凉拌菜

主料

黄瓜200克；干豆腐200克；金针菇150克；粉丝80克；

辅料

蒜15克；生抽30克；陈醋20克；胡椒粉1克；白糖15克；盐2克；香油5克；料酒5克；红麻油15克；葱5克；香菜5克；

凉拌菜的做法步骤

1：准备好主料

2：金针菇撕成条用开水焯熟、用清水冲凉挤出水份备用

3：干豆腐切丝、用开水焯一下用清水冲凉挤出水份备用

4：细粉丝用剪刀剪成10厘米左右、用水煮熟、再用清水冲凉挤出水份备用

5：黄瓜洗干净叉丝

6：把所有的菜和调料放入一个干净的盆中开伴，调料可以跟自己的口味增减

7：这个时候来一盘凉拌菜还是不错滴

拌凉菜

主料

黄瓜3个；干豆腐300克；

辅料

盐3克；生抽2汤匙；米醋1汤匙；葱蒜适量；

拌凉菜的做法步骤

1：主辅料：黄瓜、干豆腐、蒜

2：把干豆腐用压面机压出豆腐丝。

3：切断后，摆入盘中。

4：把洗净的黄瓜切丝。

5：黄瓜丝和干豆腐丝交叉摆盘。

6：大蒜切粒。

7：调制碗汁：碗汁加生抽、米醋、盐。

8：放入蒜粒。

9：将其搅拌均匀。

10：把兑好的碗汁浇在盘中

11：用葱花点缀后，即可上桌，拌匀即可食用。

小窍门

调味时要适当的多一些醋和蒜。

凉拌菜

主料

黄瓜适量；薄豆腐皮1张；粉丝适量；胡萝卜半个；圆葱一点；

辅料

香菜碎适量；蒜末一点；蚝油适量；盐少许；糖适量；醋适量；辣椒油适量；香油适量；味达美生抽适量；

凉拌菜的做法步骤

1：所有食材切细丝

2：粉丝提前用开水焯一下

3：粉丝加入所有食材中

4：然后开始调味

5：盐 生抽 辣椒油 糖 醋 香油 盐拌匀即可

6：拌均匀就可以了

7：家常凉菜

8：很爽口

9：请您品尝

10：成品

凉拌甜菜根

主料

甜菜根2个；

辅料

食盐适量；鸡精适量；芝麻油适量；花椒油适量；油辣椒适量；生抽适量；凉拌醋适量；

凉拌甜菜根的做法步骤

1：甜菜根洗净去皮，切成丝

2：水烧开，倒入切好的甜菜根丝，煮2~3分钟后，捞出沥干

3：在煮好的甜菜根丝里，放入食盐，生抽，花椒油，芝麻油，鸡精，油辣椒和凉拌醋

4：拌匀调料即可

凉拌菜

主料

海带1片；

辅料

豆干1片；豆芽少许；粉丝少许；葱少许；

调料

老干妈少许

香油少许

盐少许

凉拌菜的做法步骤

1：海带提前泡半小时，水开放入切好的丝。

2：放入煮开后继续。

3：加入豆芽和粉丝。

4：煮好后冷水浸泡。

5：捞出粉丝剪一下。

6：加入辣椒油，少许老干妈油，香油。

7：加入葱花和适量盐调味。

8：可以啦！

凉拌菜

主料

粉丝适量；火腿三根；黄瓜两根；西红柿一个；腐竹适量；

辅料

芝麻适量；醋适量；蒜数瓣；盐适量；鸡精适量；辣椒粉适量；

凉拌菜的做法步骤

1：准备食材

2：起锅烧热油后关火

3：待油不冒什么烟时放入辣椒面煎香

4：食材切好

5：蒜捣烂

6：食材放入盆中，加入所有作料，拌匀

7：盛入碗中。好啦，可以开吃啦

凉拌菜

主料

卷心菜半棵；苦瓜半根胡萝卜；胡萝卜半根；粉丝半把；土豆半个；

辅料

蒜4瓣；糖1克；盐2.5克；醋3克；麻油2克；

凉拌菜的做法步骤

1：主料全部切丝，焯水继生，放到冰水里浸泡

2：捞出后控水备用

3：调碗汁，把蒜捣成泥，同辅科一起拌匀，然后浇在主料上，一同搅拌，

4：尝尝味道和适就装盘上桌

凉拌菜

主料

黄瓜1根；金针菇1包；田园牛肚2包；

辅料

大蒜4瓣；轻盐酱油适量；清香米醋适量；白糖少许；

凉拌菜的做法步骤

1：准备食材：黄瓜带皮吃，最好清洗干净后先用面粉搓洗一遍，然后反复清洗干净，金针菇切掉根部，清洗干净，姜黄瓜和金针菇已放入淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。

2：锅中加入适量的水，水开下入清洗干净的金针菇焯水，然后捞出过冷水。

3：清洗干净的黄瓜切丝，不用切得太细，口感不好。金针菇捞出控净水分。田园牛肚根据自己能承受的辣度加，我加两包，口感不错，香辣爽口。大蒜去皮洗净切碎，大蒜是天然的消炎药，夏天经常吃点大蒜有利于肠胃的健康，能预防肠道疾病和流感等。

4：取大一点的容器，将准备好的所有食材放进容器中，加入少许糖、适量的轻盐酱油，适量的清香米醋，口中的可以加点盐。

5：拌匀就OK了！香辣爽口的凉拌菜可以上桌了，非常美味的下酒下饭菜。

6：装盘，开餐。

凉拌菜

主料

绿豆芽250g；红薯粉条200g；

辅料

葱花适量；香菜适量；糖适量；醋适量；芥末适量；辣椒油适量；

凉拌菜的做法步骤

1：将粉条、豆芽焯水放凉备用。

2：凉后放辣椒油、芥末、糖、醋、酱油、柠檬几片。

3：拌后即可食用了。

凉拌菜

主料

水萝卜5个；小白菜适量；黄瓜半根；萝卜苗适量；生菜适量；

辅料

蒜适量；醋适量；盐适量；白糖适量；亚麻籽油适量；洋葱少许；

凉拌菜的做法步骤

1：准备食材，将所有的食材放入淡盐水中浸泡十分钟以上，然后反复清洗干净。

2：将生菜叶、白菜叶手撕成小块，萝卜苗比较小可以直接食用。

3：黄瓜切片，水萝卜切片。

4：大蒜去皮洗净切碎，洋葱去皮洗净切丝。大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，特殊时期，多吃点大蒜有利于抗菌消炎，提高免疫力。

5：加入适量的白糖、盐、醋拌匀，喜欢的还可以加入少许亚麻籽油调味。

6：酸甜爽口的凉拌菜端上桌，OK开餐了！