醋泡花生

主料

花生米1小碗；

辅料

小洋葱1个；小米辣8个；青线椒8个；香菜3颗；大蒜5粒；生姜1块；

调料

香油1勺

醋泡汁1包

醋泡花生的做法步骤

1：准备食材。

2：花生放盆里，水烧开倒进去盖上盖子焖半小时。

3：洋葱、大蒜、生姜洗干净切成小片，香菜切成小段，青红椒切成圈。

4：半小时后用手轻轻搓掉花生皮清洗干净控水。

5：所有食材放到一个大碗里。

6：里面加香油和一包醋泡汁。

7：搅拌均匀放冰箱冷藏1小时。

8：脆嫩可口，酸爽过瘾的醋泡花生开吃了。

9：成品图。

10：再来一张。

小窍门

花生用开水泡过后特别脆嫩，像新鲜的一样。

爽口的醋泡花生

主料

花生250g；

辅料

千禾生抽两小勺；白糖三小勺；千禾醋四小勺；纯净水五小勺；洋葱一个；

醋泡花生的做法步骤

1：一:洋葱切丁，比花生米大一些。如图所示！

2：二冷油放花生米，听到劈啪劈啪的声音，捞出，把炸好的花生米放在切好的洋葱丁上。如图所示。

3：三两小勺生抽，三小勺白糖，四小勺醋，五小勺纯净水，熬开，放凉，倒入洋葱丁和花生米中浸泡即可。吃着爽口，开胃！

小窍门

牌子相同的生抽和醋最好。

醋泡藕带

主料

藕带适量；

辅料

蒜片适量；小米辣8个；花椒粒1勺；

调料

盐适量

白醋适量

白糖适量

醋泡藕带的做法步骤

1：网购的，不够胖啊。

2：切段，清水煮开后放入切好的藕段掉水三十秒捞出备用。

3：冰水中加入所有调料，慢慢调到自己喜欢的程度。

4：把捞出来的藕段泡进调好的汤汁中，放入冰箱冷藏几小时，非常爽口哟。

醋泡花生米

主料

花生米250g；

辅料

青椒适量；洋葱适量；

调料

煮肉料1份

香醋120g

生抽10g

盐2g

糖5g

醋泡花生米的做法步骤

1：百日红花生，剥出花生米，也可以直接买花生米。

2：剥出来的花生米洗净控水。

3：备好煮肉料：八角，花椒，小茴香，桂皮，香叶，干辣椒和姜片。

4：放入锅中加水。

5：小火煮5分钟，盖盖再焖20分钟，让味道充分融入汁里。

6：把煮好的料汁过滤出来取150克料水，再放入醋，生抽，盐，糖搅拌均匀，成为醋料汁。

7：把花生米放入醋料汁中，把过滤出来的大块的料再放进去，小茴像就不要了，否则吃的时候太麻烦，也可以都不要，但我喜欢把大块的料放进去一起浸泡，这样味更足。

8：放冰箱浸泡了一晚上，花生米吸饱了汁水，非常爽脆。

9：洋葱和青椒加盐醋和香油拌均匀。

10：再和泡好的花生米一起拌均匀就可以享用啦。

小窍门

我喜欢用生的花生米，当然如果你喜好熟花生米也是可以的哦。

醋泡香蕉

主料

香蕉适量；红糖适量；

辅料

白醋适量；

醋泡香蕉的做法步骤

1：好的红糖是成功的一半哈哈！我用的是老方法自己做的红糖锭，据说这种营养成分最高，没有的话就去超市买红糖粉也行

2：用刀背拍成粉末，越碎越好

3：选取一根大香蕉，切成厚薄均等的片

4：找一个干净的没有水分的瓶子，先倒一点白醋进去

5：然后加入一点红糖搅拌溶化

6：然后一层香蕉一层糖，码放到最上面，加入白醋到瓶口，冰箱里面放一整天之后即可！

养生醋泡黑豆

主料

黑豆适量；

辅料

醋适量；

养生醋泡黑豆的做法步骤

1：准备好干净的黑豆

2：放到炒锅中，小火翻炒，不能炒糊哦，否则做出来的是苦的

3：炒几分钟，豆子暴皮即可。然后把豆子放凉

4：把放凉的豆子倒入一个玻璃瓶子里

5：倒入醋，要没过豆子很多，盖上盖子保存

6：放两三天豆子膨胀了，就可以吃了

醋泡黑豆

主料

黑豆100g；

辅料

陈醋150g；蜂蜜适量；

醋泡黑豆的做法步骤

1：挑出坏豆，选用好的黑豆

2：用水冲洗干净后沥干水份

3：中小火炒制

4：炒到黑豆裂开，并有豆香味散发出来

5：炒熟的黑豆晾凉后装入容器内

6：准备好陈醋

7：将陈醋到入容器内，没过黑豆

8：盖上盖子密封放在阴凉处，存放一周即可

9：食用前加点蜂蜜可以使味道好些

10：一次吃上10颗左右即可！

小窍门

1：泡豆的容器最好选用无油无水的玻璃瓶2：黑豆在泡的过程中会慢慢发胀，这时醋会变得少了许多，可以再适量添加进去，没过黑豆即可3：每次食用时一定要用无油无水的干净勺子4：吃完后最好用温水漱漱口，因为醋会腐蚀牙齿

醋泡海带

主料

海带片一片；

辅料

小米辣6个；尖椒2个；大蒜5颗；姜一小块；洋葱半个；

调料

香醋一小碗

糖一勺

海鲜酱油2勺

味精一勺

醋泡海带的做法步骤

1：海带皮可以切成块再用水煮几分钟，我是先煮后切的。

2：煮好后用凉水冲洗干净，切片。

3：把配料切成小块。

4：再把香醋和海鲜酱油和味精、糖，放在切好的配菜里。

5：抓拌均匀倒入保鲜盒。放冰箱冷藏。随吃随取很方便。

小窍门

非常开胃的小菜。根据自己喜欢的口感决定煮水几分钟，喜欢脆的煮三分钟，煮的老一点五分钟。

醋泡花生

主料

花生适量；

辅料

醋适量；

醋泡花生的做法步骤

1：用花生米(最好是新鲜的)50克。

2：放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。

3：醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。

4：大概一个星期就可以吃了。食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。

小窍门

熟、生花生米均可。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！

醋泡花生

主料

花生适量；

辅料

蒜蓉适量；辣椒1个；香菜适量；

调料

陈醋适量

白糖1勺

蚝油1勺

盐适量

生抽2勺

醋泡花生的做法步骤

1：花生米放入微波炉大火1分半钟，等冷确后就很香脆。

2：蒜瓣儿切碎，加入一个干辣椒，当然如果吃得辣的多放些，有泡椒更爽。

3：小火炒香蒜茸，加入1勺白糖、适量陈醋，蚝油，生抽煮开即可关火，煮过的陈醋味道不呛，口感极佳。

4：把晾凉的花生米放入碗中，加入煮好的调料，放入冰箱冷藏半小时即可，味道香辣脆，老公说非常好下酒。