蜜烤紫薯

主料

紫薯适量；

辅料

蜂蜜适量；适量；

蜜烤紫薯的做法步骤

1：选几个比较细的紫薯

2：洗干净

3：用纸巾吸干水分

4：通风处晾干

5：刷蜂蜜包锡纸

6：准备上烤箱

7：上烤箱

8：出炉咯，香甜软腻

9：超级好吃

10：简单易做

紫薯蜜豆发糕

主料

熟紫薯100g；牛奶130g；面粉130g；酵母1小勺；白糖10g；

辅料

蜜红豆适量；

紫薯蜜豆发糕的做法步骤

1：紫薯蒸熟后剥去外皮

2：加入牛奶，白糖里面然后用料理机打成糊状

3：搅好的糊糊倒入大盆里

4：然后加入1小勺酵母，搅拌均匀

5：接着加入面粉里面

6：用筷子搅匀后，和成面团

7：和好的面团加些蜜豆里面再次混合均匀

8：将和好的面团放在容器里面，手指沾水将表面抹平

9：在表面在铺些蜜豆，按进去一点，然后盖上保鲜膜发酵

10：发到2倍左右大小后，冷水入蒸锅，蒸上25分钟左右就可以了。蒸好后关火，等3分钟再揭开盖子

小窍门

面团的湿度可以根据自己的喜好来添加，所以液体量可以自己酌情添加！打好的紫薯奶糊如果温度很高，不要马上把酵母放进去，温度降到30度左右再放酵母！

【紫薯蜜豆糯米糍】

主料

糯米粉105g；紫薯粉3g；细砂糖20g；牛奶125g；玉米油5g；

辅料

蜜红豆适量；椰蓉适量；

紫薯蜜豆糯米糍的做法步骤

1：将糯米粉和紫薯粉称好倒入小盆中

2：一起混合过筛2次

3：向混匀的粉中加入玉米油

4：加入糖

5：加入牛奶

6：用筷子搅动均匀，成为粉浆

7：将小盆放入蒸锅，大火蒸约20分钟，在期间取出搅拌一次

8：取出蒸好的面糊，用筷子快速搅匀，晾凉备用

9：戴好一次性手套，在表面抹一层油，然后抓取一块面团压扁

10：向中间放入适量蜜红豆

11：包好并搓圆

12：放入椰蓉中滚动几下，使其表面沾满椰蓉，一个糯米糍就做好了，此时已经可以直接食用了；将做好的糯米糍放入盘中，冷藏2小时以上食用风味更好哦~

13：放入椰蓉中滚动几下，使其表面沾满椰蓉，一个糯米糍就做好了，此时已经可以直接食用了；将做好的糯米糍放入盘中，冷藏2小时以上食用风味更好哦~

小窍门

1.我这里用到的紫薯粉是买来的一种天然果蔬粉，大致是紫薯速冻之后研碎成粉的意思；还有很多其他种类的粉，可以用来分别调整成不同的颜色；2.用量中的糯米粉和紫薯粉比例最好不要变动，我开始做的时候紫薯粉稍微放多了一些，糯米粉相应少放了，结果蒸好之后根本不能很快成团，让人很纠结啊。。3.包入的馅料，可以根据自己的喜好来更换，因为我这里包入的是蜜红豆，所以开始做的时候糖量放的相对少了些，如果打算包入不是这样很甜的馅料的话，可以考虑下增加糖量哈~

紫薯包

主料

高筋粉270克；紫薯泥50克；盐2克；糖40克；水60克；黄油35克；淡奶油100克；酵母5克；蛋1个；

辅料

蛋液适量；小麦胚芽适量；

紫薯包的做法步骤

1：把主料除黄油外放入面包机内

2：材料搅拌成光滑的面团后放入黄油

3：把面粉打至至光滑，出膜

4：发酵2.5倍大，插放手指不回缩

5：拿出面团排气醒发15分钟

6：把面团分割成6份，排气收圆，醒发10分钟

7：摊开面团成片状

8：对折

9：卷起

10：把面团擀成长三角状

11：再卷起

12：排放在烤盘内

13：发酵2倍大后，涂上表面蛋液

14：在面坯表面洒小麦胚芽

15：放烤箱180度，烤20分钟左右

16：出炉,晾凉即可食用

紫薯豆沙包

主料

红豆100g；紫薯300g；冰糖粉70g；黄油40g；

辅料

面粉适量；米酒适量；

紫薯豆沙包的做法步骤

1：红豆提前半天用水浸泡，之后和紫薯一起上笼蒸。这样同时蒸可以节省能源

2：蒸好的紫薯去皮碾压成泥，红豆也捣成泥，冰糖用料理机打成粉。也可以用白糖。我喜欢用冰糖

3：锅中放黄油小火融化，

4：加入紫薯和红豆泥翻炒

5：炒至水分蒸发一部分后放入冰糖粉

6：继续翻炒，把馅炒到能成团的状态，晾凉。

7：米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小，发好好的面团分剂擀成皮

8：米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小，发好好的面团分剂擀成皮包入馅料

9：全部包好后盖上屉布再次饧发15分钟

10：上笼大火蒸20分钟。

小窍门

馅炒的能成团即可，不要太干。我就炒的过干了，蒸熟后和面皮有脱离现象

紫薯包

主料

高粉300克；糖粉45克；牛奶150ml；酵母4克；紫薯1个；黄油25克；盐3克；鸡蛋1个；

辅料

炼乳1茶匙；

紫薯包的做法步骤

1：备好所需材料

2：除了黄油，依次放入，牛奶，鸡蛋，面粉，一边角放盐，一边角放糖，中间放酵母启动揉面程序20分钟

3：20分钟过后放入黄油再启动揉面程序揉20分钟，出膜不出膜都无所谓，只要面揉到一定的程度也是好吃的

4：揉好的面放盆里等发酵两倍大的时候再做

5：等面发酵的过程中我们可以制作紫薯馅，要一个紫薯就好，紫薯蒸熟以后搅拌成泥状

6：锅中放少许黄油，倒入紫薯泥偏炒片刻，然后倒入少许的炼乳偏炒到不粘锅就好

7：炒到像这样，记得要拿不粘锅炒

8：接着回来做面包，发酵两倍大的面可以整形做面包了

9：整成圆形包上紫薯馅

10：放入模具中，进行第二次发酵

11：发酵好的面刷上少许蛋液入烤箱120度上下火烤25分钟，根据自己的烤箱调温，面包上可以装饰点蔓莓干或芝麻

12：25分钟后出炉就可以开吃了

13：成品

14：成品

15：面包很松软，拉丝也不错

16：成品

紫薯黏豆包

主料

紫薯100g；糯米粉150g；

辅料

豆沙馅适量；小麦粉适量；

紫薯黏豆包的做法步骤

1：紫薯洗干净蒸熟，去皮后压成泥。

2：紫薯泥中加糯米粉、少许小麦粉。

3：和成面团静置一会。

4：取适量紫薯面团，按扁，添加豆沙馅。

5：紫薯面团将豆沙馅包严成紫薯黏豆包坯。

6：紫薯黏豆包坯放入蒸锅蒸熟关火。

7：出锅享用。

小窍门

糯米粉很黏，加少许小麦粉容易操作。

紫薯甜蜜蜜

主料

紫薯4个；生姜1块；清水适量；

辅料

黄片糖适量；

紫薯甜蜜蜜的做法步骤

1：紫薯去皮切小块，生姜拍扁

2：冷锅下油和生姜

3：待油锅热了后下紫薯，炒至表面颜色变深，大概五分钟

4：下清水煲约20分钟

5：紫薯熟了后，下黄片糖，直至糖完全融化后即可

松软可口紫薯蜜豆餐包

主料

高筋面粉250g；鸡蛋25g；盐3g；细砂糖20g；蜜豆适量；温水10ml；

辅料

紫薯120g；水125g；酵母3g；黄油25g；蜂蜜10ml；

紫薯蜜豆餐包的做法步骤

1：紫薯洗净带皮上锅蒸至可以用筷子轻易插透。

2：待紫薯至不烫手后剥皮，用勺子或擀面杖压成没有大颗粒的紫薯泥。

3：按照先液体后固体的顺序，将做面包所需的所有材料放进面包机的揉面桶中，注意盐糖不要直接和发酵粉接触，启动揉面程序。

4：待面团揉至光滑后加入提前软化的黄油继续一个揉面程序，直至面团出膜。

5：将揉好的面团略微整形后，启动发酵程序，至面团发到原来的2-2.5倍大，手指沾上面粉戳一下洞不回缩不塌陷。

6：一发后的面团分割成均匀的6等份，揉匀团圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7：将松弛后的面包胚擀成如图椭圆形。

8：调转90度，在面皮下部1/2处用到切成如图的条状，然后在面皮上部码放上蜜豆。

9：自上而下将面皮卷起。

10：将卷好的面包胚均匀码放在烤盘中，放置温暖湿润处进行二发。

11：二发结束后，面包胚表面不刷任何东西，烤箱提前预热至180度，将烤盘放进烤箱中下层，上下火烤15-16分钟即可，面包出炉后趁热刷以上一层蜂蜜水（蜂蜜和温水1：1调匀）晾凉后即可食用。

小窍门

我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整.暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚）微博：@暖暖尚

紫薯豆沙包

主料

家用面粉200g；小紫薯4个；

辅料

豆沙馅200g；牛奶1盒；

调料

酵母5g

糖2勺

泡打粉1/5勺

紫薯豆沙包的做法步骤

1：面粉放入酵母，白糖，泡打粉搅拌一下。

2：把紫薯撵碎放入，牛奶用开水烫一下，用牛奶和面，揉成光滑的面团。

3：盖上保鲜膜醒发40分钟，我自己还和了同等分量的白面，要留着做别的用，不需要的朋友们在和紫薯面粉时候取出饺子剂子那么大的面和成白色面团留用就可以。

4：只需要一点白面团即可，赶成薄饼用模具压出花型。

5：压成的大小不一的花留着备用。

6：面团发酵两杯大时取出揉一揉排气，然后静置5分钟。

7：手上抹一层玉米油把面揉成长条，切成等份的小剂子，我切了9份。

8：把花朵放在剂子中间，赶成圆形。

9：有花的一面向下，放入一大勺豆沙馅，包起来，团圆。

10：放进屉里盖上盖子，二次发酵15分钟，然后蒸锅里上汽放上屉蒸15分钟，关火再闷5分钟。

11：成品出锅，如果早上觉得浪费时间可以前一天晚上发好面，然后放进冰箱保鲜层，第二天早上直接用就省时间了。

小窍门

蒸的时候水一定要适量，我今天有点放多了，豆包的底下就有点沾到水了，所以发的就不太高。