虫草花乌鸡清补汤

主料

乌鸡半只；冬虫草15g；沙参15g；玉竹15g；淮山20g；枸杞15g；红枣15g；

辅料

盐适量；姜3片；

虫草花乌鸡清补汤的做法步骤

1：准备材料；

2：汤料洗净浸泡一下，红枣去核；

3：乌鸡洗净后斩块并飞水；

4：将乌鸡块，所有汤料和姜片放进锅里，倒入适量的清水（我放了7碗水）；煲1.5-2小时；

5：最后下少量盐调味，一碗清润滋补的鸡汤就做好了。

小窍门

1.肉的部分可以用排骨、鸡爪、猪脚等代替，煲猪脚的话时间相对延长。

滋补鸡汤

主料

鸡1只；红枣适量；枸杞适量；

辅料

葱姜适量；冰水3盆；盐适量；黄瓜1根；

滋补鸡汤的做法步骤

1：准备一只三黄鸡或者是山鸡都可以，只是山鸡炖的时间更长一些。为了食用方便，我让店家给我剁了，但是却为我做凉菜增加了麻烦，哎，考虑不周全啊。

2：准备枸杞和红枣，清洗干净。

3：准备3盆这样的冰水。

4：准备好葱姜，葱切段，姜切片。

5：把鸡放到冰水里拔凉。浸泡一会。

6：把鸡焯水后捞出，然后再放到冰水里。

7：头汤撇去浮沫，晾凉一会，把浮油撇出来，留着可以做菜的时候用，然后把枸杞红枣放进去，煮沸。

8：把鸡从冰水里捞出，放进煮沸的锅里，放上葱姜。大火煮沸，该小火，盖上锅盖煮1个小时。（山鸡需要至少煮3个小时）

9：1小时后，再放上鸡腿菇和香菇。再小火炖半小时。

10：鸡汤炖好了，就可以上桌了，上桌之前捞出一些肉，正鸡一个鸡腿就够了，捞出放进第三盆冰水里，冰一会，捞出撕成条，和黄瓜一起做个凉拌菜，这样做出的鸡肉爽滑，肉不死，非常美味。

11：鸡丝拌黄瓜

12：再配上葱油饼，这是鑫姐妈妈做的，非常酥脆美味，以后有机会再交给大家。这样的一顿晚餐，是不是很不错呢。快做给你的家人吃吧。

清补凉老火汤

主料

鸡脚适量；清补凉四人份量；玉米适量；银耳一小块；猪腱肉一块；

辅料

盐少许；鸡精少许；

清补凉老火汤的做法步骤

1：清补凉洗干净煲装足水…

2：瘦肉洗干净，鸡脚去趾…

3：鸡脚瘦肉飞水…

4：银耳一小块泡发，玉米切段

5：鸡脚瘦肉清补凉银耳冷水入煲…

6：水开入玉米…

7：数小时后，汤好了调入鸡精食盐即可…

8：健脾益气…

滋补鸡汤

主料

老鸡半只；白眉豆180克左右；

辅料

红枣4颗；枸杞1把；薏米少许；姜片3片；茯苓少许；盐适量；

滋补鸡汤的做法步骤

1：白扁豆浸泡一晚。

2：鸡清洗干净斩件，放入沸水锅中飞水。

3：飞过水的鸡肉清水洗干净，放入煮沸的砂锅中，随后加入姜片、白扁豆、红枣、枸杞、茯苓、薏米。大火煮开后转小火煲1.5--2个小时。

4：调盐。喝汤啦。好鲜甜哦。

小窍门

1、是不是很简单。鸡要选择比较老一点的。2、如果没有白扁豆可以放大白芸豆或新鲜淮山。

滋补鸡汤

主料

整鸡1支；盐1勺；

辅料

香菜3棵；枸杞子10棵；姜1块；

滋补鸡汤的做法步骤

1：整鸡一只去毛，去内脏清洗干净

2：斩成较大块冷水下锅焯去血污

3：鸡肉加入适量清水，姜片大火烧开炖煮十五分钟撇去浮末和浮油转小火炖煮两个小时

4：吃的时候加入适量盐，香菜和枸杞子，味道棒极了。

5：这样看比较直观，汤汁奶白，味道鲜美。

6：这样看比较直观，汤汁奶白，味道鲜美。

小窍门

1.整鸡要清理干净毛和内脏。2.斩成较大的块。3.大火烧开撇去浮末和油脂，煮15分钟汤汁变成奶白色。4.转小火炖煮两个小时。5.吃的时候在加入盐，以免破坏汤的营养和影响口感。6.连同鸡肉同食效果更佳。

清火滋补靓汤

主料

猪排骨750克；冬瓜500克；

辅料

竹荪6支；干黄花菜30棵；干黑木耳6棵；枸杞子适量；姜1块；盐适量；

清火滋补靓汤的做法步骤

1：将冬瓜洗净去掉瓜瓤切丁;干黄花菜热水泡发洗净;竹荪、黑木耳冷水泡发洗净;枸杞子洗净;姜洗净切片。备用。

2：排骨洗净剁小段过水焯烫一下，再加入大约3L清水，大火煮开后转小火慢炖，30分钟后放入姜片、黑木耳继续小火慢炖。

3：大约1.5小时后依次放入冬瓜、竹荪、黄花菜，煮20分钟后放入枸杞子，再继续煮10分钟既可，最后加适量盐调味。

4：大功告成了!

清补凉汤

主料

清补凉50克；紫淮山1块；

辅料

姜片3块；食盐4克；

清补凉汤的做法步骤

1：所有材料准备好！

2：把药材放到炖盅里，加适量水！

3：加姜片，放到高压锅里，炖一小时！

4：炖好了，加食盐调味即可！

5：润胃的汤出炉了！

清补凉煲鸡汤

主料

鸡半只；

辅料

红枣适量；党参适量；北芪适量；枸杞适量；

配料

盐适量；鸡精适量；

清补凉煲鸡汤的做法步骤

1：鸡洗净切块

2：准备药材

3：药材洗净

4：把所有材料放入炖盅里，加上适量清水，盖上锅盖，大火烧至上气后改小火，2个小时

5：开锅加上调料，装上碗即可

滋补鸡汤

主料

母鸡1只；党参25g；当归30g；淮山药30g；红枣30g；枸杞10g；姜5g；

辅料

盐1茶匙；

滋补鸡汤的做法步骤

1：材料准备好

2：将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下，姜切片

3：将母鸡用滚水焯一下，冲洗掉浮沫

4：与党参、当归、红枣、淮山一同放入沙煲，注入足量的水，大火烧开，小火焖煮3小时，期间不要揭盖

5：最后放入枸杞

6：调入适量盐即可

清补凉排骨汤

主料

排骨300克；玉竹50克；莲子50克；薏米50克；芡实50克；沙参50克；南北杏50克；干淮山50克；

辅料

盐适量；

清补凉排骨汤的做法步骤

1：准备食材：汤料、排骨。

2：汤料用温水浸泡片刻。

3：烧开适量水，加上1汤匙盐，倒下排骨焯煮5分钟。

4：捞起排骨，用凉水冲洗干净。

5：汤料过滤一下杂质。

6：排骨、汤料倒入砂锅中，加上6碗左右清水。

7：遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲90分钟左右。

8：调入盐，搅拌均匀即可。

小窍门

汤料用温水浸泡片刻可以去除异味，再用过滤网过滤一下杂质。煲汤用的水量要放足量，以免煲干水。排骨可以换成脊骨或鸡肉都行。