玉米白面花卷

主料

玉米面150克；白面150克；酵母4克；清水适量；

辅料

植物油植物油；椒盐少许；

玉米白面花卷的做法步骤

1：面团发酵后，取出，排气揉圆

2：擀成长方片，上面均匀地抹上植物油

3：再撒适量的椒盐

4：卷成卷

5：切成均匀的剂子

6：两只手拿着剂子抻长，一只向前一只向右，扭转成花卷

7：蒸屉上放屉布或者放菜叶，将花卷生坯放在锅内进行二次发酵

8：待生坯是原来的二倍大小时，就可以开火蒸了

9：开锅后大火蒸30分钟左右，关火后，先不要马上揭盖，焖5-10分钟，再开盖

10：出锅

小窍门

玉米面较白面硬，要先行泡好再与面粉混合发酵，与面粉的比例依个人口味调整；蒸的时间看花卷个头大小，一般开锅后大火蒸30分钟左右就可以了。关火后，先不要马上揭盖，焖5-10分钟，再开盖。

白玉卷

主料

蛋糕一个；

冰皮材料，如果有条件可以买一张冰皮

糯米粉80g

白糖30g

小麦淀粉也可以叫澄粉，20g

玉米油10g

水50ml

白玉卷的做法步骤

1：80克糯米粉，30克白糖，20克澄粉，100克玉米油。

2：加水搅和均匀。

3：上锅蒸25分钟。

4：保鲜膜里放凉。

5：案板上放糯米粉防粘。

6：放一层油纸擀薄。

7：放上面包。

8：耐心的把它卷起来。

9：切掉多余的边。

10：用保鲜膜包起来后冷冻两小时。

11：好看又美味的白玉卷就制作完成了。

翡翠白玉卷

主料

白菜1棵；猪肉适量；香菇4棵；胡萝卜1条；玉米20克；小虾仁15克；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；芡粉适量；

翡翠白玉卷的做法步骤

1：白菜洗净，留叶子

2：猪肉切末，放入料酒，盐，生抽，虾仁，玉米粒，胡萝卜粒，香菇粒，搅拌均匀

3：卷好放入锅里蒸

4：蒸出来的汁倒入菜锅，加点芡粉，再倒入已蒸好的白菜了

5：可以吃啦，很适合老人和小朋友吃。

翡翠白玉卷

主料

大白菜适量；

辅料

胡萝卜适量；香菇适量；肉末适量；青豆沫适量；冬笋适量；

配料

味精适量；盐适量；醋适量；糖适量；生抽适量；淀粉适量；

翡翠白玉卷的做法步骤

1：将大白菜洗净，并将叶和柄切断

2：将胡萝卜、香菇、肉、青豆、笋都切末备用，并放入少许生抽和盐（这个可按个人爱好随便放）

3：将白菜叶煮水，白菜叶烫软即可

4：用白菜叶将那些准备好的末裹起来，放入锅内蒸

5：将蒸好的白菜卷摆盘。然后煮点汤汁：加入醋、糖、少许水和水淀粉，淋在白菜卷上即可

白菜肉卷

主料

娃娃菜一棵；猪肉馅半斤；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

生抽适量

十三香适量

料酒适量

蚝油适量

白菜肉卷的做法步骤

1：娃娃菜去根焯水透凉。

2：生抽耗油料酒十三香葱姜末调匀上劲。

3：把肉馅放在白菜叶上向根部卷起。放在盘中。上锅蒸十分钟。

4：蒸好后把汤汁倒在锅中，加生抽蚝油调味，锅开后淋入水淀粉。

5：把调好汤汁淋在菜卷上完美。

白玉菇蒸肉

主料

猪肉200克；白玉菇120克；轻盐酱油2勺；料酒1勺；盐半勺；生粉半勺；胡椒粉少许；葱花少许；

白玉菇蒸肉的做法步骤

1：用料：猪肉200克，白玉菇120克，轻盐酱油2勺，料酒1勺，盐半勺，生粉半勺，胡椒粉少许，葱花少许。

2：猪肉肉切块，加入各调味料抓匀。

3：腌制十分钟。

4：菌菇洗净切段装盘。

5：放上腌制好的肉块。

6：放入电饭煲中蒸30-40分钟。

7：揭盖。

8：出锅。

9：最后撒葱花。

小窍门

各调味料可以根据自己口味酌情调整。蒸制时间需根据实际情况酌情调整。

白玉生香——萝卜卷

主料

大白萝卜小半根；猪肉馅200g；

辅料

香菇3朵；红椒1个；

配料

姜末适量；葱末适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；蚝油适量；淀粉适量；

萝卜卷的做法步骤

1：白萝卜洗净去皮，切薄片。放入沸水中汆烫一下，捞出过凉水，控干水分。白萝卜洗净去皮，切薄片。放入沸水中汆烫一下，捞出过凉水，控干水分。

2：香菇提起泡发，洗净切末；红椒洗净，切末；将猪肉末、香菇末、红椒末、香葱末混合，调入生抽、老抽、盐、姜末、蚝油、干淀粉搅拌均匀。

3：取一片白萝卜，把肉馅放进去，卷好，封口朝下，码在盘子里。水开后上锅蒸8分钟左右取出。锅中倒入生抽、老抽，调入水淀粉，熬成酱汁，浇在萝卜卷上即可。

上汤白玉卷

主料

杏鲍菇250克；长豆角400克；蚝油1勺；生抽1勺；大蒜1个；食盐5克；水300克；

辅料

水淀粉1勺；

上汤白玉卷的做法步骤

1：主要材料。

2：将香菇洗净，切成手指大小的段子。

3：上锅注水烧开，将豆角烫软捞出。

4：用烫过的豆角将每一个杏菇缠绕起来。两头留长点。

5：上锅入少量油加热，先爆香半个切碎大蒜后，加入蚝油。

6：加入豆角，再加入适量盐和生抽拌炒一小会，注意别炒散开豆角。

7：最后再加入大约1碗半的清水，盖上盖子焖煮至差不多熟打开盖子（此刻可根据个人口味试试咸淡）

8：最后加入1勺水淀粉拌炒至汤汁浓稠关火。

9：成品。我分开装两盘。

白玉卷

主料

卷心包菜6片；干香菇5朵；

辅料

生粉适量；盐适量；油适量；枸杞适量；

白玉卷的做法步骤

1：卷心菜放开水里煮软，水里放些盐！

2：卷成图片中的样子！

3：撒上泡发切片的香菇和枸杞！

4：开水进锅蒸8分钟！用泡香菇的水，放鸡精，盐，勾芡煮成稠汁，淋在上面即可！

翡翠白玉卷

主料

包菜4张；肉末250g；

辅料

胡萝卜1颗；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

生粉2匙

食盐适量

食用油适量

翡翠白玉卷的做法步骤

1：准备的食材。

2：肉末加入蚝油、酱油、食盐、生粉拌匀均匀。

3：包菜叶整片焯水捞出来备用。

4：除掉包菜底部硬茎，肉末放一端。

5：卷起来即可。

6：装盘，水煮沸腾放入。

7：大火蒸八分钟即可。

8：出锅后倒掉多余水分。

9：蚝油、酱油、生粉加清水勾芡淋到蒸好的包菜肉卷上即可食用。

10：用刀切成两段。

11：成品。