南瓜蒸鸡肉

主料

南瓜1个；鸡腿1只；

辅料

蒜片适量；姜末适量；

配料

盐适量；蚝油半汤匙；黑胡椒一茶匙；番茄酱一汤匙；淀粉三茶匙；

南瓜蒸鸡肉的做法步骤

1：原料图。姜，蒜，鸡腿肉，南瓜

2：南瓜切开掏空。

3：鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

4：蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。

5：留些给家人吃，把南瓜盖盖起来。嘻

6：真的太好吃了哟

蒸黄瓜鸡蛋

主料

黄瓜适量；鸡蛋适量；食盐适量；

蒸黄瓜鸡蛋的做法步骤

1：黄瓜洗净切丝。

2：鸡蛋打好。

3：黄瓜拌入鸡蛋液，入锅蒸。

凉瓜牛肉

主料

苦瓜1个；牛肉150g；

调料

豆豉适量

姜片适量

油适量

盐适量

生抽适量

淀粉适量

凉瓜牛肉的做法步骤

1：牛肉切片，用油生粉酱油稍腌片刻；苦瓜去囊切片，蒜剁碎，豆豉洗净。

2：热锅热油爆炒牛肉至变色，铲起备用。

3：油锅爆香蒜头豆豉。

4：倒入苦瓜翻炒片刻，加点水，盖上锅盖煮两分钟。

5：铺上牛肉，盖上锅盖煮1分钟。

6：勾芡。水酱油生粉加少于盐调成淀粉汁。

7：翻拌均匀就可以上锅了。

南瓜蒸肉

主料

小南瓜适量；猪肉末适量；

辅料

香菇5个；生抽适量；姜适量；香油适量；鸡蛋1个；

南瓜蒸肉的做法步骤

1：选择大小适中的小南瓜形状要漂亮的

2：用小勺将南瓜里面掏空注意不要挖得太深留点瓤味道更好

3：在南瓜中填满肉末肉末中我放了香菇末姜末香油生抽盐鸡蛋

4：看到盖子上的小牙签了吗就用这个把盖子固定住然后放在蒸锅上蒸吧

5：隔水蒸一个小时就好了

6：棋棋小朋友说超级好吃肉末中有南瓜的味道呵呵;-)

金瓜蒸鸡腿

主料

小南瓜1个；鸡腿2只；胡萝卜适量；香葱一根；干辣椒适量；松仁适量；

辅料

味极鲜2大勺；糖一小勺；黑胡椒粉适量；

金瓜蒸鸡腿的做法步骤

1：南瓜去籽，做成盅状。

2：鸡腿去骨，用刀背拍松。

3：将鸡腿切成1.5厘米见方的丁。

4：加入酱油、糖和黑胡椒粉抓匀，腌制20分钟。

5：胡萝卜切丁，个头要比鸡腿小些，容易蒸熟。

6：香葱切碎。

7：干辣椒剪成椒圈。

8：将松仁几所有配料放入腌制鸡腿的碗中拌匀。

9：将腌制好的鸡腿及蔬菜装入南瓜盅，盖上盖子，蒸锅水烧开后放入，中火蒸30分钟左右。

小窍门

蒸制时间可根据南瓜的大小自行掌握，可以用牙签从内部扎南瓜盅壁看是否蒸熟，注意千万别刺透南瓜。

凉瓜猪肉煲

主料

猪肉适量；苦瓜适量；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；

凉瓜猪肉煲的做法步骤

1：苦瓜焯水去农药，切段

2：下油爆炒猪肉

3：翻炒到一定程度下苦瓜

4：加入适量水，酱油，盖上锅盖，25分钟左右，水差不多没有的时候，加适量的盐即可。

小窍门

它身上一粒粒的果瘤就是判断苦瓜好坏的关键。外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，则是苦瓜里面果肉也较薄的。

凉瓜炒牛肉

主料

牛脊底肉200g；凉瓜1个；

辅料

生抽适量；生粉适量；蚝油5ml；糖适量；盐适量；蒜适量；葱适量；麻油适量；姜适量；

凉瓜炒牛肉的做法步骤

1：牛肉切片加生粉、糖、生抽、麻油、姜蒜腌十分钟，待用。

2：烧开水后凉瓜放进锅煮七成熟倒出后冷水冲一下。

3：爆香姜蒜和葱白，先炒牛肉，炒至五分熟时加凉瓜一起炒。

4：按顺序放糖兜匀，放盐兜匀，然后放蚝油和葱，最后打一圈锅尾油收锅关火。

小窍门

锅尾油可令菜变得更光亮诱人哦！牛脊底肉特别嫩滑，据说是咯吱底部位。

丝瓜蒸肉

主料

丝瓜2根；大块红烧肉1块；

辅料

盐6 克；蚝油1汤匙；水淀粉少许；

丝瓜蒸肉的做法步骤

1：主辅料：丝瓜、大块红烧肉

2：丝瓜洗净去皮。

3：把丝瓜切长条。

4：整齐的摆入盘中。

5：把大块的红烧肉切厚片。

6：把红烧肉摆在丝瓜条上面。

7：锅烧开水，将其放入锅中。

8：旺火蒸制10分钟左右。

9：关火后，即可取出。

10：然后，把盘中的汤汁滗入锅中。

11：加适量蚝油、盐调味。

12：淋入水淀粉勾薄芡。

13：熬制芡汁糊化后关火。

14：把芡汁浇入盘中。即可上桌。

小窍门

1、红烧肉是提前烧制的。其实有剩余的红烧肉也可以这么做。2、芡汁不宜浓稠。

鸡蛋蒸苦瓜

主料

鸡蛋两个；苦瓜一根；

辅料

蒜少许；葱少许；花生米少许；

调料

花生油少许

盐少许

醋少许

生抽少许

蚝油少许

鸡精少许

鸡蛋蒸苦瓜的做法步骤

1：苦瓜洗净，备用。

2：对半切。

3：去芯。

4：鸡蛋备用。

5：蛋黄蛋白分离，搅散备用。

6：水开，入锅蒸1分钟。

7：蛋白淋入苦瓜，盖上盖蒸3分钟。

8：蛋白凝固后加入蛋黄，再蒸3分钟。

9：取出放凉。

10：炸好的花生米、蒜和葱切碎，如图所示。

11：花生米、蒜和葱放入碗中，加少许醋、生抽、盐、蚝油和鸡精，浇上热油。

12：搅拌均匀即可。

13：切段，排盘。

14：淋上酱料即食。

15：香、开胃爽口！

小窍门

苦瓜两头不要挖掉，否则蛋液容易流掉。

肉酿凉瓜

主料

五花肉适量；凉瓜适量；

辅料

葱花适量；盐适量；鸡粉适量；生抽适量；胡椒粉适量；生粉适量；蒜蓉适量；

肉酿凉瓜的做法步骤

1：凉瓜洗净切段

2：用汤匙柄插近瓜囊转一圈，瓜囊自然就出来了

3：处理好的凉瓜灼一下水，大约五分钟就好，这样可以保持原来的色泽。

4：灼过水的凉瓜过冷河，沥干水备用。

5：五花肉剁碎，加入调味料

6：主材都准备好啦！

7：取一小团肉馅，粘点生粉酿近凉瓜里面。

8：酿好的一盆凉瓜

9：热油锅，把酿好的凉瓜整齐地码放在锅里，中火煎之金黄色。

10：煎好一边翻过来煎另一边

11：两面都煎好后加入少许盐，生粉水，蒜蓉，还有葱花，盖上盖子焖几分钟。

12：开盖出锅啦～

小窍门

剁肉馅的时候加入生粉可以更好地锁住肉汁，酿凉瓜的时候将肉馅粘上生粉可以使肉馅不易脱落。