萝卜丝饼

主料

萝卜适量；面粉适量；

辅料

葱少许；姜少许；

配料

盐适量；椒盐少许；

萝卜丝饼的做法步骤

1：把萝卜丝话到原汁机里放榨出丝

2：把榨好的萝卜丝和配料掺到一块

3：鸡蛋和面粉与水混合到一起，大家切忌一定不要和到太稀了，因为萝卜丝是会出水的

4：把和好的面糊和配料放到一块

5：平底锅烧热，坐油，用筷子挑起面糊，一团团堆在锅里，一面煎好后，再煎另一面

小窍门

大家在做的时候一定要不要把萝卜丝切的太大，一定要切均匀了，这样才好熟

胡萝卜丝蛋饼

主料

胡萝卜1个；面粉2勺；鸡蛋2个；

辅料

油少许；清水适量；盐少许；

胡萝卜丝蛋饼的做法步骤

1：胡萝卜洗净，擦丝。用少许盐腌几分钟。

2：锅里倒少许油，把胡萝卜丝炒软。

3：打两个鸡蛋。

4：加入两勺面粉。

5：倒入适量清水，用手抽把面糊打成无颗粒状态。可以加入少许油。

6：加入冷却的胡萝卜丝，换筷子搅打均匀。

7：准备好盘子和舀面糊的大勺子。

8：不粘锅热后，倒入少许油。

9：舀入一勺面糊，马上转动平底锅。

10：转不动的面糊，用小勺辅助整理。如果想让蛋饼熟的快点可以加盖子焖。

小窍门

1、胡萝卜丝用少许油煸一下，是为了让胡萝卜素充分释放。2、面糊状态稀，摊出的蛋饼就薄，粘稠就厚。3、面糊入锅后，马上转动锅子，摊出的蛋饼就薄。

萝卜丝饼

主料

萝卜2个；

辅料

蒜叶2段；面粉200克；盐2勺；水适量；

萝卜丝饼的做法步骤

1：萝卜洗净去皮切丝，放盐腌制30分钟

2：腌好的萝卜丝控出水分挤干

3：加入切好的蒜叶，搅匀

4：面粉加适量的水调成面糊

5：面糊中加入调好的萝卜丝拌匀

6：热锅放入煎蛋器到油

7：放入萝卜丝糊，煎制片刻

8：拿掉煎蛋器翻面

9：两面煎至金黄色，出锅

10：外焦里嫩，焦香软糯

11：萝卜丝准备时间长，早饭时间不够，萝卜丝饼煎至五分熟，放在冰箱里，想吃的时候就拿出来煎一下，简单快捷。

12：香气四溢

萝卜丝鸡蛋饼

主料

青萝卜1段；鸡蛋1个；胡萝卜适量；面粉适量；

辅料

葱1段；十三香少许；盐少许；

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤

1：青萝卜丝。

2：胡萝卜丝。

3：混合萝卜丝，加鸡蛋。

4：加盐，十三香，面粉。

5：加适量水。

6：拌匀。

7：放葱花，拌匀。

8：用圆形模具煎。

9：煎两面金黄即可。

小窍门

喜欢吃辣的，可以放一点点辣椒粉，味道也不错啊！

萝卜丝鸡蛋饼

主料

白萝卜丝100g；鸡蛋一个；面粉60g；

辅料

油适量；盐适量；香葱2根；白胡椒粉适量；鸡精少许；清水适量；

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤

1：先将萝卜洗净擦丝

2：萝卜丝里放少许盐腌制10分钟

3：香葱切成葱花

4：将腌制好的萝卜挤出水份（不用挤得太干）

5：放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精

6：兑入清水，搅拌成糊状

7：锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅

8：放到吸油纸上吸去多余的油脂

9：装盘后趁热吃口感最佳！

小窍门

1：由于萝卜丝已经用盐腌制过，所以面糊里的盐要少放2：水要慢慢加，视面糊的稀稠度来放，如果水加多了，可以再放点面粉3：饼煎好后最好趁热吃，否则回软后影响口感，不过可以再回锅小火炕炕即可

萝卜丝饼

主料

青萝卜一个；

辅料

鸡蛋一个；面粉一小碗；葱花适量；

调料

盐适量

油适量

十三香适量

萝卜丝饼的做法步骤

1：青萝卜擦丝，洒一勺盐搅拌均匀腌一小时。

2：将萝卜丝挤掉水分，不用挤的太干。

3：萝卜丝稍微切一下，打入一个鸡蛋，一勺十三香，一点盐，少许葱花。

4：加入适量面粉，搅拌均匀。面粉不用太多，能把萝卜丝粘在一起就可以了。

5：搅拌均匀。

6：电饼铛倒油烧热，用筷子夹一团萝卜丝放在上面。

7：稍微整一下形状，不要翻动。

8：底部定型以后翻面，用铲子按压，把饼子按薄一点。

9：煎至两面金黄就可以了。

10：香香的萝卜丝饼。

11：同样的方法也可以做白菜饼。

萝卜丝饼

主料

萝卜半个；粉丝一把；香肠半根；

辅料

盐少许；蚝油适量；鸡粉少许；花椒面少许；香油少许；食用油适量；

萝卜丝饼的做法步骤

1：和面:一斤面（高筋粉）加七两到八两温水，然后醒面半小时后再揉一揉面继续醒，用手按面发现面不太容易回弹就好了，和馅:萝卜（水果萝卜，白萝卜都可以），插丝用盐杀下水，粉丝用凉水泡20分钟或者开水煮1--2分钟，然后用凉水过凉，香肠切丁备用，加入盐，鸡粉，蚝油少许，花椒粉少许，适量食用油搅拌均匀，然后再撒入少许香油搅拌均匀待用。

2：取小块面，揪成剂子，压扁，刷少许油，用手轻轻抻成大片，将馅放一端，往另一端卷包馅料，至馅料全部包裹

3：将包好的饼放入平底锅或者电饼铛，先小火定型，两面定型后，开中小火，让饼上色，烙到两面金黄就可以出锅

4：成品图，是不是很想吃一个

5：家常做法，第一次做，不足地方大家批评指导

小窍门

烙饼时，火别大了，容易糊，萝卜丝里水杀出去，把水攥干，和馅别放酱油，黑黑的不好看，擀皮时刷点油会抻的更薄些

萝卜丝鸡蛋饼

主料

胡萝卜500g；鸡蛋3只；面粉适量；白萝卜适量；

辅料

食用油50ml；食盐6g；白胡椒粉适量；

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤

1：胡萝卜、白萝卜去皮去叶去根部，擦成丝。撒入食盐搅拌均匀腌渍十分钟攥出水分。

2：打入三只鸡蛋，倒入面粉，撒入白胡椒粉搅拌均匀。

3：热锅凉油，中、小火，把萝卜丝团成小饼在国内煎制两面焦黄即可。

小窍门

蔬菜小饼一定不能开大火，否则烙出来的饼外面都糊了里面还是生的。

萝卜丝鸡蛋饼

主料

胡萝卜1个；鸡蛋1个；蒜心1段；白菜叶适量；洋葱1/4个；面粉适量；

辅料

料酒适量；盐适量；味精适量；

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤

1：把胡萝卜切丝，猪肉、洋葱、蒜心、白菜叶等切丁（可换成自己喜欢的蔬菜）

2：加入鸡蛋、料酒、盐、味精等搅拌均匀

3：放入适量面粉

4：搅拌均匀

5：用勺子舀出适量放到平底锅中

6：煎到两面金黄即可

7：完成品

小窍门

由于是第一次做还没有掌握到窍门自我感觉有点干有点硬吃起来味道还过的去家里小侄女一直说好吃还是比较欣慰的毕竟不是专业的对量的概念不大这次放的量也是没有特别将就都比较随意会在以后慢慢尝试中改善

萝卜丝鸡蛋饼

主料

面粉200克；水约200克；鸡蛋2个；萝卜适量；

辅料

盐适量；酱适量；十三香适量；

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤

1：面粉加水和成，水要分次加，先和成较稠的糊糊，之后再调整，这样不容易出粉团。

2：萝卜刨丝后加盐抓腌。

3：往面糊中加两个鸡蛋，加水调整糊糊，至满意状态，跟老酸奶差不多的状态。可以稍稀一点儿。

4：萝卜丝挤去水分，加入盆中

5：加十三香拌均匀。

6：起锅预热，刷薄油。

7：放一勺面糊，转动锅子，让面糊自然铺开成饼子。

8：小火烙着，定形后翻面，淋上烹调油。

9：出锅即可。可以卷菜吃也可以单独吃，很随意了。

10：这是某日的早餐。

小窍门

1、面糊的稀稠比较关健，试着做一次，太稀不易成形，太稠饼子过厚，适度最好了。初次做试着调整，以后就好操作了。2、鸡蛋不但可以增加营养，还可以增加饼子的韧性，容易操作。