火辣浓情--辣烧红尾鱼

主料

红尾鱼1条；绿朝天椒7个；盐4勺；花椒20克；白砂糖1勺；大蒜1个；

辅料

红朝天椒5个；油2勺；干红辣椒20克；生姜1个；八角4个；

辣烧红尾鱼的做法步骤

1：准备好红尾鱼1条、红朝天椒5个、绿朝天椒7个、油2勺【不代表煎炸的油】、盐4勺、干红辣椒20克、花椒20克、生姜1个、白砂糖1勺、八角4个、大蒜1个待用。

2：将红尾鱼的鱼鳞刮掉。

3：这可是红尾鱼的背部哦~~~现在给红尾鱼动个“大手术”，用快刀给红尾鱼开背，从鱼脊骨划开；挖去鱼的内脏丢弃。

4：4勺盐均匀涂抹到红尾鱼上腌制。

5：不要忘记两面都要均匀的抹上盐腌制。最后将红尾鱼合在一起，中间放进花椒粒、生姜片、干红辣椒腌制24小时以上，时间长一些更好。

6：红朝天椒、绿朝天椒分别切成细丝；生姜切成丝、大蒜拍碎、干红辣椒切成丝。

7：红尾鱼在腌制的时候没有清洗，从冰箱拿出来以后；用流动的清水冲洗干净；沥干水分。油锅置在电磁炉上；倒进新油烧热；缓缓放进红尾鱼煎炸。

8：本来准备做全鱼的；因为买的太大个了，LEMON的锅小咯~~~~不好意思啊！只能拦腰斩断了。为了鱼肉的肥美肉多；还会买大个的！！！LEMON会换个大锅的。

9：煎炸红尾鱼的油没过鱼身，适当轻轻的晃动炒锅；以免红尾鱼粘锅底。

10：锅中倒新油，将切好的生姜丝放进热油中爆香。

11：洗净花椒和八角沥干水分；倒进油锅中炸香出味。

12：烹入洗净切丝的干红辣椒丝，大火爆香。

13：放入一碗红朝天椒丝。

14：随后放进绿朝天椒丝。一起爆炒至5成熟关火。

15：将红尾鱼汇入到烹制好的食材里。在火烧开至味道进入红尾鱼里关火。加入一勺料酒。

16：烹入一勺白砂糖提鲜味、避腥味。

17：撒进一勺胡椒粉调味。

18：放入一勺鸡精增鲜。撒上拍碎的大蒜粒即可。

19：红尾鱼虽然是极其普通的”身份“；但是却有着与众不同的超群味道；以其独特之处脱颖而出，深受爱美食的”吃货“的欢迎，普通的大排档和高档的酒店都会见到红尾鱼的身影。红尾鱼香醇的咀嚼，紧密的肉质，抢眼的色泽，令人垂涎欲滴。还等什么；马上行动吧，美味的红尾鱼能不让人动心吗~~~~~

小窍门

卖萌的柠檬7：腌制两天就可以食用了。卖萌的柠檬7：腌制红尾鱼的盐不要放入过多；这样会太咸了。每天摄入的盐份需要适量。

面条好伴侣--软哨

主料

猪五花肉3斤；

辅料

醋1汤匙；猪油4汤匙；甜酒酿4汤匙；盐2汤匙；

软哨的做法步骤

1：猪五花肉洗净去皮，切成2厘米见方的丁；

2：炒锅烧热后，放猪油，将肉丁倒入锅中炒转；

3：加2汤匙盐；

4：加2汤匙甜酒酿炒匀；（甜酒酿分2次放）

5：炒至肉丁出油并收缩时，用冷清水淋入肉丁中激1次；

6：炒至水分收干后再冷清水淋入肉丁中激1次；

7：水分炒干后，调小火，再下2汤匙甜酒酿；

8：1汤匙醋炒匀，关火，出锅；

9：锅内的肉丁浸泡在炒出来的油中；

10：吃面条或米粉的时候，和肉丁一起舀进碗中吃更香。

小窍门

1、用冷水激两次的作用是，肉丁吃起来会绵绵的又不塞牙，很香。2、注意不要炒的太干，会影响口感哦。

比翼鸟情侣蛋糕

主料

戚风蛋糕一个；草莓适量；淡奶油500g；

辅料

奶油霜400g；色素适量；

比翼鸟情侣蛋糕的做法步骤

1：戚风蛋糕切成三片

2：打发奶油

3：在第一片蛋糕上抹上奶油，加适量的草莓丁

4：夹两层，在蛋糕顶上放上较多的淡奶油

5：抹面

6：用少量的黄色色素加入到奶油中，打发在蛋糕表面挤上细线条

7：放上用奶油霜做好的玫瑰花，放上天鹅和蝴蝶装饰下就可以了！

小窍门

天鹅用巧克力做的，很难，脖子总是断，要有耐心，我也做了好几次才成功

蚂蚁情侣

主料

葡萄9颗；杏仁100克；

辅料

巧克力适量；葱叶适量；芝麻适量；

蚂蚁情侣的做法步骤

1：先把葡萄洗净，底部切一下，比较好摆

2：摆出蚂蚁的造型，然后用巧克力画脚，芝麻点缀眼睛，用剩下的葡萄对半切，摆出一朵花，放上杏仁和葱叶即可。

3：葱切断，摆出小草的形状

啤酒伴侣--烤韭菜

主料

韭菜适量；

辅料

食盐适量；胡椒粉适量；油适量；

烤韭菜的做法步骤

1：把韭菜洗净

2：烧开水放少量盐和几滴油，韭菜放入焯一下，迅速捞出冷水过凉。

3：三四根韭菜一起摆整齐从根部开始慢慢卷起成卷，卷紧,用牙签从卷好的韭菜卷中间穿过。依次卷好所有的韭菜，放入已放锡纸的烤盘中。

4：在韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上食盐、胡椒粉

5：放入已预热的烤箱，最底层，上下火150度，烤3分钟即可。

6：出炉啰~

小窍门

1、韭菜不要焯这么就，必须得迅速捞出冷水过凉，这样才不会老。2、放点白芝麻烤，口味更好哦。3、喜欢吃辣的可以按自己的味道添加辣椒粉呢。

凉拌鸡蛋------面条伴侣

主料

鸡蛋3个；肉馅适量；

辅料

葱花适量；蒜适量；醋适量；味达美适量；

凉拌鸡蛋面条伴侣的做法步骤

1：鸡蛋煮好、放在凉水里拔一下、好剥皮

2：剥皮待用

3：把鸡蛋用勺子弄成一块块

4：把切好的葱花、蒜放在弄好的鸡蛋块上

5：把肉煸好、放入盐

6：煸好后倒在鸡蛋上、放香油、醋、味达美酱油、拌匀

7：可以吃喽…可以放些老干妈辣椒酱

地中海风情烤鱼

主料

鲳鱼1条；土豆1个；

辅料

葱20克；姜20克；盐10克；韩式烧烤汁1匙；料酒2匙；生抽2匙；辣椒酱1匙；迷迭香叶10克；罗勒碎10克；薄荷叶10克；橄榄油3勺；

地中海风情烤鱼的做法步骤

1：备齐原料。新鲜鲳鱼一条去肚洗净，土豆一个切片，葱姜等切碎备用。

2：在鱼身上划几道口子，用少量姜蒜盐、辣椒酱腌制，

3：加料酒、生抽继续腌20分钟。

4：腌鱼已出汁，把泡过的土豆片放入腌鱼汁里拌匀。同时预热烤箱。

5：在烤盘里铺锡纸，然后刷上一层橄榄油，再把粘满腌鱼汁的土豆先铺进烤盘，倒进两勺油和料酒，加点腌鱼汁，180度烤10分钟。

6：土豆拿出烤箱翻个面，在土豆上铺上腌好的鱼，淋上腌鱼汁，放进烤箱中层继续烤15分钟。

7：拿出鱼来酒上一点迷迭香叶和薄荷叶、罗勒碎等，加一点点韩式烧烤汁，放进烤箱下层再烤10分钟。

8：出炉时再撒点迷迭香叶和混合香草末，地中海风情就在这些香草的滋味里。

9：出锅摆盘，先铺土豆，再放上鱼，淋上烤出来的鱼汁，鲜香味美，异域风情十足。千万别忘了吃土豆，我今天腌鱼的盐份没掌握好，略偏咸，但土豆的味道却是鲜香得恰到好处，一口鱼一口土豆片味道配合得恰到好处。

小窍门

少放盐，调料中生抽、辣椒酱里本身自带的盐味已经够应付海鱼了。腌鱼汁千万不要浪费，烤鱼过程中一定要全淋在鱼和土豆上，很鲜香味美。

今天的情侣板面

主料

自制手擀面500克；

辅料

香叶2片；桂皮少许；

板面的做法步骤

1：清水煮面

2：另起锅烧油做料汤

3：将油放入锅中，微热就下去牛油，姜丝，大料，桂皮，香叶，肉寇，丁香，干红辣椒，红九九少许，小火30秒，放入少许料酒，少许海鲜酱油，热水烧开，当盐，鸡精！

4：面好以后，清水过一下，放入大碗中，将锅中调好的汤汁虑去料包，倒入碗中！放上香菜即可！

小窍门

自己做手擀面，过一下水，口感更光滑，劲道！用骨汤效果更佳！

面条的好伴侣炸酱

主料

猪肉半斤；鸡精1小勺；蒜两半；葱半根；绿辣椒2个；五香粉1小勺；姜3片；

辅料

豆瓣酱50克；王致和甜面酱50克；油一勺；水一碗；

炸酱的做法步骤

1：肉切碎，豆瓣酱和甜面酱放一个碗里对半碗水、和五香粉鸡精，葱姜蒜辣椒切碎

2：炒锅做油烧热把适量葱和姜蒜到入锅中在放肉馅翻炒，肉馅炒出油放入兑好的酱料在放生下的半碗水熬制粘凋放入生下的葱和辣椒炒均匀出锅

3：成品

小窍门

没有特意装盘美观，味道吗大家可以试做品尝

用丘比特打造【情侣麻团】

主料

糯米粉250克；白砂糖50克；丘比特沙拉酱适量；丘比特沙拉果酱适量；泡打粉1茶匙；水200ml；玉米油30ml；

辅料

芝麻100g；

情侣麻团的做法步骤

1：糯米粉倒入一个大一点的碗中，加入一小勺泡打粉拌匀。

2：200ml的清水加热至微温后，放入白砂糖，搅拌融化。然后把融化后的糖水分次加入到糯米粉中，一边加水一边搅拌。

3：.再加入30ml的玉米油。

4：把面揉成光滑的面团。

5：.取一份面团，包入馅料，慢慢收口，包好的麻团胚在盘中沾满芝麻上。

6：小锅中倒入适量的油，建议油宽一些。所以此时用小锅就比较有优势了。炸的时候，油温约6成热的时候，放入麻团。要小火慢炸。待麻团慢慢漂浮起来后即可捞出。

7：捞出的麻团放在吸油纸上充分吸收表面多余的油份再食用。

小窍门

1.糯米粉也是汤圆粉，都可以使用。2.玉米油可以改成调和油，葵花籽油代替，不建议使用花生油。3：包好的麻团胚在盘中沾满芝麻后，要用手收紧一下，我没有收紧，所以在炸后芝麻豆掉光了。