小米玉米粥

主料

大米3把；小米一把；玉米碎1把；

辅料

水1000克；

小米玉米粥的做法步骤

1：准备三种食材，淘干净后加入水，用电高压锅，开到煮粥档

2：煮好出锅了窝

3：成品欣赏

4：成品欣赏

5：就着小菜，啃着馒头，营养丰富

小窍门

烧粥的水可以根据个人喜好酌情增减

玉米黑米粥

主料

黑米适量；水果玉米适量；

玉米黑米粥的做法步骤

1：准备食材。水果玉米我一般是先蒸再用来煮粥

2：煮锅上火，一次加入足量的水，黑米冷水入锅，大火煮开，转中小火再煮40分钟，煮出米油

3：加入蒸好的水果玉米粒，略煮就可以出锅

玉米粥

主料

大米适量；

辅料

水果玉米适量；

玉米粥的做法步骤

1：准备食材，使用的是水果玉米，我喜欢把玉米提前蒸熟再用，冷水上锅，大火蒸40分钟

2：另起煮锅，一次加足所需水，大米冷水下锅，大火煮开后，转中小火再熬40分钟，熬出米油

3：把蒸熟的玉米剥粒，放入煮好的白粥中，略煮就好

鲜玉米粥

主料

粘玉米三棒；小葱一根；狗杞六粒；

辅料

酱油一小勺；油少许；盐少许；十三香少许；

鲜玉米粥的做法步骤

1：准备一个擦丝器(孔稍大点)，一个铁盆，小葱切成葱花，六粒狗杞洗净，将玉米去除外皮和玉米须备用

2：将粘玉米用擦丝器把玉米粒全部擦碎(玉米棒去除)，将盆内倒入两碗水将碎玉米稀释(水的用量可以灵活添加，喜欢喝稠一点的粥少放水;喜欢喝稀一点的粥可以适应多放一点水)这步忘记拍照了，就不上传图片了！

3：将干燥铁锅内放入少许油，大火，油热将葱花爆香，放入一小勺酱油炝锅，将稀释好玉米碎倒入锅中，边倒边搅，加入少许盐，十三香。

4：大火烧开转中火慢煮，由于粘玉米比较粘，容易糊锅，所以要边煮边用勺子搅动(大概五分钟左右)，锅中频繁起泡泡，玉米粥就熟了，加入少许鸡精搅匀，关火即可。

5：成品展示(小花是用洗净的狗杞点缀的，没有可以不放，不影响口感)

小窍门

擦玉米的时候将玉米粒擦下即可，切勿用力过猛将玉米棒擦碎，影响口感。

粟米（玉米）粥

主料

白黄玉米4两（7:3）；红衣花生70克；桂圆肉20克；红枣4颗；灰水1/4茶匙（碱水）；红糖500克；

辅料

水10碗；

粟米（玉米）粥的做法步骤

1：我家玉米按70斤白的对30斤黄的（不能用水果玉米）拌一起。这比例煲出来的粥软糯而不粘底，不糊口，不稀散。灰水是烧黄豆夹灰过滤来的。没有可用碱水代，红衣花生可补血。

2：将玉米碎、花生、红枣（去核）洗一洗，加入水和桂圆和灰水，放入电饭煲，煲粥2小时，加入红糖即可

3：成品

小窍门

无需放米的粥

玉米粥

主料

大米80g；玉米渣80g；

辅料

清水适量；

玉米粥的做法步骤

1：原材料，为了粥更糯，我用的珍珠米

2：原料混合洗净

3：加入适量清水

4：压力锅选择程序

5：时间到后自然排气，盛出成品

小窍门

简单到没有窍门

鲜嫩玉米粥

主料

嫩玉米2只；

辅料

小葱适量；盐适量；

鲜嫩玉米粥的做法步骤

1：买回来的嫩玉米，摘净玉米胡须，清洗干净。今天的嫩玉米有点老，适合煮羹吃。

2：小葱去皮洗净切碎，将嫩玉米用擦扳擦出浆来，今天的玉米浆很少，有点粗，不过粗点也没关系，口感好，特别有嫩玉米的香甜味，煮后就黏糯了。

3：锅中加入适量的水，水开下入嫩玉米浆，注意快速搅拌均匀。

4：这样看来还是很细腻的，黄黄的看着就有食欲吧，这嫩玉米羹可甜可咸，今天做的是咸口味。

5：基本煮熟后，加入盐、香葱碎调味，搅拌均匀。也可以换成糖，或者什么都不加，随自己喜好的口味，都好吃。

6：出锅，搭配早餐，好吃还有营养。

小窍门

嫩玉米的做法很多，除了煮还可以蒸嫩玉米羹，非常好吃。购买嫩玉米最好选择鲜嫩多浆的嫩玉米，煮或者蒸口感都好，香甜黏糯。如果玉米有些老，最好的做法就是煮嫩玉米羹，滑滑的口感黏糯，老人孩子都爱吃。

玉米粥

主料

玉米面半小碗；

辅料

清水5小碗；

玉米粥的做法步骤

1：玉米面半小碗，用一点清水搅拌下，观察水面如果有漂浮的沫给倒掉。

2：玉米面倒入锅中，倒入5小碗水，开大火煮开（煮时需用炒勺搅拌，防止结块，粘锅底）。

3：开过后转小火煮4—5分钟，并用炒勺搅拌。

小窍门

市面上卖的玉米面一般分三种，一是粗棒子面，程碎粒状，需要煮15分钟左右；一种是今天用的最常见的玉米面，夏天可以提前煮好了，凉凉了吃；还有一种磨的程粉状，煮完有点像糊状，就跟和芝麻糊、藕粉一样。喜欢喝稀粥就多放一碗水。半小碗玉米面加5小碗水，煮好的粥可以装3-4小碗。

鲜虾玉米粥

主料

明虾适量；香肠适量；洋葱适量；芹菜适量；青椒适量；红椒适量；玉米渣适量；蔬菜汤底适量；番茄适量；大蒜适量；

辅料

白葡萄酒适量；橄榄油适量；孜然芹适量；芫荽适量；盐适量；胡椒粉适量；牛至叶适量；

鲜虾玉米粥的做法步骤

1：先切碎洋葱、芹菜、青椒、红椒

2：虾去掉壳和虾线

3：然后把香肠切丁

4：用中火煎香肠，煎到熟

5：然后放一边，记得留下锅里的油

6：调中高火加橄榄油

7：煎虾。各面煎1-2分钟放一边

8：把火再调回中火。洋葱和芹菜煎3-5分钟到变软加大蒜和葡萄酒煮到量减了一半

9：放汤底、番茄、红椒、青椒、牛至叶以外的所有调料

10：把它煮沸加玉米渣再煮沸然后把火调小煮20-25分钟，到变浓

11：最后加牛至叶、香肠和虾

12：再煮5分钟，就可以了。

海鲜玉米粥

主料

大米80g；玉米粒适量；干花甲肉适量；

辅料

香芹少许；油少许；盐适量；

海鲜玉米粥的做法步骤

1：洗干净米，加适量水，用老式电饭锅煲着

2：然后准备食材

3：玉米粒、干花甲肉洗干净，切点细姜丝备用

4：10分钟后，煲开水了

5：再加入玉米粒、花甲肉、倒少许油、盖上继续煲

6：煲20分钟后加入香芹粒，适量盐搅均匀，盖上焖两分钟即可

7：味道很鲜美的稀饭好了，家里没有葱，就配了香芹。