烧烤排骨

主料

猪肋排450g；十三香一小勺；孜然粉适量；

辅料

盐适量；烧烤料适量；孜然粒适量；

烧烤排骨的做法步骤

1：新鲜的猪肋排，加清水浸泡1h，泡出血水

2：浸泡好的排骨沥干水分

3：排骨加盐、十三香、烧烤料拌匀，裹上蛋清和玉米淀粉腌制1h

4：锅中加入食用油，大火烧至七成热，下入排骨后传中小火炸排骨，炸至微微泛黄捞出

5：这是炸好的排骨图片，然后继续开大火，烧到油开始冒烟了，下入排骨复炸

6：复炸后的排骨表面金黄，非常漂亮

7：锅中留少许底油，烧热后，加入葱花一半的洋葱丝翻炒

8：下入排骨煸炒

9：加入另一半的洋葱丝，煸炒至断生，撒上孜然面和孜然粒即可出锅，如果你喜欢吃辣的，可以撒点辣椒粉

烤排骨

主料

小排骨1整块(3磅)；

腌料

红糖3茶匙

盐2茶匙

辣椒粉3茶匙

烤料

生抽3大匙

老抽1大匙

陈醋2大匙

蒜1整个

白糖2茶匙

水1大匙

刷面

蜂蜜2大匙

烤排骨的做法步骤

1：小排骨抹上腌料，腌最少2小时以上，辣椒粉我选用韩国腌泡菜的辣椒粉，不太辣，颜色很好看。。(我通常腌1个晚上。)

2：蒜去皮制末。

3：把烤料拌匀。

4：把腌好的排骨放在铺了锡箔纸的烤盘里。

5：倒入烤汁。

6：用锡箔纸包上烤盘，密封。

7：放入预热好的烤箱，华氏400度/摄氏200度烤1个小时。

8：烤好后拿出来，倒出汤汁。

9：把排骨放在烤架上，两面刷上蜂蜜。

10：放回烤箱，烤10分钟上色。

11：我家小孩特喜欢吃。

烤排骨

主料

猪整排4~5根；小葱一把；洋葱一个；

辅料

蚝油半杯；酱油一杯；番茄酱两勺；花椒粉适量；孜然粉适量；蜜糖些许；猪骨味浓汤宝半颗；胡椒粉适量；水淀粉3,4勺左右；老抽适量；

烤排骨的做法步骤

1：首先将葱切段，把酱料都拌在一起，葱也放进去（水淀粉，蜜糖和老抽除外）

2：在排骨上用叉子戳许多孔，或那小刀在排骨粘膜的那一面划几刀。然后准备一个大的塑料袋，把排骨和混合好的酱料放进去。放进冰箱里（冷藏柜，不要放进冷冻室），腌制2~3小时。

3：预热烤箱在220度。取出排骨，将酱料单独取出，把酱料和水淀粉混合。然后将锡纸铺在烤盘上，先在锡纸上刷上一层油，再将酱料倒下一些酱料，放下排骨（白粘膜的那一面朝上，肉朝下，呈U形），再在排骨上刷上酱料。

4：然后用锡纸包裹整个排骨。

5：放进烤箱中层，220度，考40分钟。

6：取出排骨，打开锡纸，将剩余的酱料加上老抽，再刷上酱料，再复烤20分钟。然后再打开锡纸，把切好成片的洋葱和剩下切长段的小葱铺在排骨下面，然后去掉上层的锡纸，将排骨翻过来，呈n字形，白粘膜朝下，肉朝上。然后放进烤箱中上层，烤10分钟。

7：10分钟后，取出排骨，刷上最后一层蜜糖，再复烤5分钟，就完成啦！

8：上桌后，一条条当场切开来吃，很过瘾很好吃哦！铺在排骨底下的洋葱和小葱因为吸足肉汁，超级鲜甜好吃！搭配着稍显油腻的烤排骨，完美~~~

小窍门

1.在买排骨的时候可以让人帮你把排骨末尾一条条剁开，这样考出来切的时候就不会很困难啦！2.如果喜欢吃【芝士烤排骨】的话，就不要放洋葱和小葱的垫底，准备一个可以放进烤箱的平底锅，在平底锅里放上芝士，然后把考好了的排骨放在芝士上，放进烤箱烤5分钟左右，芝士融化就可以吃了哦！

烤排骨

主料

排骨个人喜欢；西红柿一个；亨氏番茄酱适量；料酒少许；黄油20g；

辅料

黑胡椒少许；洋葱半个；李锦记蜜汁酱适量；盐少许；

烤排骨的做法步骤

1：备好材料

2：将洋葱、蒜、姜、与煮好脱皮的番茄切丁备用

3：准备好冰水（用于脱皮番茄）

4：在番茄表面划十字，烧水里煮开，最好开水能够末过番茄

5：煮好带皮的番茄放进冰水里，进行脱皮

6：热锅，加入黄油，融化后加入洋葱翻炒

7：待洋葱炒软放入番茄丁与步骤2的材料继续翻炒，再加入亨氏番茄酱，翻炒片刻

8：将步骤7的辅料放进容器内，加入少许水煮开，再加入李锦记蜜汁酱（芥末酱口感也不错）

9：将熬好的酱汁，浇在锡纸铺好的排骨上，搅拌使其均匀入味

10：中层上下火180°，3个20分钟，每20分钟拿出来观察是否有变焦和是否要补酱汁

小窍门

排骨要用少许的料酒、黑胡椒、盐稍微腌制

烤排骨

主料

排骨自己定；

辅料

味达美一勺；盐少许；蜂蜜匙；

烤排骨的做法步骤

1：先将排骨切好，用水焯一下，洗净。

2：加料酒，味达美，少许盐腌制一下，用刷子抹上一层蜂蜜。

3：开始烤啦，烤肉第一是调肉味，第二就是烤的火候，烤排骨不能用大火，小火翻烤，烤将近半个小时，撒上孜然粉就好啦！

小窍门

烤肉前准备一个矿泉水瓶，将瓶盖扎上几个眼，灌上水，如果火太大可以浇一下木炭，这样不容易烤糊哦！

烧烤酱排骨

主料

猪肋排500g；料酒适量；自制烤肉酱适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；

辅料

老卤汁一锅；香菜两棵；

烧烤酱排骨的做法步骤

1：排骨洗净沥干水分

2：锅中烧开水

3：下入排骨焯水

4：至水微开，血沫子都浮起来的时候关火

5：捞出排骨沥干水分

6：上次酱牛肉的老卤汁拿出化开，将排骨下入，加适量料酒去腥，由于时间比较赶，所以我这次用的高压锅，但是要掌握好卤制的时间，不要卤的太烂了，我是使用的电高压锅的肉类档，卤制15分钟就可以了

7：卤好的排骨

8：平底锅中刷入适量烧烤酱里的油，下入排骨小火煎

9：刷上一层烤肉酱

10：再撒上辣椒面和孜然粉

11：关火撒上香菜即可

小窍门

烧烤酱我是用的自制的，你也可以用超市买的，如果家里没有老卤汁，可以从超市购买卤肉汁替代。

烤排骨

主料

排骨适量；烧烤酱适量（Head country）；盐少许；

辅料

黑椒少许；

烤排骨的做法步骤

1：排骨洗净，抹干水分，加上盐，黑椒

2：加入烧烤酱腌数小时

3：温度180度80分钟

烤排骨

主料

猪排500g；

辅料

迷迭香适量；大蒜适量；

烤排骨的做法步骤

1：先把排骨洗净晾干水

2：用迷迭香和大蒜，剁碎，剁成泥。加上盐。涂抹在排骨的凹处。放到冰箱里，冷藏腌起来。

3：腌制几个小时以后，放入烤箱，把温度调到，230度，慢慢的烤，烤，大概40分钟。

4：很香的蒜香和迷迭香

烤排骨

主料

肋排适量；

辅料

辣椒粉适量；孜然粉适量；料酒适量；盐适量；蚝油适量；老抽适量；

烤排骨的做法步骤

1：肋排洗净控干水

2：把所有材料倒入拌匀，腌制数小时

3：烤盘包锡纸，码好排骨肉多的一面向上

4：烤箱210℃烤15分钟，然后反面继续烤10分钟

5：烤好了，呵呵卖相不太好哈

小窍门

腌时间越长越入味

叉烧烤排骨

主料

大蒜半个；生抽一汤匙；姜片4块；排骨500克；李锦记叉烧酱4汤匙；料酒1勺；

辅料

胡椒粉适量；

叉烧烤排骨的做法步骤

1：将排骨洗净切成段。

2：大蒜、姜切碎。

3：排骨中加入4汤匙李锦记叉烧酱，一勺料酒，适量胡椒粉，一汤匙的酱油和姜蒜。

4：抓均匀混合，腌个6小时以上。（也可头天晚上腌好）

5：腌好的排骨排入烤盘里。预热好烤箱200度。

6：将排骨送入烤箱中层，用上下火200度烤25分钟完成。

7：成品。

小窍门

可将排骨提前一晚腌好，第二天起来烤更入味些。烤箱温度视个人烤箱而定。我的烤箱25分钟已经全部熟透。