山形白土司

主料

高筋粉305克；盐5克；奶粉18克；砂糖24克；干酵母1小勺；鸡蛋23克；黄油24克；水185克；

辅料

蛋液少许；御米适量；

山形白土司的做法步骤

1：面团：高筋粉305克，盐5克，奶粉18克，砂糖24克，干酵母1小勺，鸡蛋23克，黄油24克，水185克装饰：蛋液少许，御米适量

2：将除黄油外的面团料倒入面包桶，

3：放入面包机，启动和面程序，

4：搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序，

5：搅拌至能拉出薄膜。

6：放入碗中，进行基础发酵。

7：面团长大至两倍，

8：取出，分割成3等分，滚圆，松弛20分钟。

9：擀成椭圆形，

10：卷起，成圆柱，

11：放入土司盒中，进行最后发酵。

12：面团长至土司盒边缘，

13：表面刷蛋液，

14：撒满御米，

15：放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约40分钟左右。

16：表面金黄，出炉，

17：立即脱模，

18：彻底冷却后立起。

小窍门

用水量可根据面粉吸水度酌情增减。发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。御米可以用芝麻代替。

土司

主料

高筋粉350g；牛奶140g；白糖40g；蛋液40g；

辅料

色拉油40g；盐2g；酵母4g；

土司的做法步骤

1：牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟

2：发酵好的面团取出排气

3：均匀的分成3个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟

4：取一个面团中间压一下向上下两个方向擀开，然后卷起来，三个面团都卷好

5：放入土司盒，入烤箱二次发酵，45度40分钟

6：发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火底层烤20分钟左右

7：出炉。

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。3.这个土司盒用300g面粉更合适。

山羊奶酪土司塔

主料

土司6片；山羊奶酪半盒；奶酪片3片；

辅料

番茄酱适量；蟹味菇适量；小西红柿3个；

山羊奶酪土司塔的做法步骤

1：备好全部食材

2：蟹味菇洗净后开水焯烫一下备用

3：土司去掉四边，放入模具中，挤入适量番茄酱

4：放入山羊奶酪。第一次做怕孩子不爱吃，就只做了三个山羊奶酪的，其余三个放了奶酪片

5：小西红柿切开放中间，边上摆上蟹味菇，还可以弄一点点香菜点缀

6：烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤7分钟左右

7：烤好的奶酪土司塔，孩子们说：好香！

小窍门

土司要用新做好的，放过几天的不易成型

雪山巧克力吐司

巧克力酱

巧克力110g

淡奶油110g

砂糖10g

面团

高筋面粉480g

牛奶260g

耐高糖酵母5.5g

细砂糖75g

奶粉30g

鸡蛋1个

盐5g

可可粉30g

黄油40g

表面

奥利奥饼干碎适量

防潮糖粉适量

雪山巧克力吐司的做法步骤

1：先来制作巧克力酱，将淡奶油倒入奶锅中煮至微沸，转最小火，加入巧克力和细砂糖，用刮刀不停搅拌至巧克力融化，关火倒入碗中，晾至温热后放入冰箱冷藏保存注意：我用的是百分之64的口味偏苦的巧克力，这里巧克力的选择要根据个人口味，也可以选择偏甜一些的，细砂糖的加入是为了调节甜度，如果你用的巧克力适合你的口味，制作巧克力酱就不需要额外加糖了。

2：来揉面，揉面缸中加入高筋面粉，细砂糖，盐，耐高糖酵母粉，奶粉，可可粉，用刮刀搅拌均匀，再加入鸡蛋，牛奶，用刮刀搅拌均匀，厨师机揉面先低速搅匀再转高速打出膜。

3：加入室温软化的黄油继续揉面，厨师机先低速搅匀，再转高速揉出薄透的手套膜即可注意：配方所给用量可做450克吐司2个，如果做一个用量减半即可！液体要根据实际情况进行调整。

4：揉好的面团表面覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。

5：松弛好的面团平均分成两份，折叠按压，排出大气泡，用擀面杖擀成长约50厘米，宽约20厘米的长方形，将巧克力酱涂抹在表面，底部留7-8厘米不抹，然后自上而下卷起注意：巧克力酱冷藏的时间越长，约凝固，涂抹时约好操作，如果时间紧张，也可以冷冻一会儿使用！我由于满手酱没办法拍照，只能口述过程了，大家脑补，深感抱歉。

6：把卷好的面团竖过来放，顶端不切断，把刀切的切面向上，像编辫子一样缠绕，底部收口捏紧，提前把奥利奥碎倒在一个大盘子中，拿起拧好的面包，有酱料的那边在奥利奥碎中滚一圈，沾满，放入450克吐司模具中注意：做好的面包胚会比模具要长，将两端向中间挤压即可。

7：选择自己方便的方式进行发酵，我用的是发酵箱，温度35度，湿度百分之75，发酵至8-9分满，用手指轻压面团，能够缓慢回弹的状态即可。

8：烤箱要提前进行预热，选择平炉模式，上火165度，下火230度设备：柏翠K85pro烤箱，平风炉一体机。

9：发酵完成入炉烘烤，放入烤箱底层，时间30分钟。

10：出炉，将模具摔震几下，震出热气，倒在网架上晾凉。

11：晾至温热就可以在表面筛防潮糖粉进行装饰，一定要用防潮糖粉，不会融化。

12：内部组织细腻绵软，满满巧克力酱，非常满足，晾凉密封保存，常温或冷冻，面包体会保持柔软。

土司，蜜豆土司

主料

高筋面粉680g；奶粉30g；黄油70g；糖100g；

辅料

水270~290ml；酵母6~10g；食盐6g；鸡蛋2个；

蜜豆土司的做法步骤

1：先把除了水、黄油、鸡蛋，别的材料全部放到厨师机里搅拌均匀。搅拌均匀后加入鸡蛋和水。（我家比较喜欢甜所以我的糖加的比较多可以按自己的喜好加）

2：打到差不多了就加入黄油，打到融合。

3：放到一个刷了油的盆里，然后发酵。

4：发酵到2倍大

5：我的模具是450G的，

6：蜜豆按自己的喜好加。把面团摊开蜜豆直接包起来，然后揉一会就好了。

7：继续二次发酵。

8：发酵完表面刷一层油。烤炉温度上火180度下火180度

火山飘雪

主料

西红柿1个；

辅料

白糖适量；

火山飘雪的做法步骤

1：西红柿洗净，（用2个小个西红柿做围边，大的放中间用）！取一小西红柿，中间切开

2：切去蒂部

3：把半个西红柿切成四等份（如图），再把那一半也切成四等份。用这个方法把另一个小西红柿也切完

4：大点的西红柿挖去蒂部

5：四等份切，但到下边别切断，要连着

6：再等份切，下边也要连着，别切断

7：用水果刀的尖部把西红柿的皮轻轻的分下来，底部不要断，再合上去，一个一个的分，再合拢

8：如图，摆盘，中间的就是分开又合拢的西红柿！

9：把中间的西红柿皮一片片的分下来，如图

10：撒上白糖，这道菜就做好了！火山飘雪！

11：火山在飘雪！！

12：火山还在飘雪！！！

小窍门

1中间的西红柿切的时候底部不要断2往下分西红柿皮要用水果刀的刀尖，底部也不要断

雪花山楂

主料

山楂300g；冰糖110g；水适量；

辅料

白醋一勺；

雪花山楂的做法步骤

1：锅里放水，加入冰糖熬煮开。

2：熬煮至小泡泡状。

3：放入白醋搅拌，关火离灶，晾至镜面状。

4：倒入山楂不断翻炒，炒至沾满雪球即可。

5：颜色特别雪白，如果糖沙发红，那么就是山楂放早了。

火山积雪

主料

西红柿2个；

辅料

白糖2勺；

火山积雪的做法步骤

1：生的西红柿洗干净我洗了4个只用了2个

2：锅里放自来水烧开在放入西红柿煮几分钟

3：煮至西红柿皮裂开捞出

4：现在裂口的西红柿很容易就能把皮剥下来将两个西红柿的皮都剥掉

5：再将剥了皮的西红柿用刀切成小块

6：切成小块后放在碗里可以放入冰箱里放一小时冰过后的西红柿拿出来撒上白糖冰冰凉凉的很好吃

土司

主料

面粉500克；玉米油50克；白糖80克；酵母粉2克；

辅料

红枣适量；温水200克；

土司的做法步骤

1：先把水、玉米油、白糖放入面包桶。

2：再放入面粉，把酵母粉放在最上面。

3：启动和面程序，在和面的过程中，要注意把沾在四周的面，小心的取下。

4：面包机揉面大约30分钟左右，即成光滑的面团。

5：取一块面团，检查筋膜。揉出筋膜就可以了，否则就继续揉。

6：把面团取出。团成光滑的面团。

7：再次放入面包机，室温进行一次发酵。

8：发酵至2倍大以上，把面团取出，揉匀排气。

9：分割成1大2小的面团。

10：取一个面团，按扁、放入红枣，再把面团团圆。

11：依次把三个面团都做好。

12：第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间，两个小的放两边。室温进行二次发酵。

13：发酵到如图这样，8分满左右就可以烘烤了。

14：我故意把面团发酵的更大一些，如图，顶部已经高出面包桶了，四周低的也和面包桶平了。

15：放入面包机烘烤50分钟。

16：50分钟后关机，用余温又烤10分钟，出炉。

17：晾凉就可以吃了。

小窍门

1、也可以用自己喜欢的果脯代替红枣。2、500g面粉已经是上限了，再多面包机就装不下了。

土司

主料

白中条适量；火腿肠一根；香蕉一根；鸡蛋2个；

辅料

黄瓜适量；

土司的做法步骤

1：准备好白中条，跟要放的材料（材料可以根据自己的喜好放）

2：把火腿肠，黄瓜，香蕉放入白中条中，一层层依次放

3：将鸡蛋打散，放入大碗中，这样更好浸没面包，（这里忘记拍照片了》，在放入平底锅煎至两面金黄就行

4：这就是成品哦，我是把他切成三角形了