家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

糯米炒饭正宗做法,十种好吃的做法

香炒糯米饭

主料

白糯米500克;广东腊肠2段;干香菇6个(泡开);葱1棵;芹菜1棵;洋葱30克;干虾仁50克;胡椒粉1/4勺;香油1勺;生抽3汤匙;

辅料

鸡粉1/4勺;

香炒糯米饭的做法步骤

1:准备好主材料。

2:500克的糯米。

3:将糯米淘洗净,入电饭煲,加入清水。起动煮饭键至结束。(水的份量刚好盖过糯米的量)

4:将所有配料洗净切好备用。

5:碗里加入胡椒粉,3大勺生抽,鸡粉、香油拌匀成调味汁。

6:上锅入少许油,加入切好的腊肠拌炒至半熟。

7:再加入虾仁拌炒均匀。

8:再加入洋葱拌炒均匀。

9:放入适量的盐炒至所有材料熟透。

10:炒熟后盛起备用。

11:最后锅里再入少许油,将香菇炒至干身后,加入适量的生抽拌炒至熟。

12:加入熟糯米饭拌炒开。(此刻转细火)

13:再加入所有配料炒均匀。

14:最后加入适量的调味汁拌炒均匀。

15:将切碎的芹菜葱放入炒熟后关火完成。

16:成品。

炒糯米饭

主料

糯米两个量;腊肠两根;香菇3颗;虾仁适量;烤花生适量;

辅料

葱适量;香菜适量;酱油适量;鱼露适量;胡椒粉适量;

炒糯米饭的做法步骤

1:糯米。

2:淘洗干净,放水盖过米面即可,浸1小时后再煮或用预约功能煲饭。

3:煲好的米饭。

4:准备配菜:腊肠、香菇、虾仁、烤花生、香菜、葱。

5:将花生碾碎,其他食材切粒状。

6:热锅放油,放入腊肠炒出油脂。

7:再把葱、虾仁、香菇放入一起炒香炒熟。

8:放入蒸好的糯米饭翻炒。

9:再放入酱油、鱼露、胡椒粉、花生碎,翻炒5分钟左右。

10:最后撒上香菜粒,拌匀出锅。

11:成品,香香糯糯的炒饭做好了,自家做的才最香哦!

生炒糯米饭

主料

糯米200克;瘦肉50克;辣椒粉适量;生粉1克;香葱1根;

辅料

盐1克;老抽1克;味精0.5克;生抽1克;料酒5克;

生炒糯米饭的做法步骤

1:糯米提前4小时浸泡。

2:瘦肉切片,加淀粉,料酒,生抽腌制(下锅前十分钟完成即可)。

3:炒锅放油,倒入腌制好的肉片下锅炒,炒至变色。

4:炒好的肉片。

5:炒锅洗净,重新放油烧热,泡涨的糯米下锅翻炒。

6:加肉片和辣椒粉一块继续炒,直至水分不够,底部发焦。

7:加半碗水,大约120克的样子,再加入盐和老抽以及味精翻拌均匀,然后盖上锅盖煮。

8:水分快收干的时候开盖,继续不断翻炒。

9:翻炒直至水分收干,撒入葱花炒匀。(这个时候其实就可以出锅了。)

10:熄火,盖上锅盖,焖5分钟。

11:米饭香软可口,还有嫩滑的肉片。

小窍门

炒好的糯米饭熄火再焖5分钟味道会更好

生炒糯米饭

主料

糯米1杯半;腊肠适量;腊肉适量;虾米少许;花生米少许;

辅料

蚝油少许;油适量;香芹少许;葱少许;

生炒糯米饭的做法步骤

1:糯米洗净泡上两小时,腊肉腊肠切丁,熟花生米去衣,虾米泡软。

2:热锅不放油,下腊肠腊肉丁煸香。

3:如图,煸至透明,出油脂,香味浓郁,再下虾米炒一下下。

4:铲出备用。

5:锅中有腊肉腊肠的油脂,再放少许油,下糯米翻炒。

6:炒至糯米有透明的感觉。

7:加一小碗开水拌均匀。

8:盖盖小火焖煮5分钟。

9:打开盖子用筷子划散糯米饭,再重复一次加小半碗开水盖盖焖煮5分钟至糯米饭熟透。

10:再次打开盖子,看到糯米饭已熟透了,明亮饭粒分明,调少许蚝油,用筷子划散拌匀。

11:再下腊肉腊肠丁,花生米,翻炒均匀。

12:最后把香芹,葱花下去翻炒均匀即可。

13:如图。完成了,好香哦。

14:盛上碗,开吃。

小窍门

全程中小火炒,焖,才令糯米饭熟透。

生炒糯米饭

主料

糯米1碗;腊肠1条;猪肉适量;干冬菇3朵;

辅料

油适量;姜适量;蒜适量;生菜丝适量;

生炒糯米饭的做法步骤

1:预备材料,清洗干净,糯米泡6小时,干冬菇泡软。

2:姜蒜,干冬菇,猪肉,腊肠,切粒。

3:热油。

4:下姜蒜。

5:爆香,再下猪肉。

6:猪肉炒出油,再下干冬菇和腊肠。

7:不断翻炒。

8:待香味炒出来。

9:炒配料的同时,另一锅小火炒糯米。

10:炒至有小小半透明的状态,加入配料里。

11:继续翻炒,中途加了2次泡香菇的水,容易熟,也免得糯米太干。

12:炒至糯米透明,忘了买葱,用生菜丝,点缀一下。

13:成了。

14:成品图。

小窍门

腊肉比猪肉好,更香。

炒糯米饭

主料

熟糯米一碗;香菇一个;腊肉一个半;瘦肉适量;

辅料

橄榄油适量;料酒适量;白糖适量;酱油适量;葱花适量;

炒糯米饭的做法步骤

1:锅里倒入适量橄榄油,倒入切好的瘦肉,翻炒

2:待肉七分熟,放入切好的香菇,翻炒几下,再加入腊肉丁

3:加入料酒,再加入糯米饭,最好是已经凉的肉米饭

4:翻炒,并加酱油和少许白糖,最后加入葱花,翻炒两下可出锅

小窍门

第一次,忘记拍照片了。

炒糯米饭

主料

糯米500克;猪肉150克;腊肉适量;腊肠适量;葱5根;香菇2朵;

辅料

酱油适量;食用油适量;盐适量;

炒糯米饭的做法步骤

1:准备好材料

2:将猪肉、腊肉、腊肠、香菇、葱全部切成粒

3:米饭煮好后可以炒了

4:炒锅先放肥肉炒出油

5:再放瘦肉和腊肉、腊肠、香菇炒香

6:肉炒熟后放葱、盐、酱油(酱油可多放一些)

7:最后把糯米饭放进去炒均匀就可以了

小窍门

1.糯米不好消化,可以按3比1对一些粘米一起煮。2.猪肉要些肥肉,炒出来的油炒饭特别香。3.放酱油时可多放一些。4.还可以放些虾米、尤鱼、花生米去炒,我家的不喜欢吃虾米,所以没放。

生炒糯米饭

主料

糯米100克;

辅料

培根2个;香茹5个;胡萝卜30克;葱花20克;玉米粒50克;蚝油1勺;生抽1勺;

生炒糯米饭的做法步骤

1:准备材料糯米泡六小时

2:起油锅煎黄培根丁

3:倒出一半的多余的油

4:爆香姜丝

5:加小香菇片胡萝卜丝

6:+玉米粒炒八分熟盛出

7:起锅倒入刚才的油

8:加入糯米不断炒至透明,

9:加入配菜,加蚝油生抽,

10:最后加葱花炒匀

11:装盘

炒糯米饭。

主料

糯米三杯;清水二杯;

辅料

毛豆米适量;胡萝卜一条;香菇适量;虾皮适量;盐适量;生抽适量;黑胡椒粉适量;

炒糯米饭的做法步骤

1:糯米淘好,三杯米两杯水煮出来刚好。前一天晚上泡,第二天早上煮。

2:糯米饭在电饭煲煮好了,揭开盖子,冷却备用。

3:毛豆米在开水中煮七分钟。捞出晾干。

4:胡萝卜切丝。

5:香菇切条。

6:热锅热油,放入生姜。

7:先炒胡萝卜丝,炒二分钟左右。

8:再加入毛豆,翻炒。

9:放黑胡椒粉。

10:再放入香菇,加盐,加生抽翻炒二分钟。

11:再放入糯米饭,压扁,炒匀。

12:炒三分钟左右。

13:开吃。配点榨菜很好。

生炒糯米饭

主料

糯米300g;冬菇3g;花生10g;葱适量;芫茜适量;腊肉10g;腊肠10g;

辅料

油2g;糖1g;鸡粉2g;生抽3g;

生炒糯米饭的做法步骤

1:首先放油,再放鸡旦,腊肠,腊肉,冬菇切粒一起炒。

2:炒香后,将糯来连小小水一起倒下,关小火,盖好锅盖。

3:3分钟后水已经吸干,开大火,放入生抽,鸡粉不断翻炒,2分钟后再花生,葱,芫茜,就OK。

小窍门

糯米提前泡水2小时以上,连泡糯米的水过糯米面小小,一起倒入锅盖锅盖,关小火。

分享到