11:在饼皮上用叉子叉若干小孔

12:涂上批萨酱

13:撒上少许马苏里拉

14:摆上火腿肠

15:撒上综合蔬菜丁,摆上西兰花

16:撒上马苏里拉

17:放入烤箱,中层,上火200度,下火250度,烤12-15分钟,

18:表面金黄,出炉

小窍门

馅料可以根据自己喜好随意变化,喜欢马苏里拉可以多撒一些。包马苏里拉的面片一定要捏紧,以免烘烤时奶酪溢出。

自制批萨

主料

面粉500克;

辅料

安琪酵母1包;香肠300克;批萨酱20克;黄油40克;

自制批萨的做法步骤

1:活面时,将融化的黄油晾凉后活到面里,发好的面,赶成和烤盘一样的饼,在饼上扎出小孔。

2:加热过黄油的锅中留些黄油,炒熟要放在饼上的配料(这次放的是青豆,玉米,胡萝卜),配料可以根据自己的口味选择。

3:将炒好的料均匀撒在饼上,在将切好的香肠铺在饼上,放入烤箱,面饼烤至金黄,大概20分钟出炉。

胡萝卜批萨

主料

批萨饼皮面团1份;批萨酱45克;午餐肉50克;胡萝卜丁120克;玉米粒15克;洋葱20克;马苏里拉奶酪丝80克;

辅料

蛋液少许;

胡萝卜批萨的做法步骤

1:用料

2:将发酵好的批萨饼皮面团擀成22厘米直径的大圆

3:放入批萨盘,整理好

4:用叉子在表面叉孔

5:涂上批萨酱

6:摆上切成片的午餐肉

7:撒上胡萝卜丁

8:撒上玉米粒

9:摆上洋葱丝

10:最后撒满马苏里拉

11:最后发酵15分钟,饼皮涨发后,在边缘刷少许蛋液

12:放入烤箱,中层,上下火,200度,烤20分钟左右

13:表面金黄,出炉

小窍门

此饼皮为8-9寸大小饼皮边缘刷蛋液或油可以增加饼皮光泽,看起来更好看,也可以不刷。烘烤时间和火候根据自家烤箱情况掌握。

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