芝麻酱花卷

主料

面粉适量；酵母适量；芝麻酱适量；

辅料

食盐适量；

芝麻酱花卷的做法步骤

1：面粉加入酵母，加入适量清水，和成一个面团；

2：放到温暖的地方发酵到两倍大小；

3：用大擀面杖擀成薄片，上面抹上更均匀的一层芝麻酱，撒上食盐；

4：从下到上或者从上到下卷起来，按扁；

5：用刀切成均匀的小段；

6：取一个小剂子，先用竹签在上面压一下；

7：用手提起来两端，稍微一转，收口在下面；

8：放到笼屉上面，大火上汽之后蒸二十分钟就可以啦

黑芝麻酱花卷

主料

中筋面粉300g；酵母粉3g；温水170g；

辅料

白糖5g；盐2g；

调料

黑芝麻酱2大勺

食用油少量

黑芝麻酱花卷的做法步骤

1：温水中加入酵母粉，不停搅拌至酵母融化。

2：面粉中加入糖，盐混合搅拌，倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状。

3：下手揉成光滑面团，像搓衣服一样多揉搓一会儿，面团表面光滑。

4：切开后截面没有气孔。

5：黑芝麻酱加一点点食用油调匀注意：加食黑芝麻酱加一点点食用油调匀用油的目的稀释黑芝麻酱，方便涂抹。

6：将面团擀成长方形薄片（可以分成两份，方便操作）黑芝麻酱涂抹在表面，再撒一层面粉，从上向下折叠到三分之二处，再从下向上折叠。

7：切成1.5厘米宽的小段，将两段叠放在一起，从中间用筷子用力压下去，触底，压好以后搭在筷子一端，一只手捏住底端，另一只手拿着筷子，双手向反方向拧两圈，筷子用力压下来，一个花卷就拧好了。

8：十个花卷全部做好摆入蒸锅，发酵至1.5倍大，大约需要20分钟。

9：顽米电蒸锅选择“面食”模式，时间20分钟，看着食物满满膨胀，真的很治愈。

10：出锅咯～掀盖的一瞬间香气扑鼻，趁热吃超好吃～

11：外形可爱，层次分明。

黑芝麻芝麻酱大花卷

主料

面粉1000克；

辅料

芝麻酱少许；黑芝麻少许；腐乳少许；酵母3克；盐少许；油适量；五香粉少许；

黑芝麻芝麻酱大花卷的做法步骤

1：面我是提前发好的，柔好后擀成片

2：把油倒入面上涂匀，芝麻酱和腐乳搅拌均匀涂到面上，然后撒入盐等材料，由一方卷起

3：然后上蒸锅蒸，没用屉布，我用的玉米叶，蒸出来的花卷别有一番风味

4：上汽后20分钟后关火，挺3-4分钟起锅

核桃芝麻花卷

主料

面粉500克；酵母5克；核桃适量；芝麻适量；

辅料

水约250克；

核桃芝麻花卷的做法步骤

1：酵母提前用温水化开静置片刻。然后取500克面粉，将酵母水缓缓倒入，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状。

2：.将絮状面团用手揉成一个三光面团。

3：将面团放置温暖处发酵至2倍大。用手指沾面粉戳个洞，不回缩不塌陷时，表明面发好了。

4：发酵好的面团充分排气。用刀切横截面，没有大的气泡时，意味着排气排干净了。

5：面团用擀面杖擀成一个长方形面片。面片上先薄薄刷一层油，然后均匀撒上核桃芝麻粉。（如果喜欢咸味的，可以在上面撒层盐。或者在擀好的芝麻核桃粉里放进盐拌均匀）

6：把面片从头到尾卷起来。

7：切成2cm左右宽度的小段。将整形后的花卷坯子放入蒸笼中，二次发酵15-20分钟。锅中放足量清水，大火烧开转小火，蒸制15分钟左右。再焖5分钟打开锅盖。

8：成品图

9：成品图

小窍门

核桃芝麻粉的做法：取适量核桃和芝麻洗干净，沥干水分。放入锅内炒熟（中间需要不断翻拌），然后放在案板上，用擀面杖擀成碎末，或者放进料理机打成碎末。

黑芝麻酱花卷

主料

面粉300g；水150ml；

辅料

酵母2g；黑芝麻酱适量；糖适量；

黑芝麻酱花卷的做法步骤

1：酵母温水化开，放入面粉中，揉成面团，醒至两倍大！和面时忘记拍照了！

2：黑芝麻酱加适量食用油解开！

3：搅拌均匀！

4：面团用擀面杖压成椭圆形！

5：抹上黑芝麻酱！

6：孩子们爱吃甜一点的，撒上适量白糖！

7：把面皮从外往里卷起！

8：卷成圆柱形！

9：切成均匀的小剂子！

10：醒至十分钟

11：蒸锅里加水，蒸屉上刷油放入挤子，大火蒸二十分钟

12：关火闷三分钟再掀开锅盖！

13：好吃的黑芝麻酱花卷成品！

芝麻葱香花卷

主料

普通面粉300g；熟白芝麻50g；小葱5根；

辅料

猪油10g；水适量；酵母3g；

调料

小苏打1g

白砂糖10g

盐适量

五香粉适量

油适量

芝麻葱香花卷的做法步骤

1：盆里称入300克面粉，加入十克白砂糖，三克酵母，加入水边搅拌至絮状，再加入十克猪油，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大小。

2：取50克的熟芝麻捣碎。

3：小葱取葱叶切成葱花，加入一克小苏打搅拌均匀，加入小苏打是为了使小葱蒸好之后不发黑。

4：发酵好后，取出揉面排气，切开无气孔。

5：然后擀成三毫米左右的大薄片刷上油。

6：然后撒上适量的盐和五香粉。

7：再撒入芝麻碎。

8：撒上葱花。

9：从下往上卷起来。

10：再切成段。

11：2个为一组，用筷子从中间压一下，再用双手抻长，再用筷子挂在中间，向里拧一圈压在下面，一个花卷就好了。

12：做好垫上油纸，放入蒸锅，二次发酵十分钟，水开上锅蒸15分钟，焖三分钟，即可取出。

13：鲜香松软的芝麻葱香花卷就做好了。

14：成品图！

小窍门

花卷蒸好之后，一定要闷3到5分钟，再取出来。

黑芝麻花卷

主料

面粉500g；黑芝麻5g；

辅料

酵母粉5g；盐3g；食用油10ml；白砂糖10g；

黑芝麻花卷的做法步骤

1：酵母粉在温水中搅拌后，和白砂糖一起加入面粉中揉匀。

2：盖上湿纱布后，发酵至两倍大，成漂亮柔软的蜂窝状。

3：面粉可以轻松被拿起，像晒过的棉花被，松软可爱。

4：擀成面皮后加上油、撒上盐

5：再撒上葱花或者黑芝麻。撒黑芝麻的照片没有拍，用这张代替吧。

6：卷起来

7：两个叠在一起，用筷子按下去，成花状。

8：用筷子按压

9：不大不小，刚刚好。

10：放在蒸锅中，再次醒发15分钟。之后蒸20分钟，关火后等5分钟再来锅。

11：漂亮松软的黑芝麻花卷出炉了，女儿美美的享用美味。

黑芝麻小花卷

主料

高筋面粉360克；糖60克；酵母4克；蛋液适量；

辅料

牛奶200克；黄油40克；盐4克；黑芝麻适量；

黑芝麻小花卷的做法步骤

1：准备好材料：高筋面粉300克，牛奶200克，盐4克，糖60克，酵母4克，蛋液50克，黄油40克，黑芝麻适量，蛋液适量（黑芝麻和蛋液没上图）

2：先放液体然后放面粉。

3：酵母放在最上面。

4：搅拌20分钟后放黄油。

5：搅拌至出膜，看着感觉有点稀，其实不稀，就是要这样的。

6：选酸奶发酵功能，时间上默认是8个小时，发酵到面团的两倍大即可。

7：拿出来排气，醒发。

8：取出一小团面团，揉搓成细条。

9：两头相交。

10：整形成麻花状。

11：整形完成，放在烤盘上。

12：刷一层蛋液，上面再撒一点黑芝麻。

13：放进预热好的烤箱（预热15分钟），上下管，上管170，下管160，烘烤25分钟。

14：表面有金黄色即可出炉。

15：看着拉丝效果不错。

小窍门

很简单的花卷。

芝麻酱花卷

主料

面粉500克；酵母粉5克；水250克；

辅料

芝麻酱适量；盐适量；枸杞数粒；

芝麻酱花卷的做法步骤

1：用温水将酵母粉化开，然后加入面粉，和成光滑的面团，盖上笼布啥的，放温暖处发酵。

2：发酵好以后，取出排气，分成小剂子，盖笼布防表皮干，取一个小面团，揉成长圆形。

3：用擀面杖压成牛舌形，然后在中间部分纵向划1刀划透，也就是中间切断，边缘都是连接着的。

4：芝麻酱加盐，搅拌均匀，然后薄薄的涂在面皮儿上，边缘不要涂。

5：从面皮儿的两个长端开始，向中间卷，两边卷成的圆柱尽量均衡。

6：卷好以后，再从两个长端向里推，让刚才刀切的那个部位拱起来，刀口敞开露出里面一层的面，

7：用筷子从两边向中间捏一下，使刀口内的两根面粘在一起，为了粘的结实一下，中间用筷子再戳一下，后来可以用枸杞放在那里做花芯。

8：敞开的刀口那里，分别捏一下，捏出一个角，这样就象四个花瓣，放上枸杞在中间，

9：依次做好所有的，放温暖湿润处进行二次发酵。

10：开水上锅，蒸20分钟左右关火，焖2、3分钟再开锅盖。

小窍门

芝麻酱加盐先拌一拌，拌的咸一些好吃。也可以先在面皮儿上撒盐，再抹芝麻酱。

黑芝麻花卷

主料

面粉适量；

辅料

酵母少许；纯净水(40度以下)少许；黑芝麻少许；

调料

食用油少许

盐少许

五香粉少许

黑芝麻花卷的做法步骤

1：面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

2：擀成方形薄面片。

3：刷一层油，均匀的撒上少许盐、五香粉和黑芝麻。

4：从一端卷起来。

5：均匀切开，两个摞一起，用筷子从中间压下去，如图所示。

6：两手捏两端，抻一下，把两头向背后折下去捏紧，如图所示。

7：冷水上笼，大火烧开转中火蒸25分钟，关火焖五分钟。

8：已蒸好。

9：成品图。

10：香味扑鼻。

11：颜值不错。