必备私房菜：酱豆

主料

黄豆1量杯；

辅料

辣椒3-4个；冰糖3-4块；八角1块；

调料

老抽适量

生抽适量

酱豆的做法步骤

1：取一量杯黄豆，浸泡3-4个小时。

2：将浸泡后洗干净的黄豆倒入锅中。

3：加入辣椒、八角、冰糖。

4：再加入适当的生抽、老抽和水。

5：电饭煲选择营养炖功能。

6：炖好后用勺子搅拌一下。

7：这样做的酱豆很入味好吃哦。

追剧必备的健康小零食--牙签牛肉

主料

牛上脑400g；蛋白1个；蚝油1勺；味极鲜酱油2勺；现磨胡椒粉少许；大蒜粉少许；普罗旺斯香草少许；迷迭香海盐少许；淀粉1勺；植物油1大勺；白芝麻少许；

牙签牛肉的做法步骤

1：牛上脑切成小块。

2：加入蚝油、味极鲜、蛋白、普罗旺斯香草、大蒜粉、现磨胡椒粉，迷迭香海盐抓匀。

3：再加入淀粉，再次抓匀铺平。

4：淋上植物油，能盖住表面即可，然后静置腌渍半小时。

5：牙签用水浸泡一下。

6：接着用牙签串起来。

7：撒上少许白芝麻。

8：送入空气炸烤箱，180度8分钟左右即可。

小窍门

1.温度、时间要根据自家烤箱脾气调整哟！2.烤盘摆放牛肉一定要留有一点点间隙。

懒人必备麻辣烫

主料

牛肉丸适量；鱼豆腐适量；虾棒适量；午餐肉适量；鹌鹑蛋适量；西兰花适量；香菇适量；笋片适量；菠菜适量；豆腐叶适量；

辅料

油适量；辣椒适量；花椒适量；大葱适量；姜片适量；火锅底料200g；

懒人必备麻辣烫的做法步骤

1：我准备了牛肉丸，鱼豆腐，虾棒，午餐肉，鹌鹑蛋，西兰花，香菇，笋片，菠菜，豆腐叶，一样准备了点，跟室友两个人吃足够了，记住浪费可耻，阿弥陀佛。

2：首先热油把姜片，辣椒，花椒炒出香味。大厨做菜基本第一步。

3：感觉差不多了，扔半块火锅底料进去炒。为什么扔半块而不是一块呢？因为双十一好不容易抢到的，不想那么快吃完。

4：没时间提前炖高汤，加些开水，没有开水就自来水凑活，煮会儿把汤倒进一个小汤锅里。

5：然后就跟吃火锅一样，先放不容易熟的，再放容易熟的，小火熬10分钟就差不多熟了。最后在上面撒些香菜和芝麻，看起来美美的。

小窍门

还是在家做麻辣烫比较卫生，我是提前把第二天要带的菜装好的，免得我俩控制不住全吃掉了，真心入味呀~做的时候没放盐，火锅底料里面有牛油，在公司微波炉打的时候设了中高火5分钟，还没打好香味就溢出来了，同事们都说这香味，招不住，哈哈。

看球必备——泡椒凤爪

主料

凤爪适量；

辅料

姜片适量；葱段适量；

配料

泡椒适量；酿造白醋适量；盐适量；料酒适量；鱼露适量；白糖适量；

泡椒凤爪的做法步骤

1：准备好凤爪

2：清洗干净的凤爪剁成二半，姜切片，葱切段，泡椒备好

3：锅中烧水，放入凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水开后煮至凤爪断生

4：捞出凤爪，用清水清洗干净

5：另起锅，放入已清洗干净的凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水煮开后转中小火煮18分钟，将凤爪煮熟透

6：煮熟的凤爪捞出，用凉开水反复清洗三四遍后沥干水份

7：在沥干水的凤爪中倒入酿造的白醋，盐，泡椒，一点白糖，凉开水，盖上盖子，浸泡一天即可

小窍门

1、浸泡凤爪的酸汁水要没过凤爪2、调汁水时一边调一边尝，酸度要足，盐味略咸即可3、浸泡时间最少要12个小时以上，凤爪才能完全吸收酸咸辣味

简易韩式石锅拌饭，看韩剧必备

主料

熟米饭1碗；黄豆芽1把；鸡蛋1个；蕨菜6根；胡萝卜半根；菠菜4根；香菇2朵；金针菇1小把；

辅料

韩国甜辣酱1大勺；

调料

香油适量

盐少许

黑胡椒少许

简易韩式石锅拌饭的做法步骤

1：把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝。

2：锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出。

3：炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用。

4：锅中再次倒入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用。

5：在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。

6：吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可。

火龙果炒酸奶，简单美味，看剧必备！

主料

浓稠酸奶200ml；

辅料

火龙果60g；

火龙果炒酸奶的做法步骤

1：火龙果切丁备用。

2：盘中铺一层保鲜膜或油纸，把浓稠酸奶倒在上面摊平。

3：把火龙果丁均匀地撒在酸奶上。

4：盘子放入冰箱，冷冻4小时。酸奶凝固后去掉纸/膜，切小块儿。家庭版火龙果炒酸奶就做好啦！

简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食：酒鬼花生

主料

花生米1盘；

辅料

干辣椒7～8个；花椒1把；水浸过花生米；盐1～2匙；白糖1匙；

酒鬼花生的做法步骤

1：买回来的花生取一盘放到碗里倒入适量水浸泡1晚备用。

2：浸泡好的花生米清洗干净用剥掉花生米外皮，放入容器中备用。

3：剥好的花生米倒入干净的塑胶袋子，袋子封口扎紧放入冰箱冷冻室冷冻1天1晚上。

4：干辣椒洗净用刀切成辣椒段装盘备用。

5：冷冻好的花生米从冰箱取出，锅内倒入适量油，倒入弄好的花生米，小火炸熟捞出。

6：等油烧热，倒入花生米，小火炸至花生米金黄色捞出。

7：锅内留底油，放入切好的辣椒段和1把花椒小火爆出香味后倒入炸好的花生米，小火翻炒1～2分钟后倒入1～2匙盐和1匙白糖翻炒均匀关火盛出即可。

小窍门

1：浸泡花生是为了更好的剥掉花生米的红衣。2：花生米红衣必须剥掉，这样在炸的时候不容易糊。3：浸泡花生米的水能漫过花生米即可。4：喜欢辣的可以最后放点辣椒粉。

春日必备——祛湿茶

主料

赤小豆20g；芡实20g；薏米20g；茯苓15g；麦冬15g；陈皮5g；

辅料

蜜枣25g；

祛湿茶的做法步骤

1：准备好祛湿汤包食材（拍照时候下的红小豆，后来改变配方，使用祛湿效果更好的赤小豆）。

2：把食材洗干净后，加热水放进养生壶提前浸泡一个小时左右。浸泡完成后，开启养生壶炖汤功能，程序煮完成就可以喝了。第一轮喝完后，还能加水再煮一轮。

3：成品。

在家追剧必备零食，焦糖爆米花

主料

爆裂玉米100g；

辅料

玉米油30g；

调料

白砂糖100g

水50g

黄油25g

小苏打5g

焦糖爆米花的做法步骤

1：食材全部称量好。

2：锅里放入油，倒入玉米粒，中大火加热。

3：有玉米粒爆开的时候盖上锅盖。

4：晃动锅子，让玉米粒受热均匀。

5：等到没有噼里啪啦的声音的时候，打开锅盖，倒出爆米花晾晾。

6：白糖加水，大火搅拌至融化。

7：开始会冒大泡泡。

8：等到糖水慢慢变的焦黄，下入黄油。

9：小火搅拌至黄油融化，关火。

10：倒入小苏打搅拌均匀，这个时候焦糖酱会膨胀，倒入刚才晾好的爆米花。

11：搅拌至每颗爆米花都裹上焦糖。

12：放凉后掰开就可以了，放凉后掰开很容易。

13：嘎嘣脆，超级香甜！在家刷剧真的好开心。

小窍门

玉米要选用爆裂玉米，不是普通玉米粒。

看球必备——十三香卤鸭翅

主料

鸭翅500克；

辅料

姜一块；

配料

十三香卤料适量；水适量；酱油适量；老抽适量；蚝油适量；冰糖适量；盐适量；

十三香卤鸭翅的做法步骤

1：洗净鸭翅，加姜片焯水。

2：与其他卤料混合，用高压锅煮10分钟。

3：十分钟后捞出，沥干水分，摆盘即可。

小窍门

1、剩余的卤汁可以留着卤其他东西，但记得要过滤掉里面的渣。2、鸭翅焯水时要捞出飘在上面的浮渣。3、喜欢吃辣的可以加一两个辣椒。