南瓜面包

主料

南瓜苗80g；牛奶60g；高粉200g；中粉30g；糖30g；黄油20g；盐3g；

辅料

酵母3g；南瓜泥90g；

南瓜面包的做法步骤

1：南瓜蒸熟，捣烂，面包机加入糖，盐，牛奶，高筋粉，酵母，南瓜泥

2：启动和面20分钟，加入黄油，在和面20分钟检查面团出手套，进入发酵30分钟，检查无回缩反弹，

3：面团排气，揉成需要的6个圆形，静置10分钟，在擀薄，包入馅，进行二次发酵，大概30左右，

4：表面刷上蛋液，180度烤15分钟，上色好后出炉

南瓜面包

主料

面包用小麦粉300g；熟南瓜泥145g；

辅料

水35g；白砂糖20g；鸡蛋液50g；盐4g；酵母3g；黄油25g；豆沙馅270g；

南瓜面包的做法步骤

1：准备好做面包的食材。

2：先将水、鸡蛋、白糖、盐、放入厨师机里，然后倒入面包粉。水的量要根据不同的面粉吸水性不同做适当调整。

3：南瓜提前切小块先上锅蒸熟，然后将皮去掉，取145g，用勺碾成泥。将南瓜泥和酵母放入，开始揉面。

4：揉至面团光滑，检查面团能拉出较厚的膜，放入黄油，继续揉至拉出薄膜。

5：将面团团圆后开始发酵。

6：发酵至两倍大。

7：将面团分成80g2个、60g6个、35g4个，团圆，静置10分钟。

8：豆沙馅分成35g2个、25g6个、17g4个，备用。

9：取一个面团擀圆，按照大小分别包入豆沙馅。采用虎口收紧的方式将将馅料抱紧，捏紧收口。

10：做南瓜造型我采用的是线绳，取4根线绳摆成米字型。

11：将面包胚放在线绳的中间。

12：然后将线绳提起后打个结，这步要检查线绳要周正，关系到出来的成品才漂亮。线绳别系得太紧，因为还要二发，烤制时还会膨胀。做好的南瓜胚摆入烤盘进行二发。

13：二发后这样的，如果天气凉可以放烤箱里放置一碗热水，开启发酵功能，发酵30分钟就可以了。关键的一步在这里哦，二发后在面包胚的中间拍一下，让面包憋下去，才惟妙惟肖呢。

14：烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，烤箱调至160度20分钟，后期要观察上色程度注意加盖锡纸。

15：南瓜做好了，剪个树枝做南瓜柄超级逼真。喜欢吗，喜欢就赶紧做吧！

南瓜炒面

主料

南瓜适量；小米面适量；

辅料

姜适量；

调料

酱油适量

盐适量

南瓜炒面的做法步骤

1：小南瓜一个，一半就够了。

2：小南瓜切丝。

3：小米面加热水泡软，捞出沥干备用。

4：起锅热油下姜丝。

5：放南瓜丝翻炒均匀。

6：放入小米面翻炒均匀。

7：倒入酱油，盐调味。

8：翻炒均匀后，放味精盛出。

9：装盘。

南瓜面

主料

南瓜适量；面粉适量；

辅料

白糖适量；酱油适量；盐适量；鸡蛋1个；香油适量；

南瓜面的做法步骤

1：将南瓜切片蒸熟，然后搅拌均匀

2：将面粉、鸡蛋、少许盐放入南瓜中，和面的时候如果稀了就加面粉，如果干了就加水，我一点水都没有放的，因为蒸南瓜时有汽水在南瓜里.

3：把面揉搓7分钟左右成光滑的表面，然后盖上盖子静置30分钟

4：在干面垫上洒上面粉，取一小团面压成长方形

5：然后将面团擀大，厚度擀均匀，擀面的时候要洒面粉

6：将面两面都洒上面粉后折叠起切面

7：切出你要的大小

8：锅里加水烧开后放入面条

9：再次烧开后放入菜

10：待水再次沸腾后30秒即可关火

11：将面条菜盛出放入酱油、白糖、香油、盐就做好了

南瓜面条

主料

面粉500g；

辅料

南瓜泥350g；鸡蛋1个；盐4g；

南瓜面条的做法步骤

1：面粉及所有配料加入盆内揉成面团，静至15分钟

2：用压面机压制成型，为了防粘压面期间撒上干面粉，选择合适的档位压成面条

3：压好的面条摆盘待用

4：按你自己的喜爱打个卤子，我做的是香菇肉片的卤子

5：另起锅烧开水后下入面条煮透捞出

6：煮熟的南瓜面条码入碗内

7：浇上卤子你就可以开吃了，金灿灿的南瓜面条是不是很有食欲！

小窍门

1.南瓜泥做法：将南瓜洗净切大块，码入碗内用蒸锅蒸熟后去皮，将南瓜碾成泥2.由于南瓜水分不同，南瓜泥的用量请酌情增减3.没有压面机的亲，没办法只能辛苦点，做过手擀面也是蛮有成就感的哦！4.打卤在这就不详细介绍了，你也可以用西红柿、茄子、豆角、牛肉，杀只老母鸡搞个鸡汤配上鸡丝，总之按你自己的喜好随意发货吧5.南瓜馒头的具体做法请到下厨房搜一下南瓜馒头（流星），那里还有南瓜泥的详细做法

南瓜面包

主料

黄油50g；鸡蛋2个；高筋粉1000g；盐5g；奶粉15g；南瓜泥400g；水195g；发酵粉10g；白糖120g；橄榄油20g；

辅料

奶黄馅适量；

南瓜面包的做法步骤

1：准备食材

2：加入除黄油、发酵粉、盐之外的食材进行搅拌

3：搅拌几分钟成团后关闭厨师机电源，静置10分钟，加入发酵粉继续搅打面团

4：面团搅打得光滑加入黄油搅拌

5：待面团搅打均匀，有很好的弹性即可取出进行第一次发酵

6：常温下进行第一次发酵

7：大约一个半小时面团发酵完成

8：取50克一个的面团滚圆擀扁，包入12克的奶黄馅，用包包子手法包好内馅滚圆待用

9：取四根洗干净并被油浸泡后的棉线，约30厘米长。将四根面线交叉如图摆放，将包有内馅的面包生胚放在交叉中心

10：提起所有的棉线，中心打结，要稍微留下缝隙，让面包发酵后形成自然的南瓜瓣

11：依次整好形放入模具内

12：烤箱40度发酵45分钟

13：发酵完成后的南瓜生胚就相当好看了

14：烤箱第二层180度约20分钟上色即可

15：成品南瓜瓣自然分明，乘热面包表面抹上黄油

16：拆掉棉线，把干豆角剪成段，插入南瓜中心作为南瓜蒂，然后就可以吃南瓜喽……

南瓜面包

主料

高筋面粉250克；鸡蛋1个；白糖40克；酵母3克；南瓜泥适量；盐1克；奶粉15克；食用油25克；

辅料

白绳适量；

南瓜面包的做法步骤

1：尽量买色泽深红一点的老南瓜，去皮

2：切块，放到不锈钢篮子里

3：放进高压锅，等一下蒸的过程会漏掉南瓜多余的水份

4：蒸10分钟

5：蒸好拿出来趁热用擀面棍把南瓜搅成泥，搅的过程南瓜会出水，记得搅得越细越好，可以倒掉多余的水份

6：要预留一半南瓜泥出来，不要全部都放进去面粉里。250克面粉，奶粉15克，白糖40克，酵母3克。盐1克，鸡蛋1个混合成基础面团（这次我全部用南瓜泥，因为南瓜泥本身水份大，所以我没加水）

7：面包桶四周刷上油，把基础面团放到面包桶里启动和面功能和面，并且目测面团的软硬度，如果面团黏面包桶面团就太软了就加少量的干面粉，像手上和面一样3光，用面包机和面桶壁要干净，不粘，，可以暂停用手按一下面团，感觉软硬适中就继续和面。

8：和面和到10分钟后加入食用油可以分次加入面团和完一个程序检查手套膜，出手套膜就停止和面

9：保鲜袋里事先摸少量油防黏，面团从面包桶里拿出来装到保鲜袋装好把袋口扎紧，放入冰箱里冷藏过夜

10：第二天，从冰箱拿出来的面团袋子涨的鼓鼓的，面团已经发酵好了。

11：把面团排气，分割6等份，松弛10分钟，

12：滚圆，一个一个用手滚圆。

13：再次松弛10分钟

14：包粽子用的白绳摆成一个米字型，

15：把滚圆的面团放到米字交叉点中间

16：把8条绳子分别收起来扎紧打个结，记住不能打太紧了，要预留出发酵好的空间，做好的面包放到烤盘上，再放进烤箱自然二次发酵，大概要一个小时

17：这是发酵好的面包，均匀的刷上薄薄的一层蛋液，

18：烤箱预热5分钟，上火150度，下火140度，烤20分钟，后面5分钟盖上锡箔纸，以免烤过了面包表皮的颜色就不好看了，最后2分钟拿掉锡箔纸，后面几分钟最好守在烤炉旁及时观察面包的颜色。颜色已到位立刻取出面包凉凉

19：刚出来的的面包。上色刚刚好！颜色漂亮极了！放凉后把面包两面的绳子剪掉，边上的绳子慢慢抽出来，不要抽坏了面包的表皮，影响美观！，

20：用小饼干棒段插进面包中间，做南瓜蒂，是不是很像小南瓜呀！

21：用橘子也插上去也可以哟！

22：成品

小窍门

南瓜面包的颜色很关键！颜色的好坏是由烤箱的火候决定的，所以烤最关键！根据自己家的烤箱的火候适当调节烤箱的火候《后面几分钟要盖锡纸外，最后2分钟才是面包上色的关键时刻！做好人不要离开！

南瓜面包

主料

低筋面粉250克；蒸熟南瓜100克；黄油25克；清水90克；干酵母4克；火腿肠7根；白芝麻适量；

辅料

细砂糖45克；盐1克；

南瓜面包的做法步骤

1：除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机。

2：再加入蒸熟压成泥的南瓜，启动一个和面程序。

3：一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

4：发酵至原来的2倍大。

5：取出排气，分割成7等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

6：取一面团，擀成椭圆形，放入一根火腿。

7：捏紧，整理好。

8：面包胚的表面刷一层清水，刷水的那一面粘上白芝麻。

9：同样方法做好其他的面团，将做好的面包胚放到铺了油纸的烤架上。

10：放温暖湿润处进行二次发酵。

11：发酵至原来的2倍大。

12：送入事先预热好的烤箱中层，175度，上下火20分钟。

13：烤好后晾凉即可食用。

14：给孩子们当早餐相等不错。

15：金黄色的面包，是秋天的颜色。

16：非常的香软。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水。

南瓜面条

主料

南瓜适量；

辅料

温水适量；

配料

白面适量；

南瓜面条的做法步骤

1：把蒸好的南瓜和面和好，幹成薄片再切成面条。

2：切好后就这样了。

3：切点配料，依各人口味放配料。这里我放的是胡萝卜和香菜。

4：煮的时候搅拌一下。

5：是不是很漂亮，很有食欲啊。

6：出锅了。

7：儿子一次能吃这么多呢。

小窍门

面要和的稍硬点。

炒南瓜

主料

南瓜500克；青红辣椒适量；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

炒南瓜的做法步骤

1：准备好南瓜。

2：去皮去馕，切成薄片。

3：大蒜头和辣椒切碎。

4：起锅烧热，加油。

5：下入辣椒和大蒜头炒香。

6：下入南瓜片翻炒断生。

7：加盐翻炒均匀。

8：加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

9：好了。

10：成品图。