金包银

主料

鸡蛋2个；蒸馍3个；

辅料

盐适量；

金包银的做法步骤

1：蒸馍蒸熟放凉并切片

2：鸡蛋打散，用蛋汁包裹馍片并油炸

3：炸成金黄即可

“金镶银”黄金蛋炒饭

主料

米饭适量；

辅料

蛋黄液适量；红萝卜适量；青豆适量；玉米粒适量；香葱适量；火腿肠适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；

金镶银黄金蛋炒饭的做法步骤

1：红萝卜、火腿肠、香葱分别切小丁。

2：蒸好的米饭放凉，先拌松一下。（我用的剩米饭）

3：青豆和玉米粒解冻。

4：蛋黄液打散。（我炒的米较多，用了7个蛋黄，分离的蛋清可以用于烘焙。）

5：把锅放火上加少许底油。下入红萝卜丁、火腿肠丁、玉米粒、青豆，加少许盐入底味，炒熟后盛出备用。

6：把锅重置火上，加少许油润一下锅，然后把油倒出。

7：下入拌松的米饭。

8：用铲子压散，当米饭温度上来后，下入蛋黄液。

9：不停的快速翻炒，使蛋液均匀包裹每一粒米饭。这个步骤很关键，要有点耐心哦。

10：当饭粒炒至颗颗分离，粒粒金黄时加入胡椒粉和盐调好味道

11：把炒好的蔬菜粒下入翻炒均匀。

12：最后加入香葱粒翻匀即可。

13：成品图

14：成品图

15：成品图

16：成品图

17：成品图

金包银炒饭

主料

剩米饭200克；火腿1/2块；胡萝卜1/2段；葱1棵；

辅料

盐2勺；

金包银炒饭的做法步骤

1：胡萝卜、火腿切丁

2：剩米饭

3：鸡蛋

4：葱花

5：油烧至五成热，倒入米饭小火翻炒

6：倒入鸡蛋液继续翻炒

7：翻炒至米成一粒粒的

8：倒入葱花、火腿丁、胡萝卜丁继续翻炒

9：撒上盐再翻炒均匀就可以出锅了

10：装盘

金镶银蛋叉炒饭

主料

冷饭　约1大汤碗；鸡蛋　2只；

辅料

红萝卜粒1把；玉米50-75克；青豆50-75克；香葱末适量；

配料

菜油适量；盐适量；胡椒粉适量；白兰地1大匙；

金镶银蛋叉炒饭的做法步骤

1：把叉烧切碎；

2：把叉烧爆香，留油；

3：因为胡萝卜是脂溶性植物，要用油炒过，胡萝卜素才起作用，所以，也要把胡萝卜粒爆过，盛起备用；

4：再把青豆与玉米煸干水，点入精盐，把玉米稍闻出香味，盛起备用；

5：重新把锅放炉上，开大火，锅热放适量油，放入葱茸，爆香；

6：倒入米饭，在把饭炒热的过程中，用铲子或大勺把饭捣碎；

7：均匀地倒入蛋液，用铲子翻几下，然后用左手端起锅离炉，前后在抖动或震动锅，让里面的米粒和蛋液得到运动，使蛋液包着饭粒，再放回炉上快速兜均匀至饭粒干爽，点入精盐，撒几下胡椒粉，兜匀；

8：倒入叉烧、玉米青豆、胡萝卜，兜几下，在锅边攒入白兰地1汤匙，翻炒几下，可出锅装盘。

小窍门

一、不建议用酱油炒金镶银，影响成品的色泽；二、用比较干的饭来炒；三、配料事前最好炒过，中途也不会出水，熟的程度就与饭一致了，到最后步骤一起混合炒。

金包银时蔬饭

主料

鸡蛋2个；火腿适量；黄瓜半条；米饭一碗；干香菇4个；

辅料

盐少许；

金包银时蔬饭的做法步骤

1：将米饭放入塑料食品袋，然后打两个鸡蛋到袋子里，隔袋充分抓匀，尽量让蛋液包裹住米粒

2：其余食材切丁备用

3：起平底锅，热锅少许油，将米饭倒入均匀翻炒，直至米粒呈一粒一粒分离状时加入配菜，盐，继续翻炒，待配菜充分加热后关火装盘

小窍门

米饭最好是隔夜饭，且不易太软了

黄金炒饭

主料

米饭（一定要冷饭）适量；

辅料

培根适量；西红柿适量；

黄金炒饭的做法步骤

1：旧米饭，直接打入鸡蛋打散搅拌均匀，到米饭颗粒独立即可

2：培根，西红柿切丁备用

3：热锅加油，培根先下锅炒熟，下米饭，不断翻炒，出锅前加入西红柿丁。

金包银炒饭

主料

隔夜米饭适量；鸡蛋1枚；

辅料

小葱适量；盐适量；

金包银炒饭的做法步骤

1：鸡蛋打入米饭中，用调羹拌匀，注意把米饭压散，均匀裹上蛋液（如图）。

2：小葱切葱花。

3：热锅冷油，油热后入裹上蛋液的米饭中火慢慢炒。这里需要提醒一下，裹上蛋液的米饭需要稍微炒久一点，但也不能太久，太久会太干，可以观察到米饭开始松散，并且开始在锅里面“跳舞”的时候就差不多了。把握不好的可以随时尝一下米饭的软硬，按照自己的喜好来决定。

4：调入精盐，关火后调入葱花翻匀。

小窍门

Ps:1、可以加入其他配菜比如火腿、腊肉、胡萝卜、黄瓜等。2、米饭粒要均匀裹上蛋液。3、米饭炒到在锅里开始松散的时候就可以出锅了，把握不好的可以随时尝一下米饭的软硬来定。4、关火入葱花，铁锅和米饭的余温足够让葱花断生，并让葱香浓郁。

炒金银馒头

主料

砍刀馒头1个；鸡蛋1个；盐1克；胡椒粉1克；

辅料

孜然粉1克；香葱半根；花生油适量；

炒金银馒头的做法步骤

1：馒头切成1厘米左右的小丁。

2：鸡蛋打散成蛋液。葱切葱花。

3：将一半馒头丁沾上蛋液。

4：锅中油热后，放入沾上蛋液的馒头丁炒好，盛出备用。

5：锅中加少许油，下入葱花爆香。

6：加白馒头丁炒几下。

7：加入沾蛋液的馒头丁煸炒。

8：加盐、胡椒粉、孜然粉调味，翻炒均匀。

9：装碗中，配上牛奶、小菜，开始享用吧！

小窍门

此菜谱我没加任何配菜，喜欢的朋友可以随意添加。金馒头丁沾蛋液时要沾匀。

金银饭

主料

大米180克；玉米碴20克；

辅料

水适量；

金银饭的做法步骤

1：用料

2：将玉米碴和大米淘洗干净

3：放入饭盒，加适量水

4：盖上盖子

5：易食盒子中加入1量杯水

6：放入饭盒

7：扣紧外盖

8：选择蒸煮功能

9：按说明设定时间40分钟，后根据米饭实际情况加时

10：时间到，音乐声起，显示管闪烁

11：揭盖

12：米饭熟透，盛出食用

小窍门

在盒身中加水所使用的量杯为易食盒子原配量杯。不建议加水量超出说明书建议量，以防水量过多从盖子缝隙出溢出。蒸米饭用水量可根据自己喜欢的软硬程度酌情添加。

金包银蛋炒饭

主料

冷饭适量；蛋适量；

辅料

火腿肠适量；葱适量；

配料

油适量；盐适量；鸡精适量；

金包银蛋炒饭的做法步骤

1：隔夜冷饭一碗打散.先加入油拌匀

2：冷饭加油拌匀后加入鸡蛋.盐调味

3：蛋和加过油的饭拌匀就变成黄灿灿的了

4：锅烧热倒入少量油.因为我们饭里己经加过油了.放入葱白爆香倒入饭炒.火不己过大中小火就可以了.加入火腿肠.慢慢把饭煸香.这时你可以闻到蛋炒饭的香气四溢.加盐.鸡精调味来一点小葱

5：怎样还不错吧！开饭吧