饺子皮紫薯饼

主料

紫薯1个；饺子皮8张；

辅料

牛奶少量；

饺子皮紫薯饼的做法步骤

1：一个紫薯洗净去皮切片摆在盘子里。

2：把紫薯放到ACA北美电器小白蒸烤箱由下往上第二格，启动蒸模式E—9程序，如果没有蒸烤箱的就用蒸锅也是一样的，把紫薯蒸熟就可以了！只不过蒸烤箱相对更方便一些，不需要关注锅。

3：蒸熟的紫薯里加入适量牛奶。

4：压成泥。

5：取一张饺子皮擀大擀薄。饺子皮上放入适量紫薯泥，如果想吃爆浆的，可以在紫薯上再加一些芝士碎。

6：像包包子一样捏紧收口！

7：收口朝下，压扁。

8：全部做好。把饼放入到不粘锅里，不用放油，小火慢慢煎熟，翻面继续煎熟就可以了！

9：无油无糖，外脆内软，又好吃又健康，真是太棒了！

莜面饺子

主料

莜面适量；土豆适量；胡萝卜适量；韭菜适量；开水适量；

辅料

盐适量；油适量（胡麻油为好）；花椒面适量；

莜面饺子的做法步骤

1：土豆丝和胡萝卜丝

2：洗干净的韭菜少许

3：加少许盐，花椒面和油

4：莜面加开水用筷子搅成如图情况

5：揉好的面团

6：分成大小一致的小块

7：依次捏成类似小碗装，每个里放适量馅儿，将两片捏在一起，两端留口（比较快熟）

8：开水上锅蒸八分钟。

小窍门

和面必须是滚烫的开水，揉的时候有点烫，面揉到不沾盆，不沾手的时候就可以了

饺子皮薄饼

主料

饺子皮30个；

辅料

食用油适量；

饺子皮薄饼的做法步骤

1：菠菜饺子皮在油里边儿沾一下，表面都沾上油

2：十个饺子皮摞一摞

3：变换不同方向，并且反面擀，擀到饺子皮变大三倍左右。

4：开水上笼蒸十分钟

5：蒸好关火。

6：趁热撕成一张一张的

7：薄饼非常的薄，而且很有弹性，卷菜吃很方便又好吃

8：随便配自己喜欢的小吃就可以

小窍门

我用的菠菜饺子皮。白色的饺子皮也是可以的。

烫面饺子

主料

面500克；

辅料

韭菜250克；鸡蛋2个；豆腐250克；

配料

盐一勺；耗油一勺；胡椒粉少量；香油少许；油50克；

烫面饺子的做法步骤

1：用开水和面,和好后,醒15分钟

2：韭菜鸡蛋豆腐,

3：韭菜切碎.

4：豆腐切小粒

5：锅中倒入油

6：鸡蛋滑散炒熟

7：放入盆内,加调料,盐,耗油,胡椒粉,香油

8：拌匀

9：和好的面,分成等分

10：杆好皮

11：包饺子

12：包好的集合

13：上锅水开后蒸15分钟

14：好吃的饺子

虾味饺子面

主料

面条适量；饺子适量；鲜虾适量；

辅料

盐适量；油辣椒适量；鸡精适量；香油适量；

虾味饺子面的做法步骤

1：蒸熟的饺我子，鲜虾，面条。

2：煮锅里放清水烧开，下入面条。

3：放点盐，

4：放进鲜虾，煮熟。

5：捞进饺子碗里，

6：淋上香油，

7：撒上香葱。

8：调进油辣椒，生抽即成。

饺子皮版春饼

主料

现成饺子皮20张；

辅料

牛肉150克；豆芽150克；鸡蛋2枚；胡萝卜半根；青线椒2根；大葱1小段；蒜4瓣；干葱头1个；姜1块；白砂糖1克；

调料

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

料酒少许

黑胡椒酱2汤匙

盐3克

黄油10克

油适量

饺子皮版春饼的做法步骤

1：食材集合。

2：牛肉切成牛柳，入黑胡椒酱腌制20分钟备用。

3：胡萝卜和青椒分别切丝。

4：大葱切段，姜切片，蒜切片，干葱头切大粒。准备碗汁：生抽1汤匙，盐2克，蚝油1汤匙，白砂糖1克，清水1汤匙，搅拌均匀备用。

5：制作春饼：面垫底部抹油，放上饺子皮，表面刷一层油，再摞上一张饺子皮，再刷油，以此类推，10张皮为一组。

6：用擀面杖擀薄。

7：蒸锅上汽之后入面饼，大火蒸10分钟取出，趁热一层层揭下来卷好摆于盘中。

8：薄如蝉翼，一点也不为过。

9：平底锅低温入黄油10克加热。

10：倒入牛柳大火煸炒20秒，关火装盘。

11：鸡蛋加入1克盐和少许料酒，打散。

12：在平底锅中摊成蛋饼。

13：切成条备用。

14：炒锅入油，爆香所有的料头，去渣。

15：倒入青椒丝和胡萝卜丝翻炒至软。

16：倒入豆芽翻炒均匀。

17：倒入碗汁翻炒均匀。

18：最后入蛋条翻炒均匀起锅。

19：将春饼平摊在平盘中，中间位置放入牛柳和蔬菜，卷起来，美味完成。

20：成品图。

21：成品图。

22：成品图。

小窍门

1、春饼制作要点：每张饺子皮上面都要均匀地刷油，油不要刷多，刷到即可。刷油不均匀在揭春饼皮时会破裂。春饼蒸好出锅趁热揭开，凉了粘连不好揭容易破。2、牛柳制作要点：食材的选择要选择最嫩的部位，腌制时间确保20分钟使其充分入味。用黄油煸炒牛柳滋味格外香，煸炒环节需要注意黄油低温入锅，牛柳大火快炒。3、蛋饼制作要点：蛋液中加入少许料就可以去蛋腥，且煎出来的蛋饼蓬松暄软，口感特别好。4、春饼一次可以制作大量，吃不完的用保鲜袋包好，入冰箱冷冻，吃的时候取出加热，卷上菜就可以吃，合菜、土豆丝等等，只要是你喜欢的都可以卷着吃。

青菜饺子面

主料

面条适量；饺子适量；蔬菜适量；

辅料

盐适量；香油适量；调味鲜适量；生抽适量；

青菜饺子面的做法步骤

1：蒸熟的饺子，面条，青菜随意。

2：煮锅里放清水烧开，下入面条，

3：放点盐，

4：放进青菜，煮熟，

5：捞进碗里，

6：撒上调味鲜，

7：淋上香油，

8：淋上生抽即可，喜欢吃辣的拌点辣椒汁。

菠菜面饺子

主料

面粉700克；菠菜一把；肉900克；紫萝卜一根；青萝卜一根；

辅料

大葱两根；姜一块；

调料

生抽适量

盐适量

香油适量

鸡蛋两个

菠菜面饺子的做法步骤

1：萝卜一根洗净待用。

2：葱洗净切碎、姜切末、萝卜果汁机榨干待用。

3：先讲肉、姜末、葱碎加适量盐、生抽，香油拌匀。

4：放入处理好的萝卜。

5：好像一根紫萝卜有点少，再加一根青萝卜，加入适量的调理拌匀，最后放入两个鸡蛋，馅料好了。

6：准备馅之前先把饺子面和好，不要和的太硬，老话说软面饺子，硬面条。这是用菠菜汁和的面。

7：面醒好后，准备切剂子擀皮，今天是我女儿擀皮，比我擀得好。

8：饺子下锅了，像翡翠一样颜色漂亮。

9：出锅，再配点醋完美！。

南瓜面饺子

主料

拌好的肉泥适量；南瓜汁适量；面粉适量；

南瓜面饺子的做法步骤

1：备南瓜汁一碗，。

2：面粉少许，倒进南瓜汁拌匀揉成面团。

3：南瓜汁多少能揉匀面团为力。

4：揉成面团。

5：揉好的南瓜面擀成面皮。

6：备拌好的肉馅。

7：放上拌好的肉馅。

8：包成饺子。

9：放进锅里蒸熟就行。

10：蒸好的南瓜汁合面的饺子。

饺子拉面

主料

饺子6个；拉面饼1个；

辅料

白菜叶2片；火腿肠1根；

调料

辣椒油2勺

盐适量

饺子拉面的做法步骤

1：拉面放入加了清水的汤锅中煮软。

2：面条煮软以后放入火腿肠煮。

3：放入饺子混煮。

4：放入白菜叶混煮，加入盐和辣椒油调味，即可出锅。

5：出锅。