椰蓉小饼干

主料

低粉100g；无盐黄油100g；蛋黄液15g；糖粉40g；椰蓉70g；柠檬半个；

椰蓉小饼干的做法步骤

1：黄油室温软化，打发至颜色微微发白

2：加入糖粉，搅拌均匀

3：分次加入蛋黄液

4：充分搅打均匀，打至体积膨大发白

5：先加入一半椰蓉，用刮刀切拌均匀

6：再加入剩余的椰蓉，再次切拌均匀

7：加入切碎的柠檬皮屑

8：低粉过筛，再筛入碗中

9：先用橡皮刮刀切拌均匀，用手合成面团

10：整形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时

11：定型后取出，切成1厘米左右的薄片

12：放入烤盘，烤箱200度预热，烤15分钟左右

椰丝小饼

主料

低筋粉80克；粘米粉10克；黄油90克；

辅料

椰丝20克；鸡蛋液15ML；

配料

糖粉50克；

椰丝小饼的做法步骤

1：把要使用的材料都称好备齐。这是做60-70个饼干的份量。

2：黄油软化后，倒入糖粉，用打蛋器打发。

3：打到黄油体积蓬松，颜色变浅，呈轻盈的状态就可以了。

4：加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全的融合。

5：低筋面粉，粘米粉混合过筛，倒入打发好的黄油里面。

6：倒入椰丝混合均匀。

7：用橡皮刮刀翻拌均匀，成为饼干面糊。

8：把面糊装入裱花带，在烤盘上挤出圆形的面糊。将烤盘放入预热好的烤箱。上下火165度，烘焙8分钟左右，表面金黄即可。

9：成功了。

砂糖椰丝曲奇饼干

主料

黄油60g；低粉75g；糖粉15g；蛋黄1个；盐1g；椰蓉40g；全脂奶粉10g；

辅料

砂糖1匙；

砂糖椰丝曲奇饼干的做法步骤

1：首先根据我们需要的量。称好准备好材料，方便使用

2：黄油室温软化加入1g的盐，开始打发。分三次加入糖粉充分打搅均匀

3：打发的时候黄油会散开乱溅，必要的时候用刮刀刮一下再打发

4：打发至发白加入蛋黄继续打搅融合

5：蛋黄融合后加入奶粉和椰蓉用刮刀，搅拌均匀

6：然后筛入曲奇预拌粉，以保证不粘成块。再次充分搅拌翻拌均匀

7：装入盒子压实放进冰箱冷冻[结冰层]冷冻大概个18分钟，请根据自己情况而定【这里造型不用死死做成方形，你可以滚圆做成圆型】

8：冷冻的差不多我们拿出切成0.7的方片，一面沾上砂糖放上烤盘

9：烤箱提前预热170度，上下火中层烤制18分钟【请根据自己烤箱做出调整】

10：出炉后放置架子上冷却即可享用

11：来杯茶当点心

12：成品

13：成品

14：成品

小窍门

1.造型可方可圆2.做造形的时候要压实点

椰丝饼干

主料

黄油100克；鸡蛋1个；椰丝60克；低筋面粉130克；

辅料

细砂糖40克；

椰丝饼干的做法步骤

1：准备食材

2：黄油可以室温融化，也可以放微波炉加热20秒，加入白砂糖搅拌均匀

3：鸡蛋分三次加入，完全融入到黄油里在加下一次

4：加入低筋面粉和椰丝，搅拌至无干粉

5：做成方形或圆形都可以，放入冰箱冷冻半小时至硬

6：切成厚薄相同的块状

7：依次排入烤盘，我的是不沾烤盘不需要放油纸。烤箱提前预热，170度烤15分钟左右，表面金黄即可

小窍门

1.如果喜欢吃甜一些的可以多增加10-20克的细砂糖，给我婆婆吃的，她不喜欢吃太甜的2.烤箱温度仅供参考

椰蓉饼干

主料

蛋糕粉115G；黄油100G；鸡蛋1个；砂糖65G；

辅料

椰蓉25G；盐1G；

椰蓉饼干的做法步骤

1：黄油室温软化，加入砂糖，以打蛋器打发到发白

2：分次加入蛋液，让蛋液和黄油充分混合

3：全部蛋液加完后，筛入蛋糕粉

4：加入盐和椰蓉，再次搅拌均匀，但无需搅拌太久，避免产生筋性

5：将面糊装入硅胶裱花袋，不需要加裱花嘴

6：烤盘铺油纸，将面糊挤到烤盘上

7：烤箱180℃预热，上下火160℃，烤15分钟，烤好马上取出放到烤网上晾凉

椰蓉饼干条

主料

黄油50克；蛋黄2颗；炼乳20克；糖粉25克；低筋面粉40克；椰蓉80克；

椰蓉饼干条的做法步骤

1：黄油提前软化，加入糖粉用打蛋器打蓬发。

2：加入炼乳打匀。

3：分次加入蛋黄继续打匀。

4：最后加入低筋面粉和椰蓉。

5：用刮刀拌匀，捏成面团。

6：分成20克一个的小剂子。

7：搓成长条。

8：放入烤盘。

9：烤箱提前预热十分钟，上下火150度中层烤20分钟。

10：出炉，又香又酥。

11：成品图

小窍门

关于烘烤温度要根据自己的烤箱情况来定，这个饼干是原色所以颜色不要烤过，烤的时候观察着点儿。

椰蓉饼干

主料

低粉100g；椰蓉20g；糖40g；鸡蛋1个；黄油40g；小苏打1g；泡打粉1g；

椰蓉饼干的做法步骤

1：黄油室温软化至轻松可以用手指戳个坑（可以隔水加热至黄油融化，迅速放入冰箱冷冻至半凝固状）；

2：鸡蛋、黄油、半量糖打发成粘稠状；

3：小苏打、泡打粉、低粉过筛后加入到黄油蛋糊中，搅拌均匀；

4：预热烤箱170℃；

5：椰蓉和剩下的糖混合均匀；

6：将面粉揉成小球状（直径1.5厘米左右）裹上椰蓉，放在烤盘上，轻轻按压至直径约2.5厘米；两个面粉团之间间隔1厘米以上，以防烘烤时饼干粘成一团；

7：烤箱上层10分钟，烤箱温度200℃烤1分钟上色；

8：晾凉密封罐子保存

椰丝小饼

主料

低筋面粉20克；

辅料

椰丝80克；蛋白2个；砂糖50克；奶粉15克；

椰丝小饼的做法步骤

1：将椰丝，面粉，奶粉糖搅拌均匀

2：倒入打散的蛋白搅匀

3：做成球状火饼状，180度烤20～25分钟

椰蓉饼干

主料

低粉140克；黄油110克；糖粉50克；椰蓉40克；全蛋液25克；奶粉20克；

辅料

椰蓉（装饰）适量；

椰蓉饼干的做法步骤

1：黄油切小块软化，加入糖粉打发。

2：打发至顺滑，分次加入蛋液继续打发。

3：加入椰蓉拌匀。

4：筛入低粉和奶粉。拌匀。

5：用保鲜膜和模具隔上，装入面团，冷冻成形。约40-60分钟。

6：将饼干切为0.5CM的厚片。

7：给饼干粘上椰蓉。预热烤箱上火180度，下火165度。

8：摆入烤盘中。

9：入烤箱烤制20分钟。

10：凉后密封保存。

小窍门

1、黄油软化程度用手指按下小窝容易打发。2、蛋液要分次加入，每次打发至吸收再加入下一次。3、烤箱温度与烤制时间，根据自家烤箱情况而定。4、原方的低粉是130克。看拌匀后特别湿加了10克。

椰蓉饼干

主料

低粉1.5杯；椰蓉0.5杯；玉米油80毫升；泡打粉1／2tsp；白糖70克；

辅料

鸡蛋1个；

椰蓉饼干的做法步骤

1：取一个小盆量取1.5杯低粉放入。

2：取泡打粉1／2tsp放入面粉中并拌匀。

3：放入椰蓉0.5杯并拌匀。

4：另取一个大碗，鸡蛋打大碗里打匀后放入称量好的白糖打匀。

5：再把玉米油倒入鸡蛋液里打匀。

6：把打好的鸡蛋液倒入面粉中拌匀后放入冰箱中冰藏一小时。

7：把面团从冰箱取出来，按个人的爱好整造型。

8：烤盘铺一层油纸，把饼干坯放在油纸上然后放入预热好的烤箱中烤熟，我家烤箱160度烤15分钟。

小窍门

1、如果懒得做造型，把冷藏好的面团稍整形后用刀切片就行。2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能决定。