家常菜腊肠炒甜豆
主料
腊肠适量；甜豆适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
腊肠炒甜豆的做法步骤
1：烧一锅水，水来后把腊肠放下去烫一下。可以杀菌消毒，烫过后切的时候好抓不油腻。
2：腊肠切片备用。
3：甜豆洗干净，撕去筋。
4：这就是甜豆撕出来的筋，豆子两边都有的，都要撕。
5：烧一锅水，水开后把甜豆放下去煮大概一分钟，这样煮过就不怕炒的时候甜豆熟的不均匀。
6：煮好的甜豆捞出来备用。
7：备点蒜，这是两个菜的蒜。这只用一部分。
8：热锅下油倒入蒜炒香。
9：倒入腊肠炒，小火，确保腊肠都熟了。
10：腊肠炒熟后倒入甜豆。中大火加盐翻炒。
11：加盐炒匀，再稍炒一阵确保豆子熟透。
12：出锅。甜香。
13：很下饭。
小窍门
甜豆可以不煮直接炒，煮过后好熟也熟得均匀。
蒜苗炒广味腊肠
主料
蒜苗适量；广味腊肠适量；香菇适量；
辅料
盐适量；生抽适量；
蒜苗炒广味腊肠的做法步骤
1：蒜苗剪下来用清水冲洗干净。
2：切成三厘米左右的段。
3：香菇洗净切片。
4：腊肠用水煮十分钟后捞出切片。
5：热锅凉油下入腊肠和香菇片一起翻炒。
6：腊肠炒到八成熟，下入蒜苗。
7：继续翻炒，直到蒜苗变软，加入适量盐和生抽调味。
8：就可以出锅了。
小窍门
这是一道很简单的家常菜，等到来年的冬天朋友们你也可以尝试一下自己泡出的美味蒜苗呦。
蒜苗炒腊肠
主料
腊肠适量；
辅料
蒜苗适量；
配料
葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；料酒适量；盐适量；鸡精适量；
蒜苗炒腊肠的做法步骤
1：准备好蒜苗和腊肠。
2：葱姜蒜切片，花椒、干辣椒备用，腊肠蒸熟后切成合适的形状。（为了配合蒜苗，我把腊肠也切成了条状O(∩_∩)O）
3：蒜苗从中间横向剖开后斜切段。
4：锅中倒入一点点底油，油热后倒入腊肠翻炒至微微吐油。
5：调入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒出香味儿。
6：入蒜苗，调入一调羹料酒，适量盐翻匀。关火调入鸡精起锅。
小窍门
Ps:1、关于调料，只用了葱姜蒜和花椒干辣椒，这属于个人爱好。也可以什么都不放。2、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。3、蒜苗不用炒久。4、腊肠已经很咸，最后放盐要酌量。今生不离不弃——蒜苗炒腊肠。
蒜苗炒腊肠
主料
麻辣肠1根；蒜苗200g；
调料
食用油1匙
食盐少许
豆豉酱1匙
蒜苗炒腊肠的做法步骤
1：麻辣肠切片。
2：蒜苗洗净后用手折成蒜段，撕掉老皮。
3：起锅热油。
4：放入蒜苗爆炒一分钟。
5：加少许食盐炒软（麻辣肠是腌制食品有咸味，所以不要放太多盐）。
6：下入麻辣肠。
7：加少许清水继续翻炒至腊肠变透明。
8：加一小勺豆豉酱翻炒均匀。
9：收干水份即可出锅。
蒜苗炒腊肠
主料
腊肠适量；蒜苗适量；
辅料
盐适量；油适量；生抽适量；辣椒粉适量；味精适量；
蒜苗炒腊肠的做法步骤
1：备腊肠和蒜苗，
2：腊肠切片，蒜苗切段，
3：用盐腌制，
4：先炒蒜苗，
5：炒断生，
6：放进腊肠炒匀，
7：淋上生抽炒香，撒上辣椒粉提辣，
8：撒上味精即成。
9：炒好的蒜苗腊肠。
腊肠炒蒜苗
主料
腊肠适量；
辅料
蒜苗适量；
腊肠炒蒜苗的做法步骤
1：腊肠3根备用
2：蒜苗切段
3：腊肠切片
4：葱姜蒜辣椒油锅炒香后倒入腊肠翻炒
5：腊肠炒5-6分钟后倒入蒜苗翻炒1分钟，加点香醋起锅
6：香喷喷的腊肠炒蒜苗
蒜苗炒腊肠
主料
腊肠适量；蒜苗适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
蒜苗炒腊肠的做法步骤
1：准备材料.
2：蒜苗摘洗干净切段备用.
3：腊肠清洗干净切片.
4：热锅入油,放入腊肠.
5：翻炒至熟.
6：再倒入蒜苗.
7：加半勺盐,翻炒三,四分钟.
8：加半勺鸡精翻炒均匀即可.
腊肠炒蒜苗
主料
蒜苗200克；腊肠0.5条；
辅料
盐适量；花生油适量；酱油适量；蒜适量；葱适量；糖适量；
腊肠炒蒜苗的做法步骤
1：蒜苗水泡10分钟，洗净
2：切段后用开水淖一下
3：腊肠切片备用
4：锅中倒油暴香大蒜，炒肠
5：加入蒜苗和葱花
6：完成了
小窍门
腊肠入锅后就别加水了，加水后就没质感了，所以先蔬菜可用水先制作。
腊肉炒豆苗
主料
豌豆苗适合；腊肉半条；
辅料
蒜2-3瓣；油1大匙；
调料
盐适量
鸡粉适量
腊肉炒豆苗的做法步骤
1：水培的豌豆苗，11-12天就可以收割了。
2：把豌豆苗剪下来。（剪时记得要留个芽点，才可以再发芽。）
3：把豌豆苗洗干净。
4：腊肉切片。
5：蒜去皮剁末。
6：热油锅，把蒜爆香。
7：放腊肉炒至断生。
8：放入豌豆苗炒。
9：炒至豌豆苗稍软身。
10：放入盐和鸡粉炒匀即可。
11：青翠鲜嫩。
腊肠炒豆芽
主料
黄豆芽700g；腊肠1根；
辅料
蒜3瓣；油1大匙；
调料
盐1/2茶匙
鲣鱼粉1茶匙
腊肠炒豆芽的做法步骤
1：黄豆芽清洗干净，沥水。
2：腊肠切片，蒜剁末。
3：热油锅，把腊肠炒一下。
4：放蒜炒出香味。
5：放黄豆芽炒至软身。
6：放盐和鲣鱼粉（或鸡粉）炒匀即可。
7：简单的美味。
