家常菜清炒青菜头
主料
干海椒3个；
辅料
干海椒3个；
清炒青菜头的做法步骤
1：买的时候看一下，不要买空心的。
2：调料准备齐，姜、蒜拍碎在切，葱切段，喜欢吃辣的可以多放点海椒
3：菜头切薄点，最好是洗干净在切
4：5成油温，放姜蒜椒
5：爆炒
6：最后出锅前放葱
小窍门
青菜头切的时候，切薄点。放上点葱头更香
清炒菜心
主料
菜心1把；
辅料
大蒜半头；
调料
盐2勺
清炒菜心的做法步骤
1：菜心泡洗干净。
2：菜心杆和叶子分别分开，菜杆一分为二，大蒜切末。
3：锅中放油爆香蒜末，然后放入菜心杆儿煸炒至发软。
4：在上周叶子煸炒断生撒盐炒匀。
5：炒至这个样子。
6：盛入盘中。
清炒菜苔
主料
菜苔500g；
辅料
大蒜头适量；蚝油适量；油适量；盐适量；鸡精适量；
清炒菜苔的做法步骤
1：菜苔摘取老的茎，洗净控水。同时准备干净的锅加入清水开始煮。
2：水开后放入干净的菜苔，用铲子搅动，将菜苔稍微过一下水然后捞出控水。
3：干锅烧热，加油，油热后加入大蒜。
4：加入菜苔快速炒，然后加入盐，鸡精，蚝油。
5：盛出菜苔，可以开吃啦，非常健康喔。
清炒苋菜
主料
红苋菜一把；
辅料
蒜头3瓣；
调料
食用油适量
盐1匙
鸡精半匙
清炒苋菜的做法步骤
1：红苋菜一把，摘好清洗干净，多洗几遍，最好用水泡半个小时去除农药残留物。
2：起锅烧油，下蒜末爆香。
3：倒入苋菜，翻炒均匀。
4：苋菜杆子比较硬，翻炒至稍微变软，加少量清水，盖上锅盖，煮2分钟。
5：加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。
6：成品。深色蔬菜补血哦。
清炒快菜
主料
快菜2棵；
调料
盐1勺
清炒快菜的做法步骤
1：快菜准备，用两棵。
2：快菜去除根部掰开在淘米水中泡洗干净，拎出后切段。
3：葱油准备。
4：锅中放少许葱油，烧热后先倒入切好的快菜帮，大火，煸炒20秒，然后放入快菜叶，再煸炒十秒，撒盐炒匀。
5：盛出即可。
清炒大头菜
主料
大头菜200g；辣椒20g；
辅料
蚝油少许；糖少许；盐适量；鸡精少许；
清炒大头菜的做法步骤
1：大头菜切丝
2：辣椒切丝
3：锅内倒油烧热
4：下入辣椒丝煸炒一下
5：下入大头菜继续煸炒加入盐耗油糖鸡精
6：出锅成盘
清炒菜心
主料
蒜4瓣；干辣椒3颗；菜心300g；
辅料
生抽适量；糖少许；盐少许；食用油适量；
清炒菜心的做法步骤
1：食材合照：菜心300g，蒜瓣四个，干辣椒3颗
2：菜心择好，洗净控水，蒜剥皮洗净，干辣椒洗净，备用
3：蒜切蒜蓉，干辣椒剪刀剪成小圈，备用
4：热锅冷油，放入蒜蓉干辣椒圈煸香
5：放入菜心，大火快炒一分钟
6：转小火，加入适量生抽，翻炒均匀
7：加入少许白糖，翻炒均匀
8：尝下咸淡，适量添加一点盐，习惯加鸡精的朋友可以加一点鸡精，即可出锅
9：成品
10：成品
11：成品
12：成品
13：成品，这道清炒菜心，操作非常简单，菜心鲜嫩爽脆，味鲜微辣，混合蒜蓉香味，非常爽口美味。
小窍门
主要营养：维生素K、黄酮、维生素C食疗功效：健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇适宜人群：一般人群均可食用菜心，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心。禁忌人群：麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。
清炒马兰头
主料
马兰头400克；
辅料
芥花油1大勺；食盐1小勺；鸡精少许；
清炒马兰头的做法步骤
1：新鲜的马兰头摘去梗头，洗净备用
2：锅热后，倒入芥花油
3：放入马兰头，开大火
4：翻炒变色后，加1小勺食盐
5：待完全变软出水后，撒少许鸡精
6：炒匀后关火
小窍门
1、野生马兰头如生长在路边，可能受到汽车尾气的污染，建议尽量不要食用2、食用前最好用清水浸泡会再洗净3、马兰头属野菜、草菜，炒制时需多点油更好吃4、马兰头味清香，略苦涩，可以根据自己喜欢炒制时添加些白糖
清炒马兰头
主料
马兰头100g；
辅料
大蒜2颗；
调料
盐适量
清炒马兰头的做法步骤
1：马兰头清洗干净。
2：锅中烧热水，水开下马兰头焯一下。
3：捞出冲凉水。
4：锅中烧油，爆香蒜粒。
5：下马兰头翻炒。
6：不需要特别多调料，撒点盐即可。
清炒花菜
主料
花菜1个；
辅料
青椒1个；葱2颗；姜适量；辣椒面适量；
调料
盐适量
味精适量
甜油适量
清炒花菜的做法步骤
1：准备一颗大花菜。
2：掰一小个。
3：清洗干净。
4：用热开水过滤一下。
5：葱、姜、青辣椒。
6：捞出花菜准备炒。
7：油烧热。
8：葱姜放在油锅里炸炸。
9：花菜放锅里翻炒。
10：材料房里，家中有宝贝不能吃辣椒，不放。
11：完美、嘿嘿，真好吃。
小窍门
注意别烫伤了，祝你们生活愉快。
