桃胶燕窝

主料

桃胶50g；燕窝10g；

辅料

水500g；

桃胶燕窝的做法步骤

1：首先是清洗桃胶保证表面清洗干净然后在用清水泡发大概需要12个小时左右

2：泡发完毕后至手摸起来没有硬块，清洗干净

3：洗完后加上水没过桃胶大火煮开后转成小火，约煮20分钟左右出胶质后加入适量冰糖（这里我建议大家等炖好后加蜂蜜比较好）

4：待桃胶快炖好后加入之前做的燕窝（怎么弄燕窝看我之前的菜谱）凉了后就可以使用了不要存放太久

小窍门

炖煮的时候要用小火大火会直接将两种材料炖化了

桂花燕窝

主料

燕窝1盏；

辅料

纯净水适量；糖桂花适量；

桂花燕窝的做法步骤

1：取出一盏燕窝

2：将燕窝放入量杯里，并倒入纯净水，一定要纯净水哦！泡8个小时，基本上前一天晚上泡上，第二天早上就泡好了。

3：泡好啦！把水倒掉，再加入新的纯净水，我们家的燕窝很干净，也没有刷胶，所以不用洗。如果一盏想要分两次吃的话，就可以把一盏分两次，一半用保鲜袋装起来放到一起冰箱里冷冻，留着下回吃。

4：好燕窝是天然象牙白色，燕丝粗壮，盏型随意，泡发6-8小时，有杂质（手工挑毛不可能完美）

5：把燕窝盅倒入纯净水，莫过燕窝就好。放到燕窝壶里。设置30个小时。这时候就可以洗脸刷牙啦！

6：噗噗噗，燕窝煮好了！让它自然晾凉。

7：文火60分内不化水，燕窝挂杯，开锅有蛋清味、石灰味、腥味、（每个人形容味道不太一样）我觉得更像蛋清味

8：装入碗内，到点牛奶，加入2勺糖桂花，味道好极了！

9：因为桂花都沉底了，所以喝完了才看到。^_^今秋跟桂花更配哦！

小窍门

我家几十年做印尼燕窝渠道，因为产地货源稳定，质量稳定，价格稳定。所卖的燕窝是2-4月份的燕窝，我们俗称头期燕。我们家几十年给高档酒店和会所提供货。所以保证燕窝质量，价格也很优惠。有需要联系我，微信号:nannan-yy微信名:葡萄

莲子芡实炖阿胶燕窝

主料

燕窝1盏；阿胶1汤匙；莲子适量；

辅料

冰糖适量；

莲子芡实炖阿胶燕窝的做法步骤

1：燕窝泡水8小时，莲子芡实泡水1-2小时。洗净备着。

2：燕窝撕成条。

3：阿胶1汤匙倒入炖锅。

4：加入泡好的芡实和莲子。

5：放入撕条的燕窝。

6：放入隔水炖，加入一小块黄冰糖（也可以是其它糖，如白糖或冰糖）。炖3小时即可出锅。

燕窝桃胶炖

主料

干燕窝条15克；干桃胶15克；

辅料

冰糖30克；纯净水少许；

燕窝桃胶炖的做法步骤

1：燕窝和桃胶隔夜用水浸泡

2：桃胶浸泡变软，它的杂质很多，要耐心挑选出杂物

3：燕窝也要挑选一下

4：炖盅里加适量清水

5：把燕窝放入陶瓷炖锅里

6：加入处理干净的桃胶

7：加入适量纯净水和冰糖

8：隔水炖煮1.5个小时左右

9：燕窝桃胶炖完成

小窍门

桃胶的杂质很多，泡软后要耐心挑选，处理干净后才能炖煮

燕窝桃胶滋补汤

主料

燕窝半个；桃胶几颗；

辅料

红枣2个；黑枣1个；桂圆2个；蜂蜜适量；

燕窝桃胶滋补汤的做法步骤

1：自己采的桃胶，晶莹剔透~

2：秋天桃胶非常稀少，整棵老桃树上就这么点点……自然风干的桃胶发度很好，要提前至少一整天泡开；

3：一天半之后，就发成了这个样子，仔细的用小镊子去掉里面的桃树皮和脏东西；

4：燕窝冲洗了一下之后用适量的水浸泡；

5：几个小时之后，泡发了好几倍，用手一碰就开了；

6：然后撕成条状；

7：瓷碗或者炖盅里面加上一点桃胶；

8：加上大概一半的燕窝；

9：然后倒进去泡燕窝的水；

10：放进去干红枣；

11：放进去干桂圆；

12：加一个黑枣；

13：然后加水到电饭煲里面，把小瓷碗放进去；

14：上面盖上瓷盘子，然后隔水炖煮半个小时到四十分钟即可！

小窍门

1、泡燕窝的水不要倒掉，毕竟是燕子的口水，还有很多营养物质会融到水里面去的，别浪费咯；2、炖的时候不要加糖，这和炖鸡汤不加盐一个道理，然后吃的时候加冰糖或者蜂蜜，我喜欢加蜂蜜~

桂花燕窝 最全燕窝炖煮流程

主料

燕窝8g；桂花20g；冰糖200g；

辅料

水300ml；

桂花燕窝 的做法步骤

1：全套燕窝配料和器皿

2：称重

3：泡发6~8小时

4：泡发后增重到77克

5：出水

6：挑毛挑出杂质

7：放入炖盅

8：加水

9：隔水炖煮

10：38分钟后原味燕窝出锅

11：冰糖燕窝可以提前加入冰糖

12：放入冰糖后

13：加入少许桂花

14：桂花燕窝出炉

小窍门

这次是最完整的燕窝炖煮流程截自我们的视频视频会在官网上放大家请期待

阿胶鲜奶炖燕窝

主料

燕窝适量；东阿阿胶适量；鲜奶适量；

辅料

红枣适量；枸杞适量；

配料

冰糖适量；

阿胶鲜奶炖燕窝的做法步骤

1：取燕窝1-2盏。

2：泡进清水7-8小时，其实主要还看你的燕窝，有些发得快的就不用这么长时间。我一般都是早上出门前就泡，到晚上下班都是要7-8小时了。

3：燕窝松软后洗净撕成条。

4：准备好炖盅一个，放入阿胶1小匙。

5：加入燕窝。

6：加入红枣和枸杞。

7：倒入200克鲜奶和几颗冰糖。

8：隔水炖按功能键官燕，炖半小时即可。

9：味道很鲜美。

小窍门

1.一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。2.吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。3.在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。4.吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。5.吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。6.对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。7.不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。8.感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用。9.燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。10.对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次。

燕窝丝

主料

冬瓜条50g；蜜樱桃50g；面粉250g；

辅料

猪油20g；水150g；酵母5g；白糖20g；

燕窝丝的做法步骤

1：酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。

2：将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒

3：面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些

4：猪油隔水融化，均匀刷在面片上

5：均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎

6：将面皮慢慢卷起来

7：将卷好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条

8：切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长

9：左手翻转，右边压住左边

10：再卷一下，将接头压在下面，再用拇指在中间按一下，成燕窝形。

11：全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右

12：醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟后才开盖。

13：成品图

14：成品图

小窍门

1，面饼要擀薄一些，卷起来层次才多2，切好的条子要慢慢拉长再卷起来3，燕窝丝卷好后要醒发半小时，蒸熟后关火不要马上打开盖子，焖5分钟后再开盖

冰糖阿胶燕窝

主料

燕窝10g；枸杞5g；水适量；阿胶糕8g；

辅料

冰糖15g；

冰糖阿胶燕窝的做法步骤

1：把燕盏放入碗中，加入纯净水或矿泉水，水要没过燕窝并浸泡4小时以上；

2：放入过滤网内冲洗除去杂质，如果发现有细小的绒毛可以用镊子剔除；

3：阿胶糕切碎备用；

4：在炖盅中放入燕窝与阿胶糕；

5：再在炖盅中放入枸杞与冰糖；

6：加入纯净水或矿泉水，水量要高过燕窝一指节；

7：放入蒸箱蒸50分钟即可。

小窍门

燕窝浸泡不到位会导致口感下降

桃胶皂角米炖燕窝

主料

燕窝1盏；桃胶3颗；皂角米适量；

辅料

冰糖适量；

桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤

1：桃胶、皂角米泡发12小时，燕窝泡发2小时，中途换水2-3次，去除杂质、清洗干净；

2：先将清洗干净的桃胶、皂角米放入炖盅；

3：给炖盅加入纯净水，水加到炖盅的一半，不宜过多；

4：先炖制半小时；

5：加入燕窝，继续炖制半小时，时间不宜过长，避免燕窝化水；

6：炖制好后加入冰糖调味即可。

小窍门

1、桃胶、皂角米炖制需要较长时间，根据数量需要1-2小时不等，因此不能与燕窝同时下锅；2、根据燕窝本身厚度，选择炖制时间，时间过长易化水；炖制燕窝水量也不易过多，没过燕丝就足矣；；3、炖好后加入冰糖，冰糖不宜提前加，以免燕窝化水。