紫米紫菜包饭

主料

紫米适量；糯米适量；大米适量；鸡蛋适量；红肠适量；黄瓜适量；肉松适量；

辅料

沙拉酱适量；辣根适量；寿司酱油适量；

紫米紫菜包饭的做法步骤

1：将大米，糯米，紫米加水放入电饭锅煮熟。

2：黄瓜切成条。

3：红肠切条。

4：鸡蛋打散，导入平底锅煎成鸡蛋饼。将鸡蛋饼切成条。

5：将一片紫菜铺在竹帘上面。

6：将煮熟的米饭平铺在紫菜上。

7：在米饭上抹上一层沙拉酱。

8：将切好的红肠条，黄瓜条，鸡蛋条放在米饭的一端。

9：撒上肉松。

10：将材料卷起来，注意要卷紧。然后用刀切成一块一块。盛盘搞定

小窍门

卷紫菜包饭的时候一定要卷紧发，否则切的时候会散。

紫暮包

主料

水70克；盐2克；鸡蛋1个（约50克）；高筋面粉200克；酵母3克；

辅料

砂糖40克；奶粉15克；黃油25克；紫暮粉5克；可可粉适量；

紫暮包的做法步骤

1：先把可可粉备用，将材料水，糖，盐，奶粉，蛋，黃油，面粉，紫暮粉，酵母放入面包桶里和面30分钟发酵20分钟

2：取出面团排气，平均分成8份，揉圆

3：然后把每个面团揉成长条

4：在每个面团表面粘上可可粉放入烤盘中，再放入烤箱里发酵30-40分钟

5：放入烤箱的下层，上火180度，下火160度，烤18-20分钟即可

6：成品

7：成品

小窍门

一定要把面团打出手套膜才好。

紫薯包

主料

高筋粉270克；紫薯泥50克；盐2克；糖40克；水60克；黄油35克；淡奶油100克；酵母5克；蛋1个；

辅料

蛋液适量；小麦胚芽适量；

紫薯包的做法步骤

1：把主料除黄油外放入面包机内

2：材料搅拌成光滑的面团后放入黄油

3：把面粉打至至光滑，出膜

4：发酵2.5倍大，插放手指不回缩

5：拿出面团排气醒发15分钟

6：把面团分割成6份，排气收圆，醒发10分钟

7：摊开面团成片状

8：对折

9：卷起

10：把面团擀成长三角状

11：再卷起

12：排放在烤盘内

13：发酵2倍大后，涂上表面蛋液

14：在面坯表面洒小麦胚芽

15：放烤箱180度，烤20分钟左右

16：出炉,晾凉即可食用

紫菜包饭

主料

米饭800克；火腿肠300克；黄瓜一根；蛋皮2张；紫菜4张；

辅料

寿司醋适量；沙拉酱适量；鱼子酱适量；辣根少许；淡口酱油适量；

紫菜包饭的做法步骤

1：准备所有的材料；

2：刚做好的米饭盛入大碗里，倒入适量的寿司醋搅匀，尽快让米饭散热；我用现成的寿司醋，但感觉口味不合适，又添加了少许的糖、盐调理一下；寿司醋的用量要根据自己的口味调整；

3：卷帘上铺一张紫菜或海苔；

4：在紫菜上铺上米饭，边缘留一点不要放米饭，尽力铺的厚薄一致，放上黄瓜条、火腿肠的条、蛋皮条（这些都需要事先切好）；

5：挤上适量的沙拉酱；

6：借助卷帘卷起紫菜；

7：利刀沾凉开水快速切开，摆放盘中，鱼子酱、青芥辣和淡口酱油作为蘸料，也可以把沙拉酱直接挤在紫菜卷上食用；

小窍门

旁边放一碗凉开水，沾湿勺子、刀，便于操作；紫菜包饭中的卷料，按照自己口味和喜欢来放。

紫薯面包

主料

高粉400克；牛奶200克；鸡蛋1只；紫薯馅50克；

辅料

黄油15克；糖30克；盐1克；酵母6克；

紫薯面包的做法步骤

1：把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分

2：和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

3：和好面拉出薄膜

4：整形后进行发酵

5：发酵至2到2.5倍

6：排空气分6小团醒15分

7：取一面团擀成长条再剪一刀

8：放上紫薯馅

9：由上往下卷起

10：卷好放在不粘烤盘里进行发酵

11：发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟放入烤箱，上下烤25分钟

12：25分钟出烤箱放凉

紫薯面包

主料

面包粉300克；紫薯泥120克；黄油20克；牛奶160克；棉白糖40克；

辅料

酵母3克；盐3克；鸡蛋40克；糖10克；黄油10克；

紫薯面包的做法步骤

1：安装好面包桶和刀片，倒入牛奶。加入鸡蛋、糖和盐对角放。

2：加入面粉。

3：选择“自定义和面”。

4：第一个程序结束后加入软化的黄油和酵母。再次启动“和面”程序。

5：紫薯蒸熟后，加入黄油和糖拌匀为紫薯泥。

6：面团二次和面程序结束后，发酵至2倍大。

7：面团排气分为四等份。

8：取面团擀开，放上紫薯馅。抹平。

9：卷起即可。其他同样方法做好。

10：然后放入面包桶中。进行发酵。

11：面团发酵至八分满。涮上蛋液。选择“烧烤”菜单即可。

12：选择“烘烤”菜单即可。

13：烤好的面包要凉透切片即可。

小窍门

面包粉吸水性不同，加牛奶时可先留10克左右，后添加减。

紫薯面包

主料

高筋面粉250克；紫薯泥180克；橄榄油20克；白砂糖30克；鸡蛋60克；盐3克；酵母4克；水30克；

紫薯面包的做法步骤

1：将橄榄油、鸡蛋、水、紫薯泥、白砂糖、盐放入面包机内；

2：放入高筋面粉，挖个洞，再放入酵母；

3：和好面团至出膜；

4：取出刀片；

5：整理好面团，再放入面包机内；

6：发酵至2-3倍大；

7：启动烘烤功能烤40分钟，取出放凉切片。

小窍门

1、因为紫薯的含水量不同，所以水量要跟据面团软硬状况自行调整。

紫菜包饭

主料

米饭一碗；胡萝卜适量；黄瓜适量；虾适量；芝麻适量；白酒一匙；

辅料

紫菜一张；沙拉酱适量；肉松适量；鸡蛋适量；火腿肠适量；

紫菜包饭的做法步骤

1：将鸡蛋摊成饼，备用。所有的材料准备好。

2：沙拉酱

3：虾肉

4：煮熟的米饭，放了点芝麻，一匙白酒。

5：紫菜铺平，上面放上准备好的食材。

6：按顺序放好，卷好。

7：均匀切开就好！

小窍门

个人口味，我觉得放点白酒和芝麻，味道更好！这次是给小朋友吃的，所以我把胡萝卜切成了丝。这样他吃起来不那么硬！

紫菜包饭

主料

黄瓜条适量；火腿肠适量；胡萝卜适量；紫菜3片；米饭适量；肉松适量；

辅料

沙拉酱适量；

紫菜包饭的做法步骤

1：电饭锅煮好米饭，糯米加普通饭米各一半，铺满整张紫菜

2：加一条沙拉酱

3：分别放上炒好的黄瓜条胡萝卜火腿肠肉松

4：用竹帘子一头开始卷

5：分别卷好

6：在切开等大小就可以吃啦

紫薯包

主料

高粉300克；糖粉45克；牛奶150ml；酵母4克；紫薯1个；黄油25克；盐3克；鸡蛋1个；

辅料

炼乳1茶匙；

紫薯包的做法步骤

1：备好所需材料

2：除了黄油，依次放入，牛奶，鸡蛋，面粉，一边角放盐，一边角放糖，中间放酵母启动揉面程序20分钟

3：20分钟过后放入黄油再启动揉面程序揉20分钟，出膜不出膜都无所谓，只要面揉到一定的程度也是好吃的

4：揉好的面放盆里等发酵两倍大的时候再做

5：等面发酵的过程中我们可以制作紫薯馅，要一个紫薯就好，紫薯蒸熟以后搅拌成泥状

6：锅中放少许黄油，倒入紫薯泥偏炒片刻，然后倒入少许的炼乳偏炒到不粘锅就好

7：炒到像这样，记得要拿不粘锅炒

8：接着回来做面包，发酵两倍大的面可以整形做面包了

9：整成圆形包上紫薯馅

10：放入模具中，进行第二次发酵

11：发酵好的面刷上少许蛋液入烤箱120度上下火烤25分钟，根据自己的烤箱调温，面包上可以装饰点蔓莓干或芝麻

12：25分钟后出炉就可以开吃了

13：成品

14：成品

15：面包很松软，拉丝也不错

16：成品