海参捞饭…（杂粮米饭版）

主料

海参1支；

辅料

西兰花适量；胡萝卜适量；

配料

蚝油适量；葱适量；姜适量；鲍鱼汁适量；

海参捞饭的做法步骤

1：各种米放在一起做成米饭！…（在超市就能找到！）

2：少量油加葱姜爆锅后将葱姜捞出！加入鸡汤，海参放入锅内！

3：放蚝油适量！

4：鲍鱼汁适量！开小火煨20一30分钟！直到汤计收到粘稠为好！！

5：再用另一个锅将蔬菜焯一下，放一点油，会便蔬菜色泽鲜亮一些！！哦！！！！^_^

6：用一个碗将米饭装满扣到一个盘子里！

7：把焯好的蔬菜摆到盘子里！

8：把煨好的海参放在米饭上！把汤汁均匀的浇在上面就可以了噢！！！呵呵太诱人了！都能闻到香味了！

9：营养与美味的组合！谁会不爱呢！！！！

小窍门

把米最好事先泡一个晚上！因为有的米很难煮烂！会影响口感的！这道菜不须要在放盐和味精，蚝油和鲍鱼汁里都有！

玉米渣米饭

主料

大米适量；玉米渣适量；牛奶适量；鸡蛋1个；面粉适量；

辅料

糖适量；

玉米渣米饭的做法步骤

1：大米和玉米渣冲洗干净

2：加入适量的牛奶，放入蒸锅或者电饭锅蒸熟。蒸锅冷水上锅，上汽后开始计时，30分钟左右即可

3：鸡蛋蛋清和蛋白分离，我做菜剩下了一个蛋黄，所以是两个蛋黄

4：面粉加入适量白糖，混合均匀

5：加入适量的水，搅拌均匀，成为面粉水

6：将面粉水分别加入蛋黄和蛋清中，搅拌均匀

7：将蛋清分出需要的份数，调出喜欢的颜色，蓝色加了紫甘蓝汁、紫色加了紫薯粉、黑色加了黑米粉，白色什么都没加

8：摊出各色蛋饼

9：用刀刻画出喜欢图案的大致轮廓

10：再进行细节的装饰

11：放上蒸好的玉米渣米饭，就ok啦

小窍门

适当的吃粗粮对身体好，我家餐桌上出现的频率非常高，宝宝也很喜欢。这个玉米渣米饭也是从宝宝幼儿园菜谱上学来的一道美食。

鲍鱼捞饭

主料

鲍鱼2只；米饭1碗；

辅料

西兰花适量；胡萝卜适量；

配料

料酒适量；盐适量；蚝油适量；老抽适量；生抽适量；淀粉适量；鸡精适量；高汤适量；

鲍鱼捞饭的做法步骤

1：新鲜鲍鱼2只。

2：将鲍鱼用小刀将肉和壳分离，内脏去除，牙刷刷去边上黑黑的东西，清洗干净。

3：将清洗好的鲍鱼切花刀。准备好西兰花和胡萝卜

4：准备煮锅加入高汤、料酒，放入鲍鱼煮约5-6分钟。高汤我是事先用鸡骨架和猪棒骨熬制而成。

5：另一煮锅加水及少量盐将西兰花和胡萝卜绰水。

6：绰过水的西兰花和胡萝卜过凉水。

7：这时用一小碗放入淀粉、鸡精加入少量水调成水淀粉，将煮过鲍鱼的高汤放入炒锅中，加入蚝油（量要多些）生抽、老抽、料酒搅拌后大火烧开，将水淀粉分次加入锅中，并不停搅拌，直至汤汁粘稠。

8：将米饭、鲍鱼、西兰花、胡萝卜在盘子中摆好造型，将调好的汤汁浇上即可。

小窍门

1、鲍鱼根据大小煮的时间适当调整，但不要煮的时间太长，影响口感。2、高汤我一般会一次多熬点，然后用冻冰的冰格分次冻成小块，随用随取，很方便。3、加入调料调制汤汁时，根据自己口味先尝尝，逐步添加，因蚝油放的比较多，不用再放盐了。4、加入水淀粉的时候要分次加入，要是一次性加入会搅拌不均匀，形成一些小疙瘩，加入时要不停的搅拌。

#米饭#玉米蛋炒饭

主料

玉米50g；大米100g；胡萝卜50g；火腿肠50g；鸡蛋2个；

辅料

盐5g；大蒜5g；

玉米蛋炒饭的做法步骤

1：两个鸡蛋液打散备用。

2：准备一碗剩米饭，胡萝卜火腿切碎，玉米掰粒。

3：用热油把鸡蛋炒散备用。

4：热油爆香蒜米后，把胡萝卜玉米粒儿倒入翻炒。

5：火腿肠倒入锅中翻炒。

6：菜类炒熟后把米饭倒入锅中，用锅铲拌匀。

7：把之前炒好的鸡蛋倒入锅中。

8：加适量盐翻拌均匀即可。

小窍门

米饭最好用剩米饭，或者要提早蒸熟后摊凉了再去炒饭，这样做的炒饭才能颗粒分明好吃。

蒸玉米饭

主料

大米1杯；

辅料

熟玉米粒适量；

蒸玉米饭的做法步骤

1：准备食材，根据用餐人数确定米的用量，这是2人份的用量，一杯大米，一盘玉米粒。

2：将大米淘洗干净，再将玉米粒淘洗干净，放入美的BB煲的玻璃内胆中。

3：加入适量的水，再将玻璃内胆放入煲体中。

4：选择香甜饭功能，启动电源，这项功能水开后要蒸50分钟，所以这饭蒸出来特别好吃。

5：米饭蒸好后，用铲子饭拌一下，香飘四溢，闻着都香，口感特好。

6：美味的玉米饭出锅，味道真的好香。

玉米饭

主料

大米2杯；玉米粒60克；大虾7只；肥牛适量；

调料

黑胡椒酱少许

葱少许

盐少许

姜少许

玉米饭的做法步骤

1：把需要的食材准备好，玉米粒里有胡萝卜粒和青豆。

2：大米清洗干净，放到臻米脱糖养生蒸气煲X6里，然后加入清水，2杯水加清水至刻度2，再把玉米粒倒入锅里。

3：选择脱糖饭功能，再按开始键，就可以静等好吃的玉米饭出锅啦。

4：这个时候用牙签挑开大虾的第二关节，挑出虾线，再清洗干净，煮锅里放适量的清水，加入少许的盐，放入葱姜，大虾也一起放入锅里，盖上盖子煮熟。

5：虾比较容易熟，开锅后变色再稍等1分钟左右就可以出锅了，大虾刚变色的时候把肥牛放入锅里，涮一下，肥牛也变色了，就可以捞出来了。

6：玉米饭也煮好了，用一只干净的碗，把玉米饭盛到碗里，压实再倒扣到盘子里，肥牛和大虾都摆到米饭周围，肥牛上淋上少许的黑胡椒酱，就可以开始品尝了。

小窍门

1、米饭里放入玉米粒，加水量按照大米所需要的水量再稍多一点就可以。2、煮大虾和肥牛的时候要注意火候，不要时间长了虾肉和肥牛就会口感发硬，不好吃了。

海参捞饭

主料

晓芹海参200g；

辅料

东北大米50g；西兰花20g；西红柿适量；枸杞适量；胡萝卜适量；

调料

老抽30g

蚝油10g

鲍汁10g

生粉10g

上汤100g

鸡汁10g

海参捞饭的做法步骤

1：海参、西兰花焯水。

2：海参煨制入味，装盘。大米蒸熟装入小碗中，扣在海参旁。

3：上汤加调料勾芡汁，浇在海参上，西兰花、小西红柿、枸杞放在旁边即可。

鲍鱼捞饭

主料

鲍鱼两个；

辅料

香菇两朵；油菜三棵；胡萝卜适量；

配料

参鲍汁适量；蚝油适量；糖适量；

鲍鱼捞饭的做法步骤

1：鲍鱼收拾干净，打花刀，容易进味，葱姜切粒

2：少许橄榄油，爆香葱姜（我有点放多了）

3：放参鲍汁，我用的是小包装，两包，颜色浅的是参鲍汁，颜色深的是蚝油

4：少放点糖，生抽提味

5：放入小鲍鱼，小火煨熟

6：青菜洗净下锅焯水，盛出备用

7：米饭扣在盘子里，摆盘，浇汁，撒上黑芝麻即可，简单易做，味道不一般

鲍鱼捞饭

主料

鲍鱼1个；米饭1汤匙；

辅料

西兰花3块；胡萝卜3块；鲍鱼汁1勺；蚝油汁1勺；白糖5克；姜葱花1棵；

鲍鱼捞饭的做法步骤

1：鲍鱼洗净改刀

2：西兰花焯水，切胡萝卜片，葱花姜切末

3：蚝油和鲍鱼汁

4：起锅放油

5：爆香葱花姜

6：取出葱姜加入鲍鱼，加点白糖，小火煨5分钟

7：摆盘

玉米饭

主料

大米2杯；玉米粒60克；大虾7只；肥牛适量；

调料

黑胡椒酱少许

葱姜少许

盐少许

玉米饭的做法步骤

1：把需要的食材准备好，玉米粒里有胡萝卜粒和青豆。

2：大米清洗干净。

3：放到臻米脱糖养生蒸气煲X6里，然后加入清水，2杯水加清水至刻度2。

4：再把玉米粒倒入锅里。

5：选择脱糖饭功能，再按开始键，就可以静等好吃的玉米饭出锅啦。

6：这个时候用牙签挑开大虾的第二关节，挑出虾线，再清洗干净，煮锅里放适量的清水，加入少许的盐，放入葱姜，大虾也一起放入锅里，盖上盖子煮熟，虾比较容易熟，开锅后变色再稍等1分钟左右就可以出锅了，大虾刚变色的时候把肥牛放入锅里，涮一下，肥牛也变色了，就可以捞出来了。

7：玉米饭也煮好了。

8：用一只干净的碗，把玉米饭盛到碗里，压实再倒扣到盘子里，肥牛和大虾都摆到米饭周围，肥牛上淋上少许的黑胡椒酱，就可以开始品尝了。

小窍门

1．米饭里放入玉米粒，加水量按照大米所需要的水量再稍多一点就可以。2．煮大虾和肥牛的时候要注意火候，不要时间长了虾肉和肥牛就会口感发硬，不好吃了。