呼锅面（河北焖面）

主料

豆角1斤；面2平碗；梅花肉适量；

辅料

酱油适量；盐适量；十三香适量；

呼锅面的做法步骤

1：主要食材:面，豆角，肉首先和面四个人大概这样多（两平碗）

2：锅内放油炒肉，直至肥油出来在放豆角一起翻炒，加入十三香，盐

3：倒入酱油加色填味

4：加水炖豆角（5分钟左右），等待的同时可以杆面条啦

5：面条弄好后入锅铺均匀像这样，盖上锅盖蒸熟面（大概大火5分钟，每家锅火候不一样）

6：面熟后出锅前拌一下，让豆角和面均匀分布，味道也更香，之后可以出锅啦

7：当当！！如果觉得味道淡的话建议用蒜酱调味很好吃哦

东北大冷面

主料

冷面适量；黄瓜适量；煮鸡蛋适量；西红柿适量；

辅料

盐适量；一品鲜酱油适量；白糖适量；芝麻适量；蚝油适量；白醋适量；

东北大冷面的做法步骤

1：水开把冷面下锅里。煮软但不要化掉，冲洗干净。

2：夏天就提前冰好水，放入依次，放入盐，蚝油，一品鲜酱，糖，白醋，充分溶解。糖醋比例跟据自己口感，慢慢调出。

3：放入切好的黄瓜丝，西红柿，煮鸡蛋半个，还可以切大片的火腿，或者辣白菜放里哦，最后放入炒好的芝麻。OK很美味哟

小窍门

冷面不要煮太久会化成糊的。水开下里，搅拌面变软但不要断，捞出冲洗干净，汤料跟据自己喜好兑好，蚝油很提味的，一定有。可以加些辣椒油，我们家不吃辣，所以没用。抱歉各位忘记拍细节图了。

东北冷面

主料

冷面一包；

辅料

酱料附带的3包；青瓜适量；西红柿适量；鸡蛋半个；泡菜适量；冰水200ml；

东北冷面的做法步骤

1：预备材料。

2：面，先用水冲散。

3：用开水煮2分钟。

4：过冷河。

5：配料3包放进面碗。

6：加入200ml冰水。

7：加入煮好，凉了的面。

8：加入配料（青瓜，西红柿，鸡蛋，泡菜）就成了。

正宗东北烤冷面

主料

烤冷面适量；

辅料

番茄酱适量；蒜容酱适量；芝麻适量；白糖适量；白醋适量；

烤冷面的做法步骤

1：准备好食材。用番茄酱和蒜容酱糖、醋调好考冷面的酱。香菜大葱切断。来个鸡蛋。。

2：放油

3：看见油有点冒烟了。把鸡蛋打里头。

4：鸡蛋煎一俩分钟将一张烤冷面放上面。

5：把煎熟了鸡蛋反过来。。煎另一面。。煎熟了的鸡蛋会粘在烤冷面上。。。

6：放上两勺之前拌好的酱。。来回炒。。

7：放上香菜。葱花。还有芝麻。。。接着在来回炒。。。

8：出锅前也可以放点糖和醋。。在放上点香菜就可以拉。。。

#东北小吃#烤冷面

主料

冷面1张；葱花一勺；醋两勺；蒜蓉辣酱一勺；水两勺；

辅料

鸡蛋一个；香肠一小截；白糖半勺；甜面酱一勺；植物油适量；

烤冷面的做法步骤

1：锅中倒油烧热，放入一张冷面。

2：冷面上打一个鸡蛋或者倒上提前搅打均匀的全蛋液。

3：略微加热后，翻一面，鸡蛋在下，在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。

4：醋和白糖以及两种酱料都均匀涂抹在冷面上，撒上葱花。随各人喜好可以加香肠或是其他的食材。

5：从一头卷起来。

6：取出稍微晾一下。

7：切段食用。

8：味道好极了。

小窍门

第三步在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。整个制作过程要快，火候不要过大，以免糊锅，或者两面全都熟了之后把火关掉在做好几步。

汤河粉

主料

河粉适量；家鸡蛋2只；

辅料

黑胡椒粉少许；姜片少许；香菜一颗；盐少许；番茄2个；

汤河粉的做法步骤

1：西红柿洗净切片，姜去皮切片备用

2：热油先把鸡蛋煎好盛出留底油

3：下姜片稍炒片刻

4：加入西红柿炒两分钟

5：加入适量开水煮两分钟

6：加入河粉和鸡蛋煮至汤汁沸开后加入盐和胡椒粉即可

7：最后加点香菜

东北烤冷面

主料

冷面2个；鸡蛋2个；香肠2个；

辅料

葱花适量；香菜适量；蒜蓉辣酱适量；芝麻末适量；孜然末适量；盐适量；

东北烤冷面的做法步骤

1：葱花切碎

2：香菜切碎

3：平底锅或电饼铛刷薄油，放入香肠和冷面薄片油煎

4：在冷面上打一个鸡蛋，用铲子铲破蛋黄，抹匀，像煎饼上的摊鸡蛋一样，一分钟后翻面。

5：在冷面上涂蒜蓉辣酱。

6：撒葱花和香菜末

7：再加一个煎好的香肠

8：卷上，切段

小窍门

掌握好时间

爽口的东北大冷面

主料

真空包装冷面1袋；西红柿1个；辣白菜少量；

辅料

黄瓜1跟；香菜末少量；煮鸡蛋1个；

东北大冷面的做法步骤

1：准备的材料（东源旺达韩国冷面）

2：初步处理之后的

3：烧开水，煮鸡蛋、煮面，面煮40秒即可起锅

4：面煮好后，过几遍凉水，然后沥干面中的水分，放入碗中，加上配菜、倒入冷面汤、辣椒油、芝麻碎。

小窍门

吃热汤的冷面就不用过凉水了哦；

河北肉焖子

主料

肉汤2碗；红薯淀粉半碗；

辅料

猪肉馅1/4碗；葱适量；

调料

香油适量

河北肉焖子的做法步骤

1：将红薯颗粒状淀粉擀成粉状，半碗的量即可。（注意，最好从农贸市场购入这种颗粒状的红薯粉，超市购买的粉状成品口感上欠佳些）。

2：用少量水，化开淀粉。

3：将适量的肥瘦相间猪肉和大葱切碎备用。

4：将肉馅和大葱碎拌入化开的水淀粉。

5：把煮好的肉汤，烧开（两碗的量即可）。

6：把烧开的肉汤，浇入和好的淀粉糊里，边浇边搅拌，过程中可以调入少许干淀粉。（有少许颗粒未化开也没事，后蒸制过程中，会自然成熟）。

7：将调好的糊放入容器里，两碗的量的话，大概蒸锅蒸40分钟（容器底抹少许香油，方便后期取出）。

8：成品出锅，等晾凉后，放置冰箱冷藏一夜。

9：取出肉糕，切片，稍稍微波炉稍稍加热即可食用。

东北冷面

主料

东北冷面1包；

辅料

鸡蛋1个；辣白菜1袋；

东北冷面的做法步骤

1：冷面准备辣白菜一袋，准备鸡蛋煮熟。

2：按照说明书，锅中烧水烧开之后放入冷面继续煮30到50秒，千万不能煮长了，煮时间长了就烂了，煮鸡蛋和煮面的时候，将调料汁放入冷冻层，迅速冷却煮好的冷面，在凉水中冲洗3到5次，然后控干水分。

3：冷面倒入碗中，放入调料包和辣白菜以及煮好的鸡蛋，切开放入冷却好的冷面汁，搅拌均匀即可，在三十七八度的高温天气下，一碗冷面酸爽开胃。