蔬菜沙拉春卷

主料

春卷皮310克；油麦菜适量；紫甘蓝适量；

辅料

胡萝卜适量；

配料

香浓味丘比沙拉酱适量；

蔬菜沙拉春卷的做法步骤

1：食材图。

2：紫甘蓝切丝。

3：紫甘蓝切好之后，用盐水泡洗干净。

4：胡萝卜切丝，油麦菜也洗好切碎。

5：蔬菜切好之后放碗里。

6：加入丘比沙拉酱。

7：拌好的蔬菜沙拉。

8：备一碗清水。

9：取一张春卷皮，放上适量蔬菜沙拉

10：将春卷皮卷起。

11：最后边缘沾点清水。

12：卷起来即可。

13：依次做好的春卷。

14：锅里入油，加热，放入春卷。

15：炸至金黄捞起控油即可。

16：可以切段装盘即可。

小窍门

蔬菜尽量切细些。蔬菜的水份要沥干。

时蔬寿司卷

主料

白米饭一碗；

辅料

黄瓜适量；紫甘蓝适量；胡萝卜适量；紫菜适量；火腿适量；榨菜适量；鸡蛋适量；醋适量；

配料

橄榄油适量；千岛酱适量；

时蔬寿司卷的做法步骤

1：鸡蛋煎熟

2：蔬菜切成长条状

3：胡萝卜和紫甘蓝需要用热水焯熟

4：鸡蛋切成条

5：米饭一碗，其他材料都放在盘子里，一共六种

6：米饭加一勺米醋，少许橄榄油，盐，搅拌一下

7：寿司帘上铺上紫菜，再把米饭均匀的抹一层，放上准备好的各种蔬菜，在中间涂抹千岛酱适量

8：卷起来，卷的紧一些

9：切片，装盘，两大盆，儿子和小伙伴们眨眼的功夫就消灭了，连说好吃！

时蔬小煎饼

主料

面粉200g；蛋清两个；

辅料

香菜适量；香葱适量；

配料

盐一小勺；花生油适量；

时蔬小煎饼的做法步骤

1：蛋清两只，也可以直接用鸡蛋两只，樨儿把蛋黄做冰激凌用掉了，嘻嘻~

2：200g面粉中加入一小勺盐。

3：加入蛋清。

4：在面粉中分次加入清水，调成均匀的面糊（水大概加400g左右）。

5：香葱和香菜切沫，不喜欢香菜的亲可以换成胡萝卜碎哦。

6：调好的面糊静置15分钟后加入蔬菜沫混合均匀。

7：电饼铛刷一层油，放入面糊摊成薄饼。

8：面糊凝固后翻个面儿。

9：反面后再煎一分钟左右就可以出锅喽。

10：翻面后再煎一分钟左右就可以出锅喽。

蔬菜春卷~便当

主料

墨斗鱼适量；韭菜适量；胡萝卜适量；黄豆芽适量；猪肉适量；尖椒适量；春卷皮适量；

辅料

盐适量；味精适量；酱油适量；黑胡椒粉适量；大蒜适量；姜适量；

蔬菜春卷的做法步骤

1：先炒好要包在春卷里的馅料，我做的是肉炒黄豆芽胡萝卜和韭菜墨斗胡萝卜，（黄豆芽炒到最后烹入一些醋比较好吃。墨斗本身沙子较多一定要收拾干净啊）

2：拿出买好的春卷皮，包入炒好的馅料，就像包包袱一样对角包上在封口处用水粘好，由于买来的皮比较薄，我在包完一层后又包了一层，这样也不用担心煎的时候破掉，也不会影响口感。

3：煎之前刷上蛋液，在煎制的过程中也可以一层一层的往上刷，（对我这种工薪阶层来说煎可比炸省钱多了）。

4：拿出平底锅开始煎制了，一定要小火啊，大家看好火候也定不要煎糊了，金黄即可，因为里面的菜是熟的，饼皮也很薄很好熟。

5：哈哈大功告成，等着凉一些装便当了

6：其实如果觉得油，也可以用蒸的，但相应的皮要厚一些，才不易破，我也蒸了4个结果完好无损的只剩了2个，蒸的话水开10分钟就可以了。

7：大小对我的便当盒刚刚好

8：今天立春大家一起来做春饼春卷吧，同事们吃了都赞不绝口

三丝时蔬豆皮卷

酱料

鸡蛋1颗

海天豆瓣酱1大勺

主料

豆皮适量；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；香菜适量；

三丝时蔬豆皮卷的做法步骤

1：准备食材。

2：豆皮热水烫一下。

3：然后放进冷水降温，捞出控水备用。

4：蔬菜切丝。

5：豆皮铺开，放蔬菜。

6：卷起来。

7：切斜刀。

8：摆盘，中间放一片黄瓜，孔雀头我是用的黄瓜尾巴和胡萝卜边角料做的。

9：下面开始做鸡蛋酱，起锅烧油，煎鸡蛋。

10：加一勺海天豆瓣酱。

11：加适量冷水，熬煮。

12：水分融合到酱汁里，关火出锅。

13：放在中间黄瓜片上面，完成，吃的时候，可以把酱放在豆皮上面，再吃。

油煎春卷

馅料

发泡粉丝100g

虾米50g

豆芽50g

胡萝卜1个

豌豆50g

香菇6个

辅料

春卷皮25张；

油煎春卷的做法步骤

1：准备材料。浸泡香菇的水不要倒掉，留着炒馅料。

2：材料加工处理。剁碎、切细。

3：起锅烧油，馅料倒入，倒香菇水炒熟，加调味料拌匀。出锅，晾凉一些再包春卷。

4：包春卷。用鸡蛋清做粘合剂涂在收口的地方。

5：热锅热油，油倒多一点。我煎了三面，正反、侧面。

6：煎好出锅。很漂亮，看着就很酥脆。

7：层层嘎嘎脆。当早餐非常不错。

香煎春卷

主料

包心菜半个；胡萝卜1个；春卷皮250克；肉末150克；红薯粉丝一块；

辅料

老抽适量；生抽适量；生姜适量；胡椒粉适量；盐适量；葱适量；

香煎春卷的做法步骤

1：所需食材（红薯粉丝需要提前用热水泡发好）

2：将胡萝卜、包心菜切丝，切好姜末、葱花。

3：油锅烧热，倒入适量油，放姜末爆香

4：再倒入肉末炒香。

5：依次放入胡萝卜、包心菜，最后放粉丝，搅拌翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味。

6：炒好的馅儿料放凉备用。

7：把馅儿料放在春卷皮上，稍微放边上一点。

8：开始卷皮，卷好一层

9：再把春卷左右两头封口折起来

10：再卷起，旁边不要包漏了，因为春卷皮很薄容易破，包的时候要掌握好力度，我喜欢里面的馅儿包多些。如果馅儿放得少要好包一点。

11：封口的地方抹点面粉糊（面粉加水调的糊）粘上，这一步忘拍照了，包好的春卷如图。

12：放油锅里煎，当然喜欢更脆点的朋友可以用炸的。

13：开吃啦！

时蔬猪肉卷

主料

猪肉200克；番茄1个；黄瓜1段；生菜1棵；面饼单5个；鸡蛋1个；火腿肠1个；

辅料

番茄酱1匙；沙拉酱1匙；盐10克；蚝油1匙；生抽1匙；料酒1匙；大蒜2个；

时蔬猪肉卷的做法步骤

1：瘦肉放入锅中煮，可以切小块熟的会更快些！也可用高压锅压

2：准备好其他材料

3：黄瓜切丝，番茄切片，火腿肠切条

4：肉煮好后撕成条

5：鸡蛋打散

6：蒜切末

7：锅中放油，下蒜末爆香

8：加入撕好的肉丝

9：加入盐、料酒、蚝油、生抽适量翻炒均匀

10：快出锅的时候加入番茄酱

11：鸡蛋炒碎

12：肉丝装盘备用

13：生菜切丝、也可整张叶子

14：准备好面饼单

15：放上切好的黄瓜丝

16：猪肉丝

17：番茄片

18：生菜丝

19：弄上一些沙拉酱，再放上火腿肠

20：把它卷好

21：噔噔！完成！开吃吧

培根时蔬卷

主料

豆皮一张；

辅料

培根五六片；黄瓜1根；胡萝卜1根；土豆1个；火腿肠一根；蒜一个；

调料

食用油少许

生抽少许

陈醋一勺

盐半勺

五香粉半勺

辣椒粉一勺

香油一勺

培根时蔬卷的做法步骤

1：豆皮洗干净加开水泡软。

2：黄瓜切片，培根煎至金黄，土豆，胡萝卜，火腿切丝，土豆丝炒熟。

3：料碗，蒜泥辣椒面，五香粉，用热油泼香。

4：黄豆酱用热油炒香。

5：豆皮平铺均匀抹上黄豆酱。

6：准备好的菜平铺在豆皮上。

7：卷成卷。

8：斜刀切好摆盘。

9：中间放上蒜汁，蘸水。

10：做好配上蘸水就可以吃了。

小窍门

豆皮一定要用开水烫一下在锅里面焯一下，黄豆酱一定要炒香配上蘸水，才好吃！

时蔬千张沙拉卷

主料

千张90g；金针菇100g；胡萝卜80g；包菜60g；

辅料

盐适量；玉米油适量；丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量；

时蔬千张沙拉卷的做法步骤

1：备好食材。

2：把所有食材清洗干净。千张切成小块；胡萝卜去皮切成小条；金针菇瓣成小块；包菜切成小条。

3：用一锅烧开适量水，锅里加适量盐和玉米油，水开后把千张煮几分钟后捞起沥干水份备用。

4：把胡萝卜焯水捞起沥干。

5：接着把包菜焯水。

6：最后把金针菇焯水。

7：再取适量焯过水的食材铺在千张上面，卷起便好。

8：把所有千张卷好后装碟，淋上适量丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便可。

小窍门

1.千张稍为硬些，焯水要比其它蔬菜多几分钟。