家常菜清炖排骨冬瓜
主料
排骨400克；冬瓜200克；
辅料
葱一根；姜一块；八角3个；花椒一小把；料酒2勺；胡椒粉少许；盐少许；鸡精少许；水适量；
清炖排骨冬瓜的做法步骤
1：排骨焯水去血水，清洗干净沥干水分备用
2：准备好八角，花椒，葱切成小段，姜切片备用
3：冬瓜洗净去皮切成片备用
4：准备好砂锅，放入排骨，八角，花椒，料酒，葱段，姜片，倒入适量的热水没过排骨，烧开后转小火炖60分钟至排骨软烂
5：炖好后放入切好的冬瓜片和枸杞在炖10-15分钟
6：放入少许盐，鸡精，胡椒粉调味既可
7：成品图
小炒冬瓜条
主料
冬瓜一块；
辅料
青椒适量；红椒适量；蒜适量；
调料
盐适量
油适量
鸡精适量
水淀粉适量
小炒冬瓜条的做法步骤
1：冬瓜切条。
2：切好蒜末。
3：青红椒丝。
4：锅里烧开水倒入冬瓜焯水半分钟捞起过冷水沥干。
5：锅里热油爆香蒜末，倒入辣椒翻炒均匀加入小半碗水煮开。
6：倒入冬瓜条翻炒均匀，加入盐，鸡精翻炒均匀。
7：最后加入水淀粉勾芡即可。
清炒冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
油渣适量；姜适量；蒜适量；油适量；盐适量；
清炒冬瓜的做法步骤
1：将姜蒜切片。
2：将冬瓜削皮后切片。
3：倒入油。
4：油热后倒入油渣，姜，蒜进行翻炒。
5：20秒后倒入冬瓜翻炒。
6：1分钟后加入一瓢水焖4分钟左右。
7：焖好后盛盘。
小窍门
可根据自己的软硬喜好选择焖水时间。
清炒冬瓜片
主料
冬瓜适量；
辅料
姜片少许；
材料
葱末少许
油适量
盐适量
味精适量
清炒冬瓜片的做法步骤
1：准备好食材。
2：热油放姜片。
3：接着放入冬瓜。
4：翻炒至熟加入葱花和盐调味。
5：要不要放味精看个人哦。
小炒冬瓜条
主料
冬瓜600克；青红辣椒各适量；大蒜头适量；
辅料
葱适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
小炒冬瓜条的做法步骤
1：准备好一块冬瓜。
2：去皮，切成小条，准备好辣椒和大蒜头。
3：切碎。
4：起锅烧热，加油。
5：油七成热时，下入辣椒和大蒜头，翻炒断生。
6：下入冬瓜条。
7：翻炒断生。
8：加盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。
9：加入葱花，翻炒均匀。
10：起锅装盘。
11：好了。
清炒酸辣冬瓜皮
主料
冬瓜皮300克；
辅料
油2勺；白糖1勺；生姜2克；花椒1克；红辣椒1个；盐2勺；
清炒酸辣冬瓜皮的做法步骤
1：冬瓜皮一定要清洗干净，去掉瓜瓤。
2：现在的蔬菜水果种植的过程中都会用农药，将冬瓜皮外面一层深绿色毛绒皮用菜刀刮掉。将刮好的冬瓜皮用流水洗净。
3：冬瓜皮切成片备用。切好的冬瓜皮撒上一勺盐腌制一会儿。腌制好后；沥干水分备用。
4：红辣椒洗净切丝，加入一勺盐腌制。
5：干红辣椒切丝；红辣椒切丝，姜切丝备用。锅中放油，烧制八成热；放入花椒慢慢煸香。再放入生姜和干红辣椒分别煸炒出香味。
6：加大火力，放入沥干水分的冬瓜皮爆炒几分钟
7：放进红辣椒翻炒。
8：放入1勺盐到炒好的冬瓜皮中。
9：加白糖调好味。
10：最后烹入适量的醋。这款废物利用的菜品，简单简单可是懒人菜哦~~~特别适合就着稀饭馒头脆甜爽口；极其下饭，如果想更加开胃；放入一勺香醋炒成甜酸麻辣口味非常下饭好吃的~~~
小窍门
冬瓜皮属于凉性，脾胃虚寒的人谨慎食用。冬瓜皮一定要洗清理干净，最好是用刀刮掉外面深色的外皮。冬瓜皮要快炒起锅保持其脆爽口感。
清炒冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
生抽5匙；盐适量；蒜瓣2个；花椒5颗；清水500g；食用油10g；
清炒冬瓜的做法步骤
1：-冬瓜洗净去皮、去子！切薄片
2：-炒锅放油放入蒜瓣，花椒爆香
3：-放入冬瓜煸炒一分钟
4：-加适量盐，生抽翻炒！加清水淹没冬瓜大火烧开15分钟，冬瓜软软的就可以出锅了
5：-装盘，趁热吃
冬瓜小炒
主料
冬瓜一块；鸡蛋2个；西红柿一个；
辅料
葱适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
糖适量
盐适量
冬瓜小炒的做法步骤
1：冬瓜切片焯一下水捞起沥干。
2：西红柿去皮切粒。
3：葱花。
4：锅里热油倒入蛋液炒熟铲起备用。
5：再热油倒入西红柿炒出红汁，倒入葱花翻炒均匀。
6：再倒入冬瓜鸡蛋，盐，生抽，耗油，糖大火翻炒均匀，炒一分钟入味即可。
炒冬瓜
主料
冬瓜1块；
辅料
葱1个；姜1块；蒜1个；辣椒2个；酱油3ml；醋5ml；盐2克；
炒冬瓜的做法步骤
1：葱姜蒜！辣椒
2：切好
3：冬瓜切片
4：油锅，葱姜蒜爆香，下入冬瓜炒，滴点酱油，放点醋
5：加点盐和味精出锅
清炒冬瓜
主料冬瓜
冬瓜一块
调料
盐半匙
鸡精半匙
清炒冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切片，洗净备用。
2：锅中放油加热放入冬瓜。
3：加适量盐。
4：适量鸡精。
5：适量水。
6：大火煮开转小火。
7：烧至冬瓜透明色，收汁成盘。
