蒸玉米肉饼

主料

猪绞肉适量；玉米适量；香芹适量；

辅料

盐适量；生抽适量；鸡蛋清适量；油适量；生粉适量；五香粉适量；糖适量；

蒸玉米肉饼的做法步骤

1：猪肉要半肥瘦的绞肉，甜玉米和香芹切成小丁备用

2：先把绞肉调味，糖，油，盐，生粉，蛋清，糖，五香粉，生抽等调味拌匀备用

3：上锅蒸约10分钟至熟即可;

4：香甜爽口玉米肉饼做好了

小窍门

猪绞肉最好用上肉，有点肥肉的，吃起来才香，纯瘦肉的柴不好吃哦！肉不能加水调，玉米芹菜本身有水份，像滑些可以油放多些，生抽放一点就可以，不能多放会酸

新鲜玉米蒸饼

主料

玉米1条；糯米粉2汤匙；面粉4汤匙；玉米淀粉1汤匙；

辅料

玉米叶5块；

配料

细砂糖2汤匙；

新鲜玉米蒸饼的做法步骤

1：用马把玉米削下来，剁碎；

2：用一大碗，放剁碎了的玉米碎、糯米粉2汤匙、面粉4汤匙、玉米淀粉1汤匙、糖2汤匙，搅拌均匀；

3：将玉米叶剪成块，把蒸锅的水烧开；

4：用一大汤勺，勺一勺玉米糊在叶子上，放到蒸锅里；

5：蒸12~15分钟，就可以提供食用了。

小窍门

一、家里不备新鲜玉米，也可以用冰冻玉米粒，但味道没那么鲜；二、不备有玉米叶，也可以放在碟子上蒸，先碟子上涂一层薄薄的无味油，饼子就不粘在碟子里了；三、新鲜玉米有甜味，放糖时不用放大多，微甜就可以了，才吃得出鲜味。

蒸玉米

主料

连皮玉米五个；

辅料

水500g；

蒸玉米的做法步骤

1：我是连皮一起买的。

2：蒸锅里面放水。

3：玉米都码在一起。

4：盖上盖子，大火蒸15分钟。

5：热气腾腾的玉米出锅了！

6：连皮的更甜哦，快来试试吧！

7：成品。

玉米蒸肉饼

主料

肉糕半斤1；玉米粒小量1；

玉米蒸肉饼的做法步骤

1：在碟子上涂一层油

2：把肉糕（市场有卖）压平

3：放入玉米粒

4：锅里加水煮沸，放入肉饼蒸7分钟

5：上菜

蒸玉米

主料

嫩玉米2只；

辅料

无适量；

蒸玉米的做法步骤

1：超市卖的嫩玉米来自南方，是带皮销售的，也有一些不带皮的，不知道是被顾客扒掉的还是超市扒掉的，不带皮的最好不买，本来就是长途运输，没有皮保护会走浆变老，口感不好，味道也差，不好吃了，所以我挑选两只大个头带皮的嫩玉米回来。

2：无论是蒸玉米还是煮玉米，带皮蒸或煮原汁原味，口感更好，味道更佳。蒸之前把外层的老皮去掉，保留内层的嫩皮，然后扒开嫩皮，去掉玉米须，清洗一下嫩玉米。

3：最后用里层的皮再把玉米包上，放入盘中，送入蒸烤箱，或者蒸锅都是可以的。

4：我用的是蒸烤箱，蒸烤箱接通电源，选择一键式蒸玉米功能，100度蒸30分钟，不用预热。蒸锅也是一样的，直接送入蒸锅，蒸30分钟左右就好了，时间长短也和玉米的大小以及多少都有关系。

5：时间到，出锅，剥开玉米看看，太有食欲了吧，很鲜嫩，口感好，原汁原味，营养不流失。

兰花蒸饺

主料

猪肉馅500克；西兰花200克；白菜300克；面粉500克；

辅料

大葱1棵；姜1小块；酱油1勺；香油1勺；盐1.5勺；

兰花蒸饺的做法步骤

1：西兰花用淡盐水浸泡20分钟后洗净，切成小块儿，用料理机加适量清水打成汁

2：500克面粉加入260克蔬菜汁，和成面团，盖上保鲜膜饧发20分钟左右

3：选择三分肥七分瘦的猪肉馅儿，调入葱末、姜末、酱油、盐、香油，顺着一个方向搅匀

4：白菜剁碎和猪肉馅儿调匀

5：面团饧发好以后，揉上两三分钟，整理成如图形状

6：切成小剂子，擀圆成面皮

7：包好

8：蒸锅加水，篦子上抹少许食用油或是垫上小片的油纸再或是垫上湿的蒸笼布，摆好饺子，开火，上汽后蒸15－20分钟即可

9：成品

10：成品

玉兰花粥

主料

大米二分之一杯；糯米四分之一杯；糙米四分之一杯；冰糖几块；玉兰花两朵；

辅料

水1.5升；

玉兰花粥的做法步骤

1：准备玉兰花花瓣，用淡盐水泡一会捞出来备用。

2：糯米、大米和糙米用水淘洗干净，有时间的话提前弄好，泡一泡更好煮。

3：把米、玉米花和水一起加入汤锅中，大火煮开，转小火煲成粥，除了用汤锅明火煮粥之外，还可以用饭煲或者压力煲煮粥，都很方便。

4：根据自己家人的口味，适当添加冰糖或者红糖调味，也可以省掉不用。

5：煮好的粥很香呢。

6：煮好的粥装入碗中，把新鲜的玉兰花切碎拌在粥中，好看好吃，花的香气也更加有层次。

小窍门

1、玉兰花不需要太多，煮过的花儿颜色退掉了，看起来不好看，可以挑出去不用。2、煮粥时，添加适量的糯米，粥香而浓，非常好吃。3、玉兰花分两次下锅，香气更妙。玉兰花宜现摘再煮，放久了会变黄，花香也不浓，肯定没有新鲜的好。

泡菜玉米辣蒸肉饼 ☆蒸肉饼10

主料

肉馅250g；玉米1/2碗；韩国泡菜1小碟；葱姜末1大匙；海苔1片；

辅料

酱油1小匙；糯米辣椒酱1大匙；糖1小匙；米酒1大匙；太白粉水1大匙；盐少许；麻油1小匙；

泡菜玉米辣蒸肉饼的做法步骤

1：备料；削下玉米粒，泡菜切碎，葱姜切末

2：绞肉加盐、米酒、葱姜末同方向绞拌至略出筋

3：放入泡菜碎、肉馅拌料搅拌均匀，最后混入玉米粒

4：圆盘用麻油薄涂一层(不一定需要)

5：将肉馅装入圆盘略压平，蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)

6：取出先倒出多量汤汁，另取一锅烧滚芶芡收汁

7：肉饼倒扣装入盘中，淋上勾芡的肉汁，洒上葱花、海苔捏碎铺上。

小窍门

☆蒸好直接上桌更方便，不一定要倒扣装盘。☆绞肉抓至略出筋，有助肉块凝结，肉馅中放不放太白粉都可以。

桂花玉米粉蒸饼

主料

玉米粉140克；面粉70克；糖桂花2包；

辅料

无铝泡打粉适量；

桂花玉米粉蒸饼的做法步骤

1：材料：玉米粉、面粉、糖桂花、无铝泡打粉

2：将玉米粉和面粉倒入大盆中。

3：随后，搁入糖桂花和无铝泡打粉。

4：接着，逐步加入清水。

5：和成桂花玉米团。

6：然后，取一些桂花玉米团搓成圆球按扁。

7：放入铺有粽叶的蒸锅中。

8：最后，盖上盖用大火蒸至15分钟。

9：开盖、取出，晾凉一下就可以吃吃了。。。

樱玉西兰花

主料

西兰花1/2棵；樱玉豆腐2个；

辅料

蒸鱼豆豉1匙；植物油1匙；香油2克；

樱玉西兰花的做法步骤

1：樱玉豆腐取切厚片；

2：西兰花摘洗干净；

3：平底锅热油，下入樱玉豆腐片煎；

4：锅中煮开水，加少许盐和食用油，放入西兰花，焯水一分钟；

5：盛出西兰花控水后，加入调料拌匀，热油浇上，调入少量香油；

6：樱玉豆腐一面煎黄，翻面煎另一面；

7：樱玉豆腐盛出摆盘；

8：大小朋友都爱吃的一道清新有营养的家常菜。