葱花拌面

主料

面条450克；大葱2棵；

辅料

姜粉1茶匙；花椒粉0.5茶匙；白胡椒粉0.5茶匙；盐1茶匙；酱油1勺；醋2勺；

葱花拌面的做法步骤

1：大葱切末。

2：葱末中放入姜粉、白胡椒粉、花椒粉、盐。

3：锅中烧热油，越热越好，泼在葱花上，拌匀。油量要多一些，大概炒菜两倍的量，因为要拌面。

4：油辣椒制作：干净无水的容器，植物油烧热后倒入，慢慢加入辣椒面即可。（讲究一些的，在放辣椒面之前放一勺芝麻，辣椒面分三次加入，每次间隔15秒左右，每加入一次搅拌均匀。不要加太多辣椒面，最后成品最好是流体状态。泼好的油辣子可以放挺久，一两个月没有问题，平时拌面拌菜都可以加，和在腐乳中就馒头吃也特别香）

5：煮面。（这个有人不会吗？面条要开水下锅，水要多才能煮好，下锅要勤搅，盖锅盖煮，一沸腾起来就添小半碗凉水，加三次水就差不多了，咬断面条没有白芯就熟了。）

6：面条捞出，在面条中舀一到两大勺煮面的面汤，加入泼好的葱花、油辣子、酱油和醋。（这款面面条越宽越薄越好吃，大家尽量买宽面；一定要加面汤，才更好吃；加所以佐料的时候记住一个词，豪放！都多放些，本来就是味道重才好吃。）

7：拌匀，看着就流口水，开吃吧！（讲究营养的朋友肯定会觉得这款面不是很健康。这好办，提前煮一些青菜和豆腐，拌面的时候一起拌进去，味道也是棒棒的，营养也更均衡。）

葱花鸡蛋面

主料

鸡蛋挂面200克；鸡蛋一个；葱花少许；油菜心少许；

辅料

鸡精少许；麻油适量；盐少许；

葱花鸡蛋面的做法步骤

1：准备好鸡蛋挂面

2：准备好鸡蛋

3：切好的葱花

4：材料都准备好后，我们先煮鸡蛋

5：煮熟后捞出，放入冷水里方便剥皮

6：锅里放水，水开后放入挂面煮

7：加入少许盐鸡精调味（根据个人口味）

8：在放入少许的麻油

9：煮熟后捞出（我用的细挂面煮几分钟就可以了）

10：直接用煮面的汤烫一下油菜心捞出

11：把面装入汤碗中

12：摆上油菜心

13：放上一个鸡蛋

14：浇上煮面的汤汁

15：最后撒上葱花（喜欢吃辣可以放辣椒油）或韭菜花

16：成品

葱花面

主料

面条500克；葱花适量；

辅料

盐适量；味精适量；鸡粉适量；生抽适量；辣椒油适量；陈醋适量；

葱花面的做法步骤

1：面条

2：葱花

3：面条下锅煮

4：器皿中加盐、味精、鸡粉、生抽辣椒油、陈醋、葱花

5：加入高汤

6：把煮好的面条放入器皿中即可

小葱汤面

主料

金龙鱼优 活性发酵空心挂面50g；小葱2g；

辅料

油3g；盐2g；生抽2g；老抽2g；醋2g；鸡精1g；

小葱汤面的做法步骤

1：准备好主要食材。

2：把小葱洗净，切碎放入碗中，同时加入盐、鸡精、生抽、醋。

3：油烧至九成热，倒入调料碗中。

4：锅里水烧开后，将开水倒入碗中六分满。

5：水开后，直接将金龙鱼优 活性发酵空心挂面放进去煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。

6：煮好后将面条捞出，放入碗中开吃。

小窍门

1.不要用煮过挂面的水，也可以直接倒暖壶里的开水。2.汤不要加太多，后面放面也会上涨，要不味道就淡了。3.盐可以多放些，不然面条味道会淡，喝汤感觉略咸，面条味道正好。

葱花面

主料

面条100g；

辅料

大葱一颗；

调料

盐适量

鸡精适量

味精适量

香油适量

葱花面的做法步骤

1：水开下入面条。

2：提前切好的葱花盐两勺。

3：鸡精半勺。

4：味精半勺。

5：香油三四滴。

6：搅拌一下方便入味。

7：面条煮八分熟把调好料的葱花倒锅里。

8：煮1—2分钟。

9：完成。

葱花蛋汤

主料

鸡蛋一颗；

辅料

葱花适量；

调料

油适量

盐适量

葱花蛋汤的做法步骤

1：葱花备用。我有点多了切得。

2：鸡蛋打散成蛋液。

3：锅里烧适量水。放油放盐烧开。我是煎饺子后的锅都没有洗，里面油太多了。

4：水开后倒入蛋液，轻轻搅拌几下。

5：倒入葱花，关火。

小窍门

不管倒入蛋液后水有没有再次开，拌几下都可以关火了，余热会把蛋液烫熟的。

葱丝汤面

主料

挂面200克；葱丝适量；熟鸡蛋1个；

辅料

牛肉粉1汤匙；盐2克；味极鲜1茶匙；

葱丝汤面的做法步骤

1：配制底料，碗中加入葱丝、牛肉粉。

2：再加少许味极鲜生抽，一点点盐，备用。

3：锅烧开水，放入挂面煮制。

4：煮制挂面时，从锅中盛出适量的汤，浇入备用的底料碗中。

5：再放入一个煮熟的鸡蛋。（也可以不放）

6：把挂面煮制到熟透。

7：捞出盛入碗中即可食用。

小窍门

1、也可以用鸡粉，或者鸡汤调味。2、选择圆条面比较好一些。

烫面葱花饼

主料

面粉适量；

辅料

葱末适量；食用油适量；

配料

盐适量；五香粉少许；

烫面葱花饼的做法步骤

1：准备原料。

2：葱切末。

3：葱末，食用油，盐，少许五香粉，少许面粉和成油酥。

4：用滚烫的开水和面，用筷子搅拌就行，别烫了手。

5：和成柔软的面团，要比饺子面还软。

6：砧板撒少许面粉防粘，把面团擀成大薄片。

7：用勺子把和好的葱油酥抹匀。

8：切4刀。

9：先叠两边。

10：折到中间。

11：把右面的盖在上面。

12：把下面的面片翻起来。

13：用上面的面片包住。

14：擀成大饼。

15：放入抹过油的饼铛盖盖烙制。

16：听到饼铛发出嗤啦声就翻面。

17：再烙5分钟就熟啦，看饼多软。

18：切块后把饼从侧面拍松就可以吃啦。

小窍门

饼不要擀的太薄，大约半厘米厚就行，否则成品会干硬，口感不好。烙好的饼如果不马上吃，最好盖盖保存。切块后拍松是为了更出层。

葱花菠菜面

主料

面条适量；

辅料

鸡蛋2个；番茄1个；菠菜适量；虾皮少许；

配料

油少许；盐少许；葱花少许；姜末少许；胡椒少许；

葱花菠菜面的做法步骤

1：葱花提前用盐、小磨香油腌好

2：菠菜洗净

3：番茄切块

4：鸡蛋倒入油锅中

5：炒制金黄盛出备用

6：锅中留少许底油，下入姜末，番茄煸炒

7：加适量精盐、胡椒，下入虾皮

8：加入适量清水

9：水开后下入面条

10：煮到面条八成熟时，加入炒好的鸡蛋

11：放入洗净的菠菜

12：倒入腌好的葱花

13：一碗香喷喷的葱花菠菜面

小窍门

根据自己的喜好，加入辣椒和醋，吃的满头冒汗，据说可以预防和治疗感冒

葱花拌面

主料

鲜面条100g；

辅料

葱花2勺；

调料

盐适量

辣椒油1勺

生抽1勺

醋1勺

葱花拌面的做法步骤

1：水开以后，放入面条。

2：煮到面条变，可以夹断即可。

3：捞出面条装盘，放入调料，撒上葱花即可。